التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الجمبرى الصينى طبق رئيسي

الجمبرى الصينى

الجمبرى الصينى الجمبرى الصينى المكونات الأساسية كاليماري، بصل، فلفل أحمر حار، صوص صويا

وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطهى 15 دقيقة
الكمية تكفى 4 اشخاص

المقادير
1 بصلة ,متوسطة مقطعة بالطول
3 حبات بصل أخضر ,شرائح
2 حبة فلفل أحمر ,مقطعه
ملح و فلفل
1 حبة فلفل أحمر ,كبيرة، مقطعة عيدان
2 فص ثوم ,مفروم
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4/3 كجم كالاماري- سبيط
3 ملعقة كبيرة صوص الصويا
2 ملعقة صغيرة جنزبيل ,أخضر، مفروم

خليجية

الطريقة
يقطع الكاليماري الى مربعات 5 سم. يتبل بالثوم والجنزبيل والخل والملح والفلفل.
يسخن الزيت فى طاسة صينى لا تلصق على نار عالية. يضاف البصل ويقلب لمدة دقيقة. يضاف الكاليمارى ويطهى لمدة 5 دقائق مع التقليب بأستمرار حتى تتنى أطراف الكاليمارى.
يضاف الفلفل الأحمر والحار ويقلب لمدة دقيقتين. يضاف البصل الأخضر وصوص الصويا ويطهى لمدة 2 دقيقة اخرى. يقدم فورا.




جزاك اللهـ خير يا عسل



مشكورة حبيبتى على الطريقة الحلوة مثلك



حبيبتى ميرندا
الف شكر على المرور يا قمر



انت الاحلى حبيبتى نور
مشكوره على المرور



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة تحضير الجمبرى بأشهى طريقة طريقة سهلة

خليجية

المقادير:
– 20 حبة من الجمبري المقشر مع الاحتفاظ بالذيل.
– زيت للقلي.

للتغليف:
– 2 حبة بيض.
– 200 ميليلتر من الماء المثلج.
– كوب من الدقيق.

صلصة التغميس:
– كوب من مرق السمك.
– ثلث كوب من خل التفاح.
– ثلث كوب من صلصة الصويا الخفيفة.

الطريقة:
– للتغليف يوضع صفار البيض في وعاء، ويضاف إليه الماء المثلج ويخلط جيداً، ثم يضاف الدقيق ويخلط المزيج حتى يصبح متجانساً.
– تحزز قطع الجمبري لكي لا تتجعد أثناء القلي ثم تنثر عليها قليل من الدقيق ثم تغلف بخليط البيض والماء والدقيق.
– يقلي الجمبري في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تصفى وتقدم مع صلصة التغميس.
– بالنسبة لصلصة التغميس يخلط مرق السمك وخل التفاح وصلصة الصويا وتترك حتى تغلي ثم ترفع من على النار وتحفظ في مكان دافئ إلى حين التقديم.




شكرا لك
تسلم ايديك
تقبلي مروري




يعطيكي العافية



يسلمووووووووو



التصنيفات
مقبلات و سلطات

كفتة الجمبرى من مطبخي

اليوم اقدم لكم طريقة كفتة الجمبرى ياااااااااااااااااااااااارب تعجبكم

طبق بحري
كفته الجمبري

المقادير

1 كيلو جمبرى

2 حبة بطاطا مسلوقه

شبت مفروم

بقدونس مفروم

كزبره خضراء مفرومه

ملح ، فلفل، كمون ، كارى، القليل من الشطه

القليل من البقسماط

4 فصوص ثوم مهروس

للتغطية

دقيق

بيض مخفوق قليلاً

بقسماط

الطريقة


اهرسي البطاطا و تبليها بالملح و البهارات , اضيفي الشبت البقدونس و الكزبره الخضراء و قلبي .

اقسمي الجمبري إلى قسمين , اخلطي قسم مع مزيج البطاطا و دعي القسم الأخر جانباً .

افرمي خليط البطاطا فى ماكينة فرم اللحم حتى ينعم تماماً ثم أبعديه عن الماكينة و افرمي الجمبري الذي وضعته جانباً مره واحده فقط ( يجب أن يبقي قطع و ليس ناعم تماماً ) .

اخلطي المزيجان السابقان و قلبي , اضيفي الثوم و القليل من البقسماط .

