الوسم: العجوة

1-يضاف الماء المغلي والبيكربونات الصوديوم الى العجوة وتذاب مع ملاحظة نزع القمعان وجد
2-يخفق البيض مع الفانيلا
3-تدعك الزبدة جيدا ويضاف لها مقدار السكر وتدعك جيدا
4-تضلف العجوة السابقة والبيض المخوق لخليط الزبدة والسكر
5-تضاف الهارات للدقي والباكنج باودر والمكسرات وتضاف تدريجيا للخليط السابق
6-تسكب العجوة في صينية مدهونة متوسطة الحجم وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج
7-ترك لتبرد ثم تقطع في طبق وتقدم
ويمكن ان تعمل على شكل طبقات
وصحة وعافية
وبتمنى تعجبكم وهي زاكية كتير جاربوها واعطوني رايكم فيها

– يُمكن عدم حشو العجين و الأكتفاء برش السمسم عليه و تشكيله على هيئة أقراص و يُسمى بال منين .

نضرب الزبدة مع السكر شويه و نضيف الصفار و نضيف الدقيق و البيكينج بودر و نعجن باللبن الدافي نضيفه شوية شوية و نعجن لحد ما تتكون عجينة لينة و متماسكة
نسيبها ترتاح نص ساعة و نبتديي نفردها و نحشيها و نقطعها و ندهن الوش ببياض البيض و نرش السمسم او حبة البركة
نحطها في فرن 180 درجة لحد ما تحمر من تحت و من فوق شوية
و بالهنا و الشفا 🙂

المقادير :
– 3/4 كوب زبده لينة
-3/4 كوب سكر
– 2 بيض
– 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
– 5 كوب دقيق
– كوب ونصف لبن حليب دافئ
– 1 ملعقة كبيرة فانيليا
– عجوة للحشو
– سمسم للتزين
– بيض مخفوق للدهن
الطريقة :
* تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة.
* يُضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.
* يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد .
* يُضاف لبن الحليب والفانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين.
* يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و التي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً.
* يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزين.
* يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.