شوربة الحريرة
المقادير:
1/ 2 نصف كيلو لحمة ضاني
1/ 4 كوب كزبرة مفرومة
1/ 4 كوب كرفس مفروم
قرفة (أعواد أو مطحونة)
فنجان صلصة طماطم
2 كوب حمص منقوع
3 ملاعق كبيرة عدس
ملعقة كبيرة زنجبيل
ملح وفلفل أسود
2 ملعقة سمن
بصلة مفرومة
كيلو طماطم
1/ 2 كوب شعيرية
1/ 2 كوب زيت
دقيق
الطريقة:
1- اغسلي اللحمة كويس، وقطّعيها قطع صغيرة، واعصري الطماطم في الخلاط.
2- حطّي قطع اللحمة في حلة على النار، وضيفي عليها الحمص وعصير الطماطم والكزبرة والكرفس والبصل والعدس والزيت، وتبّليها بالملح والفلفل والجنزبيل والميه، وسيبي الحلة على النار لغاية ما تتأكّدي إن كل المكونات استوت كويس.
3- بعد كده اخلطي كمية من الدقيق في الميه، وقلّبيها كويس مع بعض لغاية ما الدقيق يتجانس مع الميه، وميبقاش فيه أي حبيبات أو تكتلات للدقيق، ويبقى السائل كثيف، وبعد كده ضيفي الخليط ده على الشوربة، مع التقليب المستمر على النار لمدة خمس دقايق أو لغاية ما الشوربة تبقى تقيلة شوية.
4- وفي الآخر ضيفي السمنة وصلصة الطماطم والشعيرية بعد ما تحمريها والقرفة، وسيبيها على النار لغاية ما الشعيرية تستوي، وبعد كده قدّميها ساخنة.. وبالهنا والشفا.
وينقل للقسم المناسب
وصفة جميلة
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري
