الوسم: الدجاج

التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

صدور الدجاج بالموزاريلآ بالصور

خليجية

المقادير:

صدور دجاج
جبنة موزريلا
بقسماط
بصل
فليفله (فلفل بارد)
فلفل اسود
ملح
طحين
بيضتين
عيدان الأسنان

الطريقة:

نفتح الصدور من النص ومنعمله متل استيك

خليجية

ونحط عليه فلفل وملح من الجهتين واذا عندك البقسماط مملح لا تكثري الملح
ونقطع بشكل شرائح طويله الفليفله وبصل والموزريلا و الفطر يكون جاهز

خليجية

ونحط من كل شيء شريحه

خليجية

ونلفه ونثبته بعيدان الأسنان

خليجية

خليجية

ونجهز الطحين والبقسماط والبيض في صحون ونبدأ نحطه في الطحين وبعدها البيض وبعدها البقسماط
وبعدها نقليه بالزيت بس ميشاان نحمره شويه وبعدها نكمل طبخه في الفرن ويكون بهالشكل

خليجية

تسلمى

هلا حياتي

مشكورة على الوصفة
يسلموا ياقلبي

يااااقلبووو ممكن توضحي الصور لانها مش واااضحه
بليييييييييز <<< يعني الصور ما ظهرت

التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

شرح طريقة عمل الفته اللبنانية بالدجاج و الخضار .

شرح طريقة عمل الفته اللبنانية بالدجاج و الخضار … شرح بالصور

خليجية

المقادير :

دجاجة صغيرة
4 حبات ( باذنجان ، بطاطس ، جزر ، كوسا )
حمص معلب
بقدونس مفروم
بصل مفروم
ملح ، بهارات ( فلفل أسود – كمون – قرفة )

مقادير صوص زبادي :

2 زبادي
فصين ثوم
ملعقة طعام طحينة
ملعقة طعام مايونيز
عصير ليمونة
ملح ، فلفل أسود
خبز مقطع مربعات ومحمص

الطريقة :

اسلقي الدجاجة حتي تنضج .

خليجية

اغسلي الخضار ونظفيها وقشري البطاطس والجزر واكشطي الكوسا والباذنجان ، ثم تخلصي من ثلاث أرباع القشروقطعيها بهذا الشكل .

خليجية

حمري كل نوع من الخضار على حده وجففيه من الزيت .

خليجية

بعد سلق الدجاجة انتشليها من المرقة ثم انزعي اللحم عن العظم وقطعيها لأجزاء صغيرة ، ثم حمري بصل مفروم في القليل من زيت حتى يشقر لونه ثم نضيف الدجاج المقطع ، ونحركهم ونضيف الملح والبهارات تترك حتى تتسبك قليلاً ثم نطفئ النار .

خليجية

بعد قلي الخضار وتجهيز خلطة الدجاج وصوص الزبادي ، ضعي الخضار المقلي في طبق التقديم واخلطيها مع بعض بهذا الشكل

خليجية

ضيفي خلطة الدجاج ، والحمص بعد تصفيته من الماء

خليجية

وضيفي صوص الزبادي

خليجية

انثري البقدونس المفروم على وجه الصينية

خليجية

وأخيراً الخبز المقطع والمحمص ، وإليكِ الشكل النهائي

خليجية

جوعتيني
شكلها ختتتتير

يسلموووووووووا قلبو

يمى يمى حرام عليكى جوعتينى

هههههههه جوعولكم شويـــ
ميشان برمضان تطبخوا وتاكلوا على جوع منيح
شكرا يا حبيباتي منورينيـ

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الأرز البخاري بالدجاج

خليجية

لأرز البخاري بالدجاج

المقادير:
• 2 دجاجة طازجة.
• 4 كوب من الأرز.
• 2 ـ 3 بصلة متوسطة الحجم.
• 3 ـ 4 حبة من البندورة الطازجة (طماطم).
• 1/2 1 علبة من الصلصة.
• 5 ـ 6 حبة من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 4 ـ 5 حبات من الهيل.
• 1/2 كوب من البليلة الطازجة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• 1/2 كوب من السمن.
الطريقة:

(1) ينظف الدجاج ويغسل جيداً بالماء البارد وتقطع كل دجاجة إلى أربع قطع.

