الوسم: البرجر

المقادير
ملح وفلفل , حسب الرغبة
خس ,
حلقات طماطم ,
بيض مقلي,
شرائح خبز للبرجر ,
زيت زيتون ,14 كوب
برجر جاهز , عبوة
طريقة التحضير
– اقلي البرجر المجمد في زيت الزيتون على نار هادئة.

– ضعي قطع البرجر على الخبز المحمص.

– قومي بقلي البيضة بزيت الزيتون.

– ضعي البيضة فوق البرجر.

– قطعي شرائح الطماطم ( البندورة) وضعيها فوق حلقة البيض وكذلك الخس.

ساندويتش البرجر على الطريقة المكسيكية

المقادير :

كيلو لحم مفروم
بصلة صغيرة مفرومه ناعم جدا و يفضل عصير البصل
ملح وفلفل للطعم
ملعقة صغيرة مستردة او خردل
ملعقة طعام كاتشاب
1 فلفل اخضر مهروس جيدا
خس
جبنه سلايس ( اختياري)
مايونيز
شريحة جبن
خبز برجر

الطريقة :

نخلط اللحم المفروم بالمقادير ونشكلها على شكل دوائر و نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ثم نحمر البرجر في قليل من الزيت أو نشويه حسب الرغبة
ونحضر الخبز و نضع عليه الخس والمايونيز وشريحة الجبن والبرجر وعليه الصلصة المفضلة لديك و يقدم فورا..

واحلي عجينة الصراحة عجينة الشيف منال الغالية

اخد لحمة وافرمها في البيت اضيف عليها ملح وفلفل اسود وبهارات

احط معاها شوية خبز مدقوق ناعم وابشر بصلة صغيرة

وبيضة لتمسك الخليط اكورها واحطها في صينية مغلفة بنيلون او سلفر

اخد قاطع العجين الدائري اتبته حول قطعة من اللحم وافردها بأيدي

لتاخد الشكل الدائري واحطها بالتلاجة اهم نقطة بينما اسوي الخبز

ملاحظة\اقوم بتجهيز مسبق للحم مثل ما بتوصينا الشيف دائما

احط اللحم في حافضة بالفريزر لحين الاستعمال

نجي للخبز

المقادير

2و نصف كوب دقيق نضيف له ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكن باودر
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ربع ملعقة ثوم بودرة
ربع ملعقة ملح

نمزج المكونات
و نضيف ربع كوب زيت و ثلاث ارباع كوب ماء دافي
تخلط و تعجن جيدا للحصول على عجين طرية
لو احتاجت شوية دقيق نضيف ملعقة بملعقة بس لازم العجين يطلع طري
و نخليها يتخمر حتى يتضاعف حجمه

بينما يتخمر العجين اقلي اللحم في قليل من الزيت

اجيب شرائح الجبن وشرائح طماطم

افرد العجين واقطعه دوائر

احط اللحم والجبن

والطماطم

احط عليها دائرة تانية واقفلها كويس وادهنها

صفار بيضة وارش سمسم

واتركها تخمر تاني
واشعل الفرن

حسب حرارة الفرن يمكن تاخد 10 او15 دقيقة

اقدمها مع بطاطا مقلية وسلطة ملفوف وجزر بالمايونيز

أضيف في: 25-8-1431هـ

بالصور ساندوتش تورتيلا البرجر Tortilla Sandwich

[CENTER]في زحمة الطبخآآت جيتكم اليوم بطبخه حبييتهآ لأنهآ لذييذه وسسسسسسهله في نفس الوقت
يعني أقدر أقول أنهـآ تصلح للعجآزآت < مآ أقصدني أبببد

تورتيـلآ البرجر بصرآآآآحه جونآآآآآآآآن وسسسسهله ومآ تكلف جهد

نبدأ بالمقاديــر :
* خبز تورتيلا
* برجر دجآج
* مايونيز
* كاتشب

نروووووووح للطريقه :
نحضر برجر الدجآآآج وطوآآلي على الزيييت

بعد ما نقلي البرجر نأتي بالخييآر ونقطعه بششكل طولي هييك :

