الوسم: التونسي
750 غ كسكسي
750 غ لحم علوش
200 غ سفنارية اي جزر
200 غ بطاطا
200 غ لفت
200 غ قرع احمر
200غ قرع اخضر اي كوسه
1 بصلة مفرومة
150 غ حمص منقوع
فنجان زيت
1 م ص هريسة
2 م ك معجون طماطم مركزة
نصف م ص فلفل زينة اي بابريكا
ملح وفلفل اسود
حبتين فلفل اخضر
طريقة تحضير الكسكسي بالعلوش
تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الاسود
قطعي الخضرة ارباعا
في القدر السفلي للكسكاس قلي اللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ثم حريكيهم واتركيهم 10 دقايق ثم اضيفي الخضرة مع لتر ونصف من الماء
خذي الكسكسي وضعي عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاح قليلا
عندما بغلي الماء ضعي الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشرب البخار لمدة 25 دقيقة
ثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصلي الحبات ثم نعيده للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضج المرقة بحوالي الساعة ارمي حبات البطاطا والقرع الاحمر
في زيت حارشقي حبتي الفلفل وانزعي بذورهما وصعي فيهما الملح واقليهما
عندما ينضج الكسكسي والخضرة صغي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة او سمن او ذرة بابريكا واخلطيهم جيدا ثم اسقي الصلصة فقط واخليطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمر
في وعاء التقديم ما نسميه احنا التبسي ضعي الكسكي ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي
والعادة التونسية المعروفة نشرب معه الحليب الرايب الذي يكون خاثر ونسميه لبن
موضوع رآئع بروعة حضوركك ..
سلمتي لنآآ ،،
احترامي <3
موضوع متألق بروعته
وفقك الله ورعاكي لما يحب ويرضى
وجزاكي خير وجعله في ميزان حسناتك
مشكووووره
بريك الدنوني المطبخ التونسي
العجينة :
كوب زيت – كوب ماء – دقيق حسب الحاجة – شوية ملح
الطريقة :
تعجن كل المقادير مع بعض وتترك حوالي نص ساعة
كلما ارتاحت العجينة تصبح احسن
الحشو إختياري ممكن تستعملي جبن و تن و كبار آو جبن معه بصل ومعدونس
موضوع رآئع بروعة حضوركك ..
سلمتي لنآآ ،،
احترامي <3
Tunisian Spinal Oil
تعلن مؤسسة سما صحار للأعشاب الطبيعية عن توفير زيت النخاع التونسي الأصلي وبسعر خيالي جدا ,سعيا منها لكسر حاجز الأسعار المبالغ فيه
المقدمة
أنا هنا لمساعدة الجميع بوصفة مجربة , وفعالة بشكل رهيب جداً , وليس مجرد كلام أو دعاية لمنتج ليس له فائدة تذكر .. بقدر ما أثبت هذه الوصفة نجاحها في مراكز علاج الشعر ..وفي مراكز الطب البديل
1- يوقف تساقط الشعر بشكل نهائي.
2- يطول الشعر ويكثفه خلال أسبوعين من بداية استعماله
3- يمنع تقصف الشعر
4- يغذي الشعر
5- يجعل الشعر ناعما كالحرير.
6- يعمل على فرد وتمليس الشعر.
7- علاج فعال للصلع .
8- يحمي من ظهور الشيب المبكر.
9- لكل أفراد العائلة من الجنسين.
10- ينصح باستخدامه أطباء الطب البديل.
11- لا يسبب أي مساوئ بعد تركه.
12- معالجة جفاف وخشونة الشعر وخصوصا المصبوغ
والمفرود والتعبان عموما
2- يسرح الشعر ثم تدهن فروة الرأس وتشبع بالزيت
3- يبقى الزيت على الشعر من ثلاث إلى أربع ساعات
4- يغسل الزيت بالماء الفاتر
المكونات :
زيوت تونسية
بلد المنشأ :
تونس
سعر المنتج :
110 درهم
// // //
عليك أن تشبعي فروة رأسك حتى تروي جذور وبصيلات الشعر .
يستعمل الزيت للكبار والصغار ولكلا الجنسين .
أتمنى أن تستفيدوا من الموضوع وقراءته لأني واثق من المعلومات الغنية التي فيه ..انتظر ردودكم
تحياتي
فرع صحار : ولاية صحار – دوار الوقيبة – مقابل بشرى الخير
*
*
*
0096899708708
0096899708708
00971506659803
سلطة بلانكيت من المطبخ التونسي طبق سهل
سلطة بلانكيت من المطبخ التونسي
المقادير:
– 1 خبز فرنسي طويل من المستحن ان يكون بائتا مقطع الى حلقات
– 2 ملاعق كبيرة هريسة
– 100 غ تن اي تونه
– 200 غرام زيتون اخضر او اسود
– 2 ملاعق زيت زيتونه اي زيت زيتون
– صحفه سلاطه مشويه اي زبدية من السلاطة المشوية
– 6 بيضات مسلوقة مقطعة الى حلقات بالعرض
طريقة التحضير:
– ناخذ الهريسة و زيت الزتون و نضع فوقهما 4 ملاعق ماء و نخلط للحصول على صلصه خفيفه
– ثم نغمس كل حلقة من حلقات الخبز الفرنسي في هذه الصلصه
– ثم نفرد فوق كل حلقة خبز مغمسه ملعقة ضغيرة سلاطة مشويه ثم نزينها بحلقة من البيض مسلوق و التونه و الزيتون
تحياتى
سلطة بلانكيت من المطبخ التونسي
1 خبز فرنسي طويل من المستحن ان يكون بائتا مقطع الى حلقات
2 ملاعق كبيرة هريسة
100 غ تن اي تونه
200 غرام زيتون اخضر او اسود
2 ملاعق زيت زيتونه اي زيت زيتون
صحفه سلاطه مشويه اي زبدية من السلاطة المشوية
6 بيضات مسلوقة مقطعة الى حلقات بالعرض
ناخذ الهريسة و زيت الزتون و نضع فوقهما 4 ملاعق ماء و نخلط للحصول على صلصه خفيفه
ثم نغمس كل حلقة من حلقات الخبز الفرنسي في هذه الصلصه
ثم نفرد فوق كل حلقة خبز مغمسه ملعقة ضغيرة سلاطة مشويه ثم نزينها بحلقة من البيض مسلوق و التونه و الزيتون
1 خبز فرنسي طويل من المستحن ان يكون بائتا مقطع الى حلقات
2 ملاعق كبيرة هريسة
100 غ تن اي تونه
200 غرام زيتون اخضر او اسود
2 ملاعق زيت زيتونه اي زيت زيتون
صحفه سلاطه مشويه اي زبدية من السلاطة المشوية
6 بيضات مسلوقة مقطعة الى حلقات بالعرض
ناخذ الهريسة و زيت الزتون و نضع فوقهما 4 ملاعق ماء و نخلط للحصول على صلصه خفيفه
ثم نغمس كل حلقة من حلقات الخبز الفرنسي في هذه الصلصه
ثم نفرد فوق كل حلقة خبز مغمسه ملعقة ضغيرة سلاطة مشويه ثم نزينها بحلقة من البيض مسلوق و التونه و الزيتون
مقادير العجينة
500 غرام دقيق
بيضة
1/2 كوب خميرة خبز
1/2 كاس زيت ذرة
قليل من السكر
1 ملع كبيرة مسطحة من الملح
مقادير الحشو
الحشو زي ما تحبي لكن في تونس نستعمل الهريسة و البطاطا مغلية في الماء و التونة و الزيتون و بيض مطبوخ
كيفية التحضير
اول شي نحط الخميرة في ماء دافي مقدارملعقتين اكل مع ملعقة من الدقيق و نتركة مدة ساعة لحين تختمر و بعدين نخلط الدقيق الباقي مع الملح و السكر و نعجنهم بالباهي ( كويس )بالبيضة و الزيت و الخميرة و نتركه مقدار نص ساعة و بعدين نعمل كرات صغيرة في حجم البرتقالة و نقليهم بالزيت و بعدين نفتح بالسكين من جهة واحدة و نحشي زي ما نحب و الشفاء
المقادير :-
3 كيلو دقيق فرينه
1 كيلو سمن
2 ملاعق طعام من السكر الناعم
1 ملعقة من الملح
ملعقة واحدة من الفانيليا
ماء زهر .
مقادير الحشو :-
2 كيلو لوز مرحي او بندق مرحي كيلو من السكر الناعم ملعقة واحدة من الفانيليا ماء زهر .
مقادير طلاء الكعكة :-
3 بياض بيض ملعقة كبيرة من الليمون 5 ملاعق من ماء زهر سكر ناعم .
الطريقة :-
1- في وعاء ضعي دقيق فرينه واحفري وسطها واسكبي السمن (ليس ساخنا ) ، ضيفي الملح والسكر الناعم والفانيليا ، اعجني الخليط جيداً بين يديك جيداً وحكمي بالعجينه بالماء الزهر حتى تتحصلي على عجينه ملساء واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة .
2- حضري في ذلك الوقت الحشوا بخلط اللوز المرحي او البندق المرحي والسكر الناعم والفانيليا ، بللي بماء الزهر تدريجياً إلى أن تتحصلي على حشو متجانس ، كوني كريا من العجينه .
3- على طاولة لوح رشي القليل من دقيق الفرينه عشان لا تلتصق العجينه ، ابسطي العجينه بواسطة اللوح المستدير الخاص بذلك .
4- اقطعي العجينه على هيئة شريط ثم ضعي القليل من الحشو في العجينه ضعيها في طرف احد الأطراف إلى أن تكون شكل يشبه السوار .
5- ضعيها في الطاجين مرشوش بالفرينه ثم ضعيها في الفرن مدة 20 دقيقة حتى تجف ويكسب قاعها اللون الوردي .
6- أخرجيها ودعيها تبرد قليلا.
7- ثم حضري في وقتها طلاء الكعكة الذي يتكون من بياض المخفوق كالثلج ضيفي له عصير الليمون وماء الزهر ، اخلطيه جيدا ًثم اضيفي السكر الناعم تدريجياً حتى تتحصلي على عجينه طلاء سائلة .
8- قومي بطلاء أحدى الكعكات للتجربة إذا بقى سائلا شفاف أضيفي السكر الناعم لون كي يصبح أكثر تجانساً . واطلي البقية، ويمكنك الاستغناء عن الطلاء باستخدام شوكلاته بيضاء الخاصة للحلويات . بعدها بواسطة خلط اللوز المرحي او البندق المرحي وماء الزهر والملون الغذائي إن أردته اعملي عجينه منهم لتشكيل ورقة الشجر وضعيها على الكعكة لتزين وكذل شكل الورد المجعد .
تسلم ايديك
وصفة شهية
تقبلي مروري