6 أوراق غار
– بصلة مقطعة مربعات
– فنجان قهوة زيت زيتون
– 4 فصوص ثوم مدقوق
– باقة ريحان أخضر مقطعة
– ملعقتا صلصة بستو كبيرتان (المكونة من ريحان طازج وحبتي ثوم وزيت زيتون وجوز) تضرب على الخلاط.
– ملعقة أوريجانو صغيرة
– ملعقة ريحان جاف صغيرة
– جبنة
– ثلاثة أرباع ملعقة ملح صغيرة
– كوب من ماء سلق المعكرونة
طريقة التحضير :
1 – نسلق المعكرونة بماء مغلي وقليل من الزيت والملح حتى تنضج، نأخذ كوبا من ماء السلق ونضعه جانبا، نصفيها من الماء ونغسلها بالماء البارد.
2 – نقلي البصل بزيت الزيتون حتى يصبح شفافا ، ثم نضيف الثوم المدقوق.
3 – نقطع البندورة ونضعها فوق البصل مع المرق ونتركها تغلي حتى تتسبك ويظهر الزيت على السطح.
4 – نضيف الريحان المقطع والريحان الجاف والأوريجانو ونقلب جيدا.
5 – نضيف ملعقتين كبيرتين من صلصة البستو الجاهزة أو المحضرة منزليا.
6 – نضيف المعكرونة الى الخليط السابق ونقلب جيدا ونتركها على النار مدة خمس دقائق، ثم نسكبها ونضع على وجهها قليلا من الجبنة .
