الوسم: الفطر

التصنيفات
منوعات

الارز بالدجاج مع البازيلا والفطر طبق لذيذ

خليجية

المقادير:

3 حبات بصل مفروم
رأس كامل من الثوم مقطع الى حلقات
علبة فطر طازج
2 كوب بازيلا
2 مكعب ماجي
دجاجة مسلوقة مع جوزة الطيب وهيل، وبهار حلو وقرفة وسبع بهارات
وبهار حلو وملح
5أكواب رز أنكل بنز
لوز وصنوبر مقلي للتزيين

طريقة التحضير:

نقلي 3 حبات بصل مفروم ورأس ثوم شرحات نقلبه مع البصل الذي استوى قليلا، ثم نضيف علبة الفطر طازج أو أكثر ثم كوبين بازيلا (نضع البازيلا في ماء مغلي مدة 10 دقائق قبل إضافتها إلى البصل)، ثم نضع مرقة الدجاج المسلوق ونضيف إليها 2 مكعب ماجي والبهارات: (جوزة الطيب وهيل، وبهار حلو وقرفة وسبع بهارات وملح قليل)، ثم في طنجرة كبيرة نقلي بالمازولا خمسة أكواب ارز ونضيف مرق الدجاج ونفلفل الرز، وعند التقديم نقطع الدجاجة المسلوقة إلى أجزاء كبيرة بعض الشيء ونسكب الارز في طبق، ونضع قطع الدجاج على أطراف الطبق ثم نزين السطح بالصنوبر واللوز المقليين.

خليجية

مشكوووووووووووووووووووووووورهـ

خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل ستيك مع صلصة الفطر طبق رئيسي

طريقة عمل ستيك مع صلصة الفطر

المقادير

– نصف كوب مرقة لحم عجل.
– قطعة لحم ستيك متوسطة الحجم.
– ربع كوب ماء.
– 2 ملعقة طحين صغيرتان.
– 4/3 ملعقة مسترد (خردل) صغيرة.
– نصف ملعقة ثوم مدقوق صغيرة.
– ربع ملعقة ملح صغيرة.
– ثمن ملعقة فلفل أسود صغيرة.
– كوب فطر مقطع شرائح.
– قطعة لحم ستيك.

الطريقة

1 – توضع مقلاة على النار بها القليل من الزيت النباتي، وتقلى قطعة الستيك من الجانبين لمدة 5 دقائق أو حتى النضوج.
2 – ترفع قطعة الستيك من المقلاة، وتضاف حبات الفطر إلى المقلاة وتقلب لمدة 3 دقائق، أو حتى تتحول إلى اللون البني، ثم تزال من المقلاة.
3 – توضع المرقة والماء والطحين والمسترد والثوم والملح والفلفل الأسود في وعاء على النار، ويترك المزيج حتى الغليان، ثم يطهى لمدة دقيقة واحدة.
4 – توضع شرائح الفطر في الوعاء ثم يرفع عن النار.
5 – توضع قطعة الستيك في طبق وتسكب فوقها صلصة الفطر.

سلمت يداك

الله يعطيكي العافيه غلاتي

خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ستيك اللحم بالفطر. طبق رئيسي

خليجية

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
المقادير:
-10 قطع من شرائح اللحم
-1 كوب كريمة
-1 ملقعة صغيرة خردل
-1 ملعقة صغيرة خل
-1 كوب فطر
-1 ملعقة كبيرة زبدة
-2 ملعقة كبيرة طحين
-ملح و فلفل اسود
الطريقة:
يتم تتبيل اللحم بالملح و الفلفل الاسود
تجهز مقلاة عميقة و يوضع الزبدة و نتركه حتى تسخن ثم نضيف لها شرائح اللحم و تقلب
حتى تتحمر بعدها نقوم بتحمير الفطر حتى النضج
ثم نضيف الكريمة و الخل و الخردل و يقلب الخليط جيدا ثم نضيف الطحين الى كوب فاتر من الماء
و نقلب حتى الذوبان بعدها نضيفه للخليط و نقلب حتى يتماسك قوامه
من ثم يوضع اللحم بالفطر و الصوص في صينية فرن و تترك في فرن متوسط الحرارة
لمدة 20 دقيقة و يقدم حسب الرغبة
خليجية
بالهناء و الشفاء

