الوسم: الفرولة

تضيف الدراسة الجديدة التي أجريت في جامعة أوهايو الأمريكية, المزيد من الاثباتات لما أظهرته الدراسات السابقة حول الخصائص الوقائية للفراولة والتوت الأسود ودورها في الوقاية من الأورام السرطانية.
فقد بينت الدراسات الحيوانية التي عرضت في الاجتماع السنوي لجمعية الكيمياء الأمريكية الذي عقد هذا الشهر, أن ثمار التوت الأسود والفراولة قد تمثل معيقات قوية جدا لنمو السرطان عند الفئران التي حقنت بمواد مسرطنة, لذلك ينصح العلماء بإضافة التوت إلى حصص الفواكه المتناولة يوميا, أو تناولها مرتين إلى ثلاث مرات على الأقل كل أسبوع.
ويخطط فريق البحث لإجراء مثل هذه الاختبارات على البشر للبحث في آثارها على كل من سرطاني المريء والأمعاء, الذين يعتبران من أكثر الأنواع السرطانية خطورة بسبب قصر مدة حياة المريض بعد التشخيص.
وأشار الخبراء إلى أن سرطان الخلية الطلائية في المريء يشكل 95 في المائة من حالات سرطان المريء في العالم, ويعيش 10 في المائة فقط من المرضى بعد التشخيص لمدة خمس سنوات, ويشيع هذا المرض في الصين واليابان بوجه خاص, إلى جانب منطقة ترانسكي في جنوب أفريقيا وإيران وفرنسا وبورتو ريكو, ويصيب الرجال بنسبة أكثر من النساء, ويواجه السود خطرا أكبر للإصابة بهذا المرض مقارنة بالبيض.
ويعتبر التدخين والكحول والملح والأطعمة الحارة والمتبلة من أهم العوامل التي تشجع ظهور سرطان المريء, إضافة إلى السموم الفطرية والمواد الكيميائية التي تعرف باسم "نيتروزوامين", التي يشيع استخدامها في الطعام الصيني, كما أن نقص الفيتامينات والمعادن قد يساهم أيضا في تشجيع نمو الأورام.
وللبحث في إمكانية منع هذا النمو السرطاني, قام فريق البحث في أوهايو, بإطعام مجموعة من الفئران نوعين من مركبات "نيتروزوامين" المسرطنة, ثم إطعامها ثمار التوت الأسود والفراولة.
ووجد العلماء أن هذه الثمار منعت نمو الأورام بفعالية كبيرة, بسبب احتوائها على مستويات عالية من مركبات "آيزوثيوسيانيت" , التي تتوافر أيضا في الخضراوات الصليبية كالبروكولي والقرنبيط والواسابي المستخدم في اليابان.
ولاحظ هؤلاء أن الفئران التي شكلت ثمار التوت الأسود المجففة والمجمدة والفراولة 5 – 10 في المائة من استهلاكها الغذائي, أظهرت انخفاضات كبيرة في نمو الخلايا غير الطبيعية وتقدم الورم, مشيرين إلى أنه تبين في تجربة أخرى أن هذه الثمار قلصت نمو الورم في سرطان القولون بنسبة 80 في المائة.
وأشار الخبراء إلى عدد من العوائق التي تمنع الناس من تناول ثمار التوت والفراولة تتمثل في كونها فاكهة فصلية لا تتوافر في جميع الأوقات, مما يساهم في غلاء أسعارها وعدم إقبال الناس عليها, ولكن من الممكن التغلب على هذه العوائق باستخدام خلاصات الثمار الفعالة والعناصر النشطة فيها

بحيرة ” ريتبا “ أو بحيرة ” روز “ و بالانجليزية Retba ، عندما تنظر إليها تشعُر وكانك تنظر إلى كوب من الحليب الممزوج بالفرولة !! . و ذلك بسبب لونها ، تقع هذه البحيرة إلى الشمال من شبه جزيرة كاب فير من شمال شرق السنغال ، و يتغير لون البحيرة من الارجوان الخفيف إلى الوردي، وذلك بسبب البكتيريا الغير مؤذية التي تزدهر في بيئة عالية الملوحة في البحيرة ، فتظهر لنا هذه الاوان الرائعة على سطح البحيرة .

