الوسم: الدين

يلا أنا ابدي 111111111111111

مقادير لتحضير العجينة:
المعمول بحشو بقمر الدين
* 9 أكواب أو 1500 غرام من السميد
* 2/1 1 كوب أو 300 غرام من الزبدة المذوبة
* 2/1 1 كوب أو 300 غرام من السمنة المذوبة
* كوب واحد أو 200 غرام من السكر الناعم
* ملعقة صغيرة من مسحوق الجوزة الطيب
* ملعقة صغيرة من مسحوق المحلب
* ملعقة صغيرة من الخميرة
* 4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد
* 4/1 كوب أو 60 مل من ماء الزهر

مقادير لتحضير الحشوة:
المعمول بحشو بقمر الدين
* 2/1 كيلو من قمر الدين، مقطع
* 4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد
* كوبان أو 200غرام من الفستق المقشر والمسحوق

2/1 كوب أو 100 غرام من السكر الناعم
* علبة 175 غرام قشطة

طريقة التحضير:
المعمول بحشو بقمر الدين
* يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوزة الطيب، المحلب والخميرة في وعاء، ثم يُغطى المزيج بإحكام ويُترك جانباً لمدة 4 ساعات على الأقل.
* يوضع قمر الدين في قدر مع ماء الورد، ويُحرك المزيج على حرارة خفيفة حتى يذوب قمر الدين، ثم يُرفع عن النار.
* يُضاف الفستق مع السكر والقشطة ، وتُمزج المكونات جيداً ثم تُغطى وتوضع في البراد لمدة ساعة واحدة.
* يُضاف ماء الورد مع ماء الزهر إلى مزيج السميد، ويُدعك بواسطة اليدين حتى تتماسك العجينة.
* يُضاف المزيد من ماء الورد عند الحاجة.
* تُقسم العجينة إلى أقسام صغيرة، ويُسطح كل قسم باليد وتوضع عليه ملعقة صغيرة من الحشوة.
* تُقفل العجينة جيداً لتشكيل كرة صغيرة.
* توضع الكرة في قالب للمعول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.
* تُصفّ الأقراص فوق ورق مشمّع وتُخبز على حرارة 185 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى تتلون قليلاً من دون أن يصبح لونها بنياً وصحتين.

نقطّع رقائق قمر الدين إلى قطع صغيرة.
نغسل القطع بماء ساخن.
ننقع القطع في ماء ساخن لمدة ليلة كاملة.
نضع السائل المنقوع في إبريق العصير ويضاف إليه السكر و ماي الورد
يقلب جيدا و يقدم باردا

بشوووق …✿

يفيد قمر الدين للعطش وفي تنظيم عمل الإمعاء ومن الأفضل شرب شراب قمر الدين قبل الأكل.
يقوي شراب قمر الدين الأعصاب ويفتح الشهية ويقوي الخلايا النسيجية ويرطّب الأمعاء وينظفه.
يفيد المصابين بانحطاط قواهم الجسمية والفكرية ويهدئ الأعصاب، كما يزيل الأرق وينشط نمو الأطفال
.
يفيد المرضى المصابين بفقر الدم والرياضيين وأصحاب العمال المرهقة والحوامل.
لقد وجد أن 100 غرام من قمر الدين تعطي 45% من حاجة الجسم اليومية لفيتامين a و 8% من فيتامين c و 2 إلى 6% من فيتامين b بالإضافة إلى 3% من فيتامين b1.
أفادت دراسة بريطانية حديثة بأن قمر الدين هو أفضل علاج لوقاية الوجه من الأمراض الجلدية وبثور الشباب، وذلك لاحتوائه على فيتامين a الذي يتميز بمفعول مقاوم للتجاعيد وانكماش الجلد .
كما أشارت الدراسة إلى أن المشمش من أفضل الأغذية لصحة الشعر والعينين والبشرة حيث يكسبها النعومة والحيوية.
يفيد قمر الدين في تقوية البصر وتنشيط جهاز مناعة الجسم ومقاومته للأمراض إضافة إلى تنشيط وظائف الكبد.
يعتبر المشمش من أقوى العوامل فى تقوية العظام لأنه يهب خلايا الجسم الحياة ويزيد من نشاطها ونموها.
ما من محاذير لقمر الدين لكن إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في المعدة فعليه التقليل من استهلاكه.