الوسم: البراتا

كتيييييير كتييييييير حلووووه

جربوها مش هتندمو

المقادير:

كوبين وربع طحين

نصف ملعقة صغيره ملح

كوب ماء

اعجني العجينه واتركيها ترتاح مدة ساعه

طبعا هادا المقدار بكفي لاربع اشخاص

فيكم اتضاعفو الكميه

الحشوه:

بطاطا مسلوقه مع بصل مقلي اتحطي ابصل على البطاطا واتضيفي ملح وكاري
————————————————

بعد عجن الطحين وتركها ترتاح تقطع دوائر

نفرد العجينه بالطول ونحشيها البطاطس

ثم نلفها على شكل حلزونى

ونتركها ترتاح نص ساعه بعدين نفردها
وطبعا اثناء فرد العجينه بنفردها بزيت زيتون

وبنجيب قلايه تيفال علشان ماتلتصق العجينه

الطريقة:

أولا: طريقة عمل الخبز الهندي بالخطوات……
بسم الله نبدأ:::
المقادير:
6 اكواب طحين
2 كوب ماء
8 ملاعق طعام زيت
2 بيض
نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

أولا: ضعي جميع المقادير في زبدية

ثانيا: ابدئي بالعجن وإذا عندك خلاط للعجن يكون أحسن لأن العجينه تحتاج إلأى عجن كثير حتى تصير لينه وطريه

ثالثا: بعدين ضعي العجينه على طاولة العجن وابدئي بالعجن عليها وارفعي العجينه ونزليها بقوه حتى تصير طريه أكثر

ثم نكورها ونتركها حتى تخمر

ثم نتاكد من طراوه العجينه وذلك بالضغط عليها..

ثم تقسم الى كور صغيره مع دهن اليد بالزيت عند كل كوره وترك ربع ساعه لترتاح..

ثم افردي الجينه حتى تصبح رقيقه جدا..

حتى تصبح أكثر رقة شدي العجينه في كل اتجاه ثم ادهني العجينه بالزيت

قومي بجمع العجينه بهذا الشكل

حتى تصبح بهذا الشكل

امسكي طرف العجينه وارفعيها في الهواء ثم اضربيها على طاولة الفرد حتى تلين اكثر

لفي العجينه على شكل دائرة

الشكل النهائي لها..

كرري العملية حتى تنتهي من جميع العجين

افردي العجينة وتكون سميكه قليلا

سخني التاوه وضعي الاقراص عليها حتى تحمر

قومي بوضع الخبز فوق بعض تقريبا ثلاث ثم قومي بجمعها بيدك حتى يتفك الخبز قليلا

وهكذا يتفك

هذا الخبز اللذيذ والهناء والعافية
الشكل النهائي..

وممكن يقدم مع ايدام هندي او العدس والفول