الوسم: الشكلاط

نخفق بياض البيض حتى يصير زي الثلج و نتركه على جنب

نخفق الزبدة مع السكر

نضيف اصفر البيض

نضيف بودرة الكاكاو
ثم اللوزو البندق نضيف ابيض البيض و نخلط بملعة خشبية او سباتولا

نعمل العجين فقالب كيك على للفرن لمدة 50 حتى ل 60 دقيقة تحت درجة حرارة 150°C

بالنسبة للكناش
250 غ شوكولا سوداء
150 مل كريم سائل
30 مل حليب
15 مل كليكوز

نعمل الكريم و الحليب يغلي على نار جد منخفضة

نضيف الشوكولا

ثم الكليكوز

لما يبرد نفرغه على الكيك و نزينوه بالشكل اللي تحبي

المقادير

200غ من بسكويت بتي إكولي " Petit Ecolier"
80 غ من الزبدة المملحة لينة
25 غ من السكر
4 حبات من الإجاص
إعداد

نصف كأس زيت
نصف كأس زبدة مدوبة
4 بيضات
كأس سكر سنيدة
2خميرات
غ150دقيق
2 ملاعق شكلاط بودر
شكلاط للتزيين
للوز للتزيين

يخفق البيض و السكر جيدا تم نضيف الزيت و الزبدة و الدقيق و الخميرة والشكلاط

550 ملل من الدقيق (متعدد الإستعمالات)
نصف ملعقة صغيرة (2 ملل) من الملح
(300 ملل) من الزبدة اللينة
كأس(250 ملل) من سكر الصقيل
2 ملاعق صغيرة (10 ملل) من مستخلص الفانيلا
½ كأس (375 ملل) من رقائق الشكلاط*
*بإمكانك تعويض الشكلاط بالفواكه الجافة.
إعداد

سخني الفرن على 160 درجة.

في زلافة متوسطة الحجم، امزجي الدقيق مع الملح.

في زلافة كبيرة، اخفقي الزبدة اللينة بواسطة خفاق كهربائي إلى أن تصبح خفيفة ويزداد حجمها، أضيفي سكر الصقيل ومستخلص الفانيلا تدريجيا. أضيفي خليط الدقيق والملح شيئا فشيئا، اخلطي جيدا بين الفينة والأخرى، إلى أن يصبح الخليط ناعما. اضيفي رقائق الشكلاط.

شكلي كويرات من العجين قطرها 2.5 سنتمتر. صفي الكويرات في صفيحات غير مزيتة، حيث ضعي 12 كويرة في أن واحد. سرحي تلك الكويرات بواسطة قعر كأس مرشوش بالدقيق إلى أن يصير قطرها 5 سنتمترات. قومي بطهيها في الفرن لمدة 10 دقائق أو إلى أن تطهى وتصبح ذهبية اللون.

اخرجي صفيحة البسكويت من الفرن، اسحبي منها البسكويت واتركيه يبرد فوق شبكة، ثم قدميه مصحوبا بكأس حليب…