الوسم: الفراولة

ابي منكم اللي تقدر توفر لي كريم الفراولة الاصلي يد بيدفي الرياض

عبوة كبيرة جيلى برتقال
½ 1 كوب حليب قليل الدسم
حبة كبيرة بيض
حبة كبيرة صفار البيض
ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة برش برتقال ناعم
عبوة 250 مل كريمة مبردة
ملعقة كبيرة سكر ناعم بودرة
3 – 4 باكيت كيك سويسروال
— صلحة الففراولة:
كوب فراولة مجمدة
ملعقة كبيرة سكر
¼ كوب ماء
فراولة طازجة

1. فى قدر ستانلس متوسط الحجم ضعى الجيلى، الحليب، البيض، الصفار، الفانيليا، الدقيق، قلبى بالمضرب الشبكى الى ان يختلط جيدا. ضعى القدر على نار متوسطة مع استمرار التقليب الى ان يغلى ويصبح الخليط ثقيلا.

2. ضعى الخليط فى طبق زجاجى عميق، اضيفى برش البرتقال، قلبى الى ان يختلط ثم ضعى الطبق بالثلاجة الى ان يبرد ولكن لا تدعيه يصبح جامد او متماسك جدا.

3. فى وعاء الخلاط ضعى الكريمة، استعملى المضرب الشبكى، اخفقى الكريمة الى ان تصبح لينة ثم اضيفى السكر واستمرى بالخفق الى ان تصبح الكريمة هشة وخفيفة.

4. قلبى الكريمة مع خليط الجيلاتين، اتركيه جانبا.

5. قطعى الفراولة الطازجة الى مكعبات صغيرة، اتركيها جانبا.

6. قطعى السويسروال الى شرائح رقيقة.

7. احضرى طبق زجاجى او ستانلس عميق، بطنيه بورق نايلون، ضعى شرائح الكيك فى قاع وجوانب الطبق، ضعى طبقة من خليط الكريمة، بعض الفرالة ثم بعض شرائح السويسرول، كررى ذلك الى ان تنتهى كمية الخليط، ضعى طبقة من شرائح السويسرول على سطح الخليط.

8. غلفى بالنايلون وضعى الطبق بالثلاجة طوال الليل.

9. قلبى الشارلوت على طبق التقديم، وزعى فوقه بعض من صلصة الفراولة وقدميه باردا.

اهم شئ فى المربى لاتضعى ماء نهائى

المقادير

2كيلو فراولة واغسليها ونظفيها وضعيها بمصفى وقطعيها قطع صغيرة

كيلو الا ربع او كيلو سكر

نصف ليمونة معصورة

عدد واحدة قرنفل

طريقة التحضير

احضرى حله على نار هادئة وضعى الفراولة ثم السكر والقرنفلة وبعد ثلث ساعه ضعى نصف الليمونة المعصوره

اعصرى الليمونة عليه واتركيها مع التقليب حوالى كل 10 دقائق على نار هادئة لاتنسى

حتى تصير مثل المربى

واثناء عملها تكونى محضرة صنية بها ماء ساحن وضعى فيها البرطمانات لطرد الهواء منها وطبعا تكونى غسل البرطمانات

قبلها بيوم ومصفيهم

ثم تضعى المربى بعد الغلق عليها بسرعة وهى ساخنة وتغلقى البرطمان لكى لا يدخل عليها هواء لتظل فترة اطول فى الثلاجة

جربى وشفى نتيجة ممتازززززززززززززززززة

http://tabakh.files.wordpress.com/20…?w=1&h=25&h=25

3 بيضات
3أرباع كوب من الدقيق الأبيض
2 معلقة كبيرة من ال******د
نصف كوب من السكر
رشة ملح
******د ودقيق لدهن القالب
ربع كيلو فراولة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب من الكريمة المخفوقة
ربع كوب من السكر الناعم
كوب من الوز المحمص والمطحون للتزين
خمس ملاعق كبيرة من عصير الفراولة

http://tabakh.files.wordpress.com/20…=164&h=25&h=25

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويدهن قالب الكيك بال******د وينثر الدقيق على قاعة
– يخفق البيض والسكر والملح في وعاء بواسطة مضرب كهربائي لمدة ربع ساعة
– تضاف الفانيليا ويخفق الخليط قليلاً
– يضاف الدقيق إلى مزيج البيض تدريجيا ويقلب بملعقة خشبية
– تذاب ال******دة على نار هادئة جدا دون أن تحترق وتضاف للخليط مع التقليب حتى يتجانس الكل
– يصب الخليط في القالب ويدخل الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى ينضج
– يحتفظ بربع حبات الفراولة و يفرم الباقي ناعماً
– تخفق الكريمة حتى تجمد ويضاف إليها السكر الناعم والفانيليا
– يقسم قالب الكيك إلى نصفين بعد أن يبرد ويسقى النصف الأول بنصف كمية شراب الفراولة، ويغطى بربع كمية الكريمة المخفوقة وترتب الفراولة المقطعة فوق الكريمة
– أما النصف الثاني من القالب فيسقى بما تبقى من شراب الفراولة ويغطى سطحه بالكريمة
– يوزع الوز على الجوانب ويضغط عليه بحذر حتى يلتصق جيدا بالكريمة ويجمل السطح بالفراولة..

http://tabakh.files.wordpress.com/20…pg?w=455&h=365

• قالب زبده وزن 225 جرام
• ¼ 1 كوب سكر
• 4 بيضات
• 8 ملعقة كبيرة دقيق منخول مزود بالخميرة
• علبة كريما سعة 450 ملل
• ½ فنجان بندق مفرى ومحمص
• ¼ كيلو فراولة ظازجة
• ملعقة كبيرة مربى فراولة

طريقة التحضير