الوسم: الفشار

ما لا تعرفه عن الفشار

هل تصدق ان " الفشار " يحفظ التوازن العضوي و النفسي للانسان

وانه يتفوق على " القهوة " في تنبيه المخ و يجلب الاحساس بالسعادة و

البهجه دون ايه آثار جانبية

هذة حقائق كشفت عنها دراسه علميه في المركز القومي للبحوث

بالقاهرة حيث اكــد الدكتور " فوزي الشوبكي " خبير التغذية بالمركز

في دراسته _ ان تناول الفشار يحفز خلايا المخ على انتاج مادة "

السيروتونين " المسؤوله عن الحفاظ على التوازن العضوي والنفسي

للانسان .. . التي تعد من اهم الموصلات العصبية الللازمه لتنبيه خلايا

المخ . . . . وزيادة اليقظه دون حدوث اي ارتفاع في ضغط الدم اوزيادة

دقات القلب

ليتفوق الفشار في هذا المجال على " الكافيين " الموجود في

القهوة . . ومادة " السيروتونين " مسؤوله ايضاعن توليد الشعور بالبهجة و السرور

و الاقبال على الحياة

واضاف فوزي ان " الفشار " يحتوي على المجموعه المتكامله من

فيتامين " ب " المركب و هي من اهم العناصر الغذائية لسلامه الموصلات

العصبية في المخ و الجهاز العصبي في كل الجسم

واشار الى ان " الفيشار " يحتوي ايضا على كمية من البروتين و

الاحماض الامينيه اللازمه لتجدد الخلايا الداخلية لجسم الانسان و خاصه

خلايا المخ

بالاضافه الى فيتامينات " أ " و " ك " اللازمه لصحه و سلامه الانسان

أسباب صحية لتناول الفشار

تناول الفشار يمنع استمرار الشعور بالجوع

الفشار وجبة خفيفة زهيدة الثمن

الفشار غني بالألياف المفيدة لضبط سرعة

ارتفاع نسبة سكر الدم وإعاقة امتصاص الكوليسترول وتسهيل خروج فضلات الطعام

الفشار وجبة خفيفة لا ترهق الجسم بكمية عالية من الطاقة

الفشار وجبة خالية من الدهون المشبعة، متى ما تم إعدادها بطريقة صحية

الفشار الخالي من الإضافات لا يحتوي على الصوديوم، ملح الطعام

الفشار الطبيعي خال من السكريات الحلوة السهلة

الامتصاص، التي ترفع من نسبة سكر الدم بسرعة

الفشار وجبة خفيفة مناسبة لمرضى السكري ولمرضى

القلب ولذوي وزن الجسم الزائد، متى ما تم حساب كمية الطاقة وتم إعداده بطريقة صحية

الفشار الأبيض

الطريقه :

نضع في القدر شوية زيت
وكوب او اثنين حبات الذرة (الفشار)
ونضع شوية ملح
ثم غطي القدر باحكام حتي ينضج على أن لا تكون
درجة حرارة النار عالية عشان مايحترق

فشار بالكاراميل

المقادير:

2 كاسة سكر بني
كاسة زبدة
1/2 كأس (corn syrup) إذا لم يتواجد فهذا البديل ..
1/2 كاسة سكر+2 ملعقة كبيرة ماء..يوضعوا على النار..
حتى تذوب السكر يعني ‘قطر’ ..
1/2 ملعقة صغيرة بايكربونات
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا

الطريقة:

أولاً نقوم بتجهيز الفشار ووضعه على جنب..
ثم نأتي بمقلاة أو طنجرة صغيرة و نضع فيه السكر و الزبدة و القطر
و نتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع عدم التحريك..
بعد ذلك نرفعها عن النار و نضيف إليها الملح و الفانيلا و البايكربونات
و من ثم سكب المزيج فوق الفشار و خلطهم..
بعد ذلك نحضر صينية مدهونة ببعض الزيت أو الزبدة..و نضع الخليط فيه..
وخبزه بالفرن لمدة ساعة مع التحريك كل 20 دقيقة..
يجب أن يكون حرارة الفرن 125 درجة مئوية

الفشار بالشوكولاتهـ

المقادير:

– نصف كوب سكر
– نصف كوب شراب الذرة corn syrup
– نصف قطعة زبدة
– 2 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– 8 اكواب فشار

الطريقة:

– على نار متوسطة في وعاء غميق يخلط السكر+شراب الذرة+كاكاو+
زبدة+ملح و تحرك جيدا .. تترك لتغلي .
– بعد الغلي يضاف الفشار و يخلط جيدا لمدة دقيقتان .
– يترك ليبرد ثم يجمع على شكلـ كرات صغيرة.

فشار بـ الجبنهـ

المقادير:

– 2 كوب فشار
– 3 ملاعق طعام كبيرة زبدة ذايبة
– نصف كوب جبنة بارمزان مبروش (parmesan cheeze)

الطريقة:

– يخلط الفوشار مع الزبدة جيدا.
– تضاف الجبنة و تمزج مع الفشار.