شكلي الكفته بشكل اقراص و اغمسيها فى الدقيق ثم في البيض و أخيراً في البقسماط و اقليها فى زيت غزير ثم قدميها فوراً وبالهناء

وبالهنا والشفااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااا

بالامانة منقووووووووووووووووووووووووول :3_2_8[1]: :3_2_8[1]: :3_2_8[1]:




خليجية

يسلمو يا قمر




مشكورة حبيبتي



سلمت ايدك ع الاكله اللذيذه

منتظرين جديدك القادم




تسلمين يا ذوووووووووووق
جنااااااااااان والله

يعافيك ربي




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

المكرونه بالجمبرى طريقة سهلة

المكرونه بالجمبرى

بجد جامدة جدا تستاهل تجربيها وده كمان صورتها للتحميس

خليجية

المقادير

2 حبة بصل أحمر ,مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم ناعم جدا
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
1 ملعقة صغيرة كمون
1 كجم جمبري ,متوسط
1 عبوة مكرونة ,قواقع او اى شكل متوسط الحجم
2 ملعقة صغيرة ثوم ,مفروم
2 ملعقة كبيرة شبت ,أو كسبره، مفروم
2 حبة طماطم ,كبيره، مقطعه مكعبات صغيره
ملح و فلفل

طريقة الطهى
يغسل الجمبرى جيدا تحت ماء جارى و يصفى جيدا.
يوضع الجمبرى(بالقشر) مع عصير الليمون، 2 ملعقه كبيره زيت، 1ملعقة صغيرة ثوم, كمون، ملح و فلفل فى أناء متوسط. يوضع الأناء على نار عاليه لمدة 5-7 دقائق حتى يتحول الجمبرى إلى اللون البرتقالي، مع رج الإناء كل فتره.
يصفى السائل الذى سلق فيه الجمبرى فى وعاء و يوضع جانبا .يقشر الجمبرى.
تسلق المكرونه و تصفى.أثناء السلق يتم عمل الصوص.
يسخن بقية الزيت فى أناء عميق متوسط على نار متوسطه- مرتفعه. يضاف البصل و الثوم المتبقى ويقلب حتى يصفر.
يضاف ماء سلق الجمبرى والطماطم و يترك ليطهى لمدة 5-7 دقائق.يضاف الجمبرى ويقلب. تضاف المكرونه المسلوقه و البقدونس والشبت و يقلب لتمزج كل المكونات جيدا. يقدم فورا.




يم يم

شكلها حلو ولزيز

يسلمووو هالايادي




يم يم يم

شكلوة مرة لذيذ

تسلم الايادي

تحياتي لك حبيبتي




واااااااايد حلوه



شكرا علي ردودكم واتمني تجربوها وتعجبكم



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ارز بالجمبرى والكاليمارى للشيف شربينى من مطبخي

صورة الطبق:
خليجية
المقادير:
1/2 كيلو ارز
200 جرام جمبرى صغير
200جرام كاليمارى
100 جرام بسلة
2 ملعقة طماطم بورية
بصل
ثوم
ليمون
زيت زيتون
ملح
فلفل

الطريقة:
طريقة عمل ارز بالجمبرى والكاليمارى للشيف شربينى

تقلى بصلة على النار حتى تعطى الون الذهبي مثل بصل أرز الصيادية

نتبل الكاليماري بملح وفلفل و نصف ليمونة ونقلب الكاليمارى جيدا

نضع الكاليمارى على البصل الذهبي المحمر ونقلب
نضع الماء على الكاليمارى والبصل ثم نضع الأرز بعد غسله و الملح ونقلبه ونغطيه ونتركة على النار حتى ينضج

في طاسة على النار نضع بصلة ناعمة جدا و2 فص ثوم مفروم و زيت زيتون ونقلبها جيدا
ثم نضع طماطم بوريه ونقلب

نتبل الجمبري بالملح والفلفل ونعصر عليه نصف ليمونة ونضعه في الطاسة مع البصل والثوم والطماطم البوريه ونقلب
في طبق تقديم نغرف الأرز بالكاليماري نضع علية الجمبري
ويقدم ارز بالجمبرى والكاليمارى للشيف شربينى

:7_12_1[1]:




خليجيةيسلموخليجية غلاتيخليجية
خليجيةيعطيك خليجية1000خليجيةخليجيةعافيه خليجية
خليجية
خليجيةتقبليخليجية مروري/خليجية
خليجيةدلوعهخليجية حموديخليجية




مشكوره



مشكورة يا قمر



يعطيكي العافية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة عمل ساندويتش الجمبرى بالباذنجان من مطبخي

المقادير:

– مكونات الجمبرى بالخضراوات:
450 جرام من الجمبرى كبير الحجم والمقشر والمنظف جيداً
1 ثمرة باذنجان مقطعة إلى شرائح غير سميكة
1 ثمرة فلفل أخضر أو أى لون آخر (مقطعة إلى أربعة أجزاء)
1 ثمرة قرع مقطعة إلى شرائح غير سميكة
4 ثمرات عش الغراب كبيرة الحجم

ملح وفلفل
½ كوب خل


– مكونات الساندويتش:

½ كوب جبن كريمة (قليلة الدهون)
1 عود قرنفل مطحون
ملعقتان صغيرتان ثوم مفرى
رغيفان صغيران من خبز الباجيت (يقسم كل رغيف إلى نصفين)

الطريقة:
– توقد الشواية، يدهن الجمبرى والخضراوات بالخل (بعد إضافة الملح والفلفل له) من كافة الجوانب.
– تشوى الخضراوات والجمبرى على الشواية مع التقليب على كافة الجوانب.
– يترك الجمبرى والخضراوات لكى تهدأ ثم تقطع إلى نصفين طولياً.
– فى إناء آخر صغير، يخلط الجبن والثوم والقرنفل جيداً.
– تدهن ملعقة من خليط الجبن فى كل نصف رغيف.
– يقسم الجمبرى والخضراوات بين الخبز، ثم يوضع المتبقى من خليط الجبن فوق الجمبرى والخضراوات مرة أخرى.
– تقدم الساندويتشات للتناول.




رووووووووووووووووعة
تسلم الاياااااااااااااااادى



:0152:ماشاء الله عليك مواضيك مميزه وروعه:0152:



تسلم ايدك يااااااااعسل



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

تسع طرق لطهى الجمبرى طريقة سهلة

(1)..الجمبري بالزيت والليمون:
-جمبري حجم كبير مقشر ومنظف
-لتبيل (ثوم+ملح+شطه+كمون+ليمون)
-ملعقتين زيت
……
-قومي بحشو شق الجمبري بالتبيله ورصيه فالصينيه وضيفي له الزيت ثم أتركيه ساعه
-ارفعيه علي نار هادئه حتي يجف ماؤه ويبدأ في التحمير الخفيف…

2)كفته الجمبري:
-جمبري حجم صغير
-دقيق أرز حسب كميه الجمبري
-بصله متوسطه+4فصوص ثوم
-بقدونس وشبت
-ملح وفلفل وكمون
………

-في الخلاط قطعي البصل وضيفي له الثوم والبقدونس والشبت(مقطع علشان ميلفش جوه الخلاط) والبهارات
-بمرق اللحم أو في الهون..دقي الجمبري دقات خفيفه (مش لدرجه انه يتهرس ..وهدا علشان يتماسك مع خليط الدقيق)
-في وعاء عميق اخلطي الدقيق بالجمبير بالخليط السابق حتي تتكون لديكي عجينه لينه نوعا ما غير يابسه
امسحي يدك بالزيت وشكلي العجينه علي شكل اصابع أو دوائر
-وهنا خياران اما تقلي فالزيت علي نار هادئه ..أو تسلق في ماء مغلي وملح ثم تنشل وتحمر فالزيت..

3)كفته الجمبري بلصلصة:

-يؤخذ مقدار من الكفته المقليه
-عصير طماطم
-3فصوص ثوم
-ملح وبهارات
……….
-في حله عميقه أهرسي الثوم وحمريه في الزيت
-ضيفي عصير الطماطم والبهارات وأتركيه ليغلي
– ضيفي الكفته واتركيها لحد ما تتسبك شويه
-أو ممكن تقومي بعمل نفس المراحل في الصينيه وبعد التسبيك تدخل الفرن

(4)الجمبري المشوي:
-جمبري متوسط الحجم
-مياه للتمليح عباره عن (ملح +ليمون+شطه+2ك مياه)
……….
-علي صاج ساخن يشوي الجمبري علي نار متوسطه
-بعد النضج يتم مباشره اضافه الجمبري لمياه التمليح
-يترك حتي يمتص الملح ثم ينشل

5)الجمبري المسلوق:
-جمبري حجم كبير
-طماطم حلقات
-فلفل رومي حلقات
-بصل حلقات
-فلفل وكمون وملح
………
تخلط المكونات وتوضع في اناء مغطي علي النار حتي النضج

6)شوربه الجمبري:
-جمبري حجم وسط أوكبير (منظف بالطبع ولكن استخدمي نصف الكميه مقشره والنصف الاخر بالقشره
-2كابوريا منظفه ومقطعه
-نص كوب لبن
-مستكه
-ملح وفلفل
………
-في اناء الطهي ضعي ملعقه زيت +المستكه
-ضيفي لهم الجمبري والكابوريا والملح والفلفل+2ك ماء
-اتركيه حتي يغلي ويدخل في النضج ثم ضيفي اللبن وأرفعيه من علي النار.

