الوسم: الشرقي

يُسكب الأرز المطهو فوق طبقٍ كبيرٍ للتقديم ثم يُقطّع الدجاج المحمّر ويُوزّع على وجه الأرز.
للمزيد من مواضيعي

و مشكورين على كل حال ياحبايبي
أذا عجبكم قيمو واذا ماعجبكم برظو قيمو يعني يا ويلكم ههههتهديد و بالغصب كمان

المقادير : – دجاجة كبيرة – ملعقتا زيت نباتي كبيرتان

– بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطعا صغيرة
– 250 غ لحم عجل مفروم
– ملعقة قرفة كبيرة
– ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة
– 4 عروق فاصوليا عريضة خضراء
– ملعقتا بازيلا كبيرتان
– جزرة متوسطة الحجم
– كوبان ونصف الكوب من الأرز
– 4 أكواب ونصف الكوب من الماء
– ملح (حسب الرغبة)
– كوب صلصة الدقوس

طريقة التحضير :
1 – يغسل كوب من الأرز وينقع في الماء لمدة ساعة ثم يصفى في مصفاة.
2 – يسكب الزيت في وعاء على النار، ويضاف البصل ويقلب حتى يتحمر. ثم تضاف اللحمة المفرومة وتقلب مع البصل، ويرش الملح والفلفل الأسود وتطهى على نار هادئة حتى نضوج اللحم.
3 – تحشى الدجاجة بالأرز المنقوع واللحمة المفرومة، ثم تشوى في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 50 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيا مائلا إلى البني.
4 – يوضع الأرز في وعاء مع القليل من الزيت ويقلب لدقيقتين، ثم يضاف الماء ويرش الملح والقرفة مع التحريك المستمر، ويترك حتى الغليان، يغطى الوعاء ويطهى على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو حتى نضوج الأرز.
– تقشر الخضروات ثم تطهى على البخار وتوضع جانباً.
– يسكب الأرز في طبق التقديم ثم توضع الدجاجة فوقه، ويقدم الطبق مع الخضروات وصلصة الدقوس.

يسلمووووووا قلبووووو

المكوّنات:
* 1 وحدة كبيرة أو 1200 غ من الدجاج
* 2 ملاعق …طعام من الزيت النباتي
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل مفرومة
* 250 غ من لحم الغنم المفروم
* 1 ملعقة طعام من القرفة المطحونة
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 2½ أكواب أو 500 غ من الأرز الأميركي المنقوع في الماء لمدّة ساعة والمصفّى
* 4½ أكواب أو 1125 مل من الماء

طريقة التحضير:
* تُحمّر الدجاجة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 45 و50 دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوّاً جيّداً وبنيّاً ذهبيّاً.
* في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُقلى البصل مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّةٍ تتراوح بين 4 و5 دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً.
* يُضاف لحم الغنم المفروم ويُطهى إلى أن يصبح بنّياً وتُضاف إليه التوابل ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، ثم تُحرّك المكوّنات لبضع دقائق.
* يُضاف الأرز ويُحرّك المزيج لمدة دقيقتين أو إلى أن يسخن الأرز.
* يُضاف الماء مع التحريك المستمر إلى أن يغلي وتُُغطّى القدر ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً.
* يُسكب الأرز المطهو فوق طبقٍ كبيرٍ للتقديم ثم يُقطّع الدجاج المحمّر ويُوزّع على وجه الأرز.

مرحبا بنات.. من فيكم اتبعت هذه الطريقة ونجحت في تنزيل وزنها ؟؟

المقادير

صنوبر ,0.50 كوب
باربيكا , ملعقة كبيرة
شطة مجروشة, ملعقة كبيرة
هيل مطحون, ملعقة كبيرة
كزبرة ناعمة , ملعقة كبيرة
كمون , ملعقة كبيرة
فلفل أسود , ملعقة كبيرة
قرفة , ملعقة كبيرة
كركم , ملعقة كبيرة
بهار مشكل , ملعقة كبيرة
ملح , ملعقة كبيرة
خل , كوب
ضلع خروف , قطعة
أرز مصري ,4 كوب
زيت ذرة ,0.25 كوب
فستق حلبي مقشر ,0.50 كوب
لوز أنصاف ,0.50 كوب
زيت زيتون ,0.25 كوب
لحم مفروم ,750 غرام

طريقة التحضير
– نخلط جميع البهارات في وعاء عميق على جنب.

– نحمص المكسرات جميعها مع بعضها البعض بربع كوب من الزيت حتى تاخذ اللون الذهبي.

– ندعك ضلع الخروف بالخل حتى يتغطى الضلع بالكامل.

– نضيف اللحمة الى المكسرات بعد تلونها ونقلبها حتى نضج اللحم.

– نأخذ نصف كمية البهارات ونفرك ضلع الخروف بها.

– نضع ما تبقى من البهارات على الرز ونقلبهم.

– نضيف خليط اللحمة والمكسرات الى الرز ونقلبها بشكل جيد.

– نبدأ بأخذ كمية من الحشوة وندخلها داخل الضلع.

– نحشو الضلع بشكل جيد حتى انتهاء كمية الرز بشكل كامل.

– نثبت فتحة الضلع بالأعواد المخصصة للطهي للحفاظ على الحشوة داخل الضلع.

– نضع الضلع في الصينية المخصصة للفرن التي سنستعملها.

– نضيف الماء فوق الضلع بالقدر الذي يمكن أن نضعه داخل الصينية.

– نغز بسكين ضلع الخروف عدة غزات لدخول البخار الى الضلع.

– نلف الصينية بورق القصدير بشكل محكم حتى لا يخرج البخار منها أبداً.

– نضع الضلع داخل الفرن لمدة ثلاث ساعات على حرارة 180 درجة.

هههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههه

يسلمو على الموضوع

تسلم يداك

مع تحياتي

الوردة الجورية