الوسم: الكبسه
بسم الله الرحمن الرحيم: : : طريقة عمل الكبسة السعودية بالصور : : :
المقادير
كوبين رز
دجاجة
بصل, طماطم, بطاطس
بهارات
( فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ قرفة+ قرنفل)
مكعب ماجي
ليمون عماني
( الأسود اليابس )
4 أكواب ماء
ملح
قليل من الزيت
::
طريقة التحضير::
يغسل الدجاج ويقطع قطع صغيرة
كما هو موضح لكم في الصورة
يقطع البصل قطع صغيرة
يسخن قليل من الزيت في الطنجرة
يضاف له البصل ويترك حتى
يصبح لونه بني فاتح
يقطع الطماطم قطع صغيرة
ثم يضاف الطماطم الى البصل ويحرك
ويترك يطبخ قليل
ثم يضاف له الدجاج
ثم يضاف البهارات ومكعب ماجي
ثم يخلط بالملعقة جيداً حتى تمتزج
البهارات مع بعضها البعض
ثم يضاف قليل من الماء والليمون الأسود للنكهة
IMG borde=0alt" src="http://www.ojqji.net/upload_center/2008/3/c256da7678.jpg">وتغطى الطنجرة ويترك لمدة 30-40 د
يقطع البطاطس
مكعبات صغيرة
ثم يضاف الدجاج في الطنجرة
ويترك يطبخ لمدة 15 د
ثم يضاف الأرز ويترك حتى يغلي
ثم يضاف الماء ( 4-5 أكواب ماء
وإذا غلى الماء تغطى الطنجرة وتخف
على الحرارة ويترك لمدة 20 د تقريباً
وبعد 20 د تفتحيه وبتعرفي إذا الماء نشف أولا
إذا نشف الرز ترفعيه عن النار
وتقدميه مع ليمون طازج
(( صحتين و عافيه ))
تقبلي ودي ومروري
بارك الله فيك
وتضعين قليل من الماء والصلصل وتقطع كزبره ويبشر ثوم قليل جدا والبهارات وتوضع على البصل ولجعل طعمها الذ يوضع ليمون اسود( لومي) ملعقه صغيره مطحون وترفع من النار وتزين فوق الدجاج
وصفة جميلة
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري
ابي اعطيكم وصفه حلوه للكبسه جربوه نقطع البصل صغار ونحط سمن او زيت حسب الرغبه مع مسمارو قرفه وهيل غير مطحونه نقلقله الين يحمر ونحط الحم او الدجاج وعلي نار هاديه لمدة 5دقايق الي 10 ونحط 5طماطم اوصلصه وجزر مبشور وفلفل رومى وفلفل حار 2 ونضع الماء الحار وندعه يطبخ حتي ينضج ونكون غسلنا الارز ونقعنا ه ونضعه علي الحم ونحط الملح وفلفل اسود مطحون وكمون وبهاراتكم المفضله ونتركه حتي ينضج ونزينه ببصل مقلي وصنوبر وزبيب وجنبه سلطه حاره وبارده وجرجير والخخخخخخخخخخخخ
انشاءالله تنول اعجابكم
لاتبخلو علي بردود:sdfsg:
3كوب رز 6قطع لحم مع العظم متوسطة الحجم 1
كوب شرائح بصل 1
ملعقة صغيرة ثوم مهروس 1
كوب شرائح فلفل أخضر بارد
3طماطم -شرائح 1
ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار مفروم
ثلث كوب زيت
ملح
كركم
طريقة العمل
يغسل اللحم ثم يسلق في ماء لمدة 5دقائق
ثم يستبدل بماء جديد ويوضع معه بصلة وثوم ويسلق حتى ينضج اللحم جيداً
ثم يصفى الماء من البهارات ويحتفظ به لحين الاستخدام .
ينظف الرز وينقى في ماء فاتر لمدة 30 دقيقة .
يحمر البصل والثوم بالزيت في قدر ثم يضاف إلية قطع اللحم والفلفل بنوعية ويتبل بالكركم والملح ويخلط جيداًثم يضاف إلية الطماطم ويترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر حتى لايلتصق الخليط بالقدر .
يضاف جزء من الرز بعد تصفيتة من الماء في قاع القدر ثم يوضع علية خليط اللحم ثم باقي الرز ويضاف إلية الماء المغلي حتى يغطيه ويترك على نار عالية حتى ينشف تقريبا 3/4الماء ثم تخفف النار وتوضع قطعه معدنية ثقيلة تحت القدر ويترك حتى ينشف ماؤة تماماً .
او من هنا
ياقلبي
ينقل لقسم المواضيع المتشابهو لحين تعديل الينك
يالله خلنا نبدأ في الكبسة
المقادير:
كوبين رز
دجاجة
بصل, طماطم, بطاطس
بهارات( فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ قرفة+ قرنفل)
مكعب ماجي
ليمون عماني (الأسود اليابس)
4 أكواب ماء
ملح
قليل من الزيت
طريقة العمل:
يغسل الدجاج ويقطع قطع صغيرة كما هو موضح لكم في الصورة
يقطع البصل قطع صغيرة
يسخن قليل من الزيت في الطنجرة
يضاف له البصل ويترك حتى يصبح لونه بني فاتح
يقطع الطماطم قطع صغيرة
ثم يضاف الطماطم الى البصل ويحرك ويترك يطبخ قليل
ثم يضاف له الدجاج
ثم يضاف البهارات ومكعب ماجي
ثم يخلط بالملعقة جيداً حتى تمتزج البهارات مع بعضها البعض
ثم يضاف قليل من الماء والليمون الأسود للنكهة
وتغطى الطنجرة ويترك لمدة 30-40 د
يقطع البطاطس مكعبات صغيرة
ثم يضاف البطاطس في الطنجرة
ويترك يطبخ لمدة 15 د
ثم يضاف الأرز ويترك حتى يغلي ثم يضاف الماء ( 4-5 أكواب ماء
وإذا غلى الماء تغطى الطنجرة وتخفف على الحرارة ويترك لمدة 20 د تقريباً
وبعد 20 د تفتحيه وبتعرفي اذا الماء نشف أولا
إذا نشف الرز ترفعيه عن النار وتقدميه مع ليمون طازج
وبالهناء والشفاء
منقول
يسلمو يا قمــــــــــــــــــــر ر ر ر ر
تسلم ايدك ياقمر
المقادير ……………
-بصله كبيره مفرومه فرمآ ناعمآ
-حبتان كبيرتان من الطماطم مقشرتان ومفرومتان
-فصان ثوم مقشران ومهروسان
-ملعقه طعام من صلصه الطماطم
-ربع كوب من الكرفس المفروم
-ملعقتان طعام سمن
-ملعقه شاى من الملح
-ملعقه شاى من القرفه المطحونه
الطريقه ……….
-اقلى البصل والثوم والطماطم بالسمن
-اضيفى صلصه الطماطم والملح والقرفه ومرق اللحم
-اتركى المزيج على نار معتدله حتى يتكثف قليلآ ثم اضيفى اليه الكرفس
قدمى هذه الصلصه بجانب الكبسه وبالهنا والشفا .
حبيبتي