الوسم: العجوة
بسكوت بالعجوة حلويات جديدة

المقادير :
– 3/4 كوب زبده لينة
-3/4 كوب سكر
– 2 بيض
– 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
– 5 كوب دقيق
– كوب ونصف لبن حليب دافئ
– 1 ملعقة كبيرة فانيليا
– عجوة للحشو
– سمسم للتزين
– بيض مخفوق للدهن
الطريقة :
* تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة.
* يُضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.
* يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد .
* يُضاف لبن الحليب والفانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين.
* يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و التي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً.
* يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزين.
* يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.

المقادير
¾ كوب زبده لينة
¾ كوب سكر
2 بيض
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
5 كوب دقيق
½ 1 كوب لبن حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة ڤانيليا
عجوة للحشو
سمسم للتزيين
بيض مخفوق للدهن
الطريقة
– تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة.
– يُضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.
– يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد .
– يُضاف لبن الحليب والڤانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين.
– يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و
التي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين
حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً.
– يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزيين.
– يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
– يُمكن عدم حشو العجين و الأكتفاء برش السمسم عليه و تشكيله على هيئة أقراص و يُسمى بال منين
كل سنة وانتوا طيبين
ده اول موضوع يخص حلويات العيد ان شاء الله
والمكونات كالتالى:
كيلو وربع دقيق
4 كوب زبدة
2 وربع كوب حليب
2 ملعقة كبيرة شمر وشبت وينسون مطحون
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف كوب سكر
بيضة وفانيليا لدهان الوجه
سمسم للوجه
للحشو:
عجوة
ملبن
الطريقة:
اول حاجة دى صورة الشمر والشبت والينسون مطحونين

هننخل الدقيق ونقدح الزبدة وننزل بيها على الدقيق

ونقلبهم مع بعض كويس احنا بنقول فى مصر نبس العجينة عشان الدقيق يشرب كل كمية الزبدة

ونسيبها تبرد خالص ونضيفلهم السكر والبيكنج بودر والشبت والشمر والينسون المطحونين

ونقلبهم مع بعض كويس

ونضيفلهم الحليب

ونعجنهم كويس جدا لغاية ماالعجينة تبقى كتلة واحدة

ونسيب العجينة ترتاح لمدة نص ساعة ونبدأ نشكلها
هنجيب جزء من العجينة نفرده على شكل مستطيل ونبرم بايدينا قطعة عجوة ونحطها فى النص

ونفس الطريقة هنعملها مع الملبن

ونلف المستطيل ده على شكل رول

ونقطعه

فيه طريقة تانيه وهى اننا ناخد قطعة كبيرة من العجينة ونفردها بالنشابة ونحط عليها قطعة كبيرة من العجوة او الملبن نفس حجمها او اقل حاجة بسيطة

ونحط عليها قطعة تانى من العجينة نفس حجمها يعنى العجوة او الملبن تبقى فى النص ونساوى الاطراف بالسكينة

ونقطعها بالقطاعة اللى عايزنها هتدينا شكل جميل

ونرصها فى الصوانى وندهن وشها بالبيض والفانيليا ونرش عليها سمسم ونخبزها فى فرن حرارته عالية ونكون مسخنينه قبل كده
وده شكلها بعد ماطلعت من الفرن


يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم
موضوع رااائع
وجهود أروع
ننتظر المزيد
بشوووق …✿
بسكويت بالعجوة من كوزينتي
4/3 كوب زبدة لينة .
4/1 كوب سكر .
2 صفار بيض .
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر .
4 كوب دقيق .
1 كوب حليب دافئ .
1 ملعقة فانيليا .
1 ملعقة صغيرة ملح .
سمسم للتزيين .
الطريقة :-
– تخفق الزبدة والسكر جيدا حتى تصير هشه كالكريمة .
-يضاف صفار البيض ويخفق .
– يخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح.
– يضاف الدقيق لخليط الزبدة ويخلط جيدا .
– تضاف الفانيليا والحليب الدافئ الى بقية المقادير .
– تعجن المقادير حتى تصبح عجينة متماسكة .
– يشكل العجين بأشكال مختلفة بقاطعة البسكويت .
– يحشى البسكويت بالعجوة ويغلق .
– يدهن البسكوت ببياض البيض ويرش بالسمسم .
_ يوضع في الفرن حتى يستوي .
" وبالهناء والعافية "
وين ردودكم ؟؟!!
ما عجبكم الموضوووووع؟؟!!!!!!!
حاولى تنزيل مواضيعك للقسم المناسب
حتى يراه العضوات
الف شكر على الموضوع
ينقل للقسم المناسب

لازم اجربها
تسم ايدك ام ربي
كل وصفتك طيبه
فطيرة العجوة من مطبخي
فطيرة العجوة
المقادير:
– بيضة
– رشة ملح
– 3 كأس دقيق
– 3ملعقة كبيرة سكر
– 4 ملاعق كبيرة زبده
– 3/4 كوب ماء دافئ
– 1- ملعقة كبيرة خميرة
– 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
مقادير حشوة الفطيرة:
3 – ملاعق كبيرة حليب بودرة
– كوب عجوة مهروس مخلوط مع 2ملعقة كبيرة زبده
الطريقة:
1- نخلط مقادير العجينة الناشفة معاً.
2- تخلط السوائل معاً جيداً حتى تتكون رغوة بفضل البيض ثم تضاف على المقادير الناشفة وتعجن جيدا.
3 – تترك العجينة لمده نصف ساعة حتى تخمر.
4 – تلف بعد ذلك على شكل سويسرول ثم تجمع أطرافها مع بعض، وتشكل حسب الرغبة. إما على شكل دوائر، أو مربعات.
5 – تدخل فرن متوسط الحرارة لمده 20 دقيقه.
و بالهنا



البيض بالعجوة طبختي
هي أكلة سعودية متميزة يشيع تقديمها في وجبات السحور في رمضان لغناها بالمغذيات، والطاقة التي تمنحها للجسم طول فترة الصيام .
مواصفات الطبق:
الــمـطــبـخ: سعودي
المكونات الرئيسية: البيض والعجوة.
مــدة الإعــداد: 5 ق.
مــدة الـطـهي : 10 دقيقة.
عـدد الأشخـاص: تكفي 4 أشخاص.
المقادير :
1. 4بيضات .
2. ملعقة زبد.
3. 8 تمرات من العجوة .
4. ملح .
الطريقة :
1-يتم تقطيع العجوة بعد نزع النوي إلى قطع صغيرة .
2-قومي بتحمير العجوة في الزبد لمدة ثلاث دقائق.
3-وزعي العجوة جيدا في الزبد واهرسيها ثم أضيفي عليها البيض المملح المخفوق .
4-سخني المقدار مع التقليب حتى ينضج.
5-قومي بحشوه في ساندويتشات وبالهنا والشفا.
العجوة بالبيض للست غالية
الطريقة:
– ضعى العجوة على النار "بس ماتسيبيهاش كتير علشان ماتتحرقش منك"، وأضيفى إليها السمن، قومى بتقليبها حتى تتفكك العجوة وتتشرب السمن، ثم أضيفى البيض لها وقلبيها حتى ينضج البيض، "ماتسيبيهمش على النار كتير أول ما البيض يستوى شيليها من على النار على طول"، ثم اتركيها قليلا حتى تهدأ، وهنا تكون جاهزة للتقديم.
(نصيحة الست غالية: ماتحطيش سمن كتير علشان مايبقاش طعمها وحش والأطفال مابيحبوهاش بالسمنة الكتير)
ولماذا أوصانا رسولنا صل الله عليه وسلم
بأن نأكل 3-5-7 تمرات في الصباح؟
وأن الأفضل أكل 7 تمرات
مؤخرا كان الاكتشاف التالي ..
……فمنذ وقت قريب اكتشف أن أكل التمر أو البلح
يولد هالة زرقاء اللون حول جسم الإنسان،
ووجد أن تلك الهالة الطيفية ذات اللون الأزرق
تشكل درعا واقيا وحاجزا مانعا لعديد من الأمواج الكهرومغناطيسية اللامرئية
من الجن والحسد والسحر والعين الحاسدة وخلافه
والجن يصبحون غير قادرين على اختراق هذا الحاجز
الذي ولدته الطاقة المنبثقة من العناصر الموجودة في التمر،
وخاصة عنصر الفسفور الغني بالالكترونات
والتي تزيل الشحنات الموجبة التي يحبها الجن
ومظهرها الاثارة والتهيج لدى الانسان ..
ومن المعروف ان لمركبات هذا العنصر
اشعاعات تألقية فوسفورية تدعم الطيف الأزرق
وتمنع اختراق الجن لهذا الحاجز الطيفي
في حين أنهم قادرون على اختراق كافة الأطياف والتعامل معها
.
سبحانك ربي ما أعظمك.
فعلا و فوق كل ذي علم عليم
ورد في صحيح البخاري عن الرسول صلى الله عليه وآله وسلم:
((من تصبح كل يوم سبع تمرات عجوة
لم يضره في ذلك اليوم سم ولا سحر))
وثبت عنه أنه قال: ((بيت لا تمر فيه جياع أهله))
والطب الحديث اليوم – الذي لم يعد المسلمون يثقون بغيره –
أثبت أنه سبع تمرات ايضا على الريق تقتل كافة أنواع الدود في المعدة
وكذلك أثبت أنه المادة الوحيدة في الأرض التي لا يبقى منها فضلات
تخرج من جسم الإنسان، فيستفيد منها الجسم كاملة تماما
فانظروا ايضا الى بعض الفوائد للتمر التي لا تعد ولا تحصى:
1- خفض نسبة الكلسترول بالدم والوقاية من تصلب الشرايين لاحتوائه
على البكتين.
2- منع الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة والوقاية من مرض البواسير
وتقليل تشكل الحصيات بالمرارة
وتسهيل مراحل الحمل والولادة والنفاس
لاحتوائه على الألياف الجيدة والسكريات السريعة الهضم.
3- منع تسوس الأسنان لاحتوائه على الفلور.
4- الوقاية من السموم لاحتوائه على الصوديوم والبوتاسيوم
وفيتامين ج.
5- علاج لفقر الدم (الأنيما) لاحتوائه على الحديد
والنحاس وفيتامين ب2.
6- علاج للكساح ولين العظام لاحتوائه على الكالسيوم
والفوسفور وفيتامين أ.
7- علاج لفقدان الشهية وضعف التركيز
لاحتوائه على البوتاسيوم.
8- علاج للضعف العام وخفقان القلب
لاحتوائه على المغنسيوم والنحاس.
9- علاج للروماتزم ولسرطان المخ لاحتوائه على البورون.
10- مضاد للسرطان لاحتوائه على السلينيوم
وقد لوحظ أن سكان الواحات لا يعرفون مرض السرطان.
11- علاج للضعف الجنسي لاحتوائه على البورون وفيتامين أ.
12- علاج لجفاف الجلد وجفاف قرنية العين ومرض العشى الليلي
لاحتوائه على فيتامين أ.
13- علاج لأمراض الجهاز الهضمي العصبي لاحتوائه على فيتامين ب1.
14- علاج لسقوط الشعر وإجهاد العينين وإلتهاب الأغشية المخاطية
لتجويف الفم وإلتهاب الشفتين لاحتوائه على فيتامين ب2.
15- علاج للإلتهابات الجلدية لاحتوائه على فيتامين النياسين.
16- علاج لمرض الأسقربوط وهو الضعف العام للجسم وخفقان القلب
وضيق التنفس وتقلص الأوعية الدموية
وظهور بقع حمراء على الجلد وضعف في العظام والأسنان،
وذلك لاحتوائه على فيتامين ج2 أو حامض الأسكوربيك،
17- علاج الحموضة في المعدة لاحتوائه على الكلور والصوديوم
والبوتاسيوم.
18- علاج أمراض اللثة وضعف الأوعية الدموية الشعرية وضعف
العضلات والغضاريف لاحتوائه على فيتامين ج.
وقد ورد عنه صلى الله عليه وآله وسلم
أنه أكل التمر بالزبد، وأكله بالخبز،
وأكله مفرداً، والتمر مقو للكبد
فسبحان الله العظيم
دى وصفة سهلة جدا
اسمها الفطير السويدى
ومقاديرها بسيطة وطعمها خطير
المقادير
4 كوب دقيق
2 كوب زبدة
2 ملعقة صغير بيكنج بودر
من 9 ل10 ملاعق كبيرة مياه بارده للعجن
بيض وفانيليا لدهان الوجه
الطريقة
هنضرب كل المقادير مع بعض فى العجانة لغاية مانحصل على عجينة طرية ومتماسكة
بعد كده نبدأ نشكلها زى ماحنا عايزين ونحشيها بالجبنة والعجوة او بالمربى زى ماتحبى
انا حشيت جبنة رومى وجبنة بيضة وعجوة
بعد كده تدهنى الوش بالبيض وتدخليها الفرن
انا خبزتها فى فرن الكهربا على حرارة 200 لمدة تلت ساعة او لغاية ماوشها يحمر
هسيبكم مع الصور وهوضح بالصور ازاى قطعت العجينة وعملت شكل النجمة

شكلها يشهي
شكرا لك

يسلمو غلاتي
يعطيك العافيه

تقبلي مروري
دلوعه حمودي
