الوسم: العوامة

:7_1_102v[1]:ادعولي الله يخليكم:7_12_1[1]::7_12_1[1]::7_12_1[1]:

– تُقلب الخميرة والسكر في قليل من الماء وتُترك حتى تتفاعل.
– يُخلط الملح والدقيق وتُضاف الخميرة والماء وتُعجن جيداً باليد حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين لين.
-يُوضع الخليط في مكان دافئ حتى يختمر ويُغطى ويترك لمدة ساعة.
-يُوضع قليل من العجين في قبضة اليد مع الضغط الخفيف وتُؤخذ كُرات العجين بملعقة صغيرة مبلة بالماء وتُحمر في الزيت الساخن، وتُقلب حتى تصير ذهبية الون.
– تُرفع الكرات من الزيت وتُوضع في الشربات لبضع دقائق ثم تُنشل وتُصفَى قليلاً من الشربات الزائد.
– يُمكن أن تُزيَن بالسكر البودرة عوضاً عن الشربات (القطر).
– تُقدم مع صلصة المانجو والشكولاته الذائبة والكيوي المخفوق.

الشيرة:
– 2 كوب سكر.
– 1 كوب ماء.
-4/1 ملعقة صغيرة زعفران.
– 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
* الطريقة:
– في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الحليب، الكاسترد، السكر، الخميرة، الملح، الهيل، الزعفران، قلبي ليختلط ثم أضيفي الماء واعجني 3 – 4 دقائق.
– اتركيها تختمر 30 دقيقة.
– شكليها كور.
– اقليها بالزيت الساخن.
– اخرجيها من الزيت، ضعيها في الشيرة، قلبيها ثم صفيها من الشيرة.
– الشيرة: في قدر السكر، الماء، الزعفران والعصير، تغلي بهدوء 10 دقائق.