طريقة العدس هذه مشهورة بها احدىالعائلات العريقة في مصر وهي العائلة الاباظية والتي منها الفنان المشهور رشدي اباظة
والطريقة كالتالي:
يتم سلق العدس مع الفراخ ثم تنشل الفراخ بعد ان يتم سلقها وتقطع قطع صغيرة
يتم قدح السمن في اناء ثم نضف قطع الفراخ مع الخضروات ( حسب الرغبة )
ونضع الكسبرة الخضراء مع الفلفل الاحمر والطماطم ويتم تشويحهما على النار
نصفي العدس ونضربه في الخلاط
نحضر طاجن ونضع فيه جزء من العدس المصفى ثم الخضار مع قطع الفراخ ثم نضع باقي العدس
ويتم وضعه بعد ذلك في الفرن. ويقدم ساخناً
وهو من الاكلات التي تساعد على التدفئة في فصل الشتاء.
والطريقة كالتالي:
يتم سلق العدس مع الفراخ ثم تنشل الفراخ بعد ان يتم سلقها وتقطع قطع صغيرة
يتم قدح السمن في اناء ثم نضف قطع الفراخ مع الخضروات ( حسب الرغبة )
ونضع الكسبرة الخضراء مع الفلفل الاحمر والطماطم ويتم تشويحهما على النار
نصفي العدس ونضربه في الخلاط
نحضر طاجن ونضع فيه جزء من العدس المصفى ثم الخضار مع قطع الفراخ ثم نضع باقي العدس
ويتم وضعه بعد ذلك في الفرن. ويقدم ساخناً
وهو من الاكلات التي تساعد على التدفئة في فصل الشتاء.
مشكووورة يااا الغاالية
مشكورة يا الغالية
