زجاجه عصير تفاح
زجاجه صودا مياة غازيه–عروق نعناع طازجه–تفاحه خضراء مقطعه حلقات ومنزوعه البذور–
الطريقه
يخلط عصير التفاح مع الصودا في ابريق ويضاف اليه حلقات التفاح وعروق النعناع الطازج بنفس الابريق000
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
المقادير:
-كيلوغرام من التفاح المطبوخ
-3 أغصان من النعناع
-600 ملليلتر من خلّ التفاح
-650 غراماً من السكر الناعم
-4 ملاعق كبيرة من النعناع الطازج المفروم
– قطعه قماش خفيف
طريقة التحضير:
1 – تفرم حبات التفاح بدون تقشيرها، وتضاف إلى مقلاة عميقة مع 600 ملليلتر من الماء وأغصان النعناع. وحين يغلي هذا المزيج، تخفّف الحرارة ويبقى على النار لمدة 30 دقيقة، أو حتى تطرى حبات التفاح، مع تحريك هذا المزيج بين الفينة والأخرى.
2 -يسكب خل التفاح على المزيج، مع إبقائه على النار لمدة 5 دقائق.
3 -ينقل هذا المزيج بواسطة الملعقة إلى قطعه القماش ويترك ليصفّى لمدة ليلة كاملة.
4- يتمّ التخلّص من لبّ التفاح، فيما العصير الناتج عنها ينقل إلى مقلاة عميقة مع 500 غرام من السكر لكل 600 ملليلتر منه. ومن المتوقّع الحصول على حوالي 700 إلى 800 ملليلتر من العصير والتي تحتاج إلى 600 أو 650 غراماً من السكر.
5 -يسخّن هذا العصير على نار خفيفة، مع التحريك، حتى يذوب السكر. ثم، يغلى هذا المزيج بسرعة لمدة 10 دقائق.
6- تنزع الرغوة بواسطة الملعقة، ثم يحرّك مع النعناع المفروم. يدع لمدة 10 دقائق، حتى يرتاح. ثم يوزّع على البرطمانات التي تغلق. وهو مناسب للحفظ حتى 6 أشهر.
المقادير :
• 8 أكواب من االماء .
• 1 ونصف كوب سكر .
• 2 كوب عصير التفاح .
• 2 كوب عصير البرتقال .
• ¼ كوب عصير الليمون .
• 1 كوب من الشاى الداكن والبارد .
• 3 ملاعق من شراب الرمان الحلو .
طريقة التحضير :
1. يخلط السكر مع الماء فى قدر فوق النار حتى يذوب السكر , وحين يبدأ بالغليان يرفع عن النار ويترك السائل ليبرد .
2. تضاف اليه كل أنواع عصير الفاكهة وكذلك الشاى البارد ثم يضاف اخيرا شراب الرمان .
3. تحضر قطع الفاكهة مثل التفاح والبرتقال والفراولة لتزين مشروب البنش .
4. يسكب البنش فى وعاء كبير مصمم خصيصا له ثم يسكب فى أكواب خاصة معلقة على حافة الوعاء
وقت التقديم: في اي وقت
مناسبة التقديم: بدون مناسبة
مدة التحضير: 30 دقيقة
التصنيف: أطباق الحمية
التنفيذ: سهل
المكونات والمقادير
ملعقة طعام زبدة
2 جزرة متوسطة مقطعة رفيع
3 حبات تفاح متوسطة مقشرة و مقطعة شرائح
ملعقة طعام سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام ماء
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
طريقة التحضير
نضع الزبدة في المقلاة على درجة حرارة متوسطة و نقلب الجزر لمدة
دقيقتين ثم نرفعه و نضعه جانبا ثم نضع التفاح و نقلب لمدة ثلاث
دقائق الى ان يصبح التفاح هش و مقرمش نرش السكر والملح و نضيف
الماء و نتركه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق الى ان يصبح التفاح
ناعما ثم نضع الجزر و نرفع النار ونقلب ثم يوضع في طبق التقديم و يقدم فورا مع رش جوزة الطيب
القيمة الغذائية
الطبق الواحد به:
كالوري : 126 دهون : 4 كلسترول : 0 صوديوم : 145 كربوهيدرات : 24 بروتين : 1 جرام
2كوب دقيق.
