الوسم: الكركديه

أ-كوب من أوراق الكركديه

ب-4 أكواب من الماء

ج-كوب من السكر (أو حسب المذاق)

طريقة التحضير:

الخطوات:

1 تغسل أوراق الكركديه بالماء ثم توضع في إبريق من البلّور ويضاف إليها 4 أكواب من الماء وتنقع أثناء الليل من الثلاجة.

2 تصفّى الكركديه وتوضع في وعاء من البلّور ويضاف إليها السكر ويُحرّك الكركديه جيداً ويُغطى ويُوضع في الثلاجة لحين استعماله.

فوائد الكركديه

نبات الكركديه او حامض حلو كما يطلق عليه فيليج العربي

شجيرى يصل ارتفاعه إلى حوالى مترين وسيقانه حمراء

ويزرع النبات فى كثير من البلدان خاصة السودان وجنوب مصر

والجزء المستعمل هو السبلات التى تحيط بالزهرة

وهذه تكون بدء تجفيفها إما حمراء داكنة أو فاتحة

هذه الصورة تم تصغيرها … اضغط هنا لعرض الصورة بالكامل . The original image is sized 777×459 and weights 48KB

المكونات

تحتوى سبلات الكركديه على جلوكوسيدات

بالإضافة إلى مواد ملونة وأملاح أكسالات الكاليسوم وفيتامين (ج)

ويتلون الكركديه باللون الأحمر الداكن البرغندي بعد اضافة الماء اليه .

ان الكركديه مشروب حامضي لذيذ الطعم يمكن ان يكون الوصفة السحرية لكثير من العلل

فهو مرطب ومنشط ومهضم ومنظف وملين

ومفيد لأوجاع الصدر والربو ولضعف المعدة والتهاب المفاصل والروماتيزم

والنقرس والمغص الكلوي وضد المشروبات القلوية.

الفوائد الطبية لمشروب الكركديه :الكركديه في الطب القديم:

عرف الفراعنة زراعة نبات الكركديه واستعملوا ازهارها ضمن بعض الوصفات العلاجية

وبالاخص كشراب مسكن لآلام الرأس وكطارد للديدان

وكذلك في علاج تصلب الشرايين وامراض المعدة والامعاء

حيث ينشط حركتها وافرازها للعصارة الهاضمة.

اما الكركديه في الطب الحديث :

أثبت البحث العلمى أن شراب الكركديه
:

يخفض ضغط الدم المرتفع

يزيد من سرعة دوران الدم

ويقوى من ضربات القـلب

مرطب ومنشـــــط للهضم

يمنع الاحساس بالعطش

ويحد من نمو الأورام السرطانية

يساعد تخفيف آلام النقرس والروماتيزم

به من املاح قد تفيد الامعاء والجـــــسم

كذلك يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي

يساعد في علاج نزلات البرد وعلاج الكحة وارتفاع الحرارة

يساعد على ابادة ميكروب السل ومفيد لحالات السل الرئوي

مهدىء لتقلصــــات الرحم والمـــــعدة والامـــــــعاء ويزيل الألم

يحتوي على مواد مطهرة ويقتل الميكروبات

مما يجعله مفيدا فى علاج الحميات وعدوى الميكروبات وأوبئة الكوليرا

وخاصة لكثير من السلالات البكترية

وبالاخص باسيلس واشرشيا وكولاي وغيرها

بالاضافة الى بعض الطفيليات ولابادة الديدان الشريطية والاسطوانية .
ملاحظة هامة

يجب عدم استخدام الكركديه من قبيل المرضى المصابين بانخفاض ضغط الدم

لانه يخفض الضغط اساسا

طريقة عمل مشروب الكركديه البارد أو الساخن

يؤخذ مقدار كوب من ورق الكركديه وينقع في ماء مغلي 4 اكواب وسكر حسب الذوق

يترك بعدها من ساعة الى ساعتين

بعدها يشرب ساخن بعد غليه

ويقدم ساخنا ويصفى تماما مثل الشاي الورقي

أما بالنسبة للون فجمال اللون يعتمد ان كان جديد او قديم وكذلك من حيث مرورته

علبة اناناس صغيره
،كاسين كركديه منقوع ومصفىومبرد جدا،
سكر حسب الرغبه

الطريقة:

وتعتبر منطقة كردفان بغرب السودان المركز الرئيسى لزراعة الكركدية .. كما يزرع أيضاً في جنوب مصر وكثير من البلدان الأخرى .. والجزء المستعمل هو السبلات التى تحيط بالزهرة وهذه تكون بدء تجفيفها إما حمراء داكنة أو فاتحة.

ويعرف الكركدية بعدة أسماء مثل الجوكرات والغجر والقرقديب والكركديب والحماض الأحمر.

