التصنيفات
فساتين و ازياء الاطفال

ازياء أطفال لعيد الاضحى 2022


خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

:7_5_131[1]::7_5_131[1]:




حلووووووووو



خليجية



خليجية



خليجية



التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

تسريحات عيد الاضحى

اللي فاتتها التسريحات في عيد الفطر عيد الاضحى قدام

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

والله اخاف اعمل ها التسريحات احسن يحبسونى فى حديقة الحيوان
ههههههههههههههههههههههههه اتمنى يعجبكم:0152::0152:




لالالالالالالالالالالالالالالا لالالالالا
من المينوونه اللي بتسوي فعمرها جذي؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
يخرعون
ههههههههههههههههههههه



ميرسى حبيتى

بس انا زعلانة 710مشاهدة ورد واحد:sdfsg:




ههههههههههههههههههههههههه
من جـــــــــــد حديقة حيوان




ههههههههههه
ياويل الي تساويها مارح تقدر تنام ههههههههه



التصنيفات
مستلزمات و ازياء المواليد

فساتين للعيد الاضحى للبنات لسنه 2022 وحصريا

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية




خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية




اذاعجبكم موضوعي قيموني
مثل طريقة لي بهذا الرابط عن طريق ميزان
http://fashion.azyya.com/76246.html




رووووووووووووووعهتسلمين حياتي



كتير حلوين تسلمى يا قمر



التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

اجواء حفر الباطن اول ايام العيد الاضحى

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

ذي امطار اول اياام عيد لاضحى في الحفر الباااطن

اتمنى تعجبكم لاجوااء




الله يعينهم
تسلمين ياقلبي[/size]



وهـ والله نزلت الامطار عندنا في المدينة بس مو لهالدرجة !!
الله المستعان بس …
يا حراااام والله تحزنوا …




ياااه ربنا معاكم بس حلوة الامطار خير يعني



تسلم الايادى ندوش



التصنيفات
العناية بالبشرة و الجسم

قبل عيد الاضحى لازم تكونى جميلة فى 3ايام فقط للعناية

بسم الله الرحمن الرحيم

اكيد لازم نكون اجمل من مرليم مورلو
وعشان كدا نا جايبة وصفات رائعة

1_الدهنية ((((البشرة))))
المقادير :20 حبة ليمون +20حبة ثوم +عشر كيلو نعناع فرش+ثلث كيلو نعناع جاف
+ماء= مساج بشرة

اضع ماء على النار ,والثوم والنعناع الفرش والجاف واليمون ساعتان
وأخد لمونة وادلك وشى
واغطى شعرى وأغلق النار واضع وجهى امامه واعلى النار
واخد الخليط واعمله غسول للجسم

يتبع:frasha12:




مشكورا ونتظر الباقي



يسلمو حياتي



يارب يزيدك من نعيموا يا
جميل



شكرا
اوى ويارب تبقى احسن وحدة فى الدنيا د ى ى ى ى ى ى

انا عملتها وكانت رائعة

وانا عندى خلطة لو شجعتونى اكتبها اقولوا لو عاوزين (((((((((((((((((((((((((((((( اوك))))))))))))))))))))))




التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

بطاقات عيد الاضحى وصلت ‗ـ▫♫‗=¨‾عيد سعيد‾¨=‗♫▫ـ‗_

خليجية

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
هلا وغلا فيكم
بمناسبة قرب عـيـد الاضحى المبارك
اقدم إليكم هذه الباقة العطرة من البطاقات
التي تتناول تهاني وخصوصيات بهجة العيد السعيد
وان شاء الله تعجبكم
واحب اقول لكم
عيدكم مبارك وسعيد وكل عيد وأنتم بألف خير وصحه وسعاده وسلامه يارب

خليجية

خليجية

خليجية




خليجية

خليجية

خليجية

خليجية




خليجية

خليجية

خليجية

خليجية




خليجية

خليجية

خليجية

خليجية




خليجية

خليجية

خليجية




التصنيفات
الملتقى الصيفي ويومياتكم

هدية حبايبى فى المنتدى بمناسبة عيد الاضحى

كل سنة وكل اخواتى فى المنتدى بخير
يالله نهجم على الخروف ونكله

خليجية




وانتى بالف خير حبيبتى

كل عام وانتى الى الله اقرب ان شاء الله




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *ام جوجو* خليجية
وانتى بالف خير حبيبتى

كل عام وانتى الى الله اقرب ان شاء الله

امين
تقبل الله منا ومنك صالح الاعمال وبلغنا خير الامال
نورتىخليجية




وانتى بالف خير



وانت بالف خير ام حمزة وان شالله ينعاد عليك بالصحة والعافية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

فتة عيد الاضحى على الطريقة المصرية اكلة لذيذة

اولا كل عام و انتم بخير
ثانيا اليكم فتة عيد الاضحى على الطريقة المصرية
المقادير :-
ك ارز ابيض مستوى بالزبد
صلصة فتة بالخل و الثوم
خبز اسمر مصرى او خبز يحتوى على دقيق القمحو الردة
تقلية " ثوم و خل "
شوربة لحم و يفضل الضأن
فلفل اسمر + ملعقة زبدة كبيرة
لحم ضأن او اى نوع لحم

الطريقة :-
قطعى الخبز قطع صغيرة و حمرية فى الزبد ثم ضعى علية قليل من تقلية الخل و الثوم و بعض الشوربة لتطرية الخبز و اتركية دقيقتين ليتشرب الشوربة ثم ضعى بعض ملاعق من صلصة الفتة و الارز الابيض و اخلطيهم جيدا و افرغية فى صينية التقديم و غطية بالارز الابيض ثم بعض الصلصة و تقلية الخل و الثوم و بعض الفلفل الاسمر ثم ضعى قطع اللحم محمر او مسلوق حسب الرغبة
صلصة الفتة :-
2 كوب طماطم – ملعقة زبد – 3 فصوص ثوم – بعض الخل الابيض – ملح – فلفل اسمر
ضعى الزبد و الثوم على النار حتى يصفر ثم ضعى الخل و عصير الطماطم و الملح و الفلفل و اتركية على النار حتى تصبح سميكة و بالف هنا و شفا




مشكوره حياتي



خليجية



خليجية

تسلم ايدك ياقمر




شكرا لكم
خليجية

خليجية




التصنيفات
منوعات

العيد الاضحى

خليجية

الحمد لله الذي به تم الصالحات، وصلى الله وسلم وبارك على سيدنا محمد،صاحب المعجزات الباهرات، والكرامات الظاهرات.

اعلم أخي المسلم الحبيب أن للمؤمنين في الدنيا ثلاثة أعياد لا غير،
عيد يتكرر في كل أسبوع وهو يوم الجمعة، وعيدان يأتيان في كل عام
مرة، وهما عيدا الفطر والأضحى، لمَّـا قدم النبي صلى الله عليه وسلم
المدينة كان لهم يومان يلعبون فيهما، فقال: "إن الله قد أبدلكم يومين خيراً منهما: يوم الفطر، ويوم الأضحى" الحديث، فأبدلنا الله بيومياللهو واللعب هذين يومي الذكر، والشكر، والمغفرة، والعفـو.
وكما للمؤمنين أعياد في الدنيا فلهم كذلك أعياد في الجنة، يجتمعون فيها، ويتزاورون، ويزورون ربهم الغفور الرحيم، وهي نفس أيام الأعياد الثلاثة في الدنيا: يوم الفطر، والأضحى، ويوم الجمعة الذي يدعى بيوم المزيد؛ أما الخواص فإن أيامهم كلها عيد، حيث يزورون ربهم في كل يوم مرتين بكرة وعشياً.

قال ابن رجب الحنبلي رحمه الله: الخواص كانت أيام الدنيا كلها لهم أعياداً فصارت أيامهم في الآخرة كلها أعياداً.
قال الحسن: كل يوم لا يعصي الله فيه فهو عيد ، كل يوم يقطعه المؤمن في طاعة مولاه، وذكره، وشكره فهو له عيد.
يصادف عيد الأضحى المبارك في العاشر من ذي الحجة، حيث يحتفل العالم الأسلامي بهذه المناسبة في كل أنحاء الأرض.

الثاني عشر من ذي الحجة هو آخر الأيام التي يتم بها الحجيج مناسكهم، حيث تكون ذروة هذه المناسك يومي التاسع من ذي الحجة الذي يصعد به الحجاج إلى جبل عرفات تمشيا مع الحديث: النبوي الشريف "الحج عرفة"
اما العالم الاسلامي فيحتفل تضامنا مع هذه الوقفة في ذلك الموقف
الشريف اما اول ايام العيد فيقوم الحجاج هناك في "منى" بتقديم الاضحيات لوجه الله تعالى، ومعهم كل قادر من المسلمين في كافة بقاع الارض.

من هنا كانت تسمية هذا العيد بعيد الاضحى، واما ذلك العدد الضخم من الاضحيات التي تذبح وتقدم اضحية فهي تيمنا بسيدنا ابراهيم الخليل الذي اوشك ان يذبح ابنه اسماعيل تلبية لطلب الله تعالى والذي افتدى اسماعيل بكبش ذبح لوجه الله.

تبدأ احتفالات عيد الاضحى باداء صلاة العيد فجر اليوم الاول من العيد الذي يستمر اربعة ايام. وتصلى هذه الصلاة في مصلى خارج "المساجد" كما انها تجوز داخل المساجد.

ايضا وبعداداء الصلاة ينتشر المسلمون ليقوموا بذبح اضحياتهم تطبيقا
للآيةالكريمة: "انا اعطيناك الكوثر ،فصلّ لربك وانحر"

لايام عيد الاضحى اسماء مختلفة منها:تسعة ذي الحجة يوم عرفةوعشرة ذي الحجة يوم النحر والحادي عشر – الثالث عشر من ذو الحجة ايام التشريق وغيرها اما بالعامية فيسمى عيد الاضحى بالعيد الكبير.

في ايام العيد تتوجه عيون العالم الاسلامي باكمله نحو مكة المكرمة حيث يقوم ملايين المسلمين بتادية خامس اركان الاسلام وخاتمها الا وهو حج بيت الله الحرام والذي ياتي تلبية لنداء الله في القرآن الكريم، حيث قال الله تعالى: "وأذّن في الناس بالحج يأتوك رجالاً وعلى كل ضامر يأتين من كل فج عميق" هذه الملايين من الناس تطوف بالبيت العتيق مكبرة داعية الله تعالى اعتاد المسلمون تحية بعضهم البعض فور انتهائهم من اداء صلاة العيد حيث يقوم: كل مسلم بمصافحة المسلم قائلا "تقبل الله منا ومنك" ثم يقول له: "كل عام وانتم بخير" ويرى البعض من المسلمين في يوم العيد يوم حساب للنفس حيث تكون فترة السنة الماضية هي محور التقييم وكأن المسلم بحلول العيد يكون قد طوى سنة وفتح اخرى جديدة.