نجهز المايونيز والكاتشب للبدء في العمل ~>كل هذا وما بعد بدت

المهم نحضر التورتيلا ونحدده من الاسفل مثلث بشكل بسيط بحيث ما يروح عليك الخبز

نقطع البرجر الى قطع طوليه زي الصوره :

بعد تحديد التورتيلا من الاسفل نضع فيها مايونيز وكاتشب والخيار والبرجر
طبعا ما حددت المقدار حسب الرغبه ..

بعد ما ننتهي من وضع ما سبق نبدأ بإغلاق التورتيلا بحيث نبدا بالزاويه السسفلى كالصوره :

ثم الجهه اليمنى هكذآآ :

المقادير
لحم برجر
طحينة
بطاطا مقطعة شرحات
طماطم مقطعة شرحات
فلفل
ملح
وبهار
نبتدي بصنع الطبق

نصف اللحم في صنية ونصف الطماطم فوقة والبطاطا ونضع الملح والبهار والفلفل فوقة وعلية الماء ونتركة يغلي ععلى النار

الخطوة الثانية

نضع ملعقتين من الطحينة في صحن وعلية عصرة نصف ليمونة والملح والفلفل ونحركة حتى يص
بح سميك نضيف قليل من الماء ونحرك حتى يصبح مثل صوص سائل نضيفة فوق الصنية ونتركة يغلي حتى يصبح كثيف بعض الشيء

الخطوة الاخيرة

نضعة بالفرن حتى يتحمر

وصحتين وعا فية

الصور المرفقة
:sdgsdg:

كوب ماء.

2 ملاعق زبدة.

1 بيضة كبيرة.

3 ونصف كوب دقيق، أو أكتر أو أقل حسب نوعه.

2 ملاعق سكر.

ملعقة ملح.

ملعقة خميرة.

ملعقة صغيرة بودرة الثوم.

طريقة التحضير:

اخلطي جميع المقادير مع بعض واعجنيها إما بالعجانة أو باليد حتى تحصلي على عجينة خفيفة.

مكرونة بالبرجر

المقادير:

500 جرام لحم بقرى خالى من الدهون (مقطع إلي شرائح)
1 بصلة مقطعة إلي أجزاء صغيرة
كرفس مقطع إلي أجزاء صغيرة
1/4 كوب صلصة طماطم
450 جرام طماطم مقطعة إلي أجزاء صغيرة
توابل
500 جرام مكرونة
فلفل حار
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
جبن مواتزاريلا

الطريقة:

– يشوح اللحم والبصل والكرفس في الزيت لمدة 10 دقائق.
– تسلق المكرونة في ماء مملح (بحيث تكون غير تامة النضج)، ثم تصفى من الماء.
– تخلط صلصة الطماطم مع التوابل والفلفل الحار والطماطم ثم تضاف لشرائح اللحم.
– تضاف المكرونة لخليط اللحم مع التقليب جيداًً وتوضع في صينية لتخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم يوضع علي السطح جبن المواتزاريلا.
– تقدم المكرونة ساخنة.

المقادير

كوب ماء
2 ملاعق زبدة
1 بيضة كبيرة
3 ونصف كوب دقيق ….اكتر او اقل حسب نوعه…
2 ملاعق سكر
ملعقة ملح
ملعقة خميرة
ملعقة صغيرة بودرة #الثوم

الطريقة

اخلطي جميع المقادير مع بعض واعجنيها اما بالعجانة او باليد ……حتى تحصلي على عجينة خفيفة

اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة قطعيها كرات صغيرة وافرديها قليلا وضعيها في صينية مدهونة واتركيها ايضا ترتاح لمدة 45 دقيقة الى ساعة ادهنيها بقليل حليب ورشيها #بالسمسم وادخليها الفرن المتوسط الحرارة مدة ثلث ساعة او حتى تستوي