وكان الفراعنة هم أول من عرفوا زراعة نبات الكركديه واستعملوا أزهاره ضمن بعض الوصفات ‏العلاجية وبالأخص كشراب مسكن لآلام الرأس وكطارد للديان، ومنذ نهاية القرن التاسع عشر ونبات الكركديه ‏يعتبر مصدرا رئيسيا من المصادر الطبيعية لإنتاج الألياف النباتية اللازمة لصناعة الحبال والورق والسليليوز ‏النقي

وقد أصبح حاليا هذا النبات من أهم النباتات الاقتصادية في الصناعات الغذائية والدوائية حيث ان ‏مستخلصه المائي على البارد او الساخن لكؤوس الازهار يستعمل كمشروب منعش جدا خاصة بعد تحليته ‏بالسكر كما ان هذا المستخلص بعد تركيزه يعتبر كمادة ملونة ومكسبة للطعم ولذلك يدخل في صناعة ‏المشروبات الغذائية والجلي والحلويات.

وتحتوى سبلات الكركديه على جلوكوسيدات بالإضافة إلى مواد ملونة وأملاح أكسالات الكاليسوم وفيتامين (ج) ويتلون الكركديه باللون الأحمر الداكن فى الوسط الحمضي بسبب وجود مركبات بيتاسيانينية كما يحتوى على مواد هلامية.

ويعتبر مشروب الكركديه من أفضل المشروبات، فهو شراب حمضي ملطف، كما أنه مضاد للإحسا بحرارة الجو فهو مرطب، ويحتوي على مواد مطهرة وقاتلة للبكتيرا التي تصيب كثيرا من الأشخاص عند ارتفاع درجات الحرارة في"الصيف" كما انه يمنع الإحساس بالعطش لذلك فان استخدام مشروب الكركدية من الأمور المفيدة جداً خاصة في فصل الصيف.

فوائد نبات الكركديه:

• يعتبر الكركديه الوصفة السحرية لكثير من العلل، فقد أثبت البحث العلمي أن شراب الكركديه يخفض ضغط الدم المرتفع ويزيد من سرعة دوران الدم ويقتل الميكروبات مما يجعله مفيدا فى علاج الحميات وعدوى الميكروبات وأوبئة الكوليرا لأنه حمضي بطبيعته ومن خواصه أنه منشط للهضم. وقد بدأت مصانع الأدوية ومستحضرات التجميل والحلوى والصابون في استعمال المواد الملونة المستخلصة من زهر الكركديه فى منتجاتها بعد أن استبعدت الألوان الكيميائية لما لها من آثار جانبية ضارة.

• كما أن تناول مشروب الكركديه يقوى ضربات القلب ويعمل على تخفيف حالات الخفقان السريع، كما يساهم فى علاج الزكام ونزلات البرد لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ©، كما تستخدم البتلات والبذور فى علاج عدد من الأمراض من بينها أوجاع الصدر والربو وضعف المعدة والتهاب المفاصل والروماتيزم والنقرس والمغص الكلوي، وتصلب الشرايين وتقلصات الأمعاء والرحم ومرض الإسقربوط .

• والكركدية مفيد لصحة الإنسان بوجه عام لأنه طارد للسمو.

• هذا ومن الجدير بالذكر أن الألمان أيضاًَ يستخدمون البتلات الحمراء الجافة فى إنتاج شاى الكركدية المعبأ فى عبوات مسامية وفى إنتاج شاى الأعشاب المخلوطة مع الكركدية فى أمريكا وأوروبا وفى منطقة كردفان بغرب السودان التى تعتبر المركز الرئيسى لزراعة الكركدية ، تستخدم الأوراق الخضراء الغنية بفيتامين (أ) والبروتين النباتى لطهى طبق يعرف باسم (كرسوا) يعتبر من أشهى الأطعمة.

وصفات علاجية للكرديه:-

• يعتبر الكركديه من النباتات المفيدة في تخفيف آلام النقرس والروماتيزم وذلك بعمل مستحلب من الكركديه عن طريق طحن أزهار الكركديه طحنا متوسطا. ثم يؤخذ من هذا المجروش ملء ملعقة صغيرة وتوضع في كوب زجاجي ويصب عليه الماء المغلى فورا ثم يحرك جيدا ويغطى ثم يشرب بعد خمس عشرة دقيقة ويتناول منه كوبان يوميا بمعدل كوب بعد الإفطار وآخر بعد العشاء.

• الكركدية يخفض ضغط الدم وذلك عند شربه بارداً وذلك بنقعه لمدة حوالي 8 ساعات في ماء ثم يشرب منه كوب في الصباح وآخر في المساء، ويرفع الضغط عند المرضى الذين يعانون من انخفاض الضغط إذا شرب على الساخن أي إذا أضيف له ماء مغلي ثم يشرب كما يشرب الشاي بمعدل كوب مرة في الصباح ومرة في المساء.

• للتخلص من الديدان الشريطية والاسطوانية يؤخذ ملء ملعقة كبيرة وتضاف الى ملء كوب ماء مغلي وتغطى لمدة عشر دقائق ثم يشرب بمعدل ثلاث مرات في اليوم.

——————–الكركديه .. نبات شجيرى .. يصل ارتفاعه إلى حوالي مترين .. وسيقانه حمراء . . والكركدية من أكثر المحاصيل السودانية انتشاراً في الأسواق العالمية ..

