الوسم: الشوكولاتة

مقادير الوصفة
30 حبة كبيرة تمر صحيح
2/1 كوب طحينة
1 كوب بسكويت مجروش خشن
2/1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
2/1 ملعقة صغيرة قرفة
2/1 كوب لوز مجروش
للتشكيل شوكولاتة مذابة، شوكولاتة بيضاء مذابة، فستق حلبي أنصاف

المقادير
125 جم زبدة
125 جم لوح شوكولاتة سوداء
3/4 كوب سكر
3 بيضات
1 م ص فانيليا
3 م ك دقيق أبيض

الطريقة:
تكسر الشوكولاتة قطع كبيرة وتوضع في أناء زجاجي و يضاف عليها الزبدة وتذوب في المايكرويف لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح سائلة.
يخفق باقي المقادير لمدة دقيقتين حتى لا يتبقى أي كتل…
يضاف على الخليط مزيج الشوكولاتة والزبدة ويخلط جيدا…
تدهن قوالب سوفليه صغيرة أو قوالب فرن زجاجية صغيرة بقليل من الزبدة ويصب فيها المزيج إلى منتصف القالب فقط و تدخل الفرن من 15 -20 دقيقة أو حتى تستوي حسب حرارة فرنك..
تترك قليلا بعد أخراجها من الفرن لتهدى ثم يعمل بها ثقب في منتصف كل وعاء توضع به ملعقة قشطة لباني وتقدم دافئة لأسرتك

بالهدوء والسعادة الداخلية‏..‏ ويفتقدن هذا الإحساس تماما إذا اضطررن إلي إتباع نظام غذائي بهدف التخسيس‏..‏ ويتساءلن عن السر في قطعة الشكولاته

وعن إمكانية تناولها أثناء الرجيم‏..‏ يجيب علي هذا التساؤل د‏.‏شريف عزمي استشاري التغذية والسمنة وعلاج الآلام قائلا‏:‏’ إن سر الإحساس بالانتعاش والابتهاج

الذي تبعثه الشكولاته في النفس يرجع إلى مادة الكافيين التي تعتبر منشطا فعالا للجهاز العصبي وعاملا مهما يخلصه من التعب والإجهاد فيتولد علي الفور إحساس بالراحة

والهدوء والسعادة‏..‏كما يتوافر في الشكولاته نسبة من السكر تعمل علي رفع معدل هورمون السيروتويني وهو الهرمون المسئول عن المزاج‏..‏

ولكن كما يقول المثل أوله حلو وآخره مر بمعنى أن تناول هذه النوعيات من الحلوي يؤدي إلي إدمانها فيفتقدها الجسم إذا حرم منها ويعاني من الإحساس بالرتابة والاكتئاب‏..‏

لذلك فإن النصيحة التي يقدمها د‏.‏شريف عزمي تتلخص في تناول قطعة صغيرة منها بشرط أن يتم تناولها ببطء للاستمتاع بمذاقها الطيب أولا

ولمنح مراكز الإحساس بالشبع الموجودة على طرف اللسان فرصة الاكتفاء بهذا القدر القليل لرفع مستوي هورمون السيروتوينين في المخ‏

‏ وينصح د‏.‏شريف من يرغبن في تناول الشكولاته أثناء الرجيم بتناول قطع صغيرة من الأنواع الخالية من السكر‏..‏

ويشير في النهاية إلى حقيقة علمية مهمة تؤكد أن الحلوى أو الشكولاته وحدهما لا يكفيان لرفع الروح المعنوية‏..‏ إذ يجب أن يصاحب ذلك ممارسة

الرياضة لمدة‏30‏ دقيقة يوميا لأنها تساعد الجسم علي إفراز هرمونات طبيعية تخلصه من الإحساس بالألم والتعاسة والتوتر وتضبط المزاج.

‘التسلية’ بالأكل… أخطر ما يهددك بزيادة رهيبة فى الوزن و إليك بعض النصائح لكى تتخلصي من هذة العادة غير المحببة:

– إذا كنت ممن يفضلون التسلية بين الوجبات و أمام التليفزيون، فيمكنك أستبدال الشكولاتة أو الشيبس أو المقرمشات بالموز حيث تحتوى ثمرة الموز المتوسطة

على110 سعرات حرارية و 4 جرامات من الألياف و كمية كبيرة من البوتاسيوم وهو يساعد على تنظيم الدورة الدموية و ضغط الدم ويمنع الأصابة بالجلطات.
– إذا كنت من عشاق (الفوشار) أثناء مشاهدة التليفزيون أو السينما فيمكنك أستبدال الفوشار العادي المحمص بالسمن أو الزيت

الذى يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية .. بفشار خال من الدسم الذى يمكنك عمله فى الميكرووف دون أية أضافات.

– إذا كنت تتسلين بالسندوتشات أو المسليات أثناء قراءة الكتب أعلمي أن لكل شيء موعدة ومكانه ..فالمكتب للقراءة دون شريك… و السفرة للأكل دون شريك أيضا.

– الشكولاتة من أكثر ما يسبب مشكلة فى الوزن لذلك احتفظى بقطعة و قسميها إلى قطع صغيرة واستمتعى بقطعة بعد الأخرى على فترات و ليس تباعا ..

-هامبورجر الدجاج أفضل لأنه أقل فى نسبة الدهون إذا كنت من هواة الهامبروجر.

-أحتفظى بعصائر في (ترمس) حتى تلجأى إليها بدلا من التوقف امام المحلات أو فى محطات البنزين لشراء العصائر المحفوظة أو الشيبس.

اولا المقادير:

المهلبية بالشوكولاتة