الوسم: الخضار

وبالهناء والعافية

متميزة يا روحي

ننتظر جديدك يا قمر

الطريقه :
نسخن الزيت نضيف البصل ونحمره ثم الثوم ونقلبه شوي ونضيف العدس والشعيريه والبهارات ونقلبهم خمس دقايق ثم نضيف الماء ونتركه يغلي لمدة ربع ساعه ثم نضيف الخضار ونتركها تستوي وبعد الاستوا نضيف مكعب الماجي والشوفان ونحركه لمدة عشر دقايق او اكثر لحد مايّّّذوب الشوفان واخر شي معجون الطماطم ونتركه على النار خمس دقايق وتطلع احسن شوربه وبالهنا والعافيه

المقادير:
– 650 غ سردين مغسول
– حبتا بصل
– حبتا جزر
– 6 فصوص ثوم مفرومة بدون تقشير
– 5 أوراق سيدنا موسى
– 5 أوراق زعتر طري
– حبة فلفل حارة مقطعة إلى دوائر
– 30 سل زيت زيتون
– 20 سل خل
– كأس صغير ماء
– زيت للقلي
– ملح
– بضع حبوب الكمون

التحضير:
– في زيت ساخن مرري البصل المقشر والمقطع والجزر المقشر والمقطع إلى دوائر، أضيفي باقي المقادير وتبلي بالملح واتركي الجميع يطهى لمدة 15 دقيقة.
– اغمري السردين كاملا لمدة 3 دقائق في زيت ساخن جدا، ثم أزيليه وضعيه فوق ورق نشاف لامتصاص فائض الزيت.
– ضعي السردين في طبق وأضيفي مزيج البصل والجزر وقدميه ساخنا.

المقادير:
– دجاجة متوسطة الحجم
– خضار مشكله (فاصوليا خضرا… -بازلاء -جزر مكعبات-ذره)
– بطاطس مقطعه مكعبات
– بصله متوسطة الحجم مقطعه على شكل شرائح

لتحضير الصلصه:
-3 ملعقه معجون طماطم
-ثوم مهروس
-ملح
-معلقه كبيرة خل
-عصير ليمونه
-فلفل
-معلقه صويا صوص
-كزبرة وبهارات

الطريقه:
اسوي الخضار على النار بقليل من الزيت كي تستوي بسرعه فى الفرن أحضري الدجاجه وتبليها جيداً بالصلصه من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم وأضيفي بقيت الصلصه على الخضار وقلبيهم جيداً مع الدجاجه بالخضار وضعي بقية الخضار فى فويل مع الدجاجه وأدخليها الفرن لمدة ساعه على نار عاليه

1) نحظر وعاء ونضع فيه قليل من الزيت..ثم نضع عليه البصل المقطع حلقات.
2) نضيف مكعبات الماجي ونحركه.
3) نضع الأن الخضار بالتدريج..أولا:الجزر ونحركه لمدة دقيقتين.
3) ثم بعدها نضيف الفلفل البارد ونقلب المقادير لمدة دقيقتين.
4) بعد ذلك نضيف الملفوف المقطع على الخليط ونخلط المزيج جيدا.
5) نضيف الأن الملح+ الفلفل الأسود+ الصويا صوص ونقلب الخليط ونضعه على نار هادئة مدة ثلاث الى أربع دقائق و حتى تلين الخضار
6) الأن نضيف قطع الطماطم ونخلط جبدا.
7) الأن نضع قطع الدجاج المسلوق والمقطع الى الخليط ونخلطه جيدا.
8) والأن نضيف الاسباغتي المسلوق على الخليط ونخلطه جيدا.
9) نضع المزيج على النار مدة ثلاث دقائق…ومن ثم نقدمه في طبق التقديم وهو ساخن.

المقادير:
1 كيس مكرونة صينية نودلز
1 م-ك شوفان
1 ثمره جزر مقطع قطع صغيرة
1 ثمره طماطم مقطع قطع صغيرة
1 ثمره فلفل بارد مقطع قطع صغيرة
ملح بهار حسب الرغبة
ماء للسلق

الطريقة:
يتم سلق الخضار في قدر عميق علي نار متوسطه الحراره حتي النضج
ثم يضاف اليه النودلز و تقلب جيدا ثم تترك حتي تسلق و تنضج
يتم اضافه الملح و الهارات و بهارات النودلز و يقلب خليط شوربة الخضار جيدا
تترك شوربة الخضار بالشوفان علي نار متسوطه الحراره لمده 5 دقائق

م/ن