7)الجمبري الصياديه بالارز:-
-جمبري وسط أو صغير
-بصله متوسطه
-أرز مصري مغسول
-شبت أو بقدونس
-حبه فلفل رومي أحمر مقطعه صغيرا
-ملح فلفل كمون
……….
-حمري البصله فالزيت حتي تصل للون البني
-ضيفي الجمبري والملح والبهارات والفلفل الاحمر وقلبي
-ضيفي الارز المغسول +الماء
-بعد النضج وقبل التقديم قومي بفرم البقدونس أو الكسبره وأخلطيه مع الارز جيدا

8)طاجن الجمبري في الفرن:
-جمبري حجم صغير
-بصله مفرومه
-عصير طماطم
-بقدونس مفروم
-ملح وفلفل وكمون
……….
-حمري البصله حتي يصبح لونها ذهبي
-أضيفي عصير الطماطم حتي يغلي
-ضيفي الجمبري والبهارات والبقدونس مع التقليب
-أتركيه علي نار هادئه ..ثم أدخليه الفرن

9)الملوخيه بالجمبري:
-عصير طماطم
-ملوخيه خضراء مخروطه طبعا
-جمبري حجم صغير
-ثوم مفروم +كزبره ناشفه
-2م زيت
……
-في الحله ضعي الزيت + الجمبري+عصير الطماطم وأتركيه يغلي حتي يصل للقوام المطلوب
-ضيفي الملوخيه مع التقليب لمده دقائق ثم ارفعيه من علي النار
-في الزيت حمري الكزبره +الثوم ثم ضيفيها للملوخيه مع تغطيه الاناء جيدا

ياريت تقيموني من الميزان




مشكوره حبيبتي



مشكوره يالغلا



eخليجية



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مملكة النحل خليجية
مشكوره حبيبتي

خليجية




التصنيفات
منوعات

طريقة عمل الكريب الحادق بالجمبرى والبشاميل وصفة حلوة كتير من قناة فتافيت من برنامج حورية المطبخ 2022 طبق لذيذ

طريقة عمل الكريب الحادق بالجمبرى والبشاميل وصفة حلوة كتير من قناة فتافيت من برنامج حورية المطبخ

المقادير:

400 جرام طحين
3 ثمرة بيض
50 جرام زبدة ذائبة
1 لتر حليب
رشة ملح
م-ك سكر
الحشوة :
300 جرام جمبري مسلوق
250 جرام فطر
2 فص ثوم
2 م-ك بقدونس
م-ك عصير الليمون
فلفل أسود حسب الرغبة
1/2 م-ص ملح
رشة جوزة الطيب
100 جرام زيتون
2ثمرة بصل شرائح
نصف ثمرة فلفل أحمر مشوي ومقطع قطع صغيرة
2 م-ك زبدة
صلصة البشاميل :
2 م-ك زبدة
2 م-ك طحين
400 مللتر حليب أو (200 ملل حليب + 200 كريمة طازجة )
م-ص ملح
فص ثوم مفروم
رشة جوزة الطيب
فلفل أسود حسب الرغبة
200 جرام جبنة امنتال
50 جرام جبنة بارميزان
الطريقة:
طريقة عمل كريب الجمبري بصلصة البشاميل لحورية المطبخ
طريقة عمل الكريب :
تنخل مكونات الكريب الجافة
يضاف اليه الحليب و البيض والزبدة الذائبة ويخفق المزيج جيداً أو يخلط في الخلاط الكهربائي
تترك عجينة الكريب لترتاح قبل تشكيلها
تسخن مقلاة وتدهن بقليل من الزبدة ، تسكب فيها كمية من الخليط
نترك الكريب لينضج ثم تقلب على الجهة الأخرى إلى أن تكتسب لون ذهبي

