الوسم: الثومية

المقادير

الطريقة

الطريقة :
يضرب المزيج في الخلاط

يزين بالبقدونس ويقدم

4 فصوص ثوم حبة كبيرة – 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة نشا ناعم – كوب الا ربع ماء – ملح وفلفل ابيض – ملعقة عصير ليمون

طريقة عمل الثومية بالنشا :

– تذاب النشا في كمية الماء وتوضع علي النار
– تقلب جيدا ودون توقف حتي تصبح غليظة القوام
– تنشل من النار وتترك جانبا حتي تبرد قليلا
– نطحن الثوم مع الملح والفلفل ونضيف عصير الليمون
– يسكب النشا في الخلاط الكهربائي ونضيف الثوم المطحون
– نسكب كمية زيت الزيتون بالتدريج حتي يتجانس الجميع ويصبح الخليط مثل الكريمة
– يصب في قالب التقديم ويترك قبل الاكل بحوالي ساعة حتي تمتزج الثومية وتتنكهة بالطعم
– تقدم بجانب اللحوم المشويات والمحاشي

المقادير:

١ ثمرة بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم ٢ فص ثوم ١ ملعقة صغيرة ملح ١ كوب زبادي كامل الدسم ربع كوب زيت نباتي ٢ ملعقة كبيرة عصير الليمون ١ ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير:

– ضعي الزيت والثوم والبطاطس في الخلاط، واخلطيهم لمدة ثلاث دقائق حتى يتم مزجهم جيدا.

– أضيفي الملح والزبادي في الخلاط واخلطيهم مرة ثانية.

– قللي سرعة الخلاط وضعي عصير الليمون.

– إذا أردتي تخفيف المزيج، أضيفي ملعقة من الماء.

زلال البيض (بياض البيض) كوب ونص زيت نباتي (مثل دوار الشمس أو الذرة) لا… تستعملين زيت
زيتون عشان اللون ما يكون غامق….انا استخدمت زيت اولايت كوب واحد بس

ثوم فص واحد كبير مقشر

ملح

تقريبا ملعقة اكل عصير ليمون حامض حسب الرغبة الشيف ماذكرها بس بالمطاعم احسها حامضة شوي

2 م-ك زيت زيتون

ملح و فلفل اسود

1 م-ص عصير ليمون

3 م-ك نشا
الطريقة:
طريقه عمل سلطة الثومية

يذاب النشا في قليل من الماء ثم يوضع في قدر عميق

و يوضع القدر علي نار متوسطه الحراره لمده 3 دقائق

ثم يتم فرم الثوم و الملح جيدا

و من ثم يتم فرم النشا مع عصير الليمون مع الثوم في الخلاط الكهربائي حتي تمتزج المقادير

اثناء خلط مقادير سلطة الثومية في الخلاط يتم اضافه قليل من زيت الزيتون

و تقدم سلطة الثومية

6فصوص ثوم
3مقدار كوب زيت زيتون
ملح و فلفل اسود
1معلقة عصير ليمون
3مقدار كوب نشا