أحببت أن أ نقلكم إلى المطبخ الجزائري
لتتعرفوا معي على طريقة سهلة لإعداد خبز الدار الجزائري
وإن شاء الله تجربوها وتنال إعجابكم
[/color][/font].[/size]
كغ فرينة
كوب زيت
م/ك خميرة خبز
م/ك ونصف سكر
صفار 03 بيضات
كمون أسود ( حبة البركة) أو سمسم
رشة ملح
ماء دافئ
نحلل الخميرة مع السكر في كوب من الماء الدافي
وفي قصعة صغيرة نضع الفرينة
وعليهاقليل من الكمون والملح ونسكب الزيت
ونفرك الفرينة جيدا بالأصابع
[/center]
نضيف محلول الخميرة والسكر على الفرينة ثم نسكب بقية
الماء الدافئ تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة
نقوم بدلك العجينة باليدين جيدا
مع إضافة قطرات من الماء من حين لآخر
حتى نحصل على عجينة طرية وملساء
ندهن صنية الفرن ونفرد عليها العجينة ونسويها جيدا
نغطي العجينة ونتركها ترتاح حتى تتخمر ويتضاعف حجمها
و في هذه الفترة نسخن الفرن جيدا
نطلي وجه العجينة بصفار البيض
ونزينها بحبات الكمون المتبقية أو السمسم
.[/color][/size][/font]
بإمكانك أن تزيني العجينة
بتمرير رأس السكين عليها بخطوط متقاطعة
ندخل العجينة إلى الفرن
و على درجة حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقية
وفي الأخير نحصل على الشكل النهائي لخبز الدار
قدميه مع قهوة الصباح
ومع الشربة
أتمنى يارب ينال إعجابكم
وشهية طيبة