الحشوة :
في طنجرة على النار نضع الزيت أوالزبدة وتقلى فيها الفطر على نار قوية جداً حتى يحمر
نضيف عليه البقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود و يترك جانباً
في نفس القدر نضيف قليل من الزبدة ونضع البصل والثوم ليذبل نضع الملح
ونضع الجمبري المسلوق ونخلطة قليلاً ثم نضيف باقي مكونات الخليط
طريقة عمل صلصة البشاميل:
في قدر على النار نضع الزبدة ونذوبها
ثم نضيف الطحين ونحرك الدقيق ليتحمص ويكتسب لون ذهبي جميل ثم نضيف الحليب ونحرك دون توقف
نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونفرم حبة الثوم
نبعد الطنجرة من على النار بعد أن يصبح كثيف ومتماسك
نضيف البقدونس وقليل الجبنة ونترك قليل من الجبنة للتزيين
تحشى كل حبة كريب بملعقة كبيرة من الحشوة وتلف ثم توضع في صينية مدهونة
يغطى وجه صينية كريب الجمبري بقليل من صلصة البشاميل
ترش صينية كريب الجمبري بصلصة البشاميل بالجبنة
ثم تدخل كريب الجمبري بصلصة البشاميل الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة
تقدم كريب الجمبري بصلصة البشاميل ساخنة مع السلطة




خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

خليجية




خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطائر الجمبرى والحبار طبختي

خليجية

المقادير :

• ½ كوب جمبرى .
• 1 حبار متوسطة .
• ¾ كوب دقيق ذاتى التخمير.
• ½ ربطة بقدونس .
• ¾ كوب ماء .
• ½ ربطة كزبرة خضراء .
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
• ½ ربطة شبت .
• 1 ملعقة صغيرة ملح .
• 2 بصل اخضر .
• ½ ملعقة بهار مشكل .
• 1 بصلة كبيرة .

طريقة التحضير :

1. يفرم البقدونس والكزبرة والشبت والبصل الاخضر ناعم , ثم يقطع الجمبرى الى قطعتين ثم يقطع طوليا الى نصفين , ثم يقطع الحبار بعد نزع الجلد بالسحب بالاصابع ثم يقطع الى شرائح رقيقة ويسلق لمدة 5 دقائق لينضج قليلا ثم يشطف بماء بارد ويصفى .

2. تقطع البصلة الكبيرة الى شرائح رفيعة , ثم يذوب الدقيق بمقدار ¾ كوب ماء , ويضاف اليه البيض والبيكنج بودر والملح والبهارات ويخفق قليلا , وتضاف اليه باقى المكونات والذرة الصفراء ( اختيارى ).

3. يسخن الزيت فى مقلاة عميقة ثم يؤخذ من الخليط بالملعقة الصغيرة وتوضع فى الزيت بحرص وتكرر العملية على ان تكون من 5 – 6 ملاعق فقط فى الزيت حتى تتحمر وتاخذ اللون الذهبى وتوضع القطع على ورق نشاف ثم ترص فى طبق التقديم وتقدم ساخنة أو باردة .




تسلم ايدك لذيذه جدا جدا



خليجية
خليجية


خليجية




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

أرز بالعدس الاخضر والجمبرى من مطبخي

أزر بالعــــدس الاخضــــر والجمبـــــــرى

المقادير

للجمبري
1 كيلو جمبري
2 بصل محمر
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة بهارات (كركم- حبهان- قرفة – قرنفل )
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة دبس تمر هندي
2/1 كوب مرق

الأرز
1 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل مفروم
2/1 كوب عدس أخضر (منقوع)
1 كوب أرز بسمتي
1 لومي
2/1 ملعقة صغيرة زعفران
2 كوب مرق أو ماء
طماطم مقطعه وكاجو للتزيين


ا
لطريقة

– يُغسل الجمبري ويُقسم إلي قسمين قسم مقشر وقسم بقشر.
– يُوضع البصل في مقلاة على النار ثم يُضاف الثوم ونصف خليط البهارات ويُتبل بالملح والفلفل.
– يُضاف دبس التمر هندي والجمبري بقشره ويُقلب لمدة 5 دقائق.
– يُضاف المرق ويُترك الخليط لمدة 3 دقائق ثم يُضاف الجمبري المقشر ويُقلب.
– يُوضع السمن والزيت في وعاء آخر على نار متوسطة ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يُتغير لونه.
– يُضاف العدس وبقية خليط البهارات واللومي والمرق (يُذاب الزعفران في ملعقة من المرق ويُضاف) ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
– يُضاف الأرز ويُتبل الخليط بالملح والفلفل حتى يبدأ في الغليان مرة أخرى ثم تُخفف الحرارة ويُترك حتى تمام النضج.
– يُوضع الأرز مع العدس الأخضر في طبق التقديم ويُرص الجمبري حوله ويُزين بالكاجو والطماطم.

خليجية




خليجية



تسلم الأيادي

يعطيك العافية

وننتظر الجديد والمتميز دوما




خليجية



خليجية