(2) يقشر البصل ويغسل ويفرم فرماً خشناً.

(3) تغسل الطماطم (البندورة) وتفرم فرماً ناعماً.

(4) يغسل الأرز جيداً بالماء البارد وينقع بالماء مدة 1 ـ 2 ساعة.

(5) يحمى السمن في قدر كبير ويقلى البصل المفروم ويقلب جيداً على النار حتى يصفر لونه فيضاف إليه الدجاج ويقلى جيداً حتى يجف ماءه.

(6) يضاف الصلصة إلى المزيج في القدر، مع الملح والهيل والفلفل الأسود وتقلب الصلصة مدة 10 ـ 15 دقيقة
(7) يضاف إلى المزيج مكعبات الطماطم مع الملح والهيل والفلفل الأسود، ثم يغمر بالماء ويترك القدر مدة 30 ـ 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

(8) ترفع قطع الدجاج من القدر وتوضع جانباً، ويضاف إلى القدر الجزر المقطع والبليلة ويترك القدر مدة 10 دقائق أيضاً.

(9) يغسل الأرز ويصفى من الماء ثم يضاف إلى المزيج ويترك على نار متوسطة حتى يشرب الأرز الماء، فتخفف النار ويترك مدة نصف ساعة حتى ينضج جيداً.

(10) تقلى قطع الدجاج بالزيت أو تحمر في الفرن.

(11) يصب الأرز في طبق التقديم وتصف قطع الدجاج فوقه وتقدم مع السلطة الخضراء أو الحارة

خليجية

خليجية

ميرسي يا قمر اكيد طعمه حلو

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

من المطبخ الامارتي :ثريد الدجاج طبق لذيذ

خليجية

المكوّنات
1½ كغ من الدجاج٬ المقطّع
6 أكواب أو 1500 مل من الماء
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
3 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
1 حبة صغيرة الحجم من الزنجبيل الطازج٬ المقشّر والمسحوق
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
2 حبات كبيرة الحجم أو 500 غ من البطاطا٬ المقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
4 أو 500 غ من حبات الكوسا الصغيرة٬ المقشّرة والمقطّعة إلى شرائح سميكة
2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من الباذنجان٬ المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات كبيرة
4 حبات متوسطة الحجم أو 600 غ من الطماطم٬ المفرومة
3 حبات من اللايم المجفّف
2 قرون من الفلفل الأخضر الحار٬ صغير الحجم، المفروم
3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
1 ملعقة طعام من خلطة التوابل العربية
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من الهال الأخضر
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ المقطّعة إلى شرائح سميكة
1 كوب أو 75 غ من الكزبرة٬ المفرومة
15 رغيف من الخبز المرقوق

طريقة التحضير

توضع قطع الدجاج في قدر كبيرة، وتُغمر بالماء ثم تُغلى مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه. يُغطى الدجاج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة. يُصفى وتُحفظ المرقة جانباً.

يُسخّن الزيت في قدر كبيرة ثم يُضاف البصل ويُطهى حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الثوم مع الزنجبيل ومعجون الطماطم والبطاطا والكوسا والباذنجان والطماطم واللايم المجفّف، ويُحرّك المزيج ويُطهى لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.

تُضاف قطع الدجاج مع المرقة ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي وكافة التوابل والفليفلة الحلوة.

يُغلى المزيج، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.

تُضاف الكزبرة، ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 10 دقائق إضافيّة أو حتّى تنضج البطاطا مع قطع الدجاج.

يوضع الخبز بطبقات على طبق تقديم كبير أو يُكسر إلى قطع صغيرة.

تُسكب المرقة أوّلاً فوق الخبز، ثم الدجاج فالخضار والكمية المتبقّية من المرقة.

يُقدّم على الفور.

