لقد تم دراسة هذا الإختبار عالمياً وأثتبت النتائج صحته بنسبه عاليه جداً
كل ماعليك هوا إختيار شكل من هذه الاشكال
لقد تم دراسة هذا الإختبار عالمياً وأثتبت النتائج صحته بنسبه عاليه جداً
كل ماعليك هوا إختيار شكل من هذه الاشكال
اقدم لكم ملف عن فن تزيين التورت بأ دوات التزيين وبالاشكال المختلفة
وسنبدأ اولا
باطفالنا :15_5_12[1]: احبائنا لم ننسهم وسنبدأ بهم اولا لانهم لهم ايضا مايخصهم ويزيد الفرحة عليهم
لانه هناك صواني لصنع قوالب كيك حفلات الأطفال كقالب صناعة كيكة كرة القدم المجوفة من الداخل لحشوها بالكريم أو بالآيسكريم وايضا قوالب على شكل الالعاب المفضله لهم
وايضا قوالب لعمل حشوات سندوتشات اسكريم من السيلكون
وتورتات صغيرة
وهنا اشكال لبعض الحيوانات
احبتي ويوجد الكثير من الاشكال
لتزيين التورت
هذا شريط يلف حول الكيكة عند وضع الكريمة حتى لا يشوه من منظرها بعد تزينها من الوسط
وهذا دئرة متحركة تساعدك على دهن الكيكة بدون تعب
وهذه ولعة بشعلة لااعطاء الكيكية بعد دهنها بالكريمة او السكر منظر جميل
وهذا جهاز ليساعدك على تذويب الشكولاتة على البخار
وهذا الجهاز يساعدك على التلوين والكتابة طبعا بعد تعبئتة بالالون
استكرات لوضعها على كيكات الاطفال
.
قطاعة رهيبة لتقطيع قطع الكروسان بالتساوي وهي مقاسين صغير وكبير
يعني كل وجه مقاس حسب ماتريد المقاس
كيس وطاقم التشكيل
لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه، وأفضل أنواعها الووتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات
أواني الفرن
ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها.
قوالب الكيك
منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك.
قالب السويسرول
مستطيل الشكل وارتفاعه حوالي 2 سم.
حلة الكيك
بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير الكيكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.والتشيز كيك
ومنها عدة اشكال ومنها الحديث ومنها التقليدي
هذه لبعض المكابس وقوالب لصنع البسكوت
هذا القالب يصلح لصنع الكليجة وايضا لبعض انواع البسكوت
وهذا للبسكوت
الحلة الأنبوبية
عميقة وضيقة القاعدة واسعة القمة ومزودة بتجويفات للزخرفة وأنبوب في منتصفها، وتعد الحلة التقليدية لعمل الكيك.
قالب الباتيه
يحتوي على أكثر من تجويف على هيئة الكوب.
قالب البريوش
مسطح القاع ومحزز الجوانب، ويستخدم في عمل البريوش والكاسترد وحلوى الجيلي.
وهذا قالب يعمل به خبز للاستخدام بسلاطة سيزر سلاط
وايش رايكم القالب هذا ثلاث بواحد
يعني يعمل بها باختلاف الاذواق اذا كان بالمنزل كل واحد يفضل نوع معين
قالب بشكل الجوز
هذا قطعه بلاستيك مزخرفة تساعد على وضع سكر وكاكاو على سطح الكيكة بشكل زخرفي ويوجد عدة اشكال
عدة انواع من تلوين الكيك و وكريمة التزين او عجينة المارزبان لتشكيل بها اكسسوارات
اكسسوارت لتزين الكيك
عند حصولك على كيكة مقطوعه من المنتصف لحشوهاعليك هذا القاطع
يقطعها لك بالتساوي
اداة مشرشف لتزين
مسمار لعمل الورود قبل وضعها على الكيك
ويوجد عدة قوالب لتقطيع
يمكن تقولين كيف صارت كذا اقول كيف وبالصور
هذه الخطوة الاولى
الثانية
الثالثة
وهذا يريح بعمل تورتة من ثلاث طبقات بدل استخدام ثلاث صواني
قالب بشكل الاناس
وهو يسهل عليك طريقة العمل بوضع شرائح الاناناس
صواني تشكّل الكيك على شكل أزهار
وهذا بشكل البيضة
وهذا بشكل زهر على شكل طبقات
تشكيلة اخرى عن الصواني
وهي تعبر عن الشكل بالصور
على شكل الورد الجوري
وهذا يعطي شكل كيكات المربعات او الشطرنج
وهذا هو شكل الكيكة
هذا القالب
تستطعين عمل كيكية لملعب كرة
وهو عند فوز فريق عائلتك
:11_1_120[1]:
يتبع
وهنا للمفن
وهذه لتارت
وهنا على شكل قالب للدونات وايضا للمفن
قوالب ميني للتشيز كيك
ولكن اختارت لك بعض من اللوازم للكيك والاكسسوارت
وسوف اقدم لكم الان استاندات لتقديم الحلوى والكيك والمعجنات عند عمل حفلة عندك فهي جميلة وبنفس الوقت لاتاخذ حيز كبير واختارت لك منها
واتمني ان ينال اعجابكم واقدم لكم النفيد دائما
هــنـآك .. أُنــآس تصآدفهـم .. وتشآهـدهــم ..
