الوسم: الخشنه

نسخن السمنه على النار لتذوب
الكنافه نقطعها قطع صغيره ونضع عليها بطرف الملعقه صبغة كنافه وسمنه ذايبه

ونفركها ونفككها باليد حتى تاخد كلها اللون وتختلط بالسمنه

نفرد 23 كمية الكنافه بصينيه مدهونه بالسمنه والمذوبه مع القليل من الصبغه

نرص الكنافه جيدا بالصينيه ونضع فوقها الجبنه بعد ما نصفيها من ماءها جيدا ونعصرها
ونرش باقي الكنافه على الوجه بحيث تغطي الجبنه

نضع الصينيه بالفرن على 400 ف بعد13 س نرفع قاعها بطرف ملعقه او شوكه نتاكد اذا اشقرت من اسفل

وبعدها نقلبها على صينيه اخرى وندخلها مره اخرى الفرن لمده 14 س

او حتى تشقر من الاسفل

بعد اخراجها من الفرن نسقيها بالقطر الساخن
مهم جدا يكون ساخن
رايت ان اغلب البنات يعملوها بقطر بارد
يا ستات الكنافه النابلسيه بالذات يجب ان يكون القطر ساخن
وهذه من عند صانعي الكنافه وشفتها بام عيني

ونزينها بالفستق الحلبي