الوسم: البامية

المقادير:
كيلو لحمة (ضاني أو بتلو أو بقري)
كيلو بامية
2 معل…قة كبيرة زيت ذرة
2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
3 أكواب عصير طماطم
ملح وفلفل أسود
3 فصوص ثوم مدقوقين
3 معالق زبدة
فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة
2/1 معلقة صغيرة شطة مطحونة
3 بصلات مقطعة قطعاً صغيرة

الطريقة:
1- هاتي اللحمة واغسليها وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم، بعد كده هاتي حلة وحطي فيها اللحمة وحطيها على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر لغاية ما اللحمة تطلع ميتها وتشربها تاني، بعد ما تشربها ضيفي إليها 3 كوبايات مية، وضيفي إليها الملح والفلفل والبهارات، وسيبي اللحمة على نار هادية لغاية ما تلاقيها استوت.

2- أثناء ما اللحمة بتستوي هاتي البامية واغسليها كويس، وبعد كده سيبيها علشان تنشف وبعدين نظفيها كويس، وشيلي الجزء العلوي والجزء السفلي واغرسيها بالسكينة من المنتصف.

3- هاتي حلة وحطي فيها الزيدة والزيت، وضيفي ليها البصلة المقطعة وقلبيهم مع بعض لغاية ما البصلة لونها يبقى ذهبي، وبعد كده ضيفي الثوم المدقوق والبامية وقلبيهم مع بعض لمدة ربع ساعة، وضيفي إليهم الفلفل المقطع مع استمرار التقليب لمدة خمس دقائق.. بعد كده ضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل والشطة الحمراء، وسيبيهم على النار لغاية ما تلاقي إن الطماطم قوامها بقى سميك، ضيفي إليها اللحمة وكوباية كبيرة شوربة اللحمة وسيبيهم على النار لغاية ما البامية تستوي.

4- اغرفي البامية في أطباق التقديم، وضيفي ليها عصير الليمون.. وبالهنا والشفا.

احترامي

وتساعد الألياف الموجودة في البامية علي ضبط مستوي السكر في الدم عن طريق تنظيم امتصاصه في الأمعاء الدقيقة،كما أن لها خصائص مهمة جداً تساعد في الحفاظ على سلامة القناة الهضمية والوقاية من الإمساك،وتعتبر البامية أيضا من أفضل الخضراوات التي تساعد علي فقد الوزن وعلاج قرحة المعدة شريطة أن يتم طهيها علي نار هادئة حتي تحتفظ بخصائصها

– توضع قطع صدور الدجاج فى الزيت وتقلب حتى يصبح لونها بنى
– ثم تترك جانبا حتى تبرد
– توضع النقانق فى الزيت وتقلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح بنى اللون ثم تترك جانبا حتى تبرد
– يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ذهبى اللون ( ويراعى ان لا يكون اللون بنى لأن سر الطعم فيه)
– ثم يضاف البصل والبصل الاخضر (ولكن الجزء الاخضر لا يضاف)
– والثوم ثم يضاف الماء ووبقية المكونات
– يقطع الدجاج والنقانق الى قطع صغيرة وتضاف الى المزيج السابق
– وثم نضع الخليط على النار مع مراعاة عدم تغطيته لمدة 35 دقيقة
– نرفع القدر من على النار ويضاف البصل والبقدونس
– تنزع ورق الغار والسيقان الكرفس والفلفل الاخضر وتقدم[/right]

هذا النبات ترتبط بالكوليسترول الموجود في الدم وباحماض الصفراء الحاملة للسموم ليتم التخلص منها.

شكرا لك

شكرا لك

منفوووووووووووووووول

http://fashion.azyya.com/28776.html

تسلم الايادى

وحياكم ربي …