الموز
الجوافه
الحليب
سكر
ثلج مجروش
الطريقة:
يقطع الموز والجوافة بعد نزع بذورهما وتخلط مع الحليب وقليل من السكر وثلج مجروش في خلاط كهربائي ثم تصفى وتقدم مثلجة
ابدعتي
وصفة جميلة
شكرا لك
الموز
الجوافه
الحليب
سكر
ثلج مجروش
الطريقة:
يقطع الموز والجوافة بعد نزع بذورهما وتخلط مع الحليب وقليل من السكر وثلج مجروش في خلاط كهربائي ثم تصفى وتقدم مثلجة
ابدعتي
وصفة جميلة
شكرا لك
عصير الليمون لاذع المذاق، بينما جيلي الجوافة حلو المذاق، مما يضفي مذاقًا رائعًا على التارت المحشو بالموز والكاسترد، ويقدم بدرجة حرارة الغرفة، وبعد أن يبرد يزداد صلابة ويختفي مذاق المكونات الأخرى. ويمكن تناول الموز المقلي وحده أو يُطهى على النار مع شراب الروم المسكر ويقدم مع الأيس كريم أو الكريب. الوصفة مأخوذة من «إيسينشال بيبين» لجاكوس بيبين (هوغتون ميفلين هاركورت 2022). المكونات:
لإعداد العجين يلزم الآتي:
* كوب و1/4 من الدقيق إضافة إلى القليل منه من أجل الرش على السطح.
* 8 ملاعق كبيرة من الزبد غير المملح بدرجة حرارة الغرفة.
* ملعقة كبيرة من السكر و1/8 ملعقة صغيرة من الملح.
* ملعقتان كبيرتان من الماء المثلج.
* مكونات إعداد الموز:
ملعقتان كبيرتان من الزبد غير المملح بدرجة حرارة الغرفة و1/3 كوب سكر.
عصير ليمون طازج من ليمونتين أو ثلاثة (1/3 كوب).
1 و1/2 رطل موز (4 ثمرات موز) مقطعة شرائح (نحو 2 و1/2 كوب).
* لإعداد الكاسترد:
نصف كوب من اللبن ونصف كوب من القشدة الخفيفة. بيضة كبيرة وصفار بيضة أخرى.
4 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة النشوي و1/4 كوب سكر و1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا. لإضافة الطبقة اللامعة من 1/3 إلى 1/2 كوب جيلي جوافة.
* الطريقة:
سخّني الفرن قبل وضع التارت إلى درجة 400. ضعي صينية تارت ارتفاعها 10 بوصات أو حلقة كعك على صفيحة فرن معدنية.
لإعداد العجين، امزجي الدقيق والزبد والسكر والملح والماء المثلج في إناء وأعجنيها بأصابعك حتى تصبح سهلة التفتت. ضعي العجين على المنضدة واستخدمي راحة يدك لفرد ملعقتين صغيرتين من العجين. واستمري في عمل ذلك حتى يمتزج العجين. ولا تنسي وضع الدقيق على لوح التقطيع. افردي العجين من المنتصف وفي كل اتجاه بحيث يصبح على شكل دائرة سمكها 1/8 بوصة وقطرها 14 بوصة. أو يمكنك فرد العجين بين ورقتي بلاستيك. تخلصي من أي دقيق زائد أعلى العجين، وافرديه باستخدام النشابة، ثم افردي العجين على صينية التارت أو حلقة الكعك بحيث يصبح الوجه الخلفي من العجين هو الوجه الأعلى. وتخلصي من أي دقيق زائد، ثم أزيلي الجزء الزائد من العجين الموجود على حافة الصينية. ومن الهام عدم مطّ العجين وإلا سيتقلص كثيرًا أثناء الخبز. قومي بتسوية العجين الزائد حول الحافة لجعل الحافة أكثر سماكة. اضغطي وافردي في اتجاه، ثم اعملي على الاتجاه آخر حتى يتم التخلص من كل العجين الزائد. يمكنك لفّ العجين الزائد ووضعه في الثلاجة للاستخدام في المستقبل. اضغطي بالإبهام والسبابة على العجين بطول الحافة ليرتفع العجين بحيث يصبح أعلى من حافة الصينية، ثم ضعي جزءا صغيرا من العجين الزائد على حافة الصينية واضغطي برفق لدعم السطح الخارجي بحيث لا ينهار أثناء وجوده في الفرن. وبذلك لن توجد ضرورة لتغطية السطح بورق الألمنيوم. استخدمي الشوكة في إحداث بعض الثقوب في العجين. وضعي العجين في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح وجهه مائلا للحمرة. ويُنصح بوضع ورق ألمنيوم على العجين إذا تحول وجهه سريعًا إلى اللون الأحمر. أخرجي التارت وضعيه على حامل شبكي.