خليجية

يسلاموا

اكلة طيبة يسلمو

يعطيكي العافية

تقبلي ودي ومروري

مشكوره يالغلا

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقه عمل لازانيا بالفطر والباشميل من مطبخي

لازانيا بالفطر والباشميل

المقادير:

-6 شرائح لازانيا غير مسلوقة

-2 ملعقة كبيرة زبده
-2 ملعقة كبيرة طحين
-كوبان حليب
-كوبان من عصير البندوره
-نصف كيلو فطر تقريبا
-جبن موتزريلا مقطع مكعبات
-جبن بارميزان مبشور
-زيت زيتون
-زيت قلي

طريقة التحضير :

* عمل البيشاميل :

1-ذوبي الزبده على النار و اضيفي الطحين و حركي الى ان تتجانس , اضيفي الحليب و استمري بالتحريك الى ان تتماسك و اخيرا ارفعيها عن النار و تبلي بالملح و رشه من جوز الطيب.

2- ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار و اضيفي الطماطم المعصوره و استمري بالتقليب من فتره الى اخرى الى من 10 الى 15 دقيقه , ثم تبلي بالملح و الفلفل الاسود .
3- اقلي الفطر بزيت القلي . اخلطي صلصة الطماطم مع البيشاميل .
4- في صينيه ستدخل الفرن ضعي القليل من مزيج الطماطم و البيشاميل في القاع .
5- ضعي فوقها شرائح اللازانيا و اضيفي عليها بعض من مزيج البيشاميل و الطماطم ,
6-اضيفي بعض من كمية الفطر و بعض من الموتزريلا و رشي بعض من جبنة البارمزان المبشوره .
7- كرري العمليه حتى تنتهي كمية الفطر و الصلصه اخيرا غطي طبق اللازانيا بما بقى من الصلصه و رشي جبنة البارمزان المبشوره و القليل من زيت الزيتون .
8- دعي طبق اللازانيا مدة ساعتين قبل الطبخ لكي تاخذ اللازانيا نكهتها من الصلصه و الفطر اما اذا كنت مستعجله فقومي بسلقها لمدة 3 الى 4 دقائق .
9- ادخلي الصينية للفرن , و دعيها الى ان تنضج , و قدميها .

الله يعطيكي العافيه غلاتي

يسلمو ايديكي

تسلم إيدك حبيبتي

تسلم ايدك يا جميل انا بحب كتير الفطر والباشميل واكيد طعمه حلو ويجنن تسلم الايادى

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الأرز مع الفطر طبق شرقي مبتكر طبق لذيذ

خليجية

المقادير:
-300 جرام من الفطر الطازج.
-30 جرام من الثوم الطازج المفروم.
-100 جرام من جبنة البارميزان.
-300 جرام من حساء البصل والجزر المطحون.
-100 جرام من الزبدة.
-100 جرام من البقدونس الطازج.
.- 500 جرام أرز أبيض
طريقة التحضير:
1- يسخن زيت الزيتون في وعاء، ويضاف الثوم المفروم والفطر المفروم والأرز الإيطالي تقلب المكونات معاً في القدر.
2- بعد بضع دقائق تضاف الخضراوات ومرق البصل والجزر المطحون ببطء باستخدام ملعقة خشبية تقلب باستمرار حتى يجف المرق وينضج الأرز تماماً.
3- حالما يتم طهي الأرز يزال الوعاء من على النار، تخلط الزبدة وجبنة البارميزان حتى تتماسك ثم تترك لبضع دقائق قبل أن تزيني بها طبق التقديم.

التصنيفات
مقبلات و سلطات

لشتاء دافئ : حضري شوربة الفطر والدجاج ! من مطبخي

خليجية

المقادير:
صدر دجاجة .
4 بصلات خضراء .
نصف ملعقة زنجبيل .
8 حبات فطر معلب أو طازج منقوع بالماء لمدة 10 دقائق .
6 ملاعق خل .
نصف جزرة مقطعة طولياً .
4 ملاعق صلصة صويا .
6 أكواب مرقة الدجاج .
نصف ملعقة ملح .
ملعقة فلفل أسود .
8 ملاعق نشاء .

