الوسم: الحمضيات

المقادير:

6 حبات من البرتقال.
حبة من الليمون الهندي(الجريب فروت)
حبة من الليمون
نصف كوب من السكر
مبشور حبة من الليمون.

طريقة التحضير:

1- اعصري البرتقال والجريب فروت والليمون.

2- اخلطي عصير البرتقال مع عصير الجريب فروت وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي ومن ثم اضيفي السكر.

3- اسكبي خليط العصير(الكوكتيل) في وعاء واضيفي برش الليمون وحركي جيدا، ومن ثم اتركيه للنقع مدة نصف ساعة، ثم يصفى الكوكتيل.

المقادير :

المكونات

المقادير
– قشر كيلو برتقال، مع مراعاة تجنب الجزء الأبيض من القشر.
– كيلو عصير برتقال.
– قشر نصف كيلو يوسفي
– كيلو يوسفي معصور باليد لاستخراج العصير واللب.
– جرام سكر 600.
– نصف كوب عصير ليمون.
– اختياري: أعواد قرفة،

كريمة الحمضيات:
120 ملل. عصير برتقال
250 ملل. عصير جريب فروت
برش حبة برتقال
ملعقة كبيرة برش ليمون
250 غرام سكر
4 بيض
برش حبة جريب فروت
30 غرام نشاء ذرةطريقة التحضير1- تخفق الزبدة جيداً مع السكر الناعم.
2- يضاف البيض، الفانيلا وروح اللوز، ثم بودرة البندق والطحين.
3- تجمع العجينة دون العجن وتوضع في كيس بلاستيك.
4- توضع في الثلاجة لترتاح نصف ساعة، ثم تفرد وتوضع في صواني تارت.
5- تغطى بأكواب ورقية، وتملأ بحبات حمص أو فول يابس.
6- توضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة ٣٥٠ْ درجة، وتخبز من ٥ إلى ١٠ دقائق.
7- ينزع الحمص مع الأكواب الورقية ويواصل خبزها كلياً.
8- تخرج الصواني من الفرن، ثم تزال التارت منها، وتوضع فوق شبك إلى أن تبرد تماماً.
9- تحشى كل حبة تارت بكريمة الحمضيات وتزين حسب الذوق (بشرائح الحمضيات أو بالفواكه الحمراء مثل التوت البري، ويمكن دهنها بمربى أو مرآة مصنوعة من عصير الحمضيات مع جيلاتين) .

طريقة عمل كريمة الحمضيات:
١- تخلط كل عصائر الحمضيات مع البرش و مع 100 غرام سكر.
٢- يوضع المزيج على النار لدرجة الغليان.
٣- يخفق البيض مع الكمية المتبقية من السكر، ثم يضاف النشاء ويخفق خفقاً خفيفاً ليتجانس مع المزيج.
٤- يصب على مزيج (البيض، السكر والنشاء) كمية من العصير المغلي، ويخفق بواسطة الخفاقة اليدوية، ثم يسكب على باقي العصير.
٥- يعاد المزيج إلى النار مع التحريك المتواصل إلى أن يصبح كثيفاً.
٦- يرفع من على النار ويصفي أو يترك كما هو.

مدة التحضير: ٣٠ دقيقة
مدة الطهي: ١٠ دقائق

المقادير:

ثلاث برتقالات بسرة كبيرة الحجم

حبة جريب فروت أحمر متوسطة الحجم

حبة جريب فروت أبيض متوسطة الحجم

حبتا ليمون صغير الحجم

ثلث كوب سكر

ثمن ملعقة صغيرة من مستخرج اللوز

ملعقتان كبيرتان لوز محمص (مقطع شرائح)

نصف كوب عصير ليمون

طريقة التحضير:

1- قشري البرتقال والجريب فروت والليمون، وقطعي نصفهم لقطع صغيرة، والنصف الثاني لشرائح.

2- في مقلاة صغيرة، سخني السكر وعصير الليمون حتى الغليان ، ثم اخفضي الحرارة واتركيهم لمدة 10 دقائق.

منعش و لذيذ

المقادير

1ثمره جريب فروت

2 ثمره برتقال

1 ثمره ليمون صغيره ولو كبيره يكون نصف ليمونه

سكر حسب الرغبه "انا بحب اشربه فريش يعني بدون اضافه سكر "

*المقادير تكفي لكوب كبير و بأمكانك مضاعفت الكميه حسب الرغبه*

نقوم بعصر الجريب فروت و البرتقال و الليمون و نخلطهم مع بعض و استمتعى بأحلى كوكتيل

للتزين انا استخدمت طريقتي عسل نحل و بودره جلي استخدمت نكهه المشمش