الوسم: الغراب"

• عيش الغراب "المشروم" هو غذاء نباتي يتميز بأن قيمته الغذائية عالية.. حيث يحتوي علي فيتاميي D,C,B وفي الوقت نفسه سعراته منخفضة، كما يحتوي علي أحماض الفوليك.. لهذا فكر خبراء التغذية الصحية في استخدامه كنظام غذائي فعال للتخلص من السمنة .

وغذاء المشروم منتشر في دول أوروبا وأمريكا، وله العديد من المطاعم الخاصة لتقديمه لمحبيه في صور متعددة، وقد انتشر أيضاً في مصر والدول العربية.. وهناك العديد من النظم الغذائية التي يستخدم فيها عش الغراب كنظام للتخسيس، ومن الممكن استخدامه بمفرده كنظام غذائي، كما أنه يمكن دمجه مع عناصر غذائية أخرى كما هو الحال في النظام الغذائي التالي، الذي يساعد على إنقاص الوزن 2 كيلوجرام في الأسبوع .

الأسبوع الأول:

الإفطار الموحد:
حليب خالي الدسم+ 250 جراماً من عيش الغراب .

السبت:
الغداء:
– أي نوع من السلطة بدون زيت+ 250 جراماً من عيش الغراب .
العشاء:
– شوربة خضار+ 2 توست مع جبن أبيض .

الأحد:
الغداء:
– 3 ملاعق أرز مسلوق بالمشروم+ دجاج مسلوق .
العشاء:
– عصير فواكه طازج+ توست مع جبن أبيض .

الاثنين:
الغداء:
– خضار مسلوق مضاف إليه 200 جرام من المشروم+ 2 قطعة ستيك مشوية .
العشاء:
– سلطة تونة+ 2 توست ريجيم .

الثلاثاء:
الغداء:
– 4 ملاعق أرز+ طبق خضار سوتيه بالمشروم .
العشاء:
– 2 ثمرة فاكهة متوسطة الحجم .

الأربعاء:
الغداء:
– تونة+ سلطة خضراء .
العشاء:
– 2 بيضة مسلوقة+ توست ريجيم .

الخميس:
الغداء:
– خضار مسلوق مضاف إليه 200 جرام مشروم+ ستيك مشوي+ توست ريجيم .
العشاء:
– كوب حليب خالي الدسم .
– 2 ثمرة فاكهة .

الجمعة:
الغداء:
– دجاج مشوي+ سلطة خضراء مضاف إليها 200 جرام مشروم+ 2 ثمرة فاكهة .
العشاء:
– كوب عصير برتقال أو ثمرة برتقال .

الأسبوع الثاني:

الإفطار موحد:
– عصير فواكه طبيعية .
السبت:
الغداء:
– خضار مسلوق+ بيض+ ستيك .
العشاء:
– 2 ثمرة فاكهة .

الأحد:
الغداء:
– 4 ملاعق مكرونة بالمشروم+ طبق خضار سوتيه .
العشاء:
– حليب خالي الدسم+ ثمرة فاكهة .
– 2 توست ريجيم .

الإثنين:
الغذاء:
– 3 ملاعق أرز مسلوق بالمشروم+ دجاج مسلوق .
العشاء:
– سلطة تونة بدون زيت .
– ثمرة تفاح متوسطة الحجم .

الثلاثاء:
الغداء:
– خضار مسلوق مضاف إليه 150 جرام مشروم+ 2 توست ريجيم .
العشاء:
– سلطة فواكه .

الأربعاء:
الغداء:
– سمك مشوي+ سلطة خضراء. .
العشاء:
– سلطة فواكه.

الخميس:
الغداء:
3 ملاعق أرز بالمشروم+ سلطة خضراء+ طبق خضار .
العشاء:
– عصير فواكه طازج .

المكونات

20 جم من الثوم المفري
20 جم من أوراق البقدونس
100 جم من شرائح فطر عيش الغراب
100 جم من الكريمة
100 جم من جبن البارميزان المبشورة
1 قطعة من خبز الباجيت مقطعة لشرائح

طريقة التحضير

المكونات

300 جم من فطر عيش الغراب (مقطعة إلى أربعة قطع)
80 جم من البصل (المقطع)
500 مل من الكريمة اللباني
1 لتر من مرق اللحم البقري
160 جم من لحم الضأن المفري
30 جم من الطرخون

طريقة التحضير

يسخن زيت الزيتون في قدر على النار
يخلط اللحم المفري مع البصل ونصف كمية الطرخون في إناء
تشكل كرات صغيرة من الخليط وتوضع في القدر
تشوح كرات اللحم في الزيت حتى يصبح لونها بني ثم ترفع من على النار وتترك جانباً
يسخن زيت الذرة في قدر آخر على نار متوسطة
يشوح في القدر البصل وعيش الغراب حتى يذبلان ثم يضاف النصف المتبقي من كمية الطرخون
يضاف مرق اللحم والكريمة اللباني ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق
يرفع الغطاء من على القدر ويضرب الخليط بمضرب الطعام حتى يتجانس
تضاف كرات اللحم إلى الشوربة وتترك لتغلي مع الشوربة برفق لعدة دقائق
ترفع الشوربة من على النار وتوضع في وعاء للتقديم
ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم

طريقة التحضير:
سخني الزيت في مقلاة على النار في درجة حرارة متوسطة ثم ضعي عليه الثوم والكرّات لمدة دقيقتين ثم أضيفي عيش الغراب وقلبيه بحرص لمدة 10-12 دقيقة.
أضيفي الملح والفلفل والتوابل إلى عيش الغراب وقلّبي مرة أخرى لمدة 4 دقائق ثم ارفعي المقلاة من على النار.
ضعي عيش الغراب في طبق التقديم بجانب الطبق الرئيسي.

