الوسم: التغذية

هذه مجموعة من التعليمات المهمة قبل البدء في رجيم الأخصائية دانه بردفجي .

1- من المهم الإكثار في شرب الماء فإنه يساعد من تخلص الجسم كما يساعد في عملية الهضم و الاختصاص.
2- يمكن استبدال كوب الحليب بكوب لبن زبادي أو عيران أو 2 ملعقة كبيرة لبنة.
3- الكوب يساوي ملعقة سكب من الرز أو الخضار المطبوخة أو السلطة.
4- يمكن استبدال اللحم بالدجاج أو السمك ولكن بنفس الكمية.
5- من الأفضل الخلود إلى النوم بعد ساعتين ( على الأقل) من تناول أي وجبة.
6- هذا النظام يحتوي على 6 أيام ولليوم السابع يمكن إعادة أي يوم من الأيام السابقة.
7- يمكن البدء بأي يوم وبأي ترتيب ولكن يجب الإلزام بالغذاء والعشاء لنفس اليوم.
8- يمكن استبدال كل حبة فاكهه بـ 3 حبات تمر.
9- ممارسة الرياضة مهمة جدا ولو لـ 15 دقيقة يومياً.

المجموعة التالية لا يجب أن تؤخذ أكثر من 3 مرات يومياً:
– مايونيز ( خالي الدسم ) ملعقة كبيرة
– مايونيز ( قليل الدسم) ملعقة صغيرة
– مارجرين ( خالي الدسم) 4 ملاعق كبيرة
– مارجرين (قليل الدسم ) ملعقة صغيرة
– صلصة السلطة ( خالية الدسم) ملعقة كبيرة

بدائل السكر المعتمدة على هيئة ال FDA :
Sprinkle Sweet
Sweet One
Sweet Tea
Sugar Twin
Sweet – n – low

المشروبات الخالية من السعرات الحرارية:
– المياة الغازية و المعدنية
– القهوة
– الصودا
– المشروبات الغازية – الدايت
– التونك – الدايت
المنكهات:
– الكاتشب
– عصير الليمون
– زيت الصويا ( عادي أو خفيف
– المسترد
– المخللات
– الخل
البهارات:
يجب عدم الإكثار من البهارات و الأملاح ذلك لأنها تحتوي على الصوديوم:
– الثوم
– الأعشاب المجففة او الطازجة
– الفلفل الحار
المقاييس التي يكثر استخدامها:
– ملعقة كبيرة (Tbsp) = 15 غرام
– ملعقة صغيرة (tsp) = 5 غرام ( أي أن كل 3 ملاعق صغيرة = ملعقة واحدة كبيرة )
– 4 ملاعق كبيرة = ¼ كوب
– 16 ملعقة كبيرة = كوب
– 5 ملاعق كبيرة و ثلث = ثلث كوب
– كوب = 8 اونصات = 250 مللليتر
النظام الأول
الفطور ( ثابت ):شاي او قهوه
2 توست او 1 صمون أو ½ رغيف خبز
3 قطع جبنة ( بيضاء او صفراء) قليلة الدسم
حبه خضار ( طماطم أو خيار أو خس )
كوب عصير فاكهه ( برتقال أو تفاح أو أناناس أو كيوي أو جريب فروت)

وجبة خفيفة ( يمكن تناولها في أي ووقت وهي ثابتة):3 حبات فاكهه او 9 حبات تمر
أو
شاي او قهوه بدون حليب
أو
2 قطعة بسكويت ( دايجستف أو أي نوع خاص بالرجيم)

وجبات الغداء والعشاء اليومية:الغداء 1: 2 كوب رز + 3 كوب خضار مطبوخة + كوب لبن او روب
العشاء1: علبة تونه مصفاه من الزيت + كوب ذرة او فاصوليا حمراء + 3 حبات فاكهه

الغداء 2: قطعة سمك مشوي + 30 حبة بطاطا مقلية + 4 كوب سلطة بدون زيت + 2 كوب رز او رغيف خبز صغير + كوب عصير فاكهه
العشاء 2: 1 هامبرغر بدون مايونيز + 2 كوب سلطة + كوب روب او لبن + حبة فاكهه 3 حبات تمر

