التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

الشاورما من مطبخي

الشاورما

المقادير:
دجاجة مسلوقة مفتتة من غير عظم تزن 1200 غرام – علبة زبادي – 3 ملاعق طحينية – ثلث كوب عصير الليمون – خس – 2 خيار – 2طماطم – خبز تركي او ايراني – ماء السلق مقدار نصف كوب – كمون – فلفل اسود – ملح – سماق

الطريقة :
يفرش الخبز في قاع صينية التقديم ويشرب بقليل من ماء الدجاج
تسلق الدجاجة وتفتت من العظم
تقطع الخضراوات قطع صغيرة وتخلط مع الدجاج
تضاف البهارات
ثم يحشى المقدار في الخبز
ثم يخلط الروب والطحينية والليمون وقليل من ماء السلق ويصب فوق الحشوة
يزين الطبق بالزيتون المطع والبقدونس او حسب الرغبة




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شاورما دجاج طريقة عمل الشاورما دجاج طبق لذيذ

شاورما دجاج طريقة عمل الشاورما دجاج طبخ شاورما و مقادير شاورما دجاج طريقة عمل الشاورما دجاج اللذيذة مع المايزنيز و الكاتشب

شاورما
المقادير:

صدور دجاج (كيلو)
توابل (بهارات-ملح-فلفل أسود-فلفل أحمر-قرفة-جوز الطيب-كمون مقدار ربع ملعقة صغيرة من كل نوع و يمكن الاستغناء عن هذه التوابل بتوابل الشاورما في السوبر ماركت)
لبن زبادي 2 ملعقة كبيرة
بشر ليمون
ثوم حسب الرغبة
خل ملعقة كبيرة اة حسب الرغبة

الطريقة:

تحضر قبل الطهي بيوم :
1-تقطع صدور الدجاج الى قطع صغيرة بدون الجلد.
2-توضع التوابل مع البن الزبادي والثوم المهروس مع قطع الدجاج.وتنقع في البراد لليوم الثاني.
في يوم الطهي :
1-يقلى المزيج بقليل من السمن على نار هادئة حتى يستوي .




روعة



خليجية

_______________________




خليجية



تسلم الايادي




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

فتة الشاورما

المكونات
كيلو ستيك دجاج، 3 م ك لبن، برش بصلة صغيرة، و4 فص ثوم حجم بين متوسط لكبير، 1 م ص زنجبيل اخضر مبروش او مدقوق،
1 م ص ممتلئة ماسترد، عصير ليمونة، زيت زيتون، 1/4 كوب عصير نصف برتقاله "يمكن الاستغناء عنها"
البهارات: هال مطحون 1 م صغيرة، 1/2 م ص كاري، رشة فلفل اسود، كركم، رشة ملح
صلصة اللبن : 2 م ك طحينية + 1 و نصف كوب لبن، عصير ليمونة ممكن اقل حسب الذوق، ملح + 2 فص ثوم مدقوق
خبز مقلي
مخلل . بندورة شرائح ، صنوبر ولوز
بصل مقطعة شرائح ومفروكة بالسماق والملح والفلفل الاسود
طريقة التحضير
نتبل الدجاج بالمكونات المذكورة ونتركها اقل شيء ساعة ثم نقليها بزيت الزيتون ونحمرها ونملح حسب الرغبة
نحضر صلصة اللبن باضافة الطحينية على الثوم ثم عصرة الليمون ثم اللبن نخفقهم باليد جيدا ونملح حسب الرغبة
للتطبيق الفتة اولا نحضر باريكس حجم بين كبير ومتوسط
ثانيا نضخ الخبز المقلي ثم نصب فوقة صلصة اللبن
فوقهم نوزع الدجاج وعليه نزينه بالبصل الذي حضرناه والبندورة والمخلل
اخيرا نحمر اللوز والصنوبر ونضيفهم على الفتة وصحة وهنا



جوعتينى ربنا يكرمك موضوع رائع



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة تحضير الشاورما بالصور

خليجية

تحضير الشاورما:

المقادير :

1 كيلوغرام من اللحم بدون عظم ( دجاج، حبش او عجل، اختياري حسب الرغبة).

عصير حبة من الليمون.

3 ملاعق كبيرة من الخل.

توابل: فلفل أسود، سماق، كمون، كاري، بهارعمبة (حسب الرغبة).

ملح

طريقة التحضير:

1-تنظف قطعة اللحم ونغسلها. توضع في الفريزر مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها أسهل )، ومن ثم تقطع الى شرائح دقيقة ورقيقة.

2- توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيداً(يمكن استعمال المقلاه الكهربائية).

3- تصف رقائق اللحم في المقلاة الساخنة حسب اتساعها.

4- ينثر فوق اللحمة في المقلاه الكمية المرغوب فيها من التوابل.

5- يضاف عصير الليمون والخل فوق اللحم.

6- نواصل التحريك.

خليجية

– تنثر بقية التوابل فوق الشرائح وتترك على النار حتى تنضج.

– من ورق القصدير (السوليفان) نحضر كأس صغيراً، اذ نقوم بلف او برم ورق القصدير لنحصل على كأس او وعاء صغير، ومن ثم نغرس الكأس في وسط المقلاة بين اللحم، ونصع في داخل كاس القصدير فحمة صغيرة مشتعلة(جمرة).

– نضع الزبدة على الفحمة حتى تأخذ الشاورما نكهة الشواء.

خليجية

طريقة تحضير الخبز:

المقادير:

3 اكواب من الطحين الأبيض .

بيضة .

1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية .

1 ملعقة كبيرة سكر .

1/4 و 1 كأس ماء للعجن .

1/2 ملعقة صغيرة ملح .

طريقة التحضير:

1- تخلط المقادير الجافة ثم تضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة .

2- تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة .

3- تقسم إلى كرات صغيرة ، تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد أن ينثر بعض الطحين .

يحمى صاج ( او صينية فرن عادية)حتى يصل إلى درجة متوسطة ، يسكب فيه نصف ملعقة زيت، يحرك الزيت الى ان يصل إلى جميع أطراف الصاج او الصينية ، توضع رقائق العجين للخبز، ويقلب الخبز ليتحمر من كلا وجهيه، بعد الانتهاء نلف الخبز في كيس من البلاستيك حتى لا يجف .

خليجية

الحشوة:

1- بقدونس مفروم .

2- بصل شرائح رقيقة .

3- صلصة طحينة (طحينية مع الليمون والملح وقليلا من الماء).

4- نفرد رقائق الخبز ، ومن ثم نضيف كمية من لحم الشاورما المشوي ، ثم نضيف الطحينة والبقدونس والبصل .

خليجية




واوااواواواواواواواوووااواواوا وا

انا احب الشوارمااااااااااااااااااا

تسلمين




خليجية



خليجية



خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة عمل الشاورما شاورما اللحم

المقادير:1/2 كيلولحم قطع اوبفتيك مقدارماء بصل 3 ملعقةخل كبيرة مقدارملح وفلفل وبهارات 2 حزمة بقدونس 3 ثمراتطماطم جامدة كبيرة 4 ثمراتفلفل أخضر كبيرة التحضير:يقطع اللحم شرائح طويلة رفيعة ويتبل بماء البصل والخل لمدة ساعتين.
يقطع الطماطم والفلفل لمكعبات صغيرة والبقدونس يفرم .الطبخ: 1- يوضع اللحم على النار ويقلب حتى يصبح لونه غامق ثم تقلل النار من تحته.
2- كلما تشرب اللحم ماءه يزاد له نصف كوب ماء حتى يقارب على النضج.
3- عندها يمكنك إضافة الملح والتوابل والفلفل الأخضر.
4- بعد تمام نضجه يضاف الطماطم والبقدونس وتغلق النار مباشرة. ملاحظات:إذا لم يكن لديك وقت لترك اللحم في التتبيلة يمكنك وضعه على النار مباشرة بماء البصل والخل.
لا يوضع الطماطم والبقدونس قبل انتهاء نضج اللحم لأم الطماطم تخرج ماء وهي على النار وهذا ليس مطلوبا، وأما البقدونس فيفقد رائحته النفاذة.
يستخدم شاورما اللحم في السندوتشات مع الطحينة.



التصنيفات
طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء

صينية الشاورما لاتفوتكم لذيذة

خليجية

كيفكم ياحلوات..؟! ان شاء الله تكونو بخير..

أنا قبل فترة خطرتلي فكرة اني اسوى عشاء للبيت لأول مرة..فشمرت :18:ودخلت المطبخ وهادا الي طلع معي..:

صينية الشاورما..


الطبقة الأولى..:

4 حبات بطاطس تقطعينها مكعبات وتقلينهم فالزيت وبعدين تحطينهم في صفايه عليها مناديل عشان يتشرب كل الزيت..وتحطيها بصينية..

خليجية

الطبقة الثانية..:


صحنين فيليه دجاج مقطعه مكعبات صغيره تغسلينها وتشوحينها في الصاج مع بهارات وماجي مكعبين وفلفل اسود..وتحطيها فوق البطاطس..

خليجية

الطبقة الثالثة..:

مخلل خيار(قد ماتبغي) تقطيغها مكعبات وتحطيها بالصينية..-احنا العائلة بعضها تاكل جزر فعملت صينيتين وحدة مخلل خيار والتانية مخلل جزر..-وتحطيها فوق الدجاج:

خليجية

خليجية

الخلطه :

علبة قشطة..و3 ملاعق مليانة جبنة سايلة..3 ملاعق مايونيز..تخلطيها بمضرب البيض وتحطيها فوق المخلل..

خليجية

خليجية

بعدين تدخليها الفرن 10 دقايق تقريباً بس تتحمر ماتطول لأنو كل شي مطبوخ من قبل..

وهادي النتيجة النهائية..-من غبائي حذفت الصورة الأصلية ومابقى غير الي معدلة فيها-..:18:

خليجية

خليجية

خليجية

أختكم:نوسة..:11_1_209[1]:




يعني هذي عادية؟؟؟؟لك بتجنن ماشاء الله تسلم يديك



خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية




ممممممشكوره



خليجية