التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مكرونة بالبشاميل والدجاج القطع

خليجية

خليجية

المكونات والمقادير
-مكرونة
-كوب من الدجاج مقطع
-بصلة متوسطة مقطعة
-ملعقة طعام زبدة
-جبنة كريمة نصف كأس
-ربع ملعقة صغيرة ملح
-ثمن ملعقة صغيرة فلفل
-ثلث كوب حليب بدون دسم

طريقة التحضير
-نطهو المكرونة في الماء والملح
-في قدر متوسط نطهو الدجاج المقطع والبصل مع الزبدة الى ان تصبح ناعمة ثم نضع الجبنة و نطهو على درجة حرارة هادئة الى ان تذوب الجبنة ثم نضع الحليب بالتدريج ونطهو لمدة 10 دقائق ثم نصب هذه الصوص على المكرونة في صينية الطهي وتكون مدهونة بالزبدة
-وبعد ما نضع المعكرونة بالصوص ونسويها مليح نضعها مرة ثانية في الفرن لمدة 15د كي تتحمر مليح
– وبعدين نخرجها وتكون ملتسقة نقطعها الى مربعات

وبالصحة والهناء
:7_13_16[1]: :7_13_16[1]: :7_13_16[1]:




خليجية



مشكوووووووووووووووورة يالغلا



خليجية



مشكوووورة يا الغاليـــــة



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طبق معكرونة بصلصة البشاميل – من قناة

طبق معكرونة (الريجاتوني) بصلصة البشاميل – من قناة فتافيت

خليجية

المكونات:

– 1 قطعة (تزن 100جم) من الزبد غير المملح
– ½ كوب من الدقيق + 2 ملعقة كبيرة إضافية
– 3.6 كجم من حليب كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة
– رشة من جوزة الطيب الطازجة
– ملح بحر وفلفل أبيض
– 1 كوب من جبن (الفنتانا) المبشورة
– 230 جم من شرائح اللحم المقدد الرفيعة
– 450 جم من معكرونة (الرجاتوني)
– 3 ملاعق كبيرة من زبد غير مملح مقطع إلى مكعبات

طريقة التحضير:

يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 425 درجة فهرنهايت (215 درجة مئوية)
وفي قدر سعته 7 كجم يذاب الزبد على حرارة متوسطة ثم يضاف الدقيق مع التقليب لمدة دقيقتين حتى يتجانس الخليط
يضاف الحليب إلى الخليط تدريجيًا مع التقليب المستمر
يستمر خفق الصلصة حتى يصبح الخليط متجانسًا وقشدي القوام
يترك القدر على نار هادئة لمدة 10 دقاائق تقريبًا حتى يغلظ قوامه
ترفع الصلصة من على النار ثم يضاف إليها جوزة الطيب و ½ كوب من جبن (الفنتانا) وشرائح اللحم مع التقليب
تتبل الصلصة بالملح والفلفل البيض وتترك جانبًا
يوضع 5.5 لتر من الماء المملح في قدر كبير ويترك على النار حتى يغلي
تضاف معكرونة الرجاتوني إلى الماء المغلي وتترك على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تنضج قليلاً
تصفى المعكرونة في مصفاة كبيرة ثم تقلب المعكرونة مع صلصة البشاميل باستخدام ملعقة خشبية
تدهن صينية خبز بالزبد ثم يوضع فيها المعكرونة
يرش فوقها ½ كوب من جبن الفنتانا وقطع صغيرة من الزبد
توضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يبقبق الخليط ويكتسب السطح اللون الذهبي

و بالهنا




خليجية



تسلمين ياقلبي



يسلمو
بس صور ما فتحت عندي



مم بيشهي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مكرونة بالبشاميل خطوة خطوة بالصور من مطبخي

اول شي المقادير عبارة عن
مكرونة
بشاميل جاهزة
دجاج مسلوق بدون ملح مع حبة هيل وعود دارسين ومفت
طماطم مبشورة
بصل وثوم مفرومين
فلفل اخضر
وسر الخلطة بقدونس وكزبرة مفرومين
علبة صلصل
علبة جبن مبشور

خليجية

الطريقة :

اول شي نسوي البشاميل ونخليه على صوب ، عقبها نحمص البصل والثوم والفلفل والخضرة المفرومة مع الطماطة المبشورة والدجاج ونخلطهم عقب نخلي علبة الصلصل والبهارات والملح وملعقتين ماي ونغطي القدر وشكله بيكون جذي واذا صار الماي واجد نخليه ينشف

خليجية

عقب نفوح المكرونة ونخلي نصها في قالب الفرن

خليجية

نخلي خلطة الدجاج على المكرونة وعقبها الجبن المبشور بس نسيت اصور الجبن

خليجية

نخلي باقي المكرونة ونصب البشاميل ونخلي شوية جبن مبشور وندخلها الفرن

خليجية

عقب ما نطلعها من الفرن بيصير شكلها جذي

خليجية

وهذا الشكل النهائى

خليجية




الله يعطيكي العافيه غلاتي



روعة
يسلمو



تسلم ايديكي



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

))مكــــرونه بالكفته وبالبشاميل(( طريقة سهلة

))مكــــرونه بالكفته وبالبشاميل((

1-لحم مفروم وضعت عليه ملعقتين كبيره دقيق وبقسماط
وملعقه صغيره كلامن(ملح وفلفل اسود وبابريكاوكسبره)

