الوسم: الكابوتشينو

الطريقة :

ضعي نصف كمية الكريمة على نار هادئة حتى تغلى، وفي انتظار ذلك اخفقي صفار البيض مع السكر جيدا، ثم أضيفي إليهما الكريمة المغلية بالتدريج، وحركي المقادير أثناء ذلك باستمرار.

أعيدي وضع المقادير من جديد على نار هادئة حتى يصبح الخليط كثيفا، وفي انتظار ذلك اخلطي القهوة مع ملعقتين من الماء، ثم أضيفي هذا الخليط إلى الخليط الأول واحتفظي به في المجمد لنصف ساعة.

في انتظار ذلك اخفقي بقية الكريمة جيداً، ثم أضيفيها إلى الخليط الموجود في المجمد، وأعيدي وضع المقادير في المجمد لمدة ثلاث ساعات.

نصف كيلو من كريمة الخفق. صفار أربع بيضات. 10 ملاعق سكر ناعم. 3 ملاعق قهوة فورية. قطعة متوسطة من الشوكولاته البيضاء.

طريقة العمل :

1 ضعي نصف كمية الكريمة على نار هادئة حتى تغلي، وفي انتظار ذلك اخفقي صفار البيض مع السكر جيدا، ثم أضيفي إليهما الكريمة المغلية بالتدريج، وحركي المقادير أثناء ذلك باستمرار./

2 أعيدي وضع المقادير من جديد على نار هادئة حتى يصبح الخليط كثيفاً، وفي انتظار ذلك اخلطي القهوة مع ملعقتين من الماء، ثم أضيفي هذا الخليط إلى الخليط الأول واحتفظي به في المجمد لنصف ساعة./

3 في انتظار ذلك اخفقي بقية الكريمة جيداً، ثم أضيفيها إلى الخليط الموجود في المجمد، وأعيدي وضع المقادير في المجمد لمدة ثلاث ساعات./

وصفة جمييييييييييييييييلة

لمقادير½ كوب كريمة مخفوقة
3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
½ كوب شوكولا سكر خفيف أو شوكولا بالحليب مبشورة جيدا
8 كوب قهوة اسبريسو ساخنة أو أي نوع آخر من القهوة المركزة
شرائح شوكولا مبشورة للتزيين
½ ملعقة من حلوى النعناع واطحنيها جيدا
الطريقة
اخفقي الكريمة مع السكر البودرة في الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى تصبح كثيفة، ثم اتركيها جانبا
أحضري 8 أكواب متوسطة الحجم وضعي في كل منها ملعقة من الشوكولا المبشورة وأخرى من حلوى النعناع المطحون
أضيفي الاسبريسو الساخنة إلى الأكواب
زيني كل كوب بالكريمة المخفوقة وشرائح الشوكولا المبشورة، وقدمي على الفور