* طريقة إعداد الموز:
امزجي الزبد بالسكر بعصير الليمون في قدر ذي مقبض وضعيه على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق حتى تغلي، حتى يكتسب الخليط لونا كريميا فاتحا ويصبح قوامه غليظًا. ضعي شرائح الموز عليه، ثم اطهيه برفق في سكر الكراميل لدقيقتين أو ثلاث. ثم ارفعي القدر من على النار.
* طريقة إعداد الكاسترد:
سخّني نصف كوب اللبن ونصف كوب القشدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي. في هذه الأثناء امزجي البيضة مع صفار البيض ودقيق الذرة النشوي والسكر والفانيليا في إناء ويستمر التقليب حتى يصبح أملس القوام. اخفقي المزيج في نصف كوب اللبن ونصف كوب القشدة جيدًا، ثم أعيدي الخليط إلى المقلاة وارفعيه على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار في التقليب حتى لا تحرق إلى أن يغلي ويصبح متماسك القوام وهو ما يستغرق من دقيقتين إلى أربعة. اتركي الخليط ليبرد لمدة 10 دقائق، ثم صبّي الكاسترد على سطح العجين المخبوز بعد أن يبرد ووزعيه بالتساوي، ثم صبّي الموز المخلوط بسكر الكراميل على سطح العجين وافرديه جيدًا حتى يمتزج الموز بالكاسترد. واجعلي السطح أملسا، ثم ضعي التارت في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح وجهه مائلا إلى الحمرة. دعي التارت يبرد لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، ثم أزيلي أي أجزاء زائدة من العجين وكذا افصلي الجانب الخارجي من التارت عن حافة الصينية.
* لإضافة طبقة لامعة:
أذيبي جيلي الجوافة إذا لم يكن أملسًا، ثم ضعيه على أعلى التارت مع الجيلي. عند التقديم، ضعي التارت على طبق التقديم، ثم قطعيه. تحتوي القطعة على 430 سعرا حراريا، و5 غرامات بروتين و20 غراما من الدهون و12 غراما من الدهون المشبعة و100 مللي غرام كولسترول و60 مللي غرام صوديوم و3 غرامات ألياف و35 غرام سكر.
تقبلي مروري
^_^يعطيك العافيه ^_^
ابدعتي
وصفة جميلة
شكرا لك
تلعب الجوافة دوراً كبيراً وفعالاً في عملية إنقاص الوزن، وفي نفس الوقت فهي توفر للجسم كم هائل من الفيتامينات والمعادن والبروتينات فينقص الوزن دون أن يستزف الجسم من العناصر الغذائية الضرورية لضمان الصحة الجيدة. والجوافة خالية من الكوليسترول، وتحتوي على نسبة قليلة من النشويات سريعة الهضم.
ولذا ففاكهة الجوافة اللذيذة تعتبر وجبة خفيفة مغذية ومثالية لانها تعطي إحساساً بالشبع يدوم لفترة طويلة وتحد من المبالغة في تناول كميات كبيرة من الأطعمة الأخرى.
ومن أهم فوائد الجوافة
تساعد في الحفاظ على صحة الفم وانتعاشه.
تساعد على الحد من آثار الإسهال، كما تساعد على مكافحة البكتيريا في المعدة.
يساعد عصير الجوافة في مكافحة السعال والزكام، كما تحتوي على النسبة الاعلى من الفيتامين c والحديد من بين مختلف أنواع الفاكهة ما يزيد اهميتها في تقوية المناعة.
تحتوي الجوافة على نسبة عالية من الفيتامين a وبالتالي تساعد في الحفاظ على صحة النظر.
تحتوي الجوافة على نسبة أقل من السكر مقارنةً بالتفاح والبرتقال والعنب وغيرها من الفاكهة.