الفشار بالعسل

المقادير:

1/2 كاسة عسل
1/4 كاسة زبدة
6 كاسات فشار
كاسة فستق (مملح او غير مملح)

الطريقة:

في مقلاة صغيرة يتم خلط الزبدة و العسل ..على نار هادئة مع الخلط المستمر..
بعد ذلك تركه حتى يبرد قليلاً..
ثم وضع الفوشار في وعاء كبير و وضع الفستق فوقه و خليط العسل و الزبدة
و خلطهم جيداً..
بعد ذلك وضعه بالفرن لمدة 10 دقائق مع التحريك بعد أول 5 دقائق..
حرارة الفرن يجب أن تكون 175 درجة مئوية

فشار بالبصل والثوم<<اول مرهـ اسمع عنهـ خخخ

المقادير:

3 ملاعق كبيرة زبده
1 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل (متوافر في السوبر ماركت)
1 1/2 بودرة الثوم
ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

أولا إذابة الزبدة على النار ثم إضافة بقية المكونات و خلطهم جيداً
و سكبهم على الفشار و خلطهم جيداً..

الفشار المكسيكي

المقادير :

ملعقتا شاي بابريكا .
ملعقة شاي بودرة البصل
ملعقة شاي بودرة الثوم .
2 ملعقة طعام ملح .
نصف ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .

الطريقة :

مثل طريقة الفشار بالبصل والثوم

بالعافيهـ عليكمـ

الفشار بالكاري

من , الفشار , تصدقي , هل , هذا , كل

هل تصدقي أن كل هذا في الفشار

هذا صحن فشار لأول وحدة ترد عليه

يم يم
هل تصدق ان كل هذا في الفشار … Popcorn

هل تصدق ان” الفشار” يحفظ التوازن العضوي و النفسي للانسان

وانه يتفوق على” القهوة” في تنبيه المخ

و يجلب الاحساس بالسعادة و البهجة

دون ايه آثار جانبية

هذة حقائق كشفت عنها دراسه علميه
في المركز القومي للبحوث بالقاهرة

حيث اكــد الدكتور فوزي الشوبكي

خبير التغذية بالمركز _ في دراسته _
ان تناول الفيشار يحفز خلايا المخ على

انتاج مادة” السيروتونين” المسؤوله عن

الحفاظ على التوازن العضوي و النفسي للانسان

التي تعد من اهم الموصلات العص
بية الللازمه لتنبيه خلايا المخ وزيادة اليقظه

دون حدوث اي ارتفاع في ضغط الدم
او زيادة دقات القلب

ليتفوق الفيشار في هذا المجال على” الكافيين”
الموجود في القهوة

ومادة” السيروتونين” مسؤوله ايضا
عن توليد الشعور بالبهجة و السرور

و الاقبال على الحياة

واضاف فوزي ان” الفيشار”
يحتوي على المجموعه المتكامله

من فيتامين” ب” المركب و هي

من اهم العناصر الغذائية لسلامه الموصلات العصبية

في المخ و الجهاز العصبي في كل الجسم

و اشار الى ان” الفيشار” يحتوي ايضل
على كمية من البروتين و الاحماض الامينيه اللازمه لتجدد

الخلايا الداخلية لجسم الانسان و خاصه خلايا المخ

بالاضافه الى فيتامينات” أ” و” ك” اللازمه لصحه
و سلامه الانسان
وبالهناء والعافيه ع الجميـــع..

الفشار المكسيكي

&#9679 ملعقتا شاي بابريكا .

&#9679 ملعقة شاي بودرة البصل

&#9679 ملعقة شاي بودرة الثوم .

&#9679 2 ملعقة طعام ملح .

&#9679 نصف ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .

الفشار الايطالي

&#9679 كوب جبن بارمسان مبشور .

&#9679 نصف ملعقة شاي أوريجانو .

&#9679 نصف ملعقة شاي ملح .

&#9679 ربع ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .

&#9679 ربع ملعقة شاي فلفل أحمر ( اختياري ) .

الفشار بالكاري

&#9679 1 ملعقة طعام بودرة الكاري .

&#9679 2 ملعقة طعام ملح .

&#9679 ربع ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .

&#9679 1 ملعقة شاي كركم .

الفشار الغربي

&#9679 1 ونصف ملعقة شاي فلفل أحمر .

&#9679 2 ملعقة طعام ملح .

&#9679 1 ملعقة طعام كمون مطحون .

الطريقة :

لكل نوع : اخلطي المقادير في اناء عميق واخلطيها جيدا ، ثم ضعيه في كيس خال من الهواء للتخزين ، الايطالي يجب تخزينه في الثلاجة لاحتوائه على الجبن .

والفشار منتج من الحبوب الكاملة المرتبطة بعدد من الفوائد الصحية التي بينها تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وداء السكري.

وتوصى إرشادات الحمية الغذائية الأمريكية لهواة الفيشار بأن يتناولوا ثلاث حصص على الأقل من أغذية الحبوب الكاملة يوميا.

ولدراسة دور الفشار في النظام الغذائي الأمريكي فحص الباحثون بيانات تقرير فحص الصحة القومية والتغذية للفترة من 1999-2002 الذي تضمن عينة ممثلة لأنحاء البلاد تشمل 15506 أمريكيين ذكروا
ما تناولوه خلال الساعات الأربع والعشرين السابقة.

وفي المتوسط كان استهلاك متناولو الفشار 38.8 جرام من الفشار يوميا ووجد الباحثون أنه مقارنة مع من لم يتاولوا الفشار فإن من أكلوه زاد لديهم بنحو 250 % تناول الحبوب الكاملة وزاد تناولهم للألياف
22% تقريبا.
وإجمالا زاد استهلاك متناولي الفشار أيضا للحبوب الكاملة وقل استهلاكهم للحوم. كما حصل من تناولوا الفشار على مزيد من الماغنسيوم والكربوهيدرات مقارنة بمن لم يأكلوه.