الوسم: الطريقة

المقادير:
* علبة معكرونة اسباجيتي
* 3 فص ثوم
* مكعب ماجي
* 1 ثمره فلفل اخضر
* 4 ثمره بصل اخضر
* 2 ثمره جزر
* ملفوف صغير الحجم
* 2 ثمره بصل ابيض
* ربع كيلو لحم بدون عظام
* فلفل أسود "حسب الرغبة"
* ملح"حسب الرغبة"
* صلصة الصويا "حسب الرغبة"

طريقة التحضير:
* أولاً يتم سلق المعكرونة جيداً لمدة 10 دقائق علي نار هادئه الحراره
* ثم يتم سلق الدجاج او اللحم
* ثم يحمر البصل مع الثوم في قليل من الزيت
* ثم تقطع باقي المقادير بالتساوي على شكل طولي
* ثم يضاف البصل الاخضر والفلفل الاخضر والجزر الى الثوم و البصل
* ثم تضاف المعكرونة على المقادير مع التقليب المستمر إلى ان تختلط المقادير
* ثم يضاف اللحم مع استمرار التقليب
* ثم يضاف الملح والفلفل الاسود وصحتين.

صورة الطبق:

المقادير:
كيلو سمك فيليه
زيت للقلي
م-ك بهارات السمك
ثمره ليمون
م-ص ملح
م-ص شطه
نصف راس الثوم مفروم ناعم
حبه بيض مخفوق مضاف اليها ملح
م-ك طحين
بقسماط

الطريقة:
طريقه عمل سمك فيليه بالطريقه الاردنيه
يقطع السمك الفيلية الي اصابع طوليه
و من ثم يضاف الي السمك الفيليه عصير الليمون و الملح و الشطه و بهارات السمك و الثوم
يقلب السمك الفيليه جيدا حتي يتشبع بالخلطه و يترك لمده ساعه
ثم يوضع السمك الفيليه في الطحين و من ثم البيض المخفوق
ثم يتم تجهيز الزيت علي نار متوشطه الحراره و يوضع السمك في الزيت و يترك حتي النضج
و يقدم السمك الفيليه بالطريقه الاردنيه
و بالهناء و الشفاء

:0153:/

المقادير:
* 4-5 رؤوس بصل صغيرة أو رأس بصل مقطع قطع كبيرة
* 3 فص ثوم
* 1/2كيلو لحم بقر مقطع مكعبات كبيرة
* 2 جزر مقطع
* 1 فلفل اخضر مقطع مربعات
* 2 بطاطا مقطعة مكعبات
* ملح"حسب الرغبة"
* بهار وفلفل اسود
* 1-2 ملعقة كبيرة طحين
* مكعب ماجي
* 4 ملعقة كبيرة زيت للتحمير

طريقة التحضير:
* يضاف اللحم في قدر مع 2 ملعقة كبيرة زيت ويقلب
* ثم يضاف البصل ويقلب
* تضاف باقي المواد ويضاف الملح والبهار
* يضاف ماء كمية تكفي لنضج اللحم ويغلق القدر
* جانبا يقلب الطحين مع 2 ملعقة كبيرة زيت على النار
* يضاف له كوب من الماء بالتدريج مع التحريك حتى يمتزج
* يفت مكعب ماجي ويضاف
* يترك حتى يمتزج وتكون صلصة متجانسة
* يضاف الى اللحم بعد نضوجه
* ثم يغطى القدر ويترك 10 دقائق
* وأخيراً يسكب في وعاء التقديم وصحتين.

طريقة العمل
نفصل حبات البندورة ونزيل القمع ثم نطحنها بواسطة المكسر او اذا كان بالقرب من سكنانا مطحنة بندورة نطحن بالمطحنة نصفي البندورة العصير ونضعه في الطنجرة المعدة لذلك نرفع الطنجرة فوق نار الحطب ونزيد الحطب كلما نقص او خفت النار نترك البندورة تغلي حتى تقل كميتها الى الربع مع التحريك كلما لزم الامر ، نزيد الملح والزيت ونباشر الطبخ حتى تبدا البندورة بالرشق اي تتطاير قطرات من البندورة نباشر التحريك وبحذر كي لا تلامسنا القطرات المتصاعدة وتزداد كثافة البندورة ، بعدها نرفعها من على النار ونضعها جانبا حتى تبرد نحضر اواني زجاجية لحفظ رب البندورة ونحكم الاغلاق نحتاج لهذه الكمية 11مرطبان سعة 1كغم وصحتين وعافية

• يساوي المقدار الواحد من هذه الوجبة = سيخ واحد (تزن الخضراوات حوالي 180 جراماً والتونة حوالي 90 جراماً) .