الوسم: الحوت

الكروفيت / الروبيان

الروبيان يتحمس شوية و يصفى ماؤه
و يخلط جميع المقادير

نسرح الورقة

الشعرية الصينية توضع بماء مغلي قليلا و تصفى
و توضع مع الخليط

ندهن الورقة بالزبده

ونبدا تفيريشة الشعرية
تفريشة الحوت

و نلف الورقة


الشكل النهائي

منقووووول للفائدة

تخفيف الآلام المرتبطة بالتهاب المفاصل

وقد عزا باحثون من جامعة كارديف البريطانية السبب إلى مكونات توجد فقط

في زيت السمك باعتبارها

العامل الحاسم في تخفيف الالتهاب المفصلي وهذه المكونات عبارة عن أحماض

دهنية غير اعتيادية تدعى أحماض أوميغا

وبيّن البحث الجديد أن هذه الأحماض تدخل في تكوين خلايا الغضاريف المتآكلة

عند مرضى التهاب المفاصل

وتعد الغضاريف أنسجة واقية تحيط بالعظام في المناطق المفصلية وتمنع

احتكاك العظام ببعضها

وحالما تدخل هذه الأحماض إلى تكوين الخلايا الغضروفية تعمل على الحد من

نشاط الإنزيمات المسؤولة عن تلف الخلايا وحدوث الالتهاب

وتؤدي تلك الأحماض الدهنية أيضا إلى وقف عمل إنزيم اكتشف حديثا ويعتبر مسؤولا عن

انتاج مادة كيميائية تسبب الألم وتفاقم الالتهاب في مرض التهاب المفاصل

ويقول البروفيسور بروس كاترسون من فريق البحث التابع لجامعة كارديف إن النتيجة التي

توصلت لها الدراسة مثيرة للاهتمام بسبب الجهود الدائبة التي تبذلها المعاهد الدوائية للتوصل

إلى علاج يوقف تفاقم التهاب المفاصل

الألم والالتهاب

ويرى العلماء أيضا أن من شأن الأحماض الدهنية الموجودة في زيت كبد الحوت أن توقف تكون

مواد كيميائية أخرى يطلق عليها السايتوكينات، وهي مسؤولة عن حدوث الالتهاب وظهور الألم

ويؤكد البروفيسور بروس إن من شأن ذلك أن يعطي تفسيرا لدور زيت السمك في تخفيف الآلام

ومما يجعل الأمر هيناً بالنسبة للمرضى هو توفر زيت كبد الحوت على شكل كبسولات في الصيدليات،

وبالإمكان تناوله رغم رائحته غير المحبذة لدى البعض

وقد أشادت جهات علمية ذات صلة بمرض التهاب المفاصل بنتائج البحث الجديد الذي يفسر بوضوح

المقادير
مقرونة بالحوت اي معكرونة بالسمك لاننا نقول للسمك الحوت
400 غ معجنات
1 جزرة
2 بصل
3 فص ثوم
معدنوس اي بقدونس
فلفل احكل اي فلفل اسود حب 6 حبات
500غ لحم سمك مثلا قطع كبيرة منزوعة الجلد
5ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقةونصف كبيرة مركز الطماطم
2 ورق رند اي ورق غار
1 ملعقة صغيرة ليمون
ملح
فلفل اسود مطحون

3 حبات بصل مقطع شرائح رقيقة
1 ملعقة صغيرة من البقدونس "معدنوس" المفروم
½ ملعقة صغيرة من الزعفران
3 فصوص من الثوم المفروم
½ ملعقة صغيرة من الابزار
½ ملعقة صغيرة من الملح
½ ملعقة صغيرة من الملح الصيني
ملعقتان من مسحوق الفلفل الأحمر "تحميرة"
ملعقتان من الزبدة
ملعقتان من الصوجا
علبتان من الشعرية الصينية
½ كأس من الزيت
1 كأس من عصير الحامض
1 علبة من الفطر المصبر " شمبنيون" أبيض و أسود
1 كيلو من الروبيان "القمرون"
1 كيلو من الكلمار
1 كيلو من القد "الميرلان"
قطع صغيرة من الجبن الأحمر
طون
إعداد

في مقلاة, نضع البصل، البقدونس، فصوص الثوم، الملح، الابزار، الفلفل الأحمر مطحون، الزعفران و الزبدة ثم الزيت, نحرك جيدا ثم نضيف عصير الحامض و الفطرالأبيض بعد صلقه في ماء ساخن.
في قدر, نضع الشعرية الصينية و القليل من الفطر الأسود يغليان في الماء.نغلي كذلك كل من القمرون و الكلمار و الميرلان، بعد تقطيرالسمك من الماء، نضيف الطون ونمزج الكل.
في قالب على شكل سمكة، نبسط ورق البسطيلة و نضع الخليط ثم نضيف الجبن و الزبدة و نضع القالب في الفرن.

يسلمو على الموضوع الحلو …..

المكونات :
– صفار بيضة واحدة.
– 1 ملعقة صغيرة عسل نحل.
– 2/1 ملعقة صغيرة زيت كبد الحوت.
– 1 ملعقة صغيرة زيت فول الصويا.
كبسولة فيتامين "ه".

التحضير والاستعمال :
يُضرب صفار البيض مع المكونات العسل و زيت كبد الحوت وزيت الصويا ثم تُثقب كبسولة الفيتامين، وتُضاف محتوياتها للخليط، وتقلب المكونات جيداً.