الوسم: الطعام

التصنيفات
الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية

مشكلة زيت الطعام

شوفو ا احبابى فى كتير منابتستعمل الزيت فى التحمير مرة واحدة ولونة بيتغير
او بتجيب الزيت وبيلاحظ انة لونة غامق
مال تقلقيش عندى الحل
اولا حطى الزيت على النار واضيفى علية شوية ملح وقلبيهم فى الزيت وشوفى لونة كيف هيصير
واللى يا بنات انا جبت الطريقة دى وعجبتنى جدا وبلاحظ ان الشوائب رسبت وبنقل الزيت فى اناء اخر وبستعملة

خليجية

شكرا اختى الغالية على مرورك

يعطيك العافية

تسلمى على المرور الرائع

التصنيفات
الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية

اتيكيت الطعام يابنات

يلا نعرف مع بعض إزاي ناكل

الشوربة

الشوربة لها طريقتين للتقديم؛ إما أنها تتقدم من خلال فنجان صغير مخصص للشوربة، وفي الحالة دي مش هتلاقي مشكلة نهائي لأنك هتشربيها على طول من الفنجان مباشرة…

أو أنها تتقدم في أطباق الشوربة، وبكده هتستخدمي المعلقة، بس عايزاكي تاخدي بالك إنك ما تعمليش صوت وإنت بتشربي بالمعلقة، كمان ما تحاوليش تخلي المعلقة تحتك مباشرة بالطبق وتعمل صوت نتيجة الاحتكاك ده.

السلطات

لو قدمت لك وهي مقطعة قطعاً صغيرة يبقى ما فيش مشكلة إنك تاكليها بالشوكة أو بالمعلقة؛ لكن لو قدمت على شكل قطع كبيرة زي الأوراق الكبيرة للخس يبقى في الوقت ده هتستدمي الشوكة والسكينة علشان تقطعيها إلى قطع صغيرة مناسبة ليكِ.

الملاحة

بالنسبة لملاحة الطعام اللي من غير غطاء "المفتوحة" فدي ممكن إنك تاخدي الملح منها باستخدام طرف سكينة نظيفة وترشيه على الأكل… لكن لو كنتِ هتغمسي الطعام في الملح زي ما بيحصل في اللحوم هيكون كل اللي عليكِ هو وضع القليل من الملح على جانب الطبق الخاص بيكِ، وبالمناسبة دي أحب أقول لك إنك يا ريت ما تحطيش ملح على الطعام إلا بعد ما تدوقيه الأول وتشوفيه إذا كان محتاج ملح ولا لأ.

وخدي بالك إن الملاحة لو كانت بعيدة إنك ما تمديش إيدكِ فوق الطعام علشان تاخديها، وكل اللي تعمليه إنك تطلبي من الشخص اللي بجواره الملاحة إنه يقربها منك شوية.

العيش أو الفينو

العيش سواء كان بلدي أو الفينو عادة لما بيتقدم في العزومات بيكون متقطع؛ لكن لو كان مش متقطع يبقى قطعيه أنت بإيدكِ قطعاً صغيرة على قد ما إنتِ محتاجة، واوعي تقطعي العيش بالسكينة.

البيتزا

في طريقتين ممكن إنك تاكلي بيهم البيتزا..

الطريقة الأولى: هي إنك تاخدي شريحة البيتزا في الطبق الخاص بيكي وبالشوكة والسكين تبدئي في تقطيعها زي ما إنتِ عايزة.

الطريقة التانية: وهي إنك تمسكي كل شريحة وتاكليها بإيدك بدون الشوكة والسكينة، ويا ريت ما تعمليش الطريقة دي إلا إذا كنت معزومة على الفطار وسط مجموعة من أصدقائك.

المكرونة الإسباجتي

أنا عارفة إن المكرونة الإسباجتي دي بالذات حكايتها حكاية، وممكن إنك لما تلاقيها على السفرة تتكسفي وما تاكليش، بس ولا يهمك، أنا هاقول لك على كذا طريقة سهلة خالص ممكن إنك تجربيها -وإن شاء الله- مش هتلاقي مشكلة في أكلها.

الطريقة الأول: وهي إنك تحطي الشوكة في المكرونة وبعد كده تحاولي إنك تلفي المكرونة حول الشوكة بس خدي بالك إنك ما تكتريش في الكمية اللي على الشوكة.

الطريقة الثانية: هي إنك تستخدمي الشوكة والسكينة في تقطيع شرائط المكرونة إلي أجزاء صغيرة تقدري إنك تاكليها.

وبالنسبة لـ"صلصة" المكرونة فممكن إنك تستخدمي معلقة المائدة الصغيرة في وضع الصلصة على المكرونة.

اللحوم والأسماك

أفضل طريقة تاكلي بيها اللحوم والأسماك هو إنك تاخدي قطعة اللحوم والأسماك الخاصة بيكِ وتضعيها في طبقك الخاص وبعد كده تقطعيها بالشوكة والسكينة، وخدي بالك إنه مش من الإتيكيت إنك تقطعي اللحوم مسبقاً، وبعد كده تاكلي، ولكن من الأحسن إنك تقطعيها قبل ما تاكليها مباشرة.

البطاطس بكافة أنواعها

لو كانت البطاطس محمرة وقدمت لكِ في طبق منفصل يبقى أنسب حاجة تعمليها إنك تاخذي الكمية المناسبة ليكِ بواسطة الشوكة على طبقك الخاص ثم تقطعيها إلي أجزاء صغيرة بالسكينة وتاكليها باستخدام الشوكة..

أما لو كانت بطاطس "بوريه" يبقى خدي الكمية اللي إنتِ عايزاها بواسطة معلقة المائدة الصغيرة وحطيها في الطبق المخصص ليكِ.

الحلويات

اتيكيت الاكل علشان مايكونش شكلنا وحش

دي هتاكليها إما باستخدام المعلقة أو بالشوكة، بس خدي بالك إن المعلقة هي أحسن طريقة تاكلي بيها "الآيس كريم" في العزومات.

الفاكهة

ودي بتنقسم إلى الفاكهة اللي بتحتوي على عصير زي "الخوخ"، ودي أنسب طريقة لأكلها إنك تقشريها وبعد كده تقطعيها بالسكينة وبعد كده تاكليها بالشوكة.

ولكن الفاكهة اللي ما فيش فيها عصائر زي "التفاح" فدي تقطع بالسكينة وبعد كده ما فيش مشكلة إنك تاكليها بإيديكِ، ونفس الحكاية مع البرتقال.
بالنسبة للفاكهة اللي فيها نواة زي البلح أكيد طبعا هتحتاري إنك تحطي النواة فين ،بس ولا يهمك ممكن إنك بعد ما تاكليها بهدوء شديد تحطي النواة في طبق الفاكهة الخاص بيكِ.

وكمان خدي بالك علشان ما تقعيش في الأخطاء دي:

1. إنك تعملي شاطرة وما فيش زيك وتضغطي بإيدك على الفاكهة علشان تتأكدي من إنها طازجة ولا لأ؟

2. بلاش تاكلي الفاكهة بشراهة شديدة كأنك أول مرة تشوفي فاكهة، يعني كفاية قطعة أو قطعتين من الفاكهة.

المشروبات

بالنسبة للمشروبات الساخنة زي الشاي لو وضع في "مج" هتقابلك مشكلة وهي فين هتحطي باكت الشاي؟!

وهيكون حلها إنك بعد الضغط عليه بواسطة المعلقة على أحد جوانب الكوباية تحطي باكيت الشاي في الصينية المقدم عليها الأكواب.

لكن لو قدم الشاي في فنجان يبقى حطي باكت الشاي الورقي على طبق الفنجان، ولو حصل ووقع بعض من الشاي على طبق الفنجان هيكون من الأفضل إنك تطلبي طبق تاني أو إنك تجففي الطبق وأسفل الفنجان بالمنديل الورق.

وخدي بالك إنك ما تحاوليش تعملي صوت أثناء الشرب حتى لو كانت المشروبات شديدة السخونة، وسيبيها لغاية ما تبرد وبعد كده اشربيها.

أما بالنسبة للمشروبات الباردة زي المياه الغازية والعصائر فدي ما فيش مشكلة في شربها من الكوب الزجاجي اللي وضعت فيه.

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

دراسة جديدة:الطعام العضوي لا يعنى اكثر قيمه غذائيه

بسم الله الرحمن الرحيم
دراسة جديدة تقول أن الطعام العضوي (أورجانيك) لا يعني أكثر قيمة غذائية

خليجية
كلمة غذاء عضوي كانت تعني الغذاء الكامل المفيد ذي القيمة الغذائية الكاملة للجسم، والذي كان في بادئ الأمر نادراً جدا، وكان مقتصرا على وجوده عند المزارعين، وبعض التجار القلائل، أما الآن فقد أصبح أسرع نموا في أسواق الغذاء، على الرغم من ارتفاع تكاليفه.

وفي عام 2022 قُدرت مبيعات التجزئة للأغذية العضوية بمبلغ 28 مليار دولار ارتفاعا ًمن مليون دولار فقط عام 1990 في أمريكا، ووفقا لمركز تسويق الأغذية الأمريكي، فإن أكثر من نصف الأمريكيين يشترون غذاءً عضويا ًمرة واحدة على الأقل في الشهر.

ولكن لماذا زاد الإرتفاع هكذا في شعبية الأطعمة العضوية؟

هل لأنها تم زراعتها بطريقة تقليدية طبيعية؟

إن كان هذا هو الجواب أم لا، فلقد أصبحت الأغذية العضوية محل نقاش كبير، والإجابة تعتمد على من يتم سؤاله.

على سبيل المثال: المركز العضوي، وهو مركز بحث غير ربحي مؤيد للأغذية العضوية في فوستر، رد (أيلاند)، والذي اختتم أعماله البحثية بقوله إن الطعام العضوي يعرض نسبة فائدة غذائية أعلى 25% من الطعام العادي.

وقال باحثون آخرون في جامعة كاليفورنيا إن الطعام العضوي يحتوي على مستويات أعلى للطاقة، ومستويات أعلى للمواد المغذية، مثل الطماطم العضوية، وفاكهة الكيوي، والذرة، والفراولة أعلى من مثيلاتها التقليدية.

وعلى الجانب الآخر هناك منظمات صحية كبيرة جدا، مثل الجمعية الأمريكية للتغذية، ومايو كلينيك والتي تقول: إن تسمية تلك الأطعمة بالعضوي ليس ضمانا ًبأن هذا الغذاء هو الأرقي، والأعلى في القيمة الغذائية، وهو ما اكتشفه مجموعة من الباحثين البريطانيين بعد مراجعة 50 عاما ً للبيانات المنشورة حول هذا الموضوع.

وقد تم هذا البحث بتكليف وكالة معايير الأغذية البريطانية لكلية الطب في جامعة لندن، وقد وجد الباحثون أن الطعام العضوي لا يشمل أي قيمة غذائية أكثر من الطعام التقليدي.

وعموماً فقد وجد الباحثون اختلافات في معظم العناصر الغذئية بما في ذلك فيتامين (ج) وعنصري الكالسيوم، والحديد بين المحاصيل التي تزرع تقليديا، والتي تزرع عضوياً، والشيء نفسه منطبق على اللحوم، ومنتجات الألبان والبيض التي وجد فيها اختلافا في مستويات النيتروجين، و الفسفور.

ورجح الباحثون أن هذا ربما يكون بسبب اختلاف الأسمدة، واختلاف حالات النضج وقت الحصاد، وعلى الأرجح لم يتم اكتشاف أي فوائد صحية لتلك الفوارق، والاختلافات.

يقول الدكتور "آلان دانجور" مؤلف الدراسة، وعالم بالصحة العامة: " يشير بحثنا إلى أنه ليس هناك أي دليل لدعم اختيار الأطعمة المنتجة عضويا ًعلى الأطعمة التقليدية".

وقال الدكتور "كوني ديكمان" مدير التغذية الجامعية في جامعة واشنطن في سانت لويس، والرئيس السابق لجمعية التغذية الأمريكية: "إنه لأمر جيد أن نراجع الأشياء التي كنا نعتقدها منذ زمن طويل، وقد اكتشفنا أن اعتقادنا بتفوق الطعام العضوي كان اعتقادا خاطئ.

وأضاف قائلاً ": يوضح هذا التقرير للمستهلكين أن الطعام التقليدي سيلبي احتياجاتهم، وأنه متساوٍ في الفائدة مع الطعام العضوي"

ومع ذلك، تمت معارضة النتائج، ومهاجمتها وتم نعتها بالدراسة الفاشلة، وعلى حسب اعتقادهم فإن الطعام العضوي تم استخدام المضادات الحيوية الأفضل، وطرق الزراعة الأحسن معه، وقد دعوا إلى إعادة إجراء البحث على نحو أفضل، وقال "رارباك" مدير مركز التغذية في ميلمان في جامعة ميامي: " نحن نعلم أن الأطفال في حاجة إلى التغذية الصحيحة، ولكن يجب أن ننظر إلى تقييم الأغذية من منطلق المبيدات".

تقول "جيل فاين" مدير هيئة الرقابة المالية، وحرية المستهلك، بأن تلك الدراسة على وشك إخبار الناس بمعلومات دقيقة جدا بخصوص الطعام الذي يتناولونه من أجل اتخاذ قرارت مستنيرة بخصوصه.

وقالت: "لا تعني هذه الدراسة أن الناس لا يجب أن تأكل الطعام العضوي"، وأضافت قائلة: "كل ما في الأمر أنه إن كان هناك إختلاف بين الطعام العضوي، والطعام التقليدي فهو اختلاف طفيف جدا، وأنه لا يوجد دليل على وجود فوائد إضافية من تناول الطعام العضوي".

دمتم فى حفظ الله

مشكوووورة ياقلبي على الموضوع الرااائع

خليجية

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

ما سبب اشتهائنا لبعض أنواع الطعام وكيف نتوقف؟

خليجية

غالبا ما نشعر برغبة ملحة في تناول نوع من الطعام وهذه الرغبة لا تشبه الشعور بالجوع وقد تشمل هذه الحالة اشتهاء الشوكولا، الموالح أو حتى طبق من المعكرونة. ولكن ما سبب هذه الرغبة الملحة وماذا تعني.

الشوكولاته
لماذا نشتهيه
تذوب زبدة الكاكاو في الفم في أقل بقليل من درجة حرارة الجسم. العديد من النساء يشتهين الشوكولاته خلال فترة الدورة الشهرية ، الأمر الذي يشير إلى وجود صلة هرمونية.
طريقة السيطرة:
وفقا للروايات المتناقلة ، فأن النساء اللاتي يزيدن من تناول المغنيسيوم المعدني – سواء عن طريق الملحقات ، أو من خلال تناول المكسرات والسبانخ الحبوب الكاملة – ينخفضمستوى الهرمونات لديهن و الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاته. من جهة أخرى ووفقا لباحثين في جامعة لندن تبين أن تناول الشوكولا عندما لا يشعرن بالجوع يقلل من اشتهائها. بينما أكلها على معدة فارغة يزيد الرغبة الشديدة لتناولها.
شريحة لحم
لماذا نشتهيه
ليس هناك دليل على أن اشتهاء اللحوم يعني وجود نقص في البروتين أو الحديد . إذا كنت في لهفة لتناول شريحة من اللحم ، فعلى الارجح بأنك تشعر بالجوع ، أكثر من مجرد البحث عن ارتياح عاطفي. هذا ويقترح الباحثون بأننا نبحث عن أطعمة تمضغ مثل اللحم يزداد عندما نشعر بالغضب.
طريقة السيطرة:
لا ضير في تناول الأطعمة الغنية بالبروتين مرتين في اليوم. مع التقييد بتناول اللحوم الحمراء مرتين أو ثلاث مرات فقط في الأسبوع (أكثر من اللازم قد يرتبط بخطر الاصابة بسرطان القولون) كذلك يجب أن تبقى الاحجام معقولة– من الناحية المثالية ، يجب أن لا تزيد الحصة عن حجم علبة البطاقات.
الحلويات
لماذا نشتهيها
سواء كانت حلوى صلبة أو مارشميلو أو مهلبية ، يكمن السبب في اشتهاء الحلويات في رغبتنا في الحصول طاقة فورية مصدرها السكر. الارتفاع السريع في سكر الدم ، يليه هبوط سريع ، وبالتالي الرغبة الشديدة في تناول المزيد من السكر.
طريقة السيطرة:
يجب أن تبني قاعدة النظام الغذائي على الكربوهيدرات المنخفضة بالجلاميك مثل الخبز والعصيدة. وهي تهضم ببطء وتساعد في تخفيف تقلبات السكر في الدم. وجبة خفيفة من البروتين (حفنة من الجمبري أو نصف علبة من التونة) يمكن أن توقف الرغبة الشديدة في تناول السكاكر.

الموالح
لماذا نشتهيه
وفقا لأحد الدراسات، تشتهي النساء الحوامل اللاتي يعانين من فترات وحم سيئة خلال الشهور الأولى للحمل الموالح. اما سبب ذلك فقد يكون تراجع مستويات الصوديوم بسبب فقدان السوائل.
طريقة السيطرة:
تناولي الأطعمة فيها ملح فقط على السطح الخارجي، مثل المكسرات — يمكن أن تكون هذه الأطعمة أقل ملوحة من الحساء والأطعمة المالحة مثل الرقائق. إذا كانت الرغبة قوية وحديثة ، فيجب أن تستشيري الطبيب فقد يكون السبب وجود مشكلة في الغدة الكظرية.

مكعبات الثلج
لماذا نشتهيها
أكل قطع الثلج أو الماء المجمد نوع من (اضطرابات التغذية التي تعتمد على تناول أطعمة غير مفيدة) وذلك أمر شائع في فترة الحمل. وقد ربطت عدة دراسات بينه وبين حالات فقر الدم.
طريقة السيطرة:
لن تزول الرغبة حتى تستعيد مستويات الحديد طبيعتها، لهذا يجب أخذ جرعات من الحديد وفقا لوصفة طبية. يمكنك تناول الأطعمة الغنية بالحديد مثل اللحوم الحمراء، والتين ، والبيض ، والكاجو ، وسمك السردين، والخضر الورقية.

المعكرونة والخبز:
لماذا نشتهيها
بين عدد صغير من الناس ، يمكن أن يشير ذلك إلى عدم القدرة على تحمل القمح . ولكن بالنسبة لمعظمنا، هذه الأطعمة تبعث الراحة. عندما نكون في مزاج سيئ ، نميل إلى تناول أطباق المعكرونة والجبن.
طريقة السيطرة:
وفقا لنتائج دراسة عن الموضوع، تبين أن الأشخاص الذين كانوا يميلون لتناول هذه الأطعمة توقفوا عن تناولها بمجرد معرفتهم لمكوناتها الدسمة. وهكذا يمكن استبدال الأطباق المفضلة والدسمة بأطباق أقل دسما، والحصول على ذات النتيجة دون شعور بالذنب.

تسلم ايدك يا عمري

موضوعك غاااية فية القمة

ابدعتي غاليتي

متميزة بطروحك

ننتظر جديدك القادم ..

احلى تقيم لعيونك

خليجية

خليجية

احلى تقييم لعيونك يااقمر

موضوع رووعة و يستحق التقييم ياا الغلاا

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

قلة البروتين في الطعام تسبب تساقط الشعر

النباتيين الذين يتناولون أغذية خاليا تماما من البروتين ، ومرضى القهم العصابي الذين يتناولون كمية ضئيلة من الطعام ، قد يصابون بسوء التغذية البروتيني…

ولدى حدوث هذه الحالة ، يحاول الجسم الإبقاء على البروتين بتحويل الشعر النامي إلى مرحلة السكون. لذا فقد يعاني من يتبعون نظاما غذائيا قاسيا ، والنباتيون أو مرضى القهم العصابي من تساقط كثيف في الشعر بعد شهرين إلى ثلاثة شهور من بدء التغيير في نظامهم الغذائي بحيث يصبح الشعر قابلا للانتزاع من جذوره بسهولة نسبيا . ويمكن منع حدوث هذه الحالة أو علاجها بتناول كمية كافية من المواد البروتينية .

خليجية

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

7 عادات تجنبيها بعد تناول الطعام

يتناول الانسان الوجبات الضرورية لسلامة جسمه يومياً حتى يستطيع القيام بالأعمال المترتبةِ عليه فهو يستمد طاقته منها، كما أن الأطفال لا يتمكنون من النمو بدون الغذاء الذي تستمر الحياة به، ومن الشائع لدى بعض الأشخاص القيام بعاداتِ سيئةِ بعد تناول الطعام تتسبب بأضرارٍ جانبيةٍ تشكل خطراً على صحتهم وعلى جهازهم الهضمي..

!

فيما يلي عرضٌ للعاداتِ السيئةِ التي يجب أن تتخلصي منها بعد تناول الطعام ..

-تجنبي شرب المشروبات الغازية بعد تناول الطعام مباشرةً لأن درجة حرارة المعدة تنخفض بعد شربها فتقل نسبة الانزيمات التي تهضم الطعام ولا يتمكن الجسم من اتمامِ عمليةِ الهضم والامتصاص فيتحول الطعام إلى فضلاتٍ دون الاستفادة من القيمة الغذائية له.

-لا تشربي الشاي بعد تناول الطعام مباشرةً لأنه يُقلل من امتصاص الحديد بشكلٍ كبير كما أنه يحتوي على أحماضٍ تبطئ عملية الهضم

-تجنبي تناول الفاكهة بعد تناول الطعام مباشرةً لان هضمها يحتاج لمرورٍ بطيءٍ على الامعاء وامتزاجها بموادٍ أخرى مثل البروتينات والدهون يعوّق عملية الهضم ويجعلها تفقد قيمتها الغذائية ويتسبب بالانتفاخ.

-لا تمارسي التمارين الرياضية بعد تناول الطعام مباشرةً مهما كانت بسيطة، لأنها ستجعل الدم يتجه إلى الأطراف بدلاً من أن يتجه للمعدة التي تقوم بعملية الهضم.

-لا تذهبي للاستحمام بعد تناول الطعام مباشرةً لأنه يُنشط الدورةَ الدمويةَ في جميع أجزاء الجسم وفي الأطراف خاصةً فتقل كمية الدم التي تمر على المعدة مما يتسبب في اعاقةِ عمليةِ الهضم.

-لا تذهبي للنوم بعد تناول الطعام مباشرةً لأنه يتسبب باضطراباتٍ في المعدةِ والجهاز الهضمي تُعطّل عملية الهضم.

-لا تدخني السجائر بعد تناول الطعام مباشرةً حيث يَعتبر المدخنون أن أفضل وقتٍ للتدخين هو بعد تناول الطعام وبالحقيقةِ يُعتبر أسوأ وقتٍ لمثل هذه العادة فالدم يتجمع بالمعدة بعد تناول الطعام مما يؤدي إلى ارتفاعِ نسبةِ امتصاصِ النيكوتين أكثر من الأوقات الأخرى فيتضاعف خطر الاصابة بالأمراض المرتبطة بالتدخين، وهذا يعني ان تدخين سيجارةٍ واحدةٍ بعد تناول الطعام تُعادل تدخين عشرةِ سجائر في أي وقتٍ آخر.

يسلمو يا قلبي ام العنود
عنجد معلومات مهمة كتير مفيدة جزاكي ربي كل خير
واحلى تقييم لعيونك

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

اساطير وحقائق حول الطعام

يصعُب هضم الفاكهة عند تناولها بعد الوجبة مباشرة
خطاء
إنّ جهازنا الهضمي مجهّز لهضم مجموعة متنوّعة من الأطعمة خلال الوجبة الواحدة، بما فيها السلطة والطبق الرئيسي والفاكهة! في الواقع، يتميّز استهلاك قطعة من الفاكهة بعد الوجبة الكثير من الفوائد؛ أوّلاً، تحلّ الفاكهة محلّ التحلية عند الأشخاص اللذين يرغبون الطعم الحلو بعد الوجبة، فبدل تناول الحلويات، من الأفضل تناول الفاكهة إذ أنها تُعتبر مغذيّة أكثر وأقل بالسعرات الحرارية! ثانياً، في حال تناول طبق نباتي غني بالحديد مثل السبانخ أو الملوخية أو العدس، فإنّ تناول الفاكهة الغنيّة بالفيتامين C مثل البرتقال، الشمام أو الفراولة، مباشرة بعد الوجبة، يساعد الجسم في امتصاص الحديد الموجود في الطبق، ممّا يسهل تلبية إحتياجاتك من هذا العنصر الغذائي المهم الذي يساعد على تجنّب الإصابة بفقر الدّم الناتج عن النقص في الحديد.
وفي حال كنت تشعر بالشبع بعد الوجبة مباشرة، يمكنك أن تتناول الفاكهة كوجبة خفيفة لذيذة وصحّية في فترة بعد الظهر. الأمر يرجع لك، شرط أن تتناول حصّتين أو ثلاث حصص من الفاكهة يومياً.
—————–
تحتوي الخضار المجلّدة على فيتاميناتٍ أقل من الخضار الطازجة
خطاء
تحتوي الخضار المجلّدة على الكميّة نفسها أو أحياناً أكثر من الفيتامينات الموجودة في الخضار الطازجة؛ بمعنى آخر، هي لا تخسر الفيتامينات! كيف؟ تجلّد الخضار مباشرة بعد قطفها أي عندما تكون طازجة جدّاً مما يساعد في المحافظة على فيتاميناتها ومعادنها. من جهة أخرى، تتعرّض الخضار الطازجة للضوء والهواء خلال عملّية النّقل وعلى رفوف البقالة ممّا يؤدّي إلى خسارتها لبعض الفيتامينات والمعادن. إذن، من الأفضل استهلاك الخضار الطازجة مباشرة بعد قطفها وفي حال لم تتوفر، فتبقى الخضار المجلّدة الخيار الأنسب.
————-

تناول القهوة خلال الحمل غير آمن
خطاء
إطمئني، يمكنك تناول فنجانك القهوة الصباحي! فالأبحاث الحديثة تشير إلى سلامة استهلاك المشروبات التي تحتوي على الكافيين عند الحوامل باعتدال أي ما يعادل فنجانين من القهوة في اليوم. إذا كنت من محبي القهوة وتشربين كمية أكبر في اليوم قبل حملك، لا تتعدي كمية فنجانين يومياً، وإذا كنت ترغبين بالمزيد، إختاري القهوة المنزوع منها الكافيين. وللإستفهام حول أي مسألة خلال فترة حملك من المفضل دوماً استشارة طبيبتك.
————
الغريب فروت، الغذاء العجيب لصحّة القلب

خطاء
أشارت بعض الدّراسات إلى أنّ الغريب فروت من النوع الأحمر يساعد في تخفيض نسبة الكوليستيرول في الدّم، ولكنّه ليست غذاءً عجائبياً واستهلاكه وحده ليس كافياً في للتخفيف من مستوى الكوليستيرول أو الحماية من الإصابة بأمراض القلب. في الواقع، إنّ جميع أنواع الفاكهة الملوّنة بما فيها الحمضيّات، هي غنيّة بمضادات الأكسدة والمغذّيات النباتية والألياف التي تساهم جميعها في الحماية من أمراض القلب.
من جهة أخرى، عند تناول الغريب الفروت خلال فترة العلاج بالدّواء المخفّض لنسبة الكوليستيرول، من المهمّ جدّاً مراجعة الطبيب حول تأثير الغريب فروت على الدّواء. فيمكن لهذه الفاكهة أن تتفاعل مع بعض أنواع الأدوية وتسبّب زيادة مستويات الدواء في الجسم مما يؤدّي إلى أعراض جانبيّة خطيرة.
————–
الإكثار من تناول السّكر يسبّب مرض السكري

خطاء
من السّهل الرّبط بين الإفراط في تناول السكر والإصابة بمرض السكري (النوع الثاني)؛ ولكن، إنّ تناول الكثير من الحلويات ليس السبب المباشر لذلك. فالأسباب الرئيسية للإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري هي الوزن الزائد أو البدانة وقلّة الحركة؛ كما يلعب العامل الوراثي دوراً في ذلك، فإذا كان أحد أفراد العائلة مصاباً بهذا النّوع من السكري، يجب الانتباه جيّداً إلى نظامك الغذائي ونمط الحياة الذي تتّبعه.
————–

تناول وجبة الإفطار تزيد من الشعور بالجوع خلال النهار

خطاء
في الواقع، إن تناول وجبة الإفطار يساهم في تنشيط الجسم وحثّ عمليّة حرق الطاقة فيه! أما الشعور بالجوع المبكر، هذا يعتمد على نوع الإفطار الذي تمّ تناوله. فإذا تناولت، كجزء من إفطارك، مصدر غذائي غني بالألياف، مثل خبز القمح الكامل أو رقائق الإفطار الكاملة، ستشعر بالشبع لفترة أطول. وتذكر، إنه من الطبيعي أن تشعر بالجوع بعد 3-4 ساعات من موعد الإفطار، وهنا تأتي أهمية الوجبة الخفيفة الصحية التي ستسندك حتى موعد وجبة الغذاء.
من جهة أخرى، إذا لم تتناول وجبة الإفطار، سيشعر جسمك بالجوع من دون أن تدري، الأمر الذي قد يؤدي الى تناول أي طعام في متناول اليد خلال فترة قبل الظهر وغالباً ما يكون عبارة عن وجبة خفيفة غنية بالسعرات الحرارية والدهون. وفي حال صمدت من دون هذه الوجبة حتى وقت الغذاء، سيتم استهلاك كمية أكبر من طعام.
الحل هو أن تتناول وجبة إفطار صحية وتحتوي على أطعمة تشعرك بالشبع مثل كوب من الحليب قليل الدسم مع رقائق فطور كاملة وقطعة فاكهة، أو كوب من الحليب قليل الدسم مع سندويتش خبز القمح الكامل مع الجبنة والخضار.
———–
يجب الإمتناع عن تناول الحلويات عند اتباع حمية لتخفيف الوزن!
خطاء

نعم يمكنك التلذذ بقطعة حلو المفضلة لديك شرط أن تكون الكمية صغيرة وأن تحسب لها حساب في برنامجك الغذائي.
من المهم أن تتذكّر أنك إذا توقفت تماماً عن تناول الحلويات، فإن ذلك قد يجعلك تشعر بالحرمان، وبالتالي اللجوء إلى تناول كمية كبيرة من الحلويات لاحقاً، مما يعني مزيداً من السعرات الحراريةَ وكمية أكبر من الدهون والسكريات.
لهذا السبب، ينصح أن تتناول الحلويات باعتدال؛ فيمكنك تناول قطعة الشوكولاته الصغيرة من وقت لآخر، وعندما تسنح لك الفرصة، إبحث عن الحلويات التي تحتوي على كميّة أقلّ من الدسم مثل كيك سادة (sponge cake) أو مثلجات أو آيس كريم قليل الدسم… وتمتع بها!
——————-
مزج القهوة مع الحليب يؤدي إلى خسارته لكل كمية الكالسيوم!

خطاء

هذا اعتقاد شائع! مع أن هناك خسارة بسيطة ومؤقتة للكالسيوم من الجسم بعد شرب منجان من القهوة، ولكن سرعان ما يعوض الجسم ذلك لاحقاً من خلال تقليل خسارته للكالسيوم خلال النهار، فتكون النتيجة في بقاء مخزون الكالسيوم على مستواه. وتؤكد الدراسات الحديثة أنه ليس للقهوة تأثير سلبي على صحّة العظام. وبالطبع، من أجل عظام قويّة وصحيّة، يجب أن يحتوي النظام الغذائي على الكمية المناسبة من الكالسيوم والفيتامين D، بالإضافة الى الرياضة التي تركّز الوزن على العظام. فكر في الأمر: عندما تحضر قهوتك مع الحليب، هذا يشجعك على تناول كوب كامل من الحليب، وبالتالي يساعدك في تلبية احتياجاتك اليوميّة من الكالسيوم الضروري لصحة عظامك.
منقول للافادة

شكرا كتييييييير 🙂

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الزهرة المعطرة خليجية
شكرا كتييييييير 🙂

تسلمي حبيبتي

الله يجزاك الخير حبيبي

التصنيفات
رعاية الاطفال والمواليد

علمي طفلك آداب تناول الطعام فى الخارج

كأى أم فإنك بالتأكيد قد تصطحبين طفلك أو أطفالك لتناول الطعام فى مطعم خارج المنزل، وإذا كنت قد مررت بتلك التجربة من قبل بالفعل فإنك بالتأكيد تعلمين أن سلوك طفلك المزعج غير المنضبط قد يفسد عليكما متعة تناول الطعام فى الخارج. ولذلك فإن بعض الأمهات قد يلجئن إلى عدم الخروج لأى مطعم مع أطفالهن، ولكن يجب أن تعلمى أن الطفل الصغير بالرغم من أنه لن يتصرف بوعى مثل أبنائك فى سن المراهقة ولكن هذا لا يعنى أنك لن تتمكني من تعليمه كيف يتصرف بطريقة مناسبة وهو فى المطعم. سيحتاج الأمر منك لبعض التكرار والصبر لأن الطفل قد يشعر بالحماس أو الملل وهو فى المطعم فهو قد يشعر أنه لا يستطيع أن يجلس فى مكان واحد حتى يتم طلب الطعام وانتظاره ثم تناوله وبعد ذلك دفع الحساب. ويمكنك عن طريق بعض التعليمات والخطوات تعليم طفلك السلوك المثالى لتناول الطعام فى الخارج لكى تستمتعا بالتجربة.
ابدئى من المنزل، فلكي يتعلم طفلك كيف يتصرف فى المطاعم يجب أن يتعلم هذا الأمر فى المنزل بأن تقومى بتعليمه سلوكيات وآداب الجلوس على طاولة الطعام. ويجب على الطفل أن يتعلم أن طاولة الطعام هى مكان للجلوس وتناول الطعام وليست مكانا لإساءة التصرف. شجعى طفلك أيضا على أن يكون مؤدبا وأن يقول شكرا ومن فضلك مع مدحه إذا قام باتباع التعليمات وشرح عواقب سوء السلوك.
تحدثى مع طفلك، ايا كان عمره، عن السلوك المناسب لتناول الطعام فى أى مطعم على أن يتضمن هذا الحديث كيفية جلوسه فى مقعده والتحدث بصوت منخفض والانتظار حتى ينتهى الجميع من تناول الطعام قبل أن يطلب الذهاب للمنزل.
عادة وأنتما فى المنزل فإنك تطلبين من طفلك أن يأتى للطاولة عندما يتم وضع الطعام عليها وتسمحين له بالانصراف بعد الانتهاء من طعامه وبدلا من هذا النظام يمكنك أن تدربى طفلك على تناول الطعام فى الخارج عن طريق أن تطلبى منه أن يجلس على الطاولة قبل أن يكون الطعام جاهزا ببضع دقائق. وبعد أن تنتهوا من وجباتكم اجلسوا للتحدث مع بعضكم البعض قليلا مع الوضع فى الاعتبار أن هذا الأمر سيعلم الطفل الصبر وهو فى المطعم.
إذا كنت تعلمين أنكم ستذهبون لمطعم فى الخارج فيجب عليك أن تخبرى طفلك كيف تتوقعين منه أن يتصرف هناك قبلها. ويمكنك أيضا أن تحضرى معك بعض الألوان وكتب التلوين لتسلية طفلك أثناء انتظار الطعام لأن الملل قد يجعله يسئ التصرف.

خليجية

عندما تختارين مطعما تتناولين فيه أنت وطفلك الطعام فيجب أن يأتى اختيارك هذا بناء على عدة عوامل مثل وجود قائمة طعام خاصة للأطفال، وجود كراسى للأطفال وعدم الانتظار طويلا للحصول على مائدة فى المطعم.
حاولى أن تلتزمى بالروتين الذى تتبعونه فى المنزل، فمثلا يجب أن يكون تناول العشاء أو أى وجبة أخرى فى المطعم فى وقت معقول قبل أن يشعر الطفل بالتعب والإرهاق والجوع. أما إذا كنتم ستخرجون فى وقت متأخر عن الطبيعى بعض الشئ فيمكنك أن تعطى طفلك وجبة خفيفة فى المنزل والسماح له بتناول وجبة صغيرة فى المطعم أو يمكنك أن تقومى بأخذ بقية وجبة المطعم للمنزل معك.يمكنك أن تصطحبى طفلك للمطعم فى وقت يكون غير مزدحم فيه حتى يتعرف الطفل على المكان ويصبح مألوفا بالنسبة له، كما يمكنك أن تشرحى له وظيفة كل من يعمل فى المطعم. عادة ما تقدم المطاعم خبزا أو بعض المقبلات الخفيفة قبل الوجبة الرئيسية، وإذا لم يحدث هذا الأمر فيمكنك أن تطلبى لطفلك شيئا.
احرصى على أن تشركى طفلك فى الاختيار من قائمة الطعام وأن تشركيه فى الحديث بصفة عامة وهو الأمر الذى لن يجعله يتذمر جذبا للانتباه. وإذا كان هناك مطعم أو اثنان يفضلهما طفلك فدعيه يختار واحدا منهما من وقت لآخر حتى تكون التجربة ممتعة للعائلة بأكملها.

شكرا

يسلمو موضوع رائع
سلمت اناملك