الوسم: الزهرة

المقادير::0153:
3 أكواب أرز بسمتي
دجاجة متوسطة
12 كوب ماء
3 أعواد قرفة
7 حبات هيل مكسر
ورقتين غار
1 بصل مقطع ارباع
3 ملاعقطعام ملح
1 رأس متوسط بصل
¼ ملعقة شاي كمون ¼ ملعقة شاي كركم لتبهير الدجاج
¼ ملعقة شاي ملح ¼ ملعقة شاي كركم لتبهير الزهرة
¼ ملعقة شاي كركم
¼ ملعقة شاي كمون
1/2 كوب زيت
2 بصل مثطع أجنحة
فص ثوم مفروم (اختياري)

للزينة::0153:
بصل مقطع أجنحة محمر

طريقة التحضير::0153:
·يغسل الأرز وينقع في ماء فاتر لمدة 30 دقيقة.

·يقطع الدجاج إلى 8 قطع. اغلي الماء على النار ثم أضيفي اليه البهارات الصحيحة والبصل المقطع أرباع.

·اتركيها تغلي مدة دقيقتين. ضعي قطع الدجاج للماء واتركيها مدة 30 دقيقة حتى تنضج.

·ارفعيها عن الماء واتركي الدجاج جانبا. صفي الماء من البهارات واحتفظي بها جانبا.

·قطعي الزهرة إلى وردات متوسطة الحجم. رشيها بالملح والكركم.

·اقليها في الزيت وضعيها على ورق ماص للدهون.

·رشي الدجاج بالملح والكركم. حمريها في الزيت. ارفعيها على ورق ماص للزيت.

·سخني مرقة الدجاج بعد تصفيته حتى الغليان. ضعي الأرز واتركيه حتى ينضج.

·صفيه من الماء واتركيه جانبا.

·في طنجرة عميقة ضعي مقدار ¼ كوب زيت، ثم البصل حتى يتحمر على نار هادئة.

·أضيفي الثوم والكركم والكمون وقلبيه جيدا. أضيفي الزهرة والدجاج وقلبيه مع بعض. ارفعيه عن النار.

·خذي مقدار ملعقة طعام من الزيت المتبقي من التحمير واتركيه جانبا.

·ضعي نصف كمية الأرز في قاع الطنجرة. ضعي كمية الدجاج والزهرة.

·ضعي كمية الأرز المتبقية على الدجاج. اسكبي عليها الزيت.

·اتركي الأرز على نار متوسطة إلى أن يظهر البخار. انركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.

·يزين الأرز بالبصل المحمر، ويقدم بجانب الدقوس.:0153:

2 كوب أرز

1حبة زهرة متوسط الحجم

1كيلو دجاجة، مقطعة الى ارباع

1حبة كبيرة بصل، أرباع

1ملعقة كبيرة ملح

4 – 6حبة هيل، صحيح

2 – 3 ورق غار

1عود كبير قرفة

4 – 6 حبة فلفل اسود، صحيح

1ملعقة صغيرة كركم

1ملعقة صغيرة قرفة

1ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

2/1 ملعقة صغيرة كمون

4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2/1 كوب صنوبر مقلي

زيت ذرة

الطريقة

– اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة.

– في قدر متوسط الحجم ضعي 6 – 7 كوب من الماء، البصل والملح، دعي الماء يغلي ثم اسقطي فيه قطع الدجاج.

– اتركي الدجاج يغلي لبضع دقائق، انزعي الريم عن سطح المرق، اضيفي الهيل، ورق الغار، عيدان القرفة والفلفل .

– غطي القدر واتركيه على نار متوسطة 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.

– اخرجي قطع الدجاج، اتركيها جانبا. صفي المرق، اضيفي المزيد من الماء الى ان يصبح مقدار المرق 3 كوب.

– اضيفي البهارات المطحونة الى المرق (الكركم، القرفة، البهارات، الكمون، الفلفل الأسود ) احتفظي بالمرق ساخنا.

– أثناء سلق الدجاج ،، قطعي الزهرة الى زهرات صغيرة بحجم البيضة.

– أحضري مقلاة عميقة، ضعي فيها زيت الذرة بحيث يصبح بارتفاع 2 سم تقريبا ،، سخني على نار متوسطة، اسقطي قطع الزهرة في الزيت الساخن، اقلي لبضع دقائق الى ان تصبح ذهبية اللون، اخرجيها واتركهيا على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض .

– صفي الأرز من ماء النقع .

– أحضري قدر متوسط الحجم، وزعي في قاع القدر حوالي 3 ملعقة كبيرة من الأرز.

– أحضري قطع الدجاج المسلوق، ضعيها في قاع القدر فوق الأرز، ثم رصي قطع الزهرة المقلية بشكل متناسق.

– وزعي بقية الأرز فوق الزهرة ، ثم صبي المرق الساخن المبهر فوق الأرز بحرص، لكي لا يختلط الأرز مع بقية المكونات.

– اتركي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي.

– خففي النار، غطي القدر واتركيه 30 – 35 دقيقة الى ان يتشرب كل الماء و ينضج الأرز.