2-نخلطها حتي تكون مثل العجينه ونكورها ونقليهاحتي تستوي
ونتركها ع جنب

3-في قدرحمست بصل وفصين ثوم ثم وضعت علبه ذره بعد ماصفيتها من مويتها

ونضع ملعقه صغيره بهارات مشكل وفلفل مجروش ونحرك حتي تنشف مويتها

ونطفي عليها ونتركها على جنب

خليجيةاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليخليجية

4-سلقت نص كيس مكرونه مع شوي زيت وملح بعد مااستوت صفيتها
من مويتهاوضعت الذره وخلطتها ووضعتها في الصينيه

5-في خلاط الكاس :-

كاس ونص ماءدافي و3ملاعق كبيره حليب بودره و3ملاعق كبيره دقيق

و3حبات جبن مثلث وملعقه كبيره جبن سايل وبياله زيت وشوي ملح وفلفل اسود

تخلط جميعا ونضعها في قدروعلى نارهادئه ونحركها حتي تتماسك

خليجيةاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليخليجية

6-نضع الباشميل على المكرونه ونصف حبات الكفته ونضع عليها شوي من الباشميل

وجبن موزريلاوارش عليها بقدونس وادخلها الفرن حتي تتحمر

خليجيةاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليخليجية

بعد اخراجها من الفرن تتركها عشر دقائق عشان تتقطع مرتبه

خليجيةاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليخليجية

خليجيةاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليخليجية




من



مشكووووووره ‏
شكلها رووووعه
الله يعطيك العافيه
تقبلي مرووووري



تسلمين يالغلا على الابداع
شكلها يشهي
شكرا لك




خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

بطاطس بالبشاميل اكلة لذيذة

:10_9_134[1]:المقادير:

4-5 حبة متوسطة بطاطس
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة زبدة
2-3 فص ثوم، شرائح رقيقة
2 عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق الخضراء
20 حبة متوسطة مشروم، طازج، شرائح رقيقة
1 ملعقة كبيرة ريحان
1/4 كوب أوراق زعتر اخضر، مفروم قليلا
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 1 كوب جبن شيدر، مبروش
1 كوب حليب
1 كوب كريمة
1/4 كوب جبن بارميزان او جبن رومي مبشور

طريقة التحضير:

1) سخني الفرن على درجة حرارة 190مْ، احضري طبق فرن متوسط الحجم. ادهنيه بالزبدة.
2) قشري البطاطس، قطعيها باستعمال الشفرة قطعي الى شرائح رقيقة حوالي 3/1 سم، اتركيه جانبا
3) باستعمال الشفرة قطعي البصل والثوم، اتركيه جانبا
4) باستعمال الشفرة قطعي المشروم الى شرائح، اتركيه جانبا
5) في مقلاة واسعة سخني الزيت والزبدة، اضيفي الثوم والبصل، قلبي الى ان يذبل البصل قليلا ثم اضيفي المشروم، قلبي الى ان يذبل وتتصاعد رائحته الشهية 3 – 4 دقائق، ابعديه عن النار، اضيفي الريحان، الزعتر، الملح، الفلفل، قلبي ليختلط.
6) رصي نصف كمية شرائح البطاطس في الطبق بحيث يتغطى القاع تماما. انثري بعض الملح والفلفل.
7) وزعي المشروم فوق البطاطس على شكل طبقة تغطي البطاطس.
8) وزعي نصف كمية جبن الشيدر على المشروم.
9) وزعي بقية شرائح البطاطس على الجبن بحيت يتغطى المشروم والجبن جيدا.
10) ضعي حوالي ربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة فلفل على الحليب، صبيه فوق البطاطس، لا تحركي البطاطس. صبي الكريمة فوق البطاطس، لا تحركي.
11) غلفي الطبق بورق الألمنيوم، ادخلي الفرن 20 – 25 دقيقة،اختبري نضج البطاطس بالعود الخشبي او السكين.
خليجية




خليجية
اكله شهيه
تسلم الايادي



اللهـ يجـــــزااكـ خيــــــر يالغلا
لاعدمنـــــا جديدكـ القيــــــــم
تحيتـــــي


خليجية




شكرا على مروركم االعطر



خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

كفته المكرونة بالبشاميل من كوزينتي

كفته المكرونة بالبشاميل

خليجية

المقادير :

نصف باكيت مكرونة طويلة
نصف ملعقة طعام ملح ملعقة زيت
ماء لتسلق المكرونة
ربع كيلو لحم مفروم مطبوخ
ثلاث بيضات كأس بقسماط

مقادير البشاميلا :

كأس وربع دقيق أبيض
– ملعقة شاي ملح
– فلفل أبيض
– سته ملاعق حليب بودره
– إثنان كوب ماء
– نصف كأس زيت

طريقة التحضير :

1-تسلق المكرونة ثم تصفي من الماء البشميل ضعي الماء في زبدية وضعي عليه الحليب والملح ويقلب اقدحي الزيت

2-وأضيفي إليه الدقيق لمده خمسه عشر دقيقه دون أن يتغير لونه وضعي عليه الحليب واخلطيه إلي أن يتجانس

3-نضع المكرونة علي البشاميلا ونضع عليه اللحمه ويقلب الجميع وتعجن باليد تدهن اليد بقليل من الزيت

4-وخذي من الخليط وكوريه بحجم البيضة ضعي الكفتة في البيض والبقسماط ثم تقلي في الزيت وهو حار ويوضع في ورق ماص للزيت

****************************** ********





خليجية



الله يعطيك العافيه يالغلا



خليجية

يسلمو على الموضوع الحلو .….

خليجية




تسلم ايديكي