ورد ذكر الغراب في القران بسورة المائدة:

بسم الله الرحمن الرحيم: { وَاتْلُ عَلَيْهِمْ نَبَأَ ابْنَيْ آدَمَ بِالْحَقِّ إِذْ قَرَّبَا قُرْبَانًا فَتُقُبِّلَ مِن أَحَدِهِمَا وَلَمْ يُتَقَبَّلْ مِنَ الآخَرِ قَالَ لَأَقْتُلَنَّكَ قَالَ إِنَّمَا يَتَقَبَّلُ اللَّهُ مِنَ الْمُتَّقِينَ (27) لَئِن بَسَطتَ إِلَيَّ يَدَكَ لِتَقْتُلَنِي مَا أَنَاْ بِبَاسِطٍ يَدِيَ إِلَيْكَ لِأَقْتُلَكَ إِنِّي أَخَافُ اللَّهَ رَبَّ الْعَالَمِينَ (28) إِنِّي أُرِيدُ أَن تَبُوءَ بِإِثـْـمِي وَإِثـْـمِكَ فَتَكُونَ مِنْ أَصْحَابِ النَّارِ وَذَلِكَ جَزَاء الظَّالِمِينَ (29) فَطَوَّعَتْ لَهُ نَفْسُهُ قَتْلَ أَخِيهِ فَقَتَلَه فَأَصْبَحَ مِنَ الْخَاسِرِينَ (30) فَبَعَثَ اللَّهُ غُرَابًا يَبْحَثُ فِي الأَرْضِ لِيُرِيَهُ كَيْفَ يُوَارِي سَوْءَةَ أَخِيهِ قَالَ يَا وَيْلَتَى أَعَجَزْتُ أَنْ أَكُونَ مِثْلَ هَذَا الْغُرَابِ فَأُوَارِيَ سَوْءَةَ أَخِي فَأَصْبَحَ مِنَ النَّادِمِينَ (31)} صدق الله العظيم.

دور الغراب في هذه القصة هو تعليم الإنسان كيف يدفن موتاه فلماذا أختاره الله سبحانه وتعالى من دون المخلوقات ليكون المعلم الأول للأنسان

أثبتت الدراسات العلمية أن الغراب هو أذكى الطيور وأمكرها على الإطلاق، ويعلل ذلك بأن الغراب يملك أكبر حجم لنصفي دماغ بالنسبة إلى حجم الجسم في كل الطيور المعروفة.

ومن بين المعلومات التي أثبتتها دراسات سلوك عالم الحيوان محاكم الغربان وفيها تحاكم الجماعة أي فرد يخرج على نظامها حسب قوانين العدالة الفطرية التي وضعها الله سبحانه وتعالى لها، ولكل جريمة عند جماعة الغربان عقوبتها الخاصة بها.

جريمة اغتصاب طعام الأفراخ الصغار: العقوبة تقضي بأن تقوم جماعة من الغربان بنتف ريش الغراب المعتدي حتى يصبح عاجز عن الطيران كالأفراخ الصغيرة قبل اكتمال نموها.

وجريمة اغتصاب العش أو هدمه: تكتفي محكمة الغربان بإلزام المعتدي ببناء عش جديد لصاحب العش المعتدى عليه.

أما جريمة الاعتداء على أنثى غراب أخر: فهي تقضي جماعة الغربان بقتل المعتدي ضربا بمناقيرها حتى الموت.

وتنعقد المحكمة عادة في حقل من الحقول الزراعية أو في أرض واسعة، تتجمع فيه هيئة المحكمة في الوقت المحدد، ويجلب الغراب المتهم تحت حراسة مشددة، وتبدأ محاكمته فينكس رأسه، ويخفض جناحيه، ويمسك عن النعيق اعترافا بذنبه.

فإذا صدر الحكم بالإعدام، قفزت جماعة من الغربان على المذنب توسعه تمزيقا بمناقيرها الحادة حتى يموت، وحينئذ يحمله أحد الغربان بمنقاره ليحفر له قبرا يتوائم مع حجم جسده، يضع فيه جسد الغراب القتيل ثم يهيل عليه التراب احتراما لحرمة الموت

وهكذا تقيم الغربان العدل الإلهي في الأرض أفضل مما يقيمه كثير من بني أدم

فيا سبحان الله سبحان الله سبحان الله

المصدر: {من أيات ألأعجاز العلمي الحيوانات في القران الكريم} للدكتور زغلول النجار