طريقة التحضير :
يسلق الدجاج مع نصف كمية البصل والجزر والزنجبيل لمدة 30 دقيقة في قدر مغطى.
ينقع الفطر في ماء دافئ ثم يغسل ويسلق إذا كان طازج أما المعلب فلايحتاج.
يأخذ مرق الدجاج ويوضع في قدر ثم يقطع الفطر والجزر والبصل والخل والفلفل الأسود وصلصة الصويا
وترك المقادير على النار حتى تغلي.
يضاف محلول طحين الذرة " النشا" في القدر وتحرك المقادير جيداً ثم يضاف بعد ذلك الملح ويستمر بالتحريك
حتى تسخن الشوربة.
يقطع الدجاج شرائح طولية رفيعة ثم يوضع في طبق التقديم ويصب عليها طبق الشوربة .

يعطيك العافيه

الف شكر

بجد طريقه رائعه

تسلم ايديكى

خليجية

يعطيكي العافية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

الفطر مع خبزالكرستينو مقبلات ايطالية حصرية طبق سهل

خليجية

المكونات

  • 30 جم من فطر البورتشيني المجفف
  • 230 جم من الفطر الأبيض مقطع إلى أربعة قطع
  • ½ كوب من الجوز المحمص
  • 2 فص ثوم
  • ½ 1 كوب من أوراق البقدونس الطازجة
  • ¾ كوب من زيت الزيتون
  • ½ كوب من جبن البارميزان الطازج المبشور
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازج
  • 36 شريحة من خبز الباجيت سمك الواحدة منها ½ بوصة تقريباً

طريقة التحضير

  • يغمر فطر البورتشيني في وعاء به ماء ساخن مع الضغط عليه حتى لا يطفو
  • يترك الفطر في الماء لمدة 15 دقيقة حتى ينضج
  • يرفع الفطر من الماء مع مراعاة عدم اصطحاب أي ترسيبات من قاع الإناء ثم يتم التخلص من الماء
  • يخلط فطر البورتشيني مع الفطر الأبيض والجوز والثوم والبقدونس في خلاط الطعام الكهربائي بشكل متقطع حتى يصبح الخليط خشنـًا
  • يضاف ½ كوب من الزيت تدريجيًا إلى الخليط مع استمرار خفقه في الخليط حتى يتجانس تماماً
  • ينقل خليط الفطر إلى وعاء متوسط الحجم ثم يضاف إليه جبن البارميزان مع التقليب
  • يتبل الخليط بالملح والفلفل حسب المذاق
  • إذا لم يستخدم خليط الفطر بعد تحضيره فوراً، يغطى باحكام بورق البلاستيك لمنع تغير لون الفطر
  • تسخن مشواة على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة
  • ترص شرائح الخبز على وجهها الداخلي فوق المشواة
  • تدهن شرائح الخبز بالربع كوب المتبقي من زيت الزيتون
  • يترك الخبز على النار لمدة 5 دقائق حتى يتحمص ويصبح مقرمشاً
  • أو يمكنك تحميص الخبز في فرن درجة حرارته إلى 375 درجة فهرنهايت (حوالي 190 درجة مئوية) بحيث ترص شرائح الخبز في صينيتين خبز كبيرتين ثم تدهن بربع كوب من زيت الزيتون ثم توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمص و تصبح مقرمشة
  • يفرد معجون الفطر فوق خبز الكرستينو
  • ترص شرائح الخبز في طبق وبذلك تصبح جاهزة للتقديم

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فراشات التونة والفطر بالقشدة

خليجية

وقت التحضير: 20 دقيقة :05:

المكونات تكفي 4 أشخاص:

– عبوة باستا قودي فراشات (شكل 50)
– 60 غرام زبدة
– 1 ملعقة مائدة زيت زيتون
– 1 بصلة مقطعة
– 1 فص ثوم مهروس
– 125 غرام فطر قودي المعلب شرائح
– 1 كوب أو 250 غرام قشدة
– 450 غرام تونة قودي بالماء والملح (مع إزالة الماء منها)
– 1 ملعقة مائدة عصير ليمون
– 1 ملعقة مائدة بقدونس مفروم

:05:

خطوات الطهي:

1-اطهي الباستا في قدر كبير في ماء مغلي بعد إضافة الملح حتى تصبح شبه مستوية، جففيها وأعيديها إلى القدر
2-أثناء طهي الباستا، سخني الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة، أضيفي البصل والثوم وحركي على نار هادئة حتى يستوي البصل، أضيفي الفطر واطهي لدقيقتين، اسكبي القشدة وانتظري حتى يغلي، اخفضي اللهب ودعيها على نار هادئة حتى تبدأ الصلصة تتكثف.
3-أضيفي التونة وعصير الليمون والبقدونس والملح والفلفل للطعم إلى خليط القشدة وحركي المكونات. سخنيها برفق وحركيها باستمرار، أضيفي الصلصة إلى الباستا وحركي الخليط.