الغداء 3: قطعة دجاج مشوي + 2 كوب رز + 4 كوب سلطة + كوب لبن او روب
العشاء 3: 2 سيخ مشاوي أي نوع + ½ رغيف خبز + حبتين خضار مشوية + 3 حبات فاكهه

الغداء 4: 2 كوب معكرونه سباغيتي مع الصلصة واللحم المفروم + كوب لبن او روب + كوب عصير فاكهه
العشاء4: 4 توست + 2 ملعقة لبنه + 3 قطع جبنة بيضاء او صفراء + حبتين خضار مقطعة + حبه فاكهه

الغداء5: قطعة متوسطه من اللحم+ ½ رغيف خبز أو 2 كوب رز+ 2 كوب خضار مطبوخة + كوب لبن او روب
العشاء5: ا سندويش شاورما + كوب عصير كوكتيل

الغداء 6: 2 كوب من البطاطا المهروسة مع الحليب والزبده أو 4 حبات بطاطا + قطعة من اللحم + 3 كوب خضار مسلوقة + كوب لبن او روب
العشاء 6: كوب فول او حمص + ½ رغيف خبز + 3 حبات خضار مقطعة + 3 حبات فاكهه.

الفيتامينات الموجودة فى الأكل التى يحتاجها الشعر Hair Vitamins

تناول وجبات كاملة وغنية بالحديد الموجود في اللحوم الحمراء والكبدة والكلاوي، وكذلك في كثير من الخضراوات الورقية الخضراء يساعد على تصحيح هذه الظاهرة و سقوط الشعر يظهر بشكل واضح عند النباتين الذين يتناولون أغذية خالية من البروتين تمامًا، أولئك الذين يتناولون كميات ضئيلة من الطعام فإنهم قد يصابون بسوء التغذية، حيث يحاول الجسم الإبقاء على البروتين الموجود عن طريق تحويل الشعر النامي إلى مرحلة السكون كما يعانون تساقط الشعر بعد حوالي ثلاثة أشهر تقريبًا من بداية سوء التغذية لذا فإن المواد البروتينية في الغذاء، وبخاصة البروتين الحيواني، مثل اللحم، السمك، الدجاج، البيض، الألبان تعد من الأغذية المعوضة، وقد تمنع تساقط الشعر إذا كان السبب هو نقص في الغذاء وليس لسبب مرضي و هناك مجموعة من مكونات الغذاء مثل الفيتامينات والأملاح التي إن قلّت قد تؤدي إلى سقوط الشعر

من أهم تلك الفيتامينات على الترتيب

فيتامين ب2 B2 ، أو ما يسمى بالريبوفلافين فإنه يساعد على إطلاق الطاقة من مصادر الطعام الباقية مثل البروتينات، والدهون والنشويات ويحافظ على تكوين الكريات الحمراء، يوجد بكثرة في الحليب والخضراوات والكبد والسمك واللحوم والبيض

فيتامين B6 يعمل على تحلل الأحماض الأمينية وإطلاق الطاقة منها وإنتاج الأجسام المضادة التي تقوي مناعة الجسم، ويعتبر ضروريًا لصحة الأوعية الدموية وسلامة البشرة والجهاز العصبي، وقد يؤدي نقصه إلى تساقط الشعر بالإضافة إلى الأعراض الأخرى مثل القلق الشديد والتشنجات العضلية والاكتئاب وفقدان الوزن وفقر الدم , يوجد في الحليب واللحوم والكبد والحبوب والموز والكرنب وغيره من الخضراوات بدرجات متفاوتة وفي خميرة البيرة

مجموعة فيتامينات B والتي تعد أساسية لصحة الجلد والشعر و امتصاص الشعر وسقوطه , يوجد بكميات كبيرة في الكبدة، وخميرة البيرة، والحبوب الكاملة.

