الوسم: السرايا

قدمته قبل بشكل مبتكر .. والان اعيد تقديمه بنفس الشكل الكلاسيكي

المقادير

2 ونصف ملعقه كبيره سكر

1 ملعقه كبيره ماء

1 كوب قطر

1 كيس من الخبز slice

نصف كوب فستق مفروم

ملعقه كبيره من شرائح اللوز للزينه

2 علبة قشطه

2 ملعقه كبيره مربى للزينه

القليل من ماء الورد او الزهر

الطريقة

تزال القشره الصلبه من الخبز ويفتت الى قطع صغيره وان كان بايت يكون افضل

وحتى القشره الصلبه قد استعملتها .. بالتقطيع .. وهذا يرجع اليك ان اردت استعمالها

توضع في صينية ويزج في الفرن الحار .. لمده من 5 الى 8 دقائق .. او حتى يتحمص الخبز

(من الممكن استعمال المايكروويف او التوستر في التحميص وبإمكانك ان تحمصيه قبل ان تفتتيه يعود اليك الخيار)

يوضع السكر والماء في وعاء على النار حتى يذوب السكر ويتغير لونه الى البني الفاتح (ابدا لا تحرقيه)
يضاف القطر الى الكراميل ونحرك جيدا حتى يبدأ في الغليان ثم يرفع عن النار

يوضع الخبز في القطر ويقلب جيدا حتى يتشرب الخبز القطر كله ومن الممكن اضافة ملعقه او اثنان

من الزبده السائحه .. كي يتماسك الخبز مع بعضه اكثر

يرص الخبز في صينية التقديم

• رغيف توست كبير.

• 1 كيلو سكر .

• ¼ كيلو فستق مفروم .

• 2 كوب ماء .

• 3 ملاعق سكر , 3 ملاعق ماء .

• ليمونة .

• ½ كيلو قشدة طازجة .

طريقة التحضير :

1. يقشر التوست ويقطع الى ترنشات بسمك 2 سم تقريبا .

2. تبلل قطع التوست بقليل من الماء وترص فى صينية مستديرة كبيرة الحجم .

3. يجهز الشراب باضافة الماء والسكر وعصير الليمون ويترك على النار حتى يغلى على ان يكون خفيفا ثم يترك ليبرد .

4. تحرق 3 ملاعق سكر وماء على النار حتى يصير لونها أحمر ( كراميل ) ثم يضاف الى الشراب البارد ويقلب .

5. ترفع الصينية على نار هادئة مع اضافة الشراب بالتدريج حتى تتشرب جيدا ويحمر لونها من الجوانب .

6. يبلل طبق التقديم بالماء وتقلب الصينبية عليه وتساوى وتترك حتى تبرد .