الموز
الجوافه
الحليب
سكر
ثلج مجروش
الطريقة:
طريقة التحضير
يقطع الموز والجوافة بعد نزع بذورهما وتخلط مع الحليب وقليل من السكر وثلج مجروش في خلاط كهربائي ثم تصفى وتقدم مثلجة
المقادير…..
– 4 حبات جوافة مقشرة ومقطعة .
– 4 كاسات حليب سائل بارد…يفضل حليب السعودية .
– نصف كاسة سكر .
– ربع ملعقة شاي فانيلا .
– نصف ملعقة عصير ليمون .
الطريقة…..
– اغسلي الجوافة وتقشروتقطع ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي وضعي عليها جميع المقادير السابقة … ويخلط جيداً في الخلاط .
– يوضع في الجك ويدخل في الثلاجة …ويقدم بارد.
ملاحظة….
يمكنك الأستغناء عن ربع كاسة حليب واستبدالها بربع كاسة ثلج…
عوافي عليكم
عصير الجوافة البارد
كتير زاكيه وطريقتها ولا اسهل من هيك
المقادير
4 جوافة مقطعة إلى مربعات بدون نزع البذر
كوب حليب بارد
3 ملعقة حليب مجفف
5 ملاعق سكر(يمكن زيادتها أو تخفيفها)
ثلج
قطع فراولة للتزين
الوصفة
نضع جميع المقادير مع بعضها البعض في الخلاط باستثناء قطع الفراولة.
توضع في كاسات وتزين بالفراولة وتقدم باردة.
ملحوظة: يمكن خلط الفراولة معها.
* المحتويات:- تعتبر الجوافة مصراً جيداً للفيتامين A وهي مصدر غني جداً بالفيتامين C والألياف وتحتوي على الكاروتينات وفيها القليل من الدهن والبروتين 1%.
* الفوائد والاستعمالات:-
للجوافة مذاق خاص بها وهي غنية جداً ( من أغنى الأصناف إن لم تكن أغناها ) بالفيتامين C.
– وهي غنية أيضاً بالفيتامين A وبأنواع الكاروتينات وغنية أيضاً بالألياف وتحتوي على الليكوبين لذلك تعتبر من أنواع الغذاء المضاد للأكسدة التي تحمي الجسم من خطر السرطان و أمراض القلب.
– والجوافة الغنية جداً بالفيتامين C غنية جداً بالألياف أيضاً لذلك ينصح بها للذين يعانون من الإمساك.
– وهي غنية بالبوتاسيوم والحديد لذلك ينصح بتناولها في بداية سن البلوغ وللمرأة الحامل.
* طريقة الاستهلاك:- الجوافة مشهورة بعصيرها وبمسحوقها الذي يضاف إلى البوظة ويستعمل في عدة وصفات لصناعة الحلويات.
-أطيب أنواعها ذو اللون الأصفر. وعندما تكون خضراء يمكن تركها في المنزل لعدة أيام كي تنضج، ويمكن وضع الجوافة في الثلاجة وحفظها من موسم إلى آخر
4 جوافة مقطعة إلى مربعات بدون نزع البذر
كوب حليب بارد
3 ملعقة حليب مجفف
5 ملاعق سكر(يمكن زيادتها أو تخفيفها)
ثلج
قطع فراولة للتزيين
الطريقة
1. نضع جميع المقادير مع بعضها البعض في الخلاط باستثناء قطع الفراولة.
2. توضع في كاسات وتزين بالفراولة وتقدم باردة.
ملحوظة: يمكن خلط الفراولة معها
اللهم صل على محمد وآل محمد
لا تقتصر فوائد
الجوافة على ثمارها فقط ، فالأوراق تحتوي علي مواد لها مكانتها في علاج الجروح والسعال وأوجاع الأسنان، أما جذورها فتستخلص منها مواد قابضة لعلاج إسهال الأطفال المزمن.وأفادباحثون بأن
الجوافة تعتبر من أنواع الغذاء المضاد للأكسدة التي تحمي الجسم من خطرالسرطان وأمراض القلب .وأشارالباحثون إلى أن
الجوافة غنية جداً بفيتامين "a" وبأنواع الكاروتينات وغنية أيضاًبالألياف وتحتوي على الليكوبين، كما أنها غنية جداً بفيتامين "c"، وغنية بالأليافلذلك ينصح بها للذين يعانون من الإمساك، كما أنها غنية بالبوتاسيوم والحديد لذلكينصح بتناولها في بداية سن البلوغ وللمرأة الحامل.