فيتامين ج H الذي يساعد على نمو الشعر ويعد ضروريًا لتصنيع هرمون الإنسولين والأجسام المضادة ويساعد في التمثيل لإطلاق الطاقة من مكونات الغذاء الأساسية من حسن الحظ أن نقصه نادر جد إلا في حالات التغذية على بياض البيض النيئ الذي يحتوي على مادة Avidin التي تتحد مع Biotin وتكون مركبًا معقدًا يعوق امتصاصه، ولا يحدث هذا في حالة طهو البيض لتحول الأفدين إلى مركب ثابت

نقص حامض البانتوتينك قد يؤدي إلى سقوط الشعر لأنه يساعد على إطلاق الطاقة وتصنيع الكوليسترول والهرمونات والأجسام المضادة. وقد يؤدي نقصه إلى بطء في تكوين الأجسام المضادة وقلة مناعة الجسم مع تهيج وحرقة في الأقدام وإرهاق شديد وآلام في البطن، غير أن نقص هذا الفيتامين نادر جدًا، وذلك لوجوده في الأغذية المختلفة مثل الكبد والحليب والبيض والبقوليات

بالنسبة للأملاح فإنها توفرالحديد الذي يقي من فقر الدم ويساعد على تغذية الشعر وعدم تساقطه

ملح الزنك الخارصين ، فإن له دورًا مهمًا في نمو الشعر ونضارة الجلد، وهو مهم أيضًا لنمو الجسم بصورة عامة ويساعد على تكاثر الخلايا والتئام الجروح، تحرير الطاقة ويوجد بكثرة في اللحوم والبيض والمكسرات والبقوليات واللبن و نقصه قد يؤدي إلى سقوط الشعر وشحوب البشرة وتقرحات جلدية مع تأخر في التئام الجروح وقلة في النمو الجسمي أن كل ما ذكر سابقًا من تأثيرات على الشعر من الممكن أن تترك الأثر نفسه على الجلد وعلى نضارته وصحته، لذا قد تشاهد جفاف الجلد وخشونته في نقص فيتامين A، وتشاهد ظهور البثور أيضًا في حالة نقص فيتامين A، أو عوز اليود وفيتامين B1، وكذلك وجود البقع والبثور السمراء على الجلد في حالة نقص مجموعة فيتامينات B عذرا لتطرق الى البشرة والجلد وخروجنا من موضعنا الاساسى عن الشعر لاهمية تلك المعلومات

علاج تساقط الشعر بإعطاء جرعات كبيرة من فيتامينA ولمدة طويلة يؤدي إلى تغيرات مرضية في العظام والجلد والشعر والأغشية المخاطية وكذلك الكبد، وتكون أعراضها الوهن وفقدان الشهية والصداع والقيء والاضطراب النفسي مع تأخر النمو والجفاف وفي بعض الأحيان ظهور الصلع مع اليرقان عند الأطفال

ملخص الفيتامينات التى يحتاجها الشعر

البروتينات هامة للشعر لأنها تمثل 97% من مكوناته والتى تندرج تحت اسم الكيراتين-Keratin و هى موجودة فى اللحم الخالى من الدسم و الحبوب و فول الصوليا

فيتامين أ : يساعد على ان تكون فروة الرأس و منبت الشعر صحي موجود فى الخضراوات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن و البرتقال و الفواكه الصفراء و الخضراوات فيتامين ب المركب : ينظم إفراز الزيوت ويعمل على بقاء الشعر صحياً ورطباً موجود فى الحبوب و الطماطم و اللحم المنزوع الدسم و الكبد و الخميرة و البيض و الخضراوات الخضراء نقص البيوتين الحاد Biotin إحدى أنواع فيتامينات ب يؤدى إلى تساقط الشعر، ويظهر تأثيره بشكل فعال مع فيتامين ب5، ب12 و الحامض الفولى موجود فى القرنبيط و الزبادى و الموز و الخبز من القمح الخالص المعادن :مثل الزنك أو الحديد أو النحاس الأحمر : تساعد جدا فى تقوية الشعر

الزنك موجود فى : اللحم الأحمر الخالى من الدهون و الدجاج و القرع و الخضراوات الخضراء

الحديد موجود فى : اللحم البقرى و المشمش المجفف و اللحم الأحمر الخالى من الدهون و البقدونس و البيض و حبوب القمح و حبوب عباد الشمس و عموما نقص الحديد هو سبب أساسى فى تساقط الشعر بين السيدات التى لم تصل إلى سن اليأس

النحاس الأحمر موجود فى : فواكه البحر و بياض البيض

من الادوية التى تقوى الشعر
إستخدام أي من الأنواع التالية لمدة شهرين أو ثلاثة تؤدي إلي تغذية الشعر و يحسن من نموه و صحته مع الحرص على أهمية التغذية السليمة الغنية بالخضروات و الفاكهة الطازجة و الإكثار من شرب الماء بشكل يومي ..
Pantogar capsules

Hairvit capsules

For Hair and Nails capsules

Pantogar

امبولات vichy

زيت كبد الحوت

حبوب زيت السمك

حبوب هيردال

يور هير لي

الترا هير

وقال الباحثون أن حوالى 70 % من أطفال مالاوى مصابون بسوء التغذية ويتوفى منهم حوالى 13 % قبل أن يصلوا إلى سن الخامسة .

