التصنيفات
حلويات و مشروبات

cup cakeبكل الأسرار والتكات من مطبخ الشيف ^_^ حلويات لذيذة

كب كيك الشيف

ايه رأيكم في كب كيك بالعظمة دي
خليجية

بالإحتراف العالي ده
خليجية

وبالحلاوة دي
خليجية

بإسم الله نبد المقادير :
الكوب المستخدم هو كوب القياس بس ممكن تستخدمي الكوب العادي مش المج وقيسي بيه بجي المقادير

1/4 2 كوب دقيق فاخر منخول

خليجية

1/4 1 كوب سكر حبيبات
خليجية

2 بيض XLخليجية
خليجية

1 كوب لبن سائل دافئ (ممكن تدوبي 3معالك لبن بودرة + 1 كوب مية دافية)
خليجية

1/2 كوب زبدة طرية
خليجية

1 معلقة كبيرة باكنج باودر
1/2 معلقة فانيليا
رشة ملح صغيرة
خليجية

الطريقة :

في خلاط العصير نضرب البيض والسكر لحد ما يبقى قوامهم كثيف ونصب الخليط ده في حاجة واسعة
خليجية

نضيف الباكنج باود والفانيليا والملح
خليجية

والزبدة الطرية ونقلب كويس جدا
خليجية

وحيبقى عندنا الخليط بالشكل ده
خليجية

نضيف نص كمية الدقيق
خليجية

ونص كمية اللبن ونقلب . ونرجع نضيف باقي كمية الدقيق واللبن ونقلب كويس جدا
خليجية

وده حيبقى قوام خليط الكيك النهائي كثيف شوية
خليجية

وتسهيلا لعمل الكب كيك نحط كيس حلواني كبير او اي كيس بلاستك نحطو في كوباية كبيرة ونصب خليط الكيك في الكيس .
خليجية

ومعلش نحاول ما نضيعش ولا نقطة
خليجية




طلعي بقى ورق الكب كيك الجميل الي انتي مخبياه ورصيه في صينية الكب كيك .
خليجية

نصب خليط الكب كيك في الورق وهنا يا جماعة لو كان خليط الكب كيك كثيف زي طريقتي كده نحاول نملى الورق ونسيب سنة صغيرة بس فاضية
خليجية

لاحظوا هنا بعد ما الصينية اكتملت . لاني خليط الكيك الكثيف مش حنخاف انو يطلع برع الورق .
خليجية

هنا برضو صورة أقرب لكمية خليط الكيك في الورق
خليجية

ولو حبيتي تستخدمي اي خليط كيك تاني وكان سائل شوية . حطي من خليط الكيك لحد نص الورقة بس بص الصينية دي كان خليط الكيك سائل
خليجية

وهنا صورة أقرب للكلام الي بقولو . ليه بقى علشان خليط الكيك الخفيف على طول بيرتفع في الفرن وممكن بسهولة يخرج برى الورق فحيكون شكل الكب كيك مش قوي
خليجية

طريقة الخبز :
نسخن الفرن على حرارة متوسطة نسيباً وندخل الصينية في الرف الي تحت . نسحب كرسي ونقعد جنب الفرن وياريت نكون مشغلين اللمبة الي بتبقى جو الفرن علشان نشوف اية الي بيصل من غير ما نفتح عليه . الصنيية حتاخد حوالي 7 -10 دقايق وتبصي تلاقيها نفخت بالصورة دي لاحظي .
خليجية

حتاخذي بالك كويس جدا وتلاحظي لو الحواف بقت حمراء يبقى الكب كيك استوى من جوه . تروحي على طول قافلة الفرن من تحت ومشغلة من فوق .
خليجية

طبعاً كنت حتحرق بس علشان خاطركم . هنا صورة قريبة جدا جدا ملاحظين حواف الكب كيك احمرت ازاي ده دليل استواها من جوه.
خليجية

هنا يا جماعة طلعت الصينية من الفرن علشان أوريكم شكلها بعد الحواف احمرت وبعد ما طفيت من تحت لاحظوا منفوخة بشكل جميل ومش حتهبط ليه بقى علشان خبزناها بطريقة صحيحة 100% ناقص بس نحمر الوش شوية.
خليجية

وهنا الصينية بعد ما تحمرت وخلصت
خليجية

وهنا شكل الكب كيك بعد ما طلعتهم من الصواني وسبتهم يبردو وغلفتهم بالنايلون علشان ما ينشفوش
خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

هنا صوره قريبة للحبايب. وعيش الدور بقى انك عملتي أروع كب كيك خليجية
خليجية




وهنا شكل الكب كيك من جوه . ما أقولكوش يا جماعة على الطريقة دي هشة بطريقة غير طبيعية .بصو زي القطن ازاي ونكهة الزبدة واضحة وجميلة علشان ما ضربنهاش في الخلاط مع السكر والبيض.
خليجية

وهنا صوره من الجنب بصو اللون الذهبي الجميل جدا . يفضل يا جماعة نجيب ورق الكب كيك الي بيبقا ورقتين جو بعد الورقة الملونة برى وورقة شفاشفة عبارة عن ورق الزبدة زي ما هو واضح في الصورة .
خليجية

طبعا يا جماعة الكب كيك ما بيبقاش كب كيك من غير تزين بالكريمة . خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

هنا كنت مسيحة شوكلاتة خام وعملتها على شكل فراشة
خليجية

خليجية

وهنا لفائف من الشوكلاتة الخام علمتها بحرف السكين .
خليجية

منقول




شكرا لك
تسلم ايديك
تقبلي مروري