يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
الوسم: الكلمار
المقادير:
نصف كيلوغرام من قطع الكالاماريبصلة متوسطة1
5 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم3 رؤوس فليفلة حمراء
حريفة، منظفة من البذور ومفرومة3 ملاعق طعام من الزيت
النباتيملعقتا طعام من صلصة السمكملعقة طعام من خل الأرز1
5 ملعقة طعام من سكر النخيل أو السكر الأسمرملعقتا طعام من
الماءملعقة صغيرة من دقيق الذرة
طريقة التحضير
:تقطع قطع الكالاماري إلى مربعات حجمها
4 سم، على أن تمسك السكين في زاوية حادة لتحزيز شقوق
مائلة في الجهة السفلية لكل قطعة
هكذا، عندما تطهى حبات الكالاماري تلتف لتصبح شبيهة
بالأنابيب
تقشر البصلة وتقطع إلى شرائح ثم تقلى مع الثوم والفليفلة
د
الحريفة في الزيت النباتي لتذبل وإنما تحافظ على القليل من
هشاشتها
تضاف قطع