لكي تتمتعين بمذاق شوربة الزهرة بالجبن على اصلها ها هي اذا لك ولا تنسي المقادير وطريقة التحضير
المقادير

– 1 قرنبيط ( زهرة ) متوسط الحجم بوزن نصف كيلو .
– 50 جرام جبن روكفورت مفتت (Roquefort ) .
– ورقتي غار .
– 25 جرام زبدة .
– بصلة متوسطة مفرومة .
– 2 عود كرفس مفروم .
– 1 كراث كبير منظف ومغسول ومفروم .
– 110 جرام بطاطا مقشرة و مقطعة الى مكعبات صغيرة .
– 2 ملعقة طعام لبنة + اضافي للتقديم .
– ملح وفلفل أسود .
الطريقة

1 حبة زهرة
زيت للقلي
4 علب زبادي ( روب )
ملعقتين طحينة
نصف ملعقة ملح
ذرة فلفل
ملعقة زعتر بري
فنجان عصير ليمون

الطريقة:

زهره مغسوله ومسلوقه مع ملعقه كمون مطحون

نغمسها في ( نص كاس طحين + بياله مويه + رشه ملح + رشه فلفل اسود ) نقليها ونتركها على جنب

ملفوف + جزر + خس + بصل ابيض نقطعه شرايح رفيعه [ نقدر نستغني عن البصل ]

نفرشه بالصحن ونصف فوقه الزهره

الصوص ( زبادي + رانش + مايونيز + ليمون + نعناع مجفف + فص ثوم ) لاتصير ثقيله اذا ثقلت معك حطي

شوي لبن

يعطيك العافيه..~

يبدأ الكتاب بتخيل الكاتب لأصل الرجال والنساء، بصورة خيالية بحتة، لتقريب صورة الإختلاف الحتمي بين الرجال والنساء، فيقول إن الرجال كانوا يعيشون على كوكب المريخ، والنساء كنّ يعشن على الزهرة، واستطاع الرجال "المريخيون" أن يكتشفوا وجود النساء "الزهراوات" بواسطة التلسكوبات، وطاروا إليهنّ، وهناك كانت النساء يعرفن بغريزتهن أن هذا اليوم قادم، وبعد أن يبدأ الرجال والنساء بتعريف بعضهم البعض على اختلافاتهم، ويجدون طرقاً للتغلب عليها، يقررون الذهاب للأرض ككوكب محايد بين موطنهما، وهناك يصابون بنسيان مفاجئ ينسون فيه كل الإختلافات بينهم، وتصبح حياتهم جحيماً لأن كل منهم يحاول أن يجعل الآخر مثله تماماً لأنهما نسيا الإختلافات التي جاء بها كل منهما من كوكبه.

هذا التصور الخيالي، وضعه الكاتب لتقريب صورة الإختلافات الحتمية بين الجنسين، ومن هنا يبدأ الكاتب بطرح الإختلافات، ووضع تفسيرات لها، بالإضافة إلى الحلول لكيفية التعامل الأفضل بين الرجل والمرأةفكرة الكتاب بأختصار .. أن صور حياة النساء والرجال بكوكبين الزهرة والمريخ …

يقدرن الحب ، والإتصال ، والجمال ، والعلاقات ، وعلم النفس ، ويقضين وقتا طويلا في مساندة ، ومساعدة ورعاية بعضهم البعض .
والبوح بمشاعرهم أهم من تحقيق الأهداف والنجاح ، والحديث والتواصل مع بعضهم يعتبر مصدرا هائلا للاشباع .

يمجدون القوة والكفاءة والفاعلية ، أنهم يشعرون بالاشباع عن طريق النجاح والأنجاز بصورة رئيسية .
انهم مهتمون بالرياضة والأخبار وسباق السيارات ولا يعيرون اهتمام لكتب العشق وكتب المساعدة الذاتية ، ومستمع سيء جدا.

وعن طريق الصدفة تعرف أهل المريخ على أهل الزهرة وأصبح دافع للتعرف على هذا الجنس اللطيف وأصبح هاجس أهل المريخ ( الرجال) الوصول لأهل الزهرة ( النساء) …

وهكذا تكررت الزيارات وقرروا النزول للعيش على الارض ..

فالرجال بالمريخ يهتمون " بالمدركات الحسية " " والأشياء" بدلا من الناس والمشاعر ..

مااررح ااكمل بددكم ااكملل
يقول مؤلف الكتاب (( نحن محبطين من الجنس الآخر لأننا ننسى هذه الحقيقة المهمة ، إننا نتوقع أن يكون الجنس الآخر شبهنا تقريباً ، ونرغب منهم أن يريدوا مانريد وان يشعروا كما نشعر ) ويقول المؤلف أيضا ً ( الرجال يتوقعون خطأً أن تفكر النساء وتتواصل وتستجيب بالأسلوب الذي يتبعه الرجال ، والنساء يتوقعن أن يشعر الرجال ويتواصلون ويستجيبون بالأسلوب الذي تتبعه النساء ، لقد نسينا أنه يفترض أن يكون الرجال والنساء مختلفين ونتيجة لذلك تكون علاقاتنا مليئة باحتكاكات وصراعات غير ضرورية ) وأنا أقول أن كل من سيقرأ هذا الكتاب سيدرك الإختلافات بين النساء والرجال وكذلك سنعرف مصدر أي سوء تفاهم بيننا عن طريق هذا الكتاب .