تتسم ايام العيد بالصلوات وذكر الله، والفرح، والعطاء، والعطف على الفقراء وتزدان المدن والقرى الاسلامية بثوب جديد كما ان الاطفال يلبسون اثوابا جديدة، وتكثر الحلوى والفواكه في بيت المسلمين
اما البالغون فيقومون بزيارة قريباتهم ومعايدتهن، كذلك يقوم المسلم بزيارة الاقارب والاهل صلة للارحام ومباركة بالعيد

فما الذي ينبغي علينا أن نعمله في هذا العيد، وما الذي ينبغي اجتنابه؟

ما ينبغي عمله في العيد:
أولاً:العيدان يثبتان بالرؤية وليس بالحساب، وهذا إجماع من أهل السنة لقوله صلى الله عليه وسلم: "صوموا لرؤيته وأفطروا لرؤيته، فإن غُمَّ
عليكم فأكملوا عدّة شعبان ثلاثين ليلة"؛ أما الصلاة فبالتقويم الشمسي.

ثانياً: استحب جماعة من أهل العلم إحياء ليلة العيد، منهم الشافعي، ولم يصحّ في ذلك حديث، وكل الآثار التي وردت في ذلك ضعيفة، وعن ابن عباس رضي الله عنهما: "أن إحياء ليلة العيد أن يصلي العشاء في جماعة ويعزم أن يصلي الصبح في جماعة".

ثالثاً: التكبير، ومن السنة أن يبدأ التكبير من ليلة العيد في الأسواق، والبيوت، ودبر الصلوات المكتوبة، وفي الطريق، وقبل الصلاة؛ ويكبر الإمام أثناء الخطبة؛ وصفته: "الله أكبر، الله أكبر، الله أكبر، لا إله إلا الله والله أكبر، الله أكبر، ولله الحمد"؛ ويستمر التكبير دبر الصلوات إلى صلاة عصر ثالث أيام التشريـق.

رابعاً: من السنة أن يغتسل لصلاة العيد، فقد روي أن علياً وابن عمر رضي الله عنهم كانا يغتسلان، وروي مالك بسند صحيح: "أن ابن عمر كان يغتسل يوم الفطر قبل أن يغدو"، أي لصلاة العيد.

خامساً: من السنة أن يلبس المسلم أحسن ثيابه ويتطيب لصلاة العيد، وفي يوم العيد، جديدة كانت الثياب أم مغسولة.

سادساً: التعجيل بصلاة العيد بعد الشروق، ووقتها من طلوع الشمس إلى الزوال، والسنة إخراج النسـاء، حتى الحيض، والأطفال، شريطة أن يكن متحجبات، غير متطيبات، ولا مختلطات بالرجال في الطرقات والمراكب، ليشهدن الخير ودعوة المسلمين، وإن لم يلتزمن بذلك فلا يخرجن.

سابعاً: يصلي العيد جماعة، ركعتان، يكبِّر في الأولى بعد تكبيرة الإحرام سبع تكبيرات ويرفع يديه فيها، ويقرأ بعد الفاتحة بسورة "ق"، ويكبِّر في الثانية خمس تكبيرات سوى تكبيرة الرفع من السجود، ويقرأ بعد الفاتحة بسورة الواقعة، وله أن يقرأ فيها بعد الفاتحة بسبِّح والغاشية، يجهر فيهما بالقراءة؛ وحكمها أنها فرض كفاية، و قيل سنة مؤكدة.

ثامناً: لا أذان ولا إقامة لصلاة العيد ، ولا سنة قبلها ولا بعدها.

تاسعاً: تُصلى العيد في المصلى والصحارى، ولا تُصلى في المسجد إلا لضرورة، إلا في مكة المكرمـة .

عاشراً: كل تكبيرة من تكبيرات العيد سنة مؤكدة، يسجد الإمام والمنفرد للواحدة منها، وقيل لا شيء على من نسيها.

أحد عشر: المسبوق يكمل صلاته بعد سلام الإمام بكامل هيئتها، وإن جاء في الركعة الأولى أوالثانية ووجد الإمام شرع في القراءة كبر في الأولى سبعاً بعد تكبيرة الإحرام وفي الثانية خمساً، ومن فاتته الصلاة صلى منفرداً، وقيل يصلي أربع ركعات.

الثاني عشر: للعيد خطبتان بعد الصلاة يجلس بينهما، يحث فيهما الإمامُ المسلمين على تقوى الله والتمسك بسنة رسول الله صلى الله عليه وسلم، ويبين أحكام الأضحية وما يتعلق بها، ويسن الاستماع إليهما.

الثالث عشر: بعد الفراغ من الصلاة والخطبة يتعجل الإمام بذبح أضحيته، وكذلك يفعل جميع الناس، ليفطروا منها، ومن لم يتمكن من الذبح في اليوم الأول ذبح في اليوم الثاني أوالثالث.

الرابع عشر: من السنة أن يرجع من العيد بطريق غير الطريق الذي جاء به .

الخامس عشر: الأضحية له أن يأكل منها، ويتصدق، ويدخر، مالم تكن هناك جائحة، ولا يحل له أن يبيع شيئاً منها.

السادس عشر: والأضحية سنة مؤكدة على الموسرين من الرجال والنساء، المقيمين والمسافرين، المتزوجين وغير المتزوجين، من الأحرار والعبيد، أما المعسر فلا حرج عليه في ذلك.