نصف كوب جوز هند.
3/4كوب سكر.
نصف كوب قطع مشمش مجفف.
ربع كوب عسل ابيض.
نصف كوب قطع تفاح مجفف.
ربع كوب حليب.
نصف كوب ذبده.
3/4كوب ماء ساخن.
2بيضه.
نصف معلقه صغيره بيكنج بودر.
الطريقه:
1- يوضع التفاح مع المشمش المجفف فى وعاء به مقدار من الماء المغلى ويترك المزيج ليبرد.
2- يضاف السكرالناعم الى الذبده ثم يخفق جيدا حتى نحصل على مزيج هش ثم يضاف البيض تدريجيا ويخفق المزيج جيدا.
3- يوضع المزيج السابق فى وعاء اكبر ويضاف اليه مزيج التفاح والمشمش بدون تصفيه ثم يضاف جوز الهند والعسل الابيض ويقلب بمعلقه خشبيه.
3-ينخل الدقيق والبيكنج بودر ويضاف الى المزيج السابق تدريجيا ثم يضاف الحليب مع التقليب للحصول على قوام متجانس.
4- يوضع الخليط فى قالب مدهون بالذبده ويخبز فى فرن متوسط الحراره لمده ساعه تقريبا حتى ينضج ويترك حتى يبرد.
يارب يعجبكم ومستنيه الردود
باين عليه كتيير بيشهي بجربه وبحكيلك
تحياتي
وتسلم الايادي
– استخدامات التفاح:
– الأشخاص التى تعانى من النقرس أو الروماتيزم، عليهم بالمداومة على تناول ثمار التفاح لأنها تساعد فى علاج حالاتهم المرضية.
– أكل ثمرتى تفاح يومياً يقلل من نسب الكوليسترول فى الدم حتى 10%.
– شرب عصير التفاح ثلاث مرات يومياً يمنع الفيروسات من دخولها لجسم الإنسان.
– يوصى للأشخاص التى تعانى من اضطرابات فى الهضم بتناوله قبل الوجبات.
– خلط التفاح المبشور مع الزبادى يكون علاجاً مساعداً فى حالات الإسهال.
– نصائح إرشادية مع ثمرة التفاح:
– لا تقم إلا بشراء التفاح الجامد، ولاختباره اضغط بإصبعك على الثمرة للداخل فإذا ترك الضغط علامة فلا تشترى الثمار.
– عند شراء التفاح يتم حفظه فى الثلاجة حتى لايتعرض للتلف سريعاً.
– لمنع تكون اللون البنى من الداخل عند تقطيع ثمرة التفاح، عليك بدهان مكان القطع بعصير ليمون مع الماء.
– أثبتت الأبحاث الكندية أن التفاح الأحمر أفضل أنواع التفاح لاحتواء قشرة الثمرة الخارجية واحتواء الثمرة نفسها من الداخل على كم أكبر من مضادات الأكسدة التى تحارب الأمراض.
تحذيرات مع ثمرة التفاح:
للحصول على أقصى فائدة من ثمرة التفاح ينبغى تناول القشرة أى التفاحة بأكملها .. لكنه وللأسف يُصنف التفاح ضمن المواد الغذائية العالية بنسب بقايا المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية وهذه المواد تنتقل من القشرة إلى داخل الثمرة، كما يلجأ بعض البائعين إلى دهانها بمواد شمعية لكى تبدو لامعة وتشد المشترى
أضرار قشرالتفاح
لا تاكلوا قشر التفاح .. الصورة توضح لكم لماذا
قشر التفاح يشكل خطر كبير على حياتكم , نعم فقد تكون هذه الجملة
مرت في احد الاخبار التي تنشر , ولكن لم تفهموا
معنى ذلك , والان تاتيك الحقيقة …
نرجو الانتباه الى عدم اكل قشر التفاح وخاصة المستورد من امريكا
وبعض البلدان الاوروبية ,
لانهم يضعون مادة شمعية مسرطنة تغطي قشرة التفاح لابقاء
التفاح مدة طويلة للحفظ.
غالبا المادة تكون متواجدة في مسامات قشر
التفاحة , وحسب توضيح عامل موانئ كشف عن هذه القضية في احدى
الدول العربية , فقال ان المادة لا يمكن ازالتها بالماء فقط دون
التقشير , وان اغلب الحاويات المستوردة يتواجد عليها تحذيرات تلفت
الى مخاطر اكل قشر التفاح وبعدة لغات.
ولكن نحن لا نعي ذلك ولا ندري
بتلك التحذيرات لان ليس هناك من يحذرنا
جرب بنفسك وتأكد
ولا تكونوا ضحايا امراض سرطانية
أثبت الدراسات الحديثة أن تناول عصير التفاح قد يساعد في حفظ مستويات الكوليسترول في الدم ضمن حدودها الطبيعية. وجد العلماء في جامعة كاليفورنيا الأميركية أن عصير التفاح يعمل على تقليل تعرض كوليسترول البروتين الشحمي قليل الكثافة (ldl) المعروف بالكولسترول السيئ لعمليات التأكسد التي تسبب تحطيمه إلى شكله المضر بالشرايين بحوالي 34%.
وأوضح العلماء أن أحد الأسباب الكامنة وراء قدرة هذا العصير على مهاجمة الكولسترول السيئ يتمثل في احتوائه على تراكيز عالية من مركبات الفينول النباتية المضادة للأكسدة.
ويرى الباحثون أن شرب عصير التفاح مع إحدى الوجبات السريعة الدسمة قد يكفي لحماية الشرايين والقلب من التأثيرات السلبية للدهون المتناولة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تقول دراسة حديثة إن المواد النباتية الموجودة في قشر التفاحة هي أكثر فعالية في الوقاية من الأمراض السرطانية من فيتامين سي.
وتحدث الباحث جيرهارد ريشكيمنير، الأستاذ من جامعة ميونخ التقنية، عن تجربة تثبت أن عصارة التفاح غير المقشر يحتوي من المواد الثانوية والمضادة للتأكسد اكثر مما تحتويه عصارة التفاحة المقشرة وأكثر بكثير مما يحويه فيتامين سي. واعتبر ريشكيمينر هذه النتائج محدودة تماما لأنها لا تعكس سوى جزء صغير من مفعول المواد الثانوية في النباتات.
ويقدر العلماء عدد هذه المواد في النباتات التي يتناولها الإنسان بحوالي 50 ألف مادة، وهذا يعني أن اكتشاف مفعول التفاحة غير المقشرة لا يشكل سوى بحث في جزء من كومة القش التي تحتوي على هذه المواد النافعة.
وتثبت الدراسات الجديدة، أن تناول الفواكه والخضراوات بكثرة يقي الإنسان من مخاطر التعرض للأمراض السرطانية. وكان عالم التغذية بيزالسكي يتحدث حول هذا الموضوع أمام المؤتمر الذي أطلق عليه اسم (5 مرات في اليوم) الذي انعقد أخيرا في العاصمة برلين.
وتعتبر (5 مرات في اليوم) مبادرة عالمية هدفها إثبات الفوائد الصحية لعملية التغذية يوميا بخمس وجبات من الخضروات والفواكه. وتعادل الوجبات المصغرة الخمس نحو 600 غم من الفواكه والخضر كل يوم بالنسبة للإنسان البالغ. ويقول قادة الحملة، حسب صحيفة الشرق الأوسط، إن المشاركين فيها ليسوا بحاجة إلى ميزان لأن حبة الفاكهة أو مجموعة الخضار التي تملأ كف اليد تعادل وجبة كاملة من الوجبات الخمس المطلوبة.
هذا ووجد الباحثون اليابانيون في دراستهم التي نشرتها مجلة السرطان، أن الوجبات الغذائية التي احتوت على كميات كبيرة من الخضراوات والفاكهة كانت مفيدة بشكل مدهش، كما أن استهلاكها ولو بصورة قليلة، لمرة واحدة أسبوعيا فقط، ساعد في الوقاية من سرطان المعدة بنسبة ملحوظة.
وقال الباحثون إن أنواعا معينة من الثمار تكون أكثر فائدة من غيرها، فعلى سبيل المثال، قل خطر الإصابة بأورام المعدة السرطانية بحوالي 52 في المائة عند الأشخاص الذين تناولوا الخضراوات البيضاء كالخيار والملفوف الصيني، لمرة واحدة أسبوعيا، مقارنة مع الأشخاص الذين لم يأكلوا مثل هذه الثمار، بينما انخفض بحوالي 36 في المائة عند الأشخاص الذين أكلوا الخضراوات الصفراء والبرتقالية كالجزر واليقطين والبطيخ لمرة واحدة كل أسبوع على الأقل.
كما وأكدت دراسة علمية متخصصة أن هناك علاقة قوية بين التغذية السليمة ومقاومة مرض السرطان مشيرة إلى أن الفواكه والخضراوات تحتوى على عوامل واقية من المرض منها فيتامين "أ و ج" الواقيان من سرطان المعدة والمريء والجهاز الهضمي.
وذكرت الدراسة، التي أعدها عميد المعهد القومي للأورام بجامعة القاهرة الدكتور حسين موسى أن احتواء الخضراوات على ألياف غير قابلة للهضم والامتصاص واستمرار وجودها بالجهاز الهضمي يقي الغشاء المخاطي من تأثير المواد الكيماوية المسببة للسرطان والموجودة بالطعام كما أنها تساعد على التخلص من الفضلات والمواد الضارة.
وأكدت أن احتمالات الإصابة بسرطان الرحم والكلية والقولون والثدي والمعدة تزداد مع تزايد السمنة وأن هناك علاقة بين استهلاك الدهنيات في الطعام والإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا والقولون.
وأشارت الدراسة إلى أن الأوساط الطبية توصي بخفض معدل استهلاك الدهنيات في الطعام بحيث لا تساهم في أكثر من 30 بالمائة من حاجة الإنسان إلى مصادر الطاقة الغذائية. وأوضحت الدراسة أن طهي اللحوم والأسماك باستخدام درجة حرارة عالية ولمدة طويلة قد يؤدي إلى تكوين مواد مسببة للأورام.
هذا وقد كشفت دراسة طبية واسعة أجريت في أميركا مؤخرا، أن الفتيات في مرحلة المراهقة اللاتي يستهلكن غذاء غنيا بالفواكه والخضراوات يقللن خطر إصابتهن بسرطان المبيض بنسبة كبيرة.
وأوضح الباحثون في دراسة حول دور الغذاء ونمط الحياة وأثرهما على خطر إصابة المرأة بسرطان المبيض، أن المواد المضادة للأكسدة المتوافرة بكثرة في الفواكه والخضراوات تحمي من العديد من الاضطرابات والأمراض وأنواع متعددة من السرطانات، من خلال معادلة تأثيرات الجزيئات الضارة التي تعرف بالراديكالات الحرة في الجسم.
ووجد الباحثون لدى متابعتهم حالات ما يزيد عن 80 ألف سيدة تراوحت أعمارهن بين 30 و 55 عاما، طلب منهن تحديد نوعية غذائهن وسلوكياتهن الإيجابية وعادات التدخين واستخدامهن للمكملات الغذائية، دون أن تملك أي منهن تاريخا عائليا لإصابات سابقة بالسرطان، أن خطر الإصابة بسرطان المبيض كان أقل عند اللاتي استهلكن حصتين ونصف يوميا على الأقل من الفواكه والخضراوات في مرحلة المراهقة، بنسبة 46 % في حين لم يظهر نفس هذا الارتباط بين استهلاك الخضراوات والفواكه وخطر الإصابة بالمرض بين اللاتي تجاوزن هذه المرحلة إلى مرحلة أكبر.
كما لم يجد الباحثون علاقة بين 301 حالة إصابة بسرطان المبيض ومدى استهلاكهن لمضادات الأكسدة كفيتامينات أ،س،أي – ومركبات الكاروتينويد.
وأشار الباحثون في الدراسة التي نشرتها مجلة (السرطان) إلى أن سرطان المبيض قد يتسبب عن تأثير الراديكالات الحرة على المادة الوراثية (دي أن إيه) خلال فترات خصوبة المرأة وسنوات الإنجاب، مشيرين إلى أن السيدات اللاتي أنجبن عددا أكبر من الأطفال وأرضعنهم طبيعيا واستخدمن أقراص منع الحمل التي تؤخذ عن طريق الفم، تعرضن لخطر أقل للإصابة بهذا المرض الذي يعتبر خامس الأمراض السرطانية شيوعا بين الأميركيات، وفقا لإحصاءات جمعية السرطان الأميركية.
وبالإضافة لما جاء من فوائد عديدة للفواكه والخضار من خلال الدراسات، تعد الخضراوات والفواكه هي بهجة الأكلات، فهي عنصر أساسي يقوي
صحتك.. وهي الوسيلة لإضافة المزيد من الألوان الجميلة إلى مائدتك، وهي التي تزودك بالطعم الشهي والملمس الناعم في وجبتك.
ويتنوع استخدام الخضراوات والفواكه، فيمكن أن تشكل الطبق الرئيسي أو المقبلات أو الوجبات المكملة إضافة إلى السلطة والشوربة.
إذا اتبعت الأفكار التالية فمن السهل عليك الوصول إلى أهدافك الخاصة بأكل ثلاث خضراوات وفاكهتين على الأقل يومياً:
ـ أضيفي فواكه طازجة أو مجففة إلى حبوب الإفطار.
ـ أضيفي الخضراوات الطازجة المبشورة أو الفواكه المجففة إلى المعجنات والكعك والخبز.
ـ استبدلي الزيوت في الأكلات التي تطهى في الفرن بالفواكه المهروسة.
ـ اختاري مجموعة منوعة من الخضراوات للسلطة.
ـ ابحثي عن المكرونة المصنعة بالخضراوات مثل السبانخ والبنجر.
ـ استخدمي الخضراوات كقاعدة للحساء أو أضيفيها إلى مكوناته.
ـ استبدلي الزيت في عمل السوتيه بالعصير.
ـ لجعل الحساء أكثر كثافة أضيفي الخضراوات المهروسة بدلاً من الكريمة أو الحليب.
ـ اشربي عصير الفواكه الطازج بإضافة الماء الفوار بدلاً من الصودا.
ـ ضعي علبة عصير طازجة في سيارتك أو في حقيبة يدك لتتناوليها بين الوجبات.
ـ استمتعي بالفواكه والخضراوات كوجبات خفيفة بتجهيزها ووضعها في الثلاجة دائماً.
إذا اتبعت هذه النصائح فسوف تجدين للطعام مذاقا ألذ وسوف تحصلين على طعام منخفض السعرات الحرارية، بل وسينخفض وزنك دون أن تحرمي نفسك من الطعام، وسوف تصلين إلى هدفك.
تسلم الايادي
