وسنقدم لكم فيما يلي طريقة جديدة وسهلة لتحضير العجينة السحرية الخاصة بالفطائر والبيتزا والمعجنات بشكل عام، وهذه الطريقة السهلة والمريحة لعمل العجينة السحرية ستوفر عليك الوقت الكبير وستعطيك الطعم الرائع، جربيها وأخبريني برأيك.
المقادير
طحين زيرو,5 كوب
حليب ناشف,2.50 ملعقة كبيرة
خميرة فورية ,2 ملعقة كبيرة
ماء ,2 كوب
ملح , ملعقة صغيرة
سكر ,2 ملعقة كبيرة
زيت ,0.75 كوب
طريقة التحضير
– نضع كوبين من الطحين في وعاء كبير غير لاصق.
– نضيف الحليب الناشف والملح والسكر إلى الطحين.
– نحرك الخليط جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
– نضع الخميرة في كوبين من الماء الدافئ ونحركها جيداً حتى تذوب.
– نضيف الماء والخميرة إلى الطحين ونحرك الخليط جيداً فيصبح كالمرق.
– نغطي الخليط بكيس من النايلون ونضعه في مكان دافئ.
– نترك خليط الطحين لمدة 15 دقيقة حتى تظهر الفقاعات على وجه الخليط.
– نضيف باقي الطحين والذي هو 3 أكواب إلى الخليط ونبدأ بالعجن.
– نضيف الزيت إلى الطحين ونستمر بالعجن حتى تتشكل لدينا العجينة.
– نضيف المزيد من الطحين إلى العجينة في حال أحسسنا أنها بحاجة وذلك يعود إلى نوعية الطحين.
– نبدأ العمل بالعجينه فور انتهائنا من العجن، فهي تصبح جاهزة فورا للعمل بها.
وبهذه الخطوات البسيطة والوقت القليل نكون قد حضرنا العجينة السحرية لصنع الفطائر والمعجنات التي نحبها.
الملف العجيب