قـــد يــكــونوا أمــآمك .. شــيء .. ومــن خـلفـك شيء آخر ..
أو مــن خــآرجهــم شــيء .. ومـن دآخلهـم شـيء آخـر ..
فـــلآ يغــرك !!
مزاح أحدهم قد يمازحك وهو إنسآن مهموم
يسعدك ولا يجد من يسعده
فـــلآيغــرك!!
شكل اليتيم قد يكون شكلعآبر
مر بسلام ويظهر عكسه بكبره
فـــلآتغــرك!!
نظرات حآدة تنطلق من أحدهم
قد يملك قلب أبيض وحنية دافئة
فـــلآتغــرك!!
ابتسامة عذبة من أحدهم
قد يكون خلفهآ إنسان بشع
يغريك بابتسآمتهـ
فـــلآيغــرك!!
هندامه الثمين وشكله الحسن
قد يملك مالآ ولا يستطيع شراءسعادة
فـــلآيغــرك!!
ذلك القوي الجبآر فلا بدله
من يوم تخر قواه..
فـــلآيغــرك!!
سعآدة الظآلم بدنيآه فهنآك مظلوم
يتحسب و رب يجيب الدعآء
فـــلآيغــرك!!
رحيل من خآنك وطعنك بالوريد
فسوف ترجع له الخيانة من غيرك..
فـــلآيغــرك!!
بُعد أصحابك عنك وأنلت بأمسّ
الحآجة لهم يأتيهم يوم يمرون بذلك
×
×
×
×
×
فنـحن نشـآهـد أكثـر من هـذهـ النمـآذج
فــي كل يوم من حيــآتـنـآ
فـــلآ تغركـ الأشكـــال
المقادير :
4اكواب دقيق ابيض
2ملعقه صغيره ملح
1/2 ملعقه كبيره سكر
ملعقه كبيره خميره
1/4كوب زبده او مارجرين
كوب حليب دافئ
بيضه
للوجه :
صفار بيضه
ملعقه كبيره ماء
سمسم-حبه البركه
الطريقه :
انخلي الدقيق والملح في طاسه كبيره واضيفي السكر والخميره -اضيفي الزبده وافركيها مع الدقيق -اعملي حفره في والوسط واضيفي البيض والحليب واعجني الي ان تصبح لديك عجينه -اعجنيها علي سطح مرشوش بالدقيق لمده 10دقائق الي ان تتكون لديك عجينه ملساء ضعيها في زبديه مدهونه بالزيت وتغطي بالبلاستيك وتترك لتختمر لمده ساعه الي ان تتضاعف
ضعي العجينه علي سطح مرشوش بالدقيق واضغطي عليها واعجنيها لمده دقيقتين
اقسمس العجينه الي12 قطعه متساويه
اعملي منها الظفائر او دوائر او عقده وحسب رغبتك
ضعي الاشكال علي صينيه مدهونه متباعده وتغطي وتترك لمده نصف ساعه ليتضاعف حجمها
اخلطي صفار البيض مع الماء ثم بالفرشاه ضعيه فوق الرولات ورشي عليها السمسم او الحبه السوداء
ضعيها في الفرن الحار لمده 15-18 دقيقه الي ان تصبح ذهبيه اللون وتقدم
لسه فاضل كثير من المزهريات بانتظاركم ارجو عدم الرد حتى انتهي :11_1_207[1]:
لاتنسوا الدعاء لابى بالرحمه