عندما تكونين حامل، أنت حقاً تأكلين من أجل اثنين، لكن لا يعنى ذلك أن تأكلى ضعف الكمية التى كنت تأكلينها قبل الحمل كما يعتقد الكثيرون. رغم أن الحامل تحتاج إلى 300 سعر حرارى إضافى عما كانت تحتاج إليه قبل الحمل، إلا أن نوعية الطعام الذى تتناوله بشكل عام أهم من كميته. القاعدة العامة أن الأطعمة تكون قيمتها الغذائية أعلى عندما تكون غير مطهية أو غير مصنعة، فحاولى التركيز على الأطعمة الطازجة قدر الإمكان. تجنبى الأطعمة الدسمة والحلويات، كما ينصح أيضاً بتقليل تناول الكافيين. تأكدى من تناول الآتى:

الكالسيوم
يزيد احتياجك من الكالسيوم بنسبة 50% أثناء الحمل خاصةً خلال أول شهرين من الحمل عندما يأخذ الجنين الكالسيوم الذى يلزم لبناء عظامه من جسم الأم، وبالتالى فإن الأم التى لا تحصل على كمية كافية من الكالسيوم لتعويض ما فقد منها، قد تعانى فيما بعد من انخفاض فى مستويات الكالسيوم فى جسمها. الألبان ومنتجاتها مثل الزبادى والجبن من المصادر الغنية بالكالسيوم. ستحتاجين 4 إلى 5 حصص يومياً من الألبان أو منتجاتها (الحصة تساوى كوب لبن، أو كوب زبادى، أو 30 جرام من الجبن). للحصول على الكالسيوم الذى تحتاجينه بدون الحصول على كل الدهون، اشربى اللبن خالى الدسم أو قليل الدسم. لا تشربى أبداً اللبن الغير مبستر حتى لا تتعرضى للإصابة بالبكتيريا. تجنبى أيضاً الجبن الريكفور، الجبن الطرية، والجبن المصنوعة من لبن الماعز. يوجد الكالسيوم أيضاً فى السردين، الجرجير، السبانخ، المكسرات، والبامية.

الكاربوهيدرات
أثناء الحمل، يحتاج جسمك لكمية من الكاربوهيدرات تعادل كمية الطاقة التى تفقدينها. تساعد الكاربوهيدرات أيضاً فى تخفيف غثيان الصباح. من الأطعمة التى تحتوى على الكاربوهيدرات، الخبز، الأرز، البطاطس، البطاطا، المكرونة، المخبوزات الجافة، الذرة، وبعض منتجات الحبوب الأخرى. المنتجات المصنوعة من حبة القمح الكاملة هى أصحها.

الفواكه والـخضروات
الفواكه والخضروات تمدك بالفيتامينات والمعادن اللازمة لصحتك وصحة جنينك. الغلى الزائد يقلل من كمية المعادن والفيتامينات، فحاولى عدم طهى الخضروات لأكثر من 5 إلى 10 دقائق. الخضروات الطازجة غنية أيضاً بالألياف.

الألياف
تساعد الألياف على الهضم كما تساعد أيضاً على مقاومة الاستعداد للإصابة بالإمساك أثناء الحمل. توجد الألياف فى الخبز البلدى، الخبز السِن، الخضروات والفواكه الطازجة، البقول، والمكسرات.

حمض الفوليك
تشير الأبحاث إلى أن تناول كمية كافية من حمض الفوليك قبل الحمل وخلال الأشهر القليلة الأولى من الحمل قد يقلل من احتمال وجود عيوب معينة فى العمود الفقرى للجنين. يوجد حمض الفوليك فى السبانخ، عصير البرتقال الطازج، الفول، العدس، والفول السودانى. كثير من الأطباء يصفون حمض الفوليك كَمُكَمِّل غذائى فى شكل دواء، اسألى طبيبك عنه.