السابع عشر: يجزئ في الأضحية الجذع من الضأن، وهو ما أتم ستة أشهر؛ والثنيّ من الماعز، وهو ما أتم سنة ودخل في الثانية؛ ومن الإبل ما أتم خمساً ودخل في السادسة؛ ومن البقر ما أتم أربعاً ودخل في الخامسة؛ ويشترط فيها السلامة من العيوب، وقد نهينا أن نضحي بالعرجاء البين عرجها، والعجفاء، والعمياء، والكسيرة.

الثامن عشر: من السنة أن يصل المضحي أهله، وأرحامه، وجيرانه، وأن يصافي ويعافي من بينه وبينه شحناء.

التاسع عشر: يقال في التهنئة بالعيد: تقبل الله منا ومنك، ويقول الرادّ كذلك.

العشرون: الإكثار من ذكر الله تعالى.

الحادي والعشرون: إذا اجتمع عيد وجمعة فقد ذهب أهل العلم في صلاة الجمعة ثلاثة مذاهب:

1. قال أكثر الفقهاء تجب الجمعة بعد العيد.
2. تجب على الإمام فقط ، لقوله صلى الله عليه وسلم فيما رواه عنه أبي هريرة رضي الله عنه: "اجتمع في يومكم هذا عيدان، فمن شاء أجزأه من الجمعة، وإنا مجمعون" .
3. لا تجب الجمعة على كل من صلى العيد، الإمام وغيره.
وقد روي هذا عن عمر، وعثمان، وعلي، وسعيد، وابن عمر، وابن عباس، ومن الفقهاء الشعبي، والنخعي، والأوزاعي، ودليل ذلك ما روى إياس بن أبي رملة الشامي قال: شهدت معاوية يسأل زيد بن أرقم: هل شهدت مع رسول الله عيدين اجتمعا في يوم واحد؟ قال: نعـم. قال: فكيف صنع؟ قـال: صلى العيـد، ثم رخص في الجمعة فقال: "من شاء أن يصلي فليجمع".

ما يحذر منه في العيد:

1. التكلف والإسراف في شراء الملابس والأضحية، وفي صيانة البيوت وتزيينها.
2. الاجتماع في بيوت حديثي الموت، سيما النساء، وإعادة الحزن والبكاء في هذا اليوم.
3. زيارة القبور سيما للنساء، وقد منعهن الشارع من زيارة القبور في هذا اليوم وفي غيره.
4. دخول الرجال الأجانب على النساء في البيوت ومصافحتهن، وربما الجلوس.
5. اختلاط النساء والرجال في الحدائق العامة، والمنتزهات، وفي المركبات العامة، وكثير من النساء والبنات متبرجات متطيبات.
6. إقامة الحفلات الغنائية وشهودها.
7. الاشتغال بلعب الورق "الكتشينة" ونحوها.
8. الغفلة عن ذكر الله، خاصة صلاة الجماعة.
9. يجب تجنب المعاصي والحذر منها، من شرب خمر، وزنا، وسرقة، وغيبة، ونحوها.
10. شد الرحال لزيارة الأضرحة، والقباب، والموتى، وإيقاد السرج عليها، وإقامة الحوليات ونحوهـا.
11. إخراج البنات البالغات ودون البلوغ سافرات، كاسيات، عاريات، مائلات، مميلات. وقد توعد هذا الصنف بأنهن لا يدخلن الجنة ولا يجدن ريحها: "يا أيها الذين آمنوا قوا أنفسكم وأهليكم ناراً وقودها الناس والحجارة".
12. التشبه بما يفعله الكفار في أعيادهم.
13. الصيام يوم العيد.
14. التهاون في ترك صلاة العيد.
15. المبالغة في السهر، خشية ضياع صلاة الصبح.

وأخيراً اعلم أخي الكريم، تقبل الله منا ومنك صالح الأعمال، اعلم أن العيد ليس لمن لبس الجديد، إنما العيد لمن طاعته تزيد، وليس العيد لمن تجمل باللباس والركوب، إنما العيد لمن غفرت له الذنوب؛ في ليلة العيد تفرق خلع العتق والمغفرة على العبيد، فمن ناله منها شيء فله عيد، وإلا فهو مطرود بعيد.




خليجية



مرسي حبيبتى سوسو والله الموضوع في غاية الروعة و كمان مفيد لنا في حياتنا الدينية مرســـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــى اوى معلومات حلوه جدا
وعيد مبــــــــارك سعيـــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــد



خليجية



بارك الله فيكي
و ادعوا يا اخواتي جميعا ان ينصر الله المسلمين في كل مكان و ان يهدي بنات و شباب المسلمين
آمين




التصنيفات
منوعات

اكلات وطقوص جزائرية بعيد الاضحى طبق رئيسي

**شهيوات عيد الاضحى المبارك**

خليجية

خليجية

نعرف ان كل بلد عربي يتميز بطقوسه وتقاليده في كل شىء حتى في الاكل خصوصا في الاعياد والمناسبات وهذا التميز نجده في المغرب الحبيب وفي وسط الشعب والعوائل المغربية
ولازالوا لحد الان متمسكين بالتقاليد والاطباق التقليدية الاصيلة مما يجعله يشتهر بها في كل انحاء العالم ،منها شهيوات واطباق عيد الاضحى وفي هذه الايام المباركة تكون صلة الرحم وتتبادل الزيارات بين الاهل والاحباب والاصدقاء وكل واحد يذوق من دبيحة الاخر هذه هيا تقاليدنا ونحن نفتخر بيها ربنا يديمو عيد سعيد علينا وعلى كل الامة العربية الاسلامية بالخير والبركة .
كما نعرف لما يتم الدبح نترك الدبيحة او كما نسميها في المغرب "السكيطة " تتشمع يعني تنشف لغاية اليوم التاني وهذا يجعل اللحم ممتاز جدا في الطبخ والاكل لكن في اماكن أخرى في المغرب بيقطعو كتف الدبيحة ويعملو فيه الشواء ليلة العيد أكيد سوف تتساؤلون ماذا يأكلون يوم العيد …. المغربية بشطارتها وتميزها في المطبخ بتعمل اكلات رائعة يوم العيد من الكبد ومن معدة الضنأ (الكرشة) ومن الرأس أعتبرها انا من أحسن الاكلات في العيد اذا عملتها باتقان وتفنن هنا سوف تتعرفون على كل وصفات و شهيوات العيد فتابيعوا معي وهذه اول حاجة نأكلها من الدبيحة يوم العيد ….