خليجية

خليجية

مشكورة يعطيك الف العافية يا الغالية

خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كرات الدجاج المطحونة مع صلصة البندورة طبق لذيذ

كرات الدجاج المطحونة مع صلصة البندورة

خليجية

المقادير:

– 1 كغم لحم دجاجمطحون
– شنان من الثوم المبشور
– بيضتان
– 4 معالق من الخبز المكسر (يفضل السمسم المطحون)
– ملعقة كبيرة من شوربة الدجاج
– ملعقتان من الكاتشوب او معجون البندورة
– ملح وفلفل اسود خشن
– زيت للقلي

للصلصة:

100 غرام من معجون البندورة
800 غرام من البندورة المقشرة
2-3 معالق من الفلفل
6 معالق من الرمان المركز

طريقة التحضير:

• نخلط كافة مركبات اللحم المطحون مع ملعقتين من الماء، نتركها لعشرة دقائق.
• نسخن مقلاة مع القليل من الزيت ونخفض النار لتصبح متوسطة. ونقوم بصنع كرات من اللحم بعد ترطيب اليدين (بالامكان صنع كرات اللحم بشكل بيضوي) ونقليها من الاتجاهين حتى يصبح لونها ذهبي.
• نضع في طنجرة كأسا من الماء مع معجون البندورة ونضعها على النار حتى تغلي ونضيف الطماطم الفلفل ، والرمان المركز، ونغليها ثم نخفض النار الى متوسطة ونطبخها لمدة 5 دقائق.
• نضع كريت اللحم على شكل طبقة واحدة داخل الصلصة ونغطي الطنجرة ونطبخها لمدة ساعة على نار هادئة حتى يتم امتصاص معظم السوائل.

تحياتى

وش هذا الابداع
فنانة والله تسلمين ياعمري

خليجية

مممممممممممم نعطيكي تقيم

مشكوووورة ياا الغاليــــــة

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طبق الأرز بالجوز والدجاج اكلة لذيذة

طبق الأرز بالجوز والدجاج

خليجية

المقادير:

– كوب ونصف الكوب من الأرز المسلوق.
– كوب من لحم الدجاج المفروم والمطهو.
– نصف كوب من الجوز المفروم.
– ثلاثة أرباع الكوب من المايونيز.
– بيضتان مسلوقتان.
– ملعقة طعام من عصير الليمون.
– بصلة صغيرة مفرومة.
– مكعب من مرق الدجاج مذوب في نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

– تخلط كل المكونات المذكورة في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن.
– توضع لمدة نصف ساعة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت إلى أن تنضج ثم تقدم.

و بالهنا

:7_4_3[1]:
مشكوره يا غاليه

مشكوره يا غاليه

خليجية

مشكووورة يا الغاالــيـة

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة اعداد: حساء الدجاج الهندي طبق رئيسي

خليجية

المقادير:

– 4-6 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
– 2 كوب دجاج مسلوق ومقطع إلى قطع صغيرة.
– بصلة متوسطة الحجم مهروسة جيداً.( اخفقي البصلة في الخلاط حتى تصبح ناعمة تماما)
– ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
– 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مقطع ناعماً.
– ملعقة صغيرة كركم مطحون.
– 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
– ملعقة صغيرة كمون مطحون.
– ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
– 2 ورق لاوري.
– نصف كوب عصير طماطم.
– 6 أكواب مرق دجاج.
– 2-3 ملاعق كبيرة دقيق ذرة.
– 2 كوب ماء.
– ملعقة صغيرة ونصف ملح.
– ملعقة صغيرة فلفل مطحون حديثاً.
– ملعقة صغيرة جراماسال (نوع من التوابل الهندية).
– ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
– 2 كوب أرز مطهي للتقديم.
– 2-3 ليمونة مقطعة أرباعاً للتزيين.
– 2-3 أعواد كزبرة خضراء للتزيين.


* التحضير:

– سخني 3 ملاعق زيت في قدر عميقة عند درجة حرارة متوسطة حتى يسخن تماما.
– أضيفي قطع الدجاج وعندما يصبح لونها بنياً فاتحاً قومي بتصفيتها من الزيت وضعيها جانباً.
– سخني ملعقتين كبيرتين زيت في مقلاة. أضيفي البصل واقليه حتى يصبح ناعماً. أضيفي الثوم والزنجبيل.
– قلبي الخليط جيداً لمدة دقيقة. أضيفي الكركم، الكزبرة الناشفة، الكمون، الفلفل الأحمر وأوراق الغار.
– اتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين. قللي درجة الحرارة كلما لزم الأمر كي لا تحترق المكونات.
– أضيفي نصف كوب من المرق. قلبيه مع الخليط. أضيفي باقي المرق بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.
– أضيفي قطع الدجاج إلى الحساء. انتظري حتى يغلي الحساء. اخفضي الحرارة إلى درجة متوسطة.
– أثناء هذا الوقت، ضعي الدقيق في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب لمدة دقيقة.
– عدلي درجة الحرارة كلما لزم الأمر بحيث لا يحترق الدقيق. أضيفي الماء دفعةً واحدة إلى الدقيق المحمص لتحصلي على معجون ناعم.
– أضيفي معجون الدقيق إلى الحساء دفعةً واحدة وقلبي الخليط جيداً. اجعلي الحساء يغلي.
– اخفضي الحرارة عند درجة متوسطة. اتركي الحساء على النار 20 دقيقة. أضيفي الملح، الفلفل والجراماسالا. أضيفي عصير الليمون.
– قسمي الأرز على الأطباق. وزعي الحساء بسخاء فوق الأرز. زيني الأطباق بالليمون المقطع أرباعاً والكزبرة الخضراء.

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طبق بالدجاج طبق لذيذ

السلام عليكم

طبق بالدجاج

المقادير:
2صحن صدور دجاج
2علبة لبن خالى الدسم
عصير ليمون
وملح وفلفل أسود

الطريقة:

1- احضري صدور الدجاج المسحبة
2-قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم
3- ضعيها في وعاء وضعي البن عليها واليمون والملح والفلفل واخلطيها
4- شويحيها على الطاوة التيفال من غير زيت

وضعيها في صحن التقديم وبالهناء والشفاء

مشكوره يالغلا يعطيك الف عافيه

خليجية

مشكورة

خليجية

مشكرة يا قمر

مشكوره

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقه عمل الدجاج المحمره مثل المطاعم من مطبخي

الطريقه

تنقع الدجاج بالماء جيدا لفتره طويله تكون لينه ما فيها اي تجمد بعدين تغسلين الدجاجه وتبهرينها وتدهن بالصلصل وتبشرين فوقها ثوم واذا بغيتي تحشينها لكي حريت الاختيار لكن من دون نزع الجلد وتدخل الفرن تشعلين فقط الفرن من تحت وتوضع في صينيه وتغطاء فقط في النصف تضعين الغطاء في نصف الدجاج من الجوانب مفتوح لمده ساعه

مشكوره

تسلم الايادي ياعسولة

يسلمو ياعسل

يعطيكي العافية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صدور الدجاج على الطريقه الايطالية طبق رئيسي

المقادير

4 صدور دجاج خالية من العظم

1 ونصف كوب عصير تفاح

1/2 كوب عصير برتقال

معلقتان طعام من الأعشاب الإيطالية

1/2 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

رشة فلفل أسود (حسب الرغبة)

1/2 كوب زيت زيتون

مقدار معلقتين طعام خل أبيض

كريم مخفوق

الطريقة

يحضر وعاء ويوضع داخله صدور الدجاج (بعد غسلها جبداً بالماء)

ويضاف عليها عصير التفاح (السيدر) والخل وزيت الزيتون وعصير البرتقال،

الأعشاب الإيطالية، الملح والفلفل. .

وننقعهم لمدة 35 دقيقة فقط (ستلاحظين اختلاف لون الدجاج من الزهري

الفاتح الى الأبيض تقريباً) بعد ذلك نبدأ بخلط المحتويات ببعض لتوزيع النكهة داخل الوعاء. .

بعد ذلك… نجهز المقلاة من غير زيت…. ونضع صدور الدجاج على المقلاة (نار هدئة)

ونشويها على وجه واحد( دون تقليب (لمدة ثلاثة دقائق). .

نضيف الكريمة على الخليط في الوعاء ونخفقها جيداً حتى تنخلط جميع المحتويات.

ثم نضيفها على الدجاج في القلاة حتى تنغمر. نرفع النار لدرجة متوسطة حتى يتغير

لون الخليط من البيج إلى البني الفاتح (مدة 10 دقائق تقريباً). .

خليجية

خليجية

خليجية

مشكووورة يااا الغلا