الـحديد
يحتاج الجسم أثناء الحمل لكمية أكبر من الحديد لكى يتلاءم مع كمية الدم الإضافية. بالإضافة إلى ذلك، فإن جسم الطفل خلال الستة أشهر الأولى من عمره يستخدم كمية الحديد التى تم اختزانها فى جسمه خلال الثلاث أشهر الأخيرة من الحمل. اللحوم الغير سمينة هى أحد أهم مصادر الحديد. يمكنك أيضاً الحصول على الحديد من الدجاج، المحار، التونة، المشمش، القراصية، الزبيب، الخرشوف، الجرجير، والسبانخ.

البروتين
تزيد احتياجاتك من البروتينات أثناء الحمل إلى الضعف. اللحوم الغير سمينة، الأسماك، الدجاج، البيض، اللبن، الجبن الصلبة، البقول (العدس، الفول، والحمص الشامى)، والمكسرات كلها عناصر تحتوى على بروتينات.
اطهى اللحوم جيداً لتجنب الإصابة بتسمم. قطعى اللحوم إلى قطع صغيرة لكى تقللى مدة الطهى للحفاظ على المكونات الغذائية الموجودة بها. لكن لا تتناولى الكبدة لأنها تحتوى على نسبة عالية من فيتامين “a” الذى قد يضر جنينك.

حاولى تناول 3 بيضات مسلوقة على الأقل فى الأسبوع، لكن تجنبى الأطعمة التى تحتوى على البيض النئ (مثل المايونيز، وحلويات الموس)، لأنها قد تحتوى على بكتيريا السالمونيلا التى قد تؤدى إلى الإصابة بالتسمم.

ام نورا

ويرى أخصائيو مكافحة الشيخوخة أنه من الممكن حماية البشرة في رمضان بسهولة وذلك بالاهتمام بالبشرة من الداخل، من خلال تناول الكثير من الماء قبل الصوم وبعد الإفطار. لذلك، “هي” تقدم لك جملة من النصائح الغذائية التي تزيد بشرتك تألقا وجمالا في شهر رمضان.

– ننصحك بوجبة الخضار المطحونة (شوربة) والتي تعتبر وجبة مثالية في شهر رمضان، وخصوصا التي تحتوي على الطماطم، الجزر، البازيلاء، الملفوف، الكوسة، البروكولي، فهي غنية بالألوان الرائعة وتحتوي على مجموعة كبيرة من المواد المغذية.

– لا تنسي إضافة الأعشاب الطازجة إلى الوجبات التي يتم تحضرها، كالبقدونس الذي يزيل السموم من الكليتين، والكزبرة التي تحمل قيمة غذائية عالية وتزيل المعادن الثقيلة من الجسد.

– ينصح الاخصائيون دائما بتناول وجبتين من الفاكهة يوميا، مثل التوت، أو الفراولة، أو المشمش، أو الشمام، فهي مغذية جدا، والبطيخ لفوائده المدهشة للاكسدة.

– تناولي الزبادي الذي يحتوي على بكتيريا مفيدة تعمل على إزالة السموم من القناة الهضمية.

– ركزي على التمر في غذائك.. لكن لا تتناولي منها سوى كمية صغيرة لأنها غنية بالسعرات الحرارية.

– لا تنسي أهمية النوم حيث يحتاج الجسد في هذا الوقت إلى ثماني أو تسع ساعات مقسمة إلى قيلولات خلال النهار، فهذا يبعدك عن التوتر الذي يهدد جمال بشرتك.

– يفضل الابتعاد عن تناول المخللات والمأكولات الحارة لأنها قد تؤدي إلي ظهور حب الشباب.

– قلّلي من تناول الشاي والقهوة والمياه الغازية التي تمنع امتصاص المواد الغذائية المفيدة.

– ينصح باستغلال شهر رمضان الكريم لإراحة البشرة من استخدام المساحيق والماكياج التي قد يسبب بعضها حساسية البشرة وجفافها كما يتسبب بقاء الماكياج علي الوجه في كثير من الأحيان في حدوث الجفاف.