كباب الكبدة او (بولفاف =الزنان )

خليجية

المقادير :

الكبدة
القلب
شوي من الرئة
شحمة الضنأ الي بتكون مع الكبد هيا كبيرة
الابزار
ملح
كامون
تحميرة (فلفل احمر حلو غبرة )
زيت عادي نباتي
الفحم للطهي

الطريقة :

نأخد الكبدة والقلب والرئة نقطعهم قطع كبيرة شرائح طويلة نعملوهم في شواية ونحطهم على الفحم الذي أشعلناه من قبل حتى اصبح جمر بعدين نخليهم يستووا على النار نصف طهي لما يبرد شوي نأخدو ونقطعوا قطع صغيرة نعملو في اناء ونعملو كل التوابل الي ذكرناها من ابزار وكامون وتحميرة وملح وزيت ونخلطهم مزيان يعني كويس و نأخد الشحمة ونقطعها قطع صغيرة ونلف كل قطعة من الكبد والقلب والرئة على الشحمة ونعملهم في قضيب الكباب ونخالفهم يعني كبدة + قلب+ رئة وهكذا حتى نملىء كل القضبان الموجودة بعدين نرجع نشويهم فوق الفحم مرة تانية ونقدمهم مع الملح الي يحب يضيف الملح والفلفل الحار غبرة اي الهريسة والزيتون الاسود وخبز البيت "البطبوط"

خليجية

وبألف هنا وشفا
**التقلية (الكرشة او الدوارة )**

التقلية هيا أكلة لذيذة جدا ،ومن الاكلات المغربية بامتياز ، اتمنى ان تنال اعجابكم وان تجربوها وتعتبر كطبق رئيسية في وجبة الغداءاو العشاء في عيد الاضحى او سائر الايام
واسمحوا لي أن أقدمها حسب طريقتي لربما هناك اختلاف بسيط حسب تقاليد بعض المدن المغربية …

المقادير :

معدة الضنأ (الغلمي )
الرئة
والشحم
بصلة كبيرة مفرومة
2 ملاعق كبار من قزبرة مفرومة
2 ضرس من الثوم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ابزار
ملح حسب الدوق
ملعقة صغيرة التحميرة
ملعقة صغيرة اسكنجبير
كأس شاي زيت نباتي وزيت زيتون مخلطين
حبة طماطم
زيتون احمر او اخضر
ليمون مرقد

الطريقة :

خدي الكرشة او المعدة مثل ما بيقولولها البعض ونغسلوها جيدا من كل الشوائب والاوساخ المعلقة بها
ونقطعها قطع صغيرة ونصلقها 5 دقايق في الماء وبعدين نصفيها وناخد طنجرة الضغط ونعمل فيها البصل والثوم وكل التوابل الي ذكرناها والزيت ونضيفو الكرشة الي غسلناها وسلقناها وضيف كذلك الرئة والبلعوم وشوي من شحم الكرشة كل هادول مقطعين قطع صغيرة ومغسولين جدا ونبدأ نقلبهم مع بعض شوي شوي مع كل التوابل لغاية ما تتقلى كل العناصر بعدين نضيف الماء الكمية الي راح تستوي فيها الاكلة ونخليها تستوي ساعة ونصف بعدين نضيف لها الزيتون والحامض المصير (الليمون المرقد) وطماطم محكوكة ونخليهم 15 دقيقة على النار لما يتلبى المرق ونقدموه في طبق وتزين بشرائح الليمون المرقد من فوق في ناس بتحبها حلوة بالزبيب من غير زيتون ول الليمون بس تتعمل بنفس الطريقة.

بألف هنا وشفا

خليجية

**الرأس الخروف مبخر**

خليجية

خليجية

الرأس مبخر على طريقتي

المقادير :

رأس خروف مشوط (عملناه على الحطب حتى انحرق الشعر )
بصلة
ملح
كامون
ابزار
زبدة

الطريقة :

نأخد الرأس ونغسلوه جدا بالماء و نظفوه باسفنجة لغاية ما نخليه يلمع ويكون جلدو صافي بعدين نقطعو الى اربعة اطراف ونغسلهم تاني من جديد ونأخد البصلة تكون محكوكة ونخلط معاها كل التوابل الابزار والملح والكامون وشويت زيت نباتي ندهن بيهم لحم الرأس ونعملو في طنجرة البخار

خليجية

ونخليه لغايت ما يستوي ونأخده ندهن بشويت زبدة وندخلوه للفرن يتحمر شوي مثل الشواء نقدموه في صحن مع شويت بهارات كامون وملح ونزين الصحن بشويت خضر مبخرة بطاطس وجزر وفاصوليا وكوسة

بألف هنا وشفا

خليجية

**مخ الخروف مشرمل بالبيض**


خليجية


كل هذه الاكلات يوم العيد من غير ما تقطعي من الدبيحة الا في حالة جاوك ظيوف اتمنى انك تستفيدي من تجاربي وتكوني سيدة البيت والمطبخ ويكون زوجك واولادك مبسوطين منك تابعي معي طريفة طهي المخ ….