بإمكانك استخدام تونة قودي الخفيفة بزيت دوار الشمس لنكهة أغنى

:05:

التغذية:

بروتين = 45 غرام
كاربوهايدرات = 90 غرام
دهن = 50 غرام
كوليسترول = 145 ملغ
ألياف = 10 غرام

وبالعافيه:069:

يسلموووووووووووو

الماسهkho

التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

شوربة الفطر – للرجيم صحية

شوربة الفطر – للرجيم

خليجية

المقادير:

كوب فطر مقطع
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
كوب بصل مفروم
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
4 أكواب مرق دجاج
كوب بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة أوراق ريحان مفرومة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بقدونس للتزيين.

الطريقة :

سخني زيت الزيتون في مقلاه ثم اضيفي البصل والثوم وقلبيه حتى يصبح البصل شفافا
بعدها اضيفي قطع الفطر وقلبيها حتى تصبح طرية جدا عندها اضيفي مرق الدجاج والبطاطا واوراق الريحان والملح والفلفل الأسود واتركي الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة
ثم ارفعي الخليط من النار وضعيه في الخلاط واخلطي لمدة دقائق حتى تصبح الشوربة ناعمة ثم اسكبيها في أوعية التقديم وزينيها بالبقدونس.

و بالهنا

خليجية

ام نورا

خليجية

التصنيفات
الازياء العامة

5 أخطاء يجب أن تتجنّبيها في إطلالاتك لعيد الفطر أحدث موضة

لا شكّ بأنّ عيد الفطر هو المناسبة المثالية للتألّق بأجمل الأزياء الأنيقة والأكسسوارات البارزة. ولكن هذا لم يمنع بعض النسوة من ارتكاب بعض الأخطاء التي قد تؤثّر سلباً على إطلالاتهنّ. إليك بعض الأخطاء التي عليك أن تتجنّبيها في إطلالاتك خلال عيد الفطر للحصول على إطلالة استثنائية.

المبالغة
تميل بعض النساء إلى المبالغة في الإطلالة، من خلال انتقاء فساتين ذات أقمشة جد برّاقة، أو ذات طبعات مبالغ فيها. تذكّري أنّه كلما كانت الإطلالة بسيطة، كلما كانت أكثر أناقة ورقياً.

حسن اختيار الأكسسوارات
أحسني اختيار أكسسواراتك التي تلعب دوراً جوهرياً في تغيير الإطلالة. في حال اخترت فستاناً برّاقاً أو ذات قماش مطبّع، انتقي أكسسوارات بسيطة أحادية اللون. أما في حال كان الفستان بسيطاً جداً، خالياً من أي طبعات، فاختاري أكسسوارات جريئة متناسقة، تزيدك أناقة وجمالاً.

عنصر مفاجأة
للتميّز دائماً، أنت بحاجة إلى عنصر مفاجأة في إطلالتك. قد يكون حذاء استثنائياً، أو حقيبة فريدة من نوعها، أو أكسسوار للرأس غريب ومميز أو قلادة بارزة. اسعي دائماً للتميّز من خلال انتقاء قطعة غاية في التميّز.

ابتعدي عن الإطلالة التقليدية
من قال إنّ إطلالة العيد يجب أن تقتصر فقط على الفستاين الطويلة أو القفطانات التي ملّت منها العين. ابتعدي هذا العيد عن الإطلالات التقليدية وتألّقي بتنوّرة واسعة تصل إلى الربكة مع بلوزة متناسقة وحذاء مميّز. يمكنك أيضاً التألّق بسراويل عالية على الخصر رائجة جداً هذا الموسم.

التنويع في الإطلالة
خلال عيد الفطر تكثر الحفلات والسهرات، لذا عليك الحرص على التنويع في إطلالتك في كل مناسبة، وعدم اختيار أسلوب واحد واعتماده في الإطلالات كافة.