الوسم: الخضروات

يخلط الخل والزيت والزعتر والفلفل الأسود فى طبق.
يوضع الفلفل والكوسة والبصل والفلفل مع تقليبها فى الخليط جيداً حتى يغطيها.
يترك الباذنجان والكوسة لمدة ساعة تقريباً فى درجة حرارة الغرفة.
تسلق المكرونة فى ماء مغلى.
تشوى الخضراوات من 3-4 دقائق فوق نار متوسطة الحرارة، مع الاحتفاظ بالتبيلة السابقة.
تترك الخضراوات لكى تبرد قليلاً ثم تقطع إلى أجزاء صغيرة.
تخلط الخضراوت مع المكرونة فى إناء كبير.
تضاف باقى المكونات للتبيلة حتى تمام الامتزاج.
تصب هذه المكونات على المكرونة والخضراوات مع التقليب.
تضاف الطماطم ويقدم طبق الخضراوات.
بالصحه و العافيه

الطريقة
نسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران والهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا. .1
نسلق الرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران. .2
في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة. .3
نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على الحديدة الفاصلة عن النار لمدة ربع ساعة ويقدم مع اللبن (لبن زبادي) وبالهناء والعافية. .4

:0154::0154::0154:

***المقادير ***

3 بيضات

كوب جزر مبشور
كوب كوسه مبشوره
كوب فلفل أحمر مبشور
كوب زيتزن أسمر شرائح
نص كوب شبت مفروم
2 كوب دقيق أبيض على أسمر
2 معلقه بيكنج بودر
معلقة بيكنج صودا
100 جرام ساور كريم
100 مل زيت زيتزن
كوب جبنه جوده(نوع من أنواع الجبن يباع بالسوبر ماركت وممكن تستبدليه بأى نوع جبنه مفل اليكى )

***الطريقه***

-أضربى البيض ثم ضيفى اليه الزيت مع الأستمرار فى الضرب

-ضيفى اليهم الياور كريم والتوابل (الملح والفلفل)
-ضيفى عليهم البيكنج باودروالبيكنج صودا والدقيق وقلبى المكونات كويس جدا
-ضيفى اليهم البصل المفروم والكوسه المبشوره والجزر المبشور وقلبيهم كويس
-ضيفى الفلفل الأحمر وشويه من الزيتون والشبت وشويه من الجبنه
-أخلطى كافة المكونات وضعيها فى قالب الفرن
-زينيها بشرائح الزيتون الاسمر وباقى كمية الجبنه
-أدخليها الفرن على درجة حراره 180
-أتركيها بالفرن حوالى 45 دقيقه

وبالهنا والشفا

سلمت يداك حبيبتي

http://fashion.azyya.com/images/smilies/7_13_5[1].gif

تستعمل الخضروات بعد غسلها جيداً وتطهيرها بالبرمنغنات، وذلك بإضافة ربع ملعقة صغيرة من البرمنغانات لكل جالون ماء بعد ذلك تنقع الخضروات لمدة نصف ساعة، ثم ترفع وتغسل بماء الحنفية، والبرمنغانات مادة مطهرة تستخدم لتعقيم الخضروات والفاكهة والتخلص من الجراثيم.

•يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية)
•ترش 4 صواني صغيرة الحجم (تكفي لشخص واحد) ببخاخ الطهي
•يتبل الدجاج بـ ¼ ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل
•وفي مقلاة كبيرة غير لاصقة تسخن 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة – عالية الحرارة ثم يضاف إليها الدجاج ويترك على النار لمدة 5 دقائق مع تقليبها مرة واحدة
•يرفع الدجاج من على النار ويوضع في طبق ويترك جانبًا
•يوضع في المقلاة 2 ملعقة صغيرة إضافية من الزيت ثم يضاف إليه الكراث والكرفس لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تطرى الخضراوات
•تضاف البطاطا والفاصولياء الخضراء والثوم وما تبقى من الملح والفلفل إلى الخليط
•يترك الخليط على النار لمدة دقيقتين إضافيتين
•توضع 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في وعاء صغير ثم يفرد عجينة البقلاوة ويقطع إلى 4 أرباع
•يوضع كل ربع من العجين في صينية خبز
•تدهن قطع العجينة بزيت الزيتون ثم تثنى أطرافها على حواف الصينية
•ترش القطع بجبن البارميزان ثم توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يبقبق الحشو

وأشار العلماء الإسكتلنديون أن الخضراوات التي تزرع دون الإستعانة بالمبيدات الكيميائية أو الأسمدة الصناعية تحتوي علي نسبة مرتفعة من حمض السلسليك وهو مركب معروف بأنه يحمي من أمراض القلب وسرطان الأمعاء‏.‏
وأضافوا أن حساء الخضروات الذي يباع جاهزا في المحال البريطانية‏ ويشتمل على ‏11‏ نوعاً من الخضراوات‏‏ يحتوي على نسبة كبيرة من حمض السلسليك تكفي للوقاية من أمراض القلب بفاعلية أكبر من فاعلية عقار الأسبرين‏.‏

بناء على توصيات منظمة الصحة العالمية بادرت الولايات المتحدة الأمريكية وبريطانيا واستراليا
وبعض الدول النامية ببرامج توعوية عدة لتشجيع وحث الناس لتناول الخمسة أصناف اليومية
من الفواكه والخضراوات,.

لك ودي.

الطعام غير المطهو أو نصف المطهو يضمن لك طعاماً خالياً من الدهون المشبعة ومن الأبيض (السكر والملح ) ، كما انها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف ، لذا فهو رجيم يملأك بالطاقة ويضفي على بشرتك اللون الوردي ويحافظ على بطن مشدود وبلا وزن زائد .