وقال مايكل دانسون، وهو خبير في البكتيريا في جامعة باث ان هذه البكتريا التي تنتج اللون الوردي أو اللون الذي يقرب من لون الفروله هي بكتيريا تدعيsalt loving organism Dunaliella salina. و تفرز مادة صبغيه حمراء على الطحالب التي تتكاثر عليها مما يتسبب في تلون المياه بهذا اللون

وتغطي هذه البحيرة مساحة قدرها حوالي 3 كيلومتر مربع ، و استغل سكان تلك المنطقه وهذه البكتيريا حيث يقوم الرجال بكشط قاع البحيرة لحصاد الطحالب التي تنمي عليها هذه البكتريا المفيدة عالميا و التي يجمعونها في سلال في الزوارق الخشبية الخاصة بهم والعمل على استخلاص الفوائد العديدة منها واهمها استخلاص الملح . و إليكم عدة صور لهذه البحيرة و لمايكل دانسون أثناء جمع الباكتيريا والطحالب لدراستها

و أخيراً نترك لكم التعليق

الشاهد هنا :
**********
ان احيانا يمنع الله عنك امرا تحسبه انه الصالح لك ولكنه سبحانه وتعالى يخبأ لك الافضل .. واحيانا يمنع عنك ميزه او شىء تحسبه خيير وقد يكون فيما بعد هذا الشىء سبب فى تعاستك فــ حمدا لله على كل حال وارضى بقضاء الله فى كل الاحوال ف والله مهما دبرنا لأنفسنا لن يكون اجمل واكرم وأرحم من تدبير الله لنا ..
فكم احبـــــــك ربى :7_4_3[1]:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الجميلة نوال قصة رائعة و فيها عبرة كبيرة

:0154:

عوااااافي

الطريقة
ناخد نص كمية الفراولة و نقطعها انصاص و نحط عليها كلها سكر عادى و نقلبها و نسيبها شوية حنلاقيها نزلت عصيرها دة حنستخدمه
1-زى ما اتفقنا نقطع الكيكة بالعرض بالسكينة لنصين
2-بالمعلقة نبتدى نسقى الطبقة الاولى من الكيكة بعصير الفراولة
(او) نحط الفرشاة فى العصير و نبتدى زى مانكون بنسئسء على الكيكة
3-نضع جزء من الكريمة و نسوية كويس بالسكينة العريضة او الباليت
4-نضع انصاص الفراولة على كل الكيكة
5-نضع الطبقة التانية من الكيكة و نسقيها بعصير الفراولة بنفس الطريقة
6- نضع الكربم شانتية اما نفردة على سطح التورتة و الاجناب كويس
اما نضع الكريمة فى الكيس و القمع و نعملة على هيئة وردات
و نضع فراولاية على كل وردة كريمة
وممكن تزوقى الجناب بالقمع تعملى الكريمة على هيئة خطوط او صوابع بالطول
و بالهنا و الشفا

تسلم الايادى

نحط كوب اللبن عي النار و عليه الفانيليا و في نفس الوقت نضرب الصفار مع السكر لحد ما يتقل زي الكريمه و لونه يفتح وقبل ما يغلي اللبن علي طول نحطه علي الصفار ونقلبه شويه و نرجعه تاني علي النار هاديه يسخن شويه لحد ما يتقل و هو مش هيتقل اوي عشان متتطولوش علي النار و نسيبه يبرد خالص و بعدين نضيف الكريمه و نقلب كويس و نحط قطع الفراوله الصغيرة و نحطه في علبه محكمه الغلق و نحطه في الفريزر يوم كامل وممكن كل ساعه تفتحو تقلبوه بالمعلقه شويه و تحطوه تاني و دوقو احلي ايس كريم و بالهنا و الشفا 🙂