الوسم: الثلاجة

من الأشياء كثيرة الإستعمال في المطبخ هو الثوم ,
ولكنه للأسف يترك رائحة كريهة في اليد وعلى الملابس والمطبخ والمنزل عموماً .
وكثيراً ما يسبب لنا الإحراج بسبب الرائحة المنفرة .

اليوم سنتعرف كيف نتخلص من هذه المشكلة
بحفظ الثوم بعد تحضيرة في الفريزر مع الإحتفاظ
بكامل النكهة والطعم والرائحة الجميلة في الطبيخ .

وبها أتمكن من حفظ الثوم 6 أشهر أو اكثر بدون ان يتأثر او يتغير لونه أو طعمه أو رائحته .

نقشر كمية كبيرة من الثوم .

نضع كمية منه في الكبة أو فرامة البصل ونضيف له
حوالي 1ملعقة صغيرة ملح .

[]نفرمة نصف فرمة ( بمعنى ليس ناعم )
ثم نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة أخرى ملح ,
و2ملعقة كبيرة زيت ذرة .

نحضر علبة بلاستيك لها غطاء محكم
وتكون نظيفه وجافة جداً .
(إستخدمت علبة الحلاوة الفارغة )
ونضع فيها الثوم .

نساوي السطح ثم نضع عليه طبقة من الزيت
بإرتفاع نصف سم تقريباً .

]وأحكمي غلق العلبة وضعيه في الفريزر .
ممكن نستعمل علب مختلفة الاحجام .

ويستخدم عند الحاجة ويعاد غلقة بإحكام وإعادته الى الفريزر .

نكررنفس الخطوات في باقي الثوم حتي إنتهاء الكمية .

معلومات هامة :
#- الملح المستخدم أثناء الفرم يسهل الفرم ويجعله أنعم .

وبالهناء والعافية .منقول

طريقة اخرى
منقولة

احنا نفرمها وبعدين نحطها في قالب الثلج ويكون متوسط الحجم

ونسويها في الفريزر لمن يتجمد وبعدين نطلعها وهي جامده في كيس نايلون

وهيه جامده ونحطها في الفريزر ونكرر العمليه وقت الطبخ نطلع مكعب واحد حسب الحاجه

طبعا قالب الثلج يكون خاص للثوم فقط ما نستخدمه في شي ثاني

!!قلة النوم .. تدفع ليلا نحو الثلاجة وتضاعف الإصابة بالزكام !!

يعاني نصف الألمان من اضطراب النوم، حسب إحصائيات أكاديمية النوم والصحة الألمانية، في ريجنزبورغ (جنوب)، إلا أن النساء يعانين من اضطراب أشد يجعلهن أكثر عرضة من الرجال للمضاعفات الناجمة عن قلة النوم والممتدة بين الاكتئاب والبدانة وضعف الذاكرة.

ويقول البروفسور يورجن زولاي، من جامعة ريجنزبورغ، إن اضطراب النوم لا يكبح إفراز الهرمون الكابح للجوع فحسب، وإنما يؤثر في الذاكرة ويضعف مناعة الجسم البشري أيضا.

وأجرى زولاي، الذي يترأس أكاديمية النوم والصحة أيضا، دراسة في مختبرات الجامعة على 400 امرأة ورجل يعانون من اضطراب النوم وتوصل إلى أن 42 في المائة منهم يعانون من اضطراب يومي في النوم، وأن 15 في المائة منهم يعانون من اضطراب شديد في النوم يؤثر في صحتهم وحياتهم اليومية.

ويمكن الحديث عن اضطراب «شديد» في النوم حينما تؤثر الظاهرة على نشاط الإنسان أثناء النهار وعمله وعلاقاته.

ولا يزيد عدد ساعات نوم المعانين من قلة النوم على 3 إلى 4 ساعات يوميا، ويستيقظون عادة في ساعات الصباح الأولى ويتعذر عليهم النوم بعدها.

وتشتد الحالة عند وجود موعد صباحي، أو مواجهة طلب عمل، أو امتحان، وتؤدي بالتالي إلى إخفاق المرشح للعمل.

وهذا ليس إلا واحدا من المضاعفات الاجتماعية التي تمتد بين مشكلات البيت والعمل التي تتفاقم بسبب قلة النوم.

نساء ورجال
وحسب نتائج الدراسة التي أجراها زولاي، فعدد النساء اللاتي يعانين من قلة النوم يساوي ضعف عدد الرجال.

ويقول: «لا أقول إن الرجال ينامون أفضل من النساء، ولكنني أعتقد أن النساء أكثر حساسية من الرجال بالعلاقة مع المحيط»

وطبيعي فإن هذه المعاناة تنعكس في شكل الكثير من الكيلوغرامات الزائدة في الوزن، المزيد من العصبية في التعامل، والكثير الكثير من الاكتئاب. وتزداد الحالة صعوبة لدى النساء اللاتي يربين أطفالا صغارا لأن أي حركة في البيت تدفعهن للاستيقاظ والتأكد من أن الحركة لم تنجم عن الصغار.