وتعتبر منطقة كردفان بغرب السودان المركز الرئيسى لزراعة الكركدية .. كما يزرع أيضاً في جنوب مصر وكثير من البلدان الأخرى .. والجزء المستعمل هو السبلات التى تحيط بالزهرة وهذه تكون بدء تجفيفها إما حمراء داكنة أو فاتحة.

ويعرف الكركدية بعدة أسماء مثل الجوكرات والغجر والقرقديب والكركديب والحماض الأحمر.

وكان الفراعنة هم أول من عرفوا زراعة نبات الكركديه واستعملوا أزهاره ضمن بعض الوصفات ‏العلاجية وبالأخص كشراب مسكن لآلام الرأس وكطارد للديان، ومنذ نهاية القرن التاسع عشر ونبات الكركديه ‏يعتبر مصدرا رئيسيا من المصادر الطبيعية لإنتاج الألياف النباتية اللازمة لصناعة الحبال والورق والسليليوز ‏النقي

وقد أصبح حاليا هذا النبات من أهم النباتات الاقتصادية في الصناعات الغذائية والدوائية حيث ان ‏مستخلصه المائي على البارد او الساخن لكؤوس الازهار يستعمل كمشروب منعش جدا خاصة بعد تحليته ‏بالسكر كما ان هذا المستخلص بعد تركيزه يعتبر كمادة ملونة ومكسبة للطعم ولذلك يدخل في صناعة ‏المشروبات الغذائية والجلي والحلويات.

وتحتوى سبلات الكركديه على جلوكوسيدات بالإضافة إلى مواد ملونة وأملاح أكسالات الكاليسوم وفيتامين (ج) ويتلون الكركديه باللون الأحمر الداكن فى الوسط الحمضي بسبب وجود مركبات بيتاسيانينية كما يحتوى على مواد هلامية.

ويعتبر مشروب الكركديه من أفضل المشروبات، فهو شراب حمضي ملطف، كما أنه مضاد للإحسا بحرارة الجو فهو مرطب، ويحتوي على مواد مطهرة وقاتلة للبكتيرا التي تصيب كثيرا من الأشخاص عند ارتفاع درجات الحرارة في"الصيف" كما انه يمنع الإحساس بالعطش لذلك فان استخدام مشروب الكركدية من الأمور المفيدة جداً خاصة في فصل الصيف.

فوائد نبات الكركديه:

…
ثمرة جوافة

3 ملاعق كركديه مجفف

ملعقة ورد مجفف

ملعقة عسل

الطريقة:
1- علشان نحصل على خليط الكركديه والورد فيه طريقتين، يا إما نغليهم مع بعض وده هيكون لأصحاب الضغط المنخفض، أو نسيبهم مدة منقوعين وده لأصحاب الضغط المرتفع.

• كما أن تناول مشروب الكركديه يقوى ضربات القلب ويعمل على تخفيف حالات الخفقان السريع، كما يساهم فى علاج الزكام ونزلات البرد لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين (c)، كما تستخدم البتلات والبذور فى علاج عدد من الأمراض من بينها أوجاع الصدر والربو وضعف المعدة والتهاب المفاصل والروماتيزم والنقرس والمغص الكلوي، وتصلب الشرايين وتقلصات الأمعاء والرحم ومرض الإسقربوط .

• والكركدية مفيد لصحة الإنسان بوجه عام لأنه طارد للسموم.

• هذا ومن الجدير بالذكر أن الألمان أيضاًَ يستخدمون البتلات الحمراء الجافة فى إنتاج شاى الكركدية المعبأ فى عبوات مسامية وفى إنتاج شاى الأعشاب المخلوطة مع الكركدية فى أمريكا وأوروبا وفى منطقة كردفان بغرب السودان التى تعتبر المركز الرئيسى لزراعة الكركدية ، تستخدم الأوراق الخضراء الغنية بفيتامين (أ) والبروتين النباتى لطهى طبق يعرف باسم (كرسوا) يعتبر من أشهى الأطعمة.

وصفات علاجية للكركديه:-
• يعتبر الكركديه من النباتات المفيدة في تخفيف آلام النقرس والروماتيزم وذلك بعمل مستحلب من الكركديه عن طريق طحن أزهار الكركديه طحنا متوسطا. ثم يؤخذ من هذا المجروش ملء ملعقة صغيرة وتوضع في كوب زجاجي ويصب عليه الماء المغلى فورا ثم يحرك جيدا ويغطى ثم يشرب بعد خمس عشرة دقيقة ويتناول منه كوبان يوميا بمعدل كوب بعد الإفطار وآخر بعد العشاء.

• الكركدية يخفض ضغط الدم وذلك عند شربه بارداً وذلك بنقعه لمدة حوالي 8 ساعات في ماء ثم يشرب منه كوب في الصباح وآخر في المساء، ويرفع الضغط عند المرضى الذين يعانون من انخفاض الضغط إذا شرب على الساخن أي إذا أضيف له ماء مغلي ثم يشرب كما يشرب الشاي بمعدل كوب مرة في الصباح ومرة في المساء.

المقادير:
اربع كؤوس ماء
اربع كؤوس عصير تفاح طازج
كوب من أوراق الكركديه
نص كوب سكر او بدون سكر
مكعبات ثلج
ماء ورد