المقادير :

مخ غنمي (ضأن )
4 بيضات
حبة طماطم كبيرة
ملح
ابزار
كامون
تحميرة (فلفل حلو غبرة)
ضرس ثوم
زيت زيتون
مقدونس مفروم

الطريقة:

نأخد المخ نسلقو في الماء دقيقة ونزيل منو كل الخيوط والقشرة الرقيقة الي فوقه نأخد حبة كبيرة من الطماطم نفرمها نضيف الثوم مفروم ملعقو من المقدونس -ابزار -ملح-كامون – تحميرة -وزيت من الاحسن زيت زيتون نترك العناصر على النار لغاية ما تتقلى بعدين نضيف كأس صغير ماء ونضيف المخ عليه ونقلبو شوي لكي تنسجم العناصر مع بعضها ونأخد البيض ونكسرو عليه من غير تحريك ونأخد ملح وابزار على رؤوس الاصابع ونوزعو على الأكلة من فوق نتركو لما يستوي البيض ونقدمو بألف هنا وشفا


خليجية

**الضلعة مبخرة او الشواء**


خليجية

خليجية

نأخد الضلعة ونشرحوها بالسكين لكي يدخل البخار للداخل ونأخد بصلة مفرومة ونخلطو معاها شوي ابزار وملح وكامون انا احب اضيف زعفران حر شعرة يعطيها لذة وذوق طيب ونخلطهم بشوية زيت نباتي ونفرك بيهم الضلعة جيدا ونتركها ساعتين لغاية ما تتشرب من التوابل ونحطها في قدر البخار او طنجرة الضغط انا أفضل القدر لانها طريقة تقليدية و تستوي على مهلها ودا احسن طريقة لطهيها لاتنسين تضعي الماء الكافي في القدر ومعه قطعة الليمون لكي لا يسود القدر واغلفيه من فوق بورق الاليمنيوم وتركي اللحم على البخار لمدة ساعتين او عندما تريناه استوى
نأخد طبق التقديم ونضع في الضلعة المبخرة و التي قدمناها بطريقة جميلة مع خص في الجوانب ومن فوق الضلعة نزوقها بمشمش مجفف عسلناه من قبل بالسكر والقرفة وكل مشمشة نحط عليها لوز مقلي او الجوز والطبق يكون مرفقا بكامون وملح لزيادته حسب الذوق وكذلك سلطة من اختيارنا وتقدم دائما مع براد الشاي المغربي
المنعنع (على حقوا وطريقو ههههههه)


خليجية

توجد كذلك طريقة رائعة جدا للضلعة المبخرة بالطريقة الصحراوية نسبة للمناطق الصحراوية بالمغرب وتعتبر من أفضل المأكولات التي تقدمها الأسر الصحراوية للضيوف وهيا كالتالي :




خليجيةهذه الصورة مصغره … نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي … المقاس الحقيقي 800×480 والحجم 84 كيلوبايت .
خليجية

نأخد الضلعة ونضعها في طنجرة الضغط مع شويت ملح وشويت ابزار وبصلة كاملة ليست مقطعة نقليهم شوي على النار ونضيف ليهم الماء الكافي للطهي ونقفل عليها لغاية ما تستوي بعدين نأخد الضلعة من الطنجرة وندهنها بالزبدة والملح وندخلها شوي للفرن نطلع البصلة بصفاية من الطنجرة ونضيف مكعب ماجي وقطعة زبدة للمرق ونضيف له كذلك الارز ونتركو على نار مهيلة جدا حتى يستوي تماما
-نأخد طبق التقديم نضع فيه الارز بطريقة فنية ونأخد الضلعة المبخرة ونحطها عليه ونزوقها بالصنوبر او اللوز المقلي ، على ما أظن اخوانا الخلجيين يسموها الكبسة ،الأكلة رائعة جدا اتمنى ان تجربوها


بالصحة والعافية

خليجية

اليوم التاني من ايام العيد


خليجية

بما اننا تركنا الدبيحة لما نشفت الصبح نقطعها على طريقتنا تكون الزوجة موجودة اثناء تقطيع زوجها الدبيحة لكي تعرف الاطراف التي تريدها حسب ما تراه مناسبا ان تعمل منها مختلف الاكلات المغربية المتنوعة مثل الكباب والمروزية والمحمر والشواء والكفته والتفاية والقديد الى آخره …… وذلك حسب اجزاء الدبيحة
اول أكلة ليوم تاني عيد هيا كالتالي …


خليجية

**الكبــــــاب **


خليجية


خليجيةهذه الصورة مصغره … نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي … المقاس الحقيقي 800×600 والحجم 288 كيلوبايت .
خليجية

نقطع اللحم مربعات صغيرة ونوضعها في صحن ونتبل اللحمة بالتتبيلة التالية :
نضيف عليها شوية زيت زتون واذا توفر عندك زيت الاركان يكون ألذ وأطيب ثم نضيف بصلة مقطعة قطع صغيرة و مقدنوس مفرومة + ملعقة صغيرة فلفل أسود (لإبزار) + ملح حسب الذوق + ملعقة صغيرة من الكامون + ملعقة صغيرة التحميرة وملعقة كبيرة من الخل ونخلط الخليط باليد جيدا ونتركه لحين الإستعمال يعني يأخد ساعة أو ساعتين وهو في التتبيلة
ثم نغرسه في القضبان(السياخ) ما يساوي 5 أو ست 6 قطع في القضيب وهكذا حتى نحصل على مجموعة كبيرة من القضبان ويطهى على الفحم المعد من قبل (أصبح جمر) ونحاول أن نقلب القضبان من كل الجهات يعني يجب أن تكوني صبورة ويقضة جدا حتى تستوي قطع اللحم كما يحب اهل بيتك
وفي الاخير بعد الانتهاء من الشواء تقدم في طبق التقديم مع السلطة الي اعددتيها من قبل ويستحسن ان ترافقي الكباب بطماطم وبصل مشوي على الفحم و لا ننسى على المائدة كؤوس الشاي الأخضر بالنعناع وهناك البعض يفضل المشروب كوكا كولا


خليجيةهذه الصورة مصغره … نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي … المقاس الحقيقي 640×480 والحجم 152 كيلوبايت .
خليجية

تأكلوه بالصحة والعافية

يتبع




**كفته مشوية**

خليجية

خليجية

خليجية

المقادير :

– كيلو ديال الكفتة(اللحمه المفرومه)

– شويا شحمة الغنمي مفرومة

-الملح+الكمون+التحميرة+القزبور يابس + ابزار ( كلهم نصف ملعقة لكن الملح حسب الذوق)

– ربطة من المقدونس مفروم

– بصلة مقطعة قطع صغيرة

-شوي زيت الزيتون

الطريقة :

في صحن كبير نخلط الكفته والشحمة وكل المقادير مع بعض ما عدا زيت الزيتون و نخليها على الأقل ساعة لكي تتخمر وبعدين نأخدها نعمل فيها كويرات مثل خبزة صغيرة نشويها في شولية او مثل سيكار ونحشيها في سياخ الكباب كل ما نكور الكفته ندهن ادينا بزيت الزيتون و نشويها فوق الفحم ونشوي معاها الطماطم والبصل ونقدموها

بالصحة والعافية

**الكفته بصوص طماطم والبيض **

خليجية

خليجية

المقادير :

– 250 غ كفتة
– 2 معاق كبار من المقدونس مفروم
– فص ثوم محكوك
– الملح + لبزار+الكمون+التحميرة
– زيت الزيتون
– بصلة مفرومة
– 2 طماطم كبار" منقيين ومفرومين "

الطريقة :

نأخد الكفتة و نخلطها في اناء مع التوابل المذكورة ونعمل ليها المقدونس والابزار والملح والكامون والتحميرة ونترك نصف التوابل لصوص بتاعت الكفته نكورها كويرات صغار , نأخد البصل المفروم والطماطم و نعملوها في الطاجين مع زيت الزيتون+ الثوم محكوك+المقدونس +الكفتة+الملح+لبزار+الكمون+الت حميرة و نشحر كل شي مزيان و نخلي كل شي يستوي حتى تتحمر صوص طماطم ونضيف لها كأس من الماء و نخلط مزيان و نترك الطجين ينضج على نار مهيلة لما نحس بالكفته نضجات نفقص فوق منها البيض "بيضة لكل فرد"و نغطي الطاجين و نتركو حتى ينضج البيض ونرش عليه شوية ملح وابزار ومقدونس من فوق ونقدموه مع براد شاي .

بالصحة والعافية

خليجية

**كرعين خروف العيد بالعدس **

خليجية

سوف تستغربين لما ذكرت كرعين او( الكوارع ) بتاع خروف العيد لأنهم قلال ولا يكفون للأكل ،لاكن اذا فكرتي وعملتي لهم هذه الطريقة لطهيهم سوف يأكل منها جميع أفراد أسرتك وسوف تقومين باستغلالهم وعدم تضييعهم فتابعي طريقتي التي عملتها أنا :

الكوارع هم أربعة فقط شوطيهم على النار لغاية ما تتخلصي من الشعر الي فيهم وتخلصي من الأشياء الزايدة كتحت القدم واغسليهم جيدا حتى تزول منهم رائحة الشياط و يصبحو نضيفين بعدين اكسري كل واحدة على قسمين وخدي طنجرة الضغط و اعمري فيها الكوارع وبصلة كبيرة المفروم و2 معالق كبار من القزبرة المفرومة وفص ثوم محكوك وملح وملعقة صغيرة من الابزار والتحميرة واسكنجبير و ملون غدائي وكامون و كأس من (زيت عادي وزيت زيتون ) نقليهم شوي وبعدين نضيف لهم الماء الكافي الي راح يستووا فيه
لكي لا ينضج العدس قبل الكوارع كل واحد منهم في طنجرة لوحدو نقفل على الكوارع ونسيبها تستوي ونأخد العدس ونقيه ونغسلو ونحطو في طنجرة مع الماء نسلقوا لما يقرب يستوي نطفي عليه النار ونصفيه ونضيفوه على الكوارع الي تقريبا نضجت ونضيف عليهم 2 طماطم محكوكة ومكعب ماجي ونتركو على النار لغاية ما يتختر (يثقل ) ونقدمو جربوه أكلة رائعة جداااا

بالهنا والشفا

خليجية

**القديد **

خليجية

خليجية

تعريف القديد للدول العربية :

القديد هو اللحم المقطع إلى شرائح رفيعة السمك تتبل بالملح بكثرة و تجفف تحت أشعة الشمس لحفظها من التلف وتعتبر أكلة ضرورة عند المغاربة لانهم يحبوها كثيرة وهيا من بين الوصفات التي تصنعها المغربية خصوصا في الكسكس أو الرفيسة أو الطاجين وأكلات أخرى مختلفة حسب المناطق المغربية وهذه الوصفة هيا آخر ما يتبقى من لحم خروف العيد ولها طقوس تقليدية جميلة في المغرب خصوصا في عاشورا ،هيا الاكلة الرئيسية في يوم عاشورا فاليكم الوصفة:

المقادير :

– لحم الخروف وخصوصا عند الضلوع ولحم البطن

– الملح بكمية كبيرة تقريبا 3 كيسان (كلما أضفت الكثير من الملح حصلت على قديد جد )

– 3 معالق كبار قزبرة حبوب مدقوق

– معلقة كبيرة كمون

– ملعقة ابزار

– شوية من الملون الغدائي

– كأس زيت عادية

– 2 ملاعق من الخل (لانه يقتل الجراثيم و يبعد عنه الدباب وقت نشره في الشمس )

الطريقة :

نغسل اللحم و نقطعه على الطول قطع رفيعة السمك ورقيقة ونعمل على تشريحها جيدا لكي لا تفسد نأخد اناء نخلط فيه اللحم مع التوابل المذكورة ونتركه في التتبيلة يوم كامل لغاية ما يتشرب منها بعدين نعلقوه فوق حبل نقي تحت أشعة الشمس تقريبا لمدة أسبوع لكن كلما غربت الشمس نزيله لنعلقه في اليوم التالي وهكذا حتى يجف لما يجف خديه واغسليه جيدا من الغبار ووزعيه في بلاستيكات وضعيه في الفريزر لغاية ما تحتاجيه للطهي اتمنى ان تجربوه

وأخيرا وليس بيننا أخير سوف أقدم لكم أكلة من القديد الذي صنعناه من قبل
هو طبق مغربي شعبي تقليدي ذو شعبية كبيرة في المغرب يحضر في الغالب بأيام عيد الاضحى وخصوصا في يوم عاشوراء إذ تعكف جل البيوت المغربية على تحضيره خلال هذا اليوم وستجدون هنا طريقة سهلة لتحضيره وله نوعين نوع بالخضر وهو الذي سوف أقدمه والآخر بدون فقط بالقطاني
فاليكم الطريقة :

خليجية

**كسكس المجبنة او القديد**

خليجية

خليجيةهذه الصورة مصغره … نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي … المقاس الحقيقي 700×525 والحجم 117 كيلوبايت .
خليجية

لتحضير المجبنة

لحم القديد مقطع مكعبات
قزبرة حبوب
بدون ملح (لان اللحم مملح)
ابزار
خرقوم
مساخن (رأس الحانوت)
عدس
فول
شوية الحلبة
**نمزج الثوابل مع اللحم ونتركه ليله كاملة يتشرب الخليط

بعد ذلك نأخذ (المجبنة هيا جزء من معدة الخروف ) وتملأ بهذا الخليط ونعمل عليها ثقوب لكي تتنفس
يمكن ان نطبخ المجبنه مع الرفيسة كذلك

المقادير:

-المجبنة وقطع القديد
-كلغ من الكسكس
-بصلة مقطعة طوليا
ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة اسكنجبير
نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
نصف كلغ من الكوسة ( القرعة الخضراء) مقطعة طوليا
نصف كلغ من القرع الاحمر (ينقى ويغسل جيدا ويقطع قطع كبيرة بعض الشيء )
نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها وبذورها وتقطع قطعا صغيرة)
باقة من القزبر مربوطة بخيط
الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
الفلفة الحارة

لاننسى نقلل الملح لان المجبنة تكون مالحة

طريقة تحضير الكسكس

يوضع الكسكس في قصعة (أو زبدية عميقة) ويرش بالماء البارد ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت العادي وتذهن بها جميع حبات الكسكس ثم نضعه في الكسكاس اي الطنجرة المخصصة بالكسكس و نتركه يستوي و عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب في قصعة أو زبدية و نكرر رشه بالماء البارد وتتم هذه العملية ثلاث مرات ففي المرة الثالثة نرشه بالماء المملح قليلا و نفرك الحبات ثم نعيده مرة أخرى إلى الكسكاس ونتركه لغاية ما تستوي
بعدما نصب الكسكس ندهنه بالسمن البلدي أو الزبدة المملحة كل هذه العملية تتم موازاة مع تحضير المرق وهي كالتالي


طريقة تحضير المرق :

نضع المجبنة وقطع القديد والبصل المقطع في القدر + قليل من الزيت والفلفل الأسود (الابزار) واسكنجبير والزعفران ونترك الكل 5 دقائق مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك نضيف الطماطم + الحمص + الفول ّ+ ربطة القزبرة +لتر من الماء ثم نغلق القدر ويترك حتى الغليان بعد ذلك تضاف الخضر ماعدا القرع الاخضر والاحمر والفلفل الحار لانهم سريعين الطهي نتركهم للربع ساعه الاخيرة في طهي الكسكس

يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة أو صحن كبير عميق بعض الشيء ويجوف وسطه، ثم نضع المجبنة وقطع القديد في الوسط ويغطى بالخضر التي نحاول أن نرتبها بتفنن ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
تقدم القصعة مع زبديات صغيرة (زليفات) من المرق واللبن الرايب في جوانب المائدة وأكلة شهية.

بالصحة والعافية

اللهم ديمها علينا نعمةوبركة واحفظها من الزوال يارب




خليجية



يعطيك الصحة مرية كفيتي و وفيتي