وقام البروفسور زولاي بقياس مستويات هرمون «ليبتين»، الكابح للجوع، في دماء المرضى، فوجد نسبا عالية منه وخصوصا في دماء النساء.

وطبيعي تدور هنا في دائرة مفرغة، فقلة النوم تؤدي إلى الشعور بالجوع، ويؤدي الشعور بالجوع إلى الاستيقاظ، ثم يؤدي الأكل مساء إلى مزيد من الكآبة والشعور بالذنب والمزيد من البدانة.

واعترفت جميع المتطوعات في التجربة بأن الاستيقاظ وعدم القدرة على النوم «يدفعهم لا شعوريا إلى الثلاجة» بحثا عما يؤكل.

وتقول أندريا هنتزة، التي شاركت في التجربة، إن وزنها زاد 5 كيلوغرامات خلال 3 سنوات بسبب ترددها الليلي على الثلاجة.

والغريب أن تنام بعد ثوان من وضع رأسها على الوسادة، إلا أنها تستيقظ بعد 3 ساعات وتعجز عن النوم بعدها.

وتضيف: «حينما أنام يوما حتى الصباح بلا انقطاع أشعر وكأنني ملكة في اليوم الثاني، لكن ذلك لا يحدث سوى مرة واحدة في السنة، مع الأسف».

قلة النوم والزكام
وللتأكد من تأثير قلة النوم على مناعة جسم الإنسان تابعت التجربة صحة المتطوعين طوال 4 أشهر وتوصلت إلى أن قلة النوم جعلتهم أكثر عرضة للزكام.

وهكذا أصاب الزكام المصابين بقلة نوم شديدة، ضعف ما أصاب به المعانين من اضطراب النوم، وكانت نسبة المعانيات من الزكام بين النساء، من جديد، ضعف الرجال.

وطبيعي فقد تعرض المعانون من اضطراب النوم إلى إضعاف حالات الزكام التي تعرض لها آخرون في مجموعة مقارنة ضمت أفرادا لا يعانون من قلة النوم.

عدا عن ذلك، فقد ثبتت معاناة المرضى من ضعف الذاكرة وضعف التركيز الذي يؤدي، مع مرور الوقت، إلى حالة من النسيان تشبه الخرف الناجم عن «ألزهايمر».

وحقق زولاي تحسنا ملحوظا مع مرضاه في ما يخص ساعات النوم، وذلك من خلال الإجراءات التالية:

– الذهاب يوميا في نفس الوقت إلى السرير.

– النوم بشباك صغير مفتوح، الحفاظ على درجة حرارة غرفة تتراوح بين 14 ـ 18 درجة مئوية.

– الابتعاد عن الأقراص المنومة قدر الإمكان خشية الإدمان.

ومن لا يتحسن يمكنه زيارة مختبر النوم والبحث عن بدائل.

وأشار زولاي إلى أن معدل النوم الصحي، حسب سن الشخص، هو سبع ساعات، وأن أي معدل نوم أقل، وبشكل مستمر، يعتبر اضطرابا في النوم سيؤدي لا محالة إلى اضطرابات صحية وعقلية.

وأضاف: «كان أينشتاين ينام 12 ساعة كمعدل يومي»، وهي أحد أهم أسرار قدرته الهائلة على العمل والتفكير طوال الساعات الـ12 المتبقية.

هل ترغبين بالقضاء على الروائح والتمتع برائحة منعشة
كلما فتحتي باب الثلاجه..

كميه من الفحم المكعبات الخاصه للشواء تساوي 8 ملاعق طعام
تقومين بتكسيره وهذا يوضع كمية الفحم فى كيس ومن ثم الطرق
بواسطة اداة ثقيله حتى يصبح مجروشا..8 ملاعق كبيره من البيكنج بودر صودا
2 ملعقه طعام من مطحون قشر اليمون او البرتقال..
1ملعقه طعام من القرنفل او الدارسين مطحون
2ملعقه طعام من الفانيليا السائله..

تخلط المقادير الاربعه الاولى مع بعض فى إناء من الزجاج ثم يرش
على المقادير السابقه ويخلط جيدا مره اخرى ثم يترك الخليط جانبا
مدة ساعه واحده , بعد ذلك تأتين بقطع قماش مقطعه مسبقا على شكل
مربعات وتضعين فى كل واحده مقدار 2 ملعقه من طعام الخليط السابق
وتربطينها بشريط او خيط مرتب , الان اصبح لديك قطع من الخليط
وزعيها فى الثلاجه وفى خزائن المطبخ وانعمى برائحه منعشه كلما
فتحتي باب الثلاجه..

هذه الخلطه تقوم بالازم من سحب الروائح ايا كانت من الثلاجه خاصه
وباقي الاماكن عامه ,, ويستمر مفعولها مابين 10_ 12 اسبوع.. واذا
اردتى التجديد ماعليكي سوى فتح احدها ونثر بضع قطرات من الفانيليا
وملعقه صغيره من البيكنج صودا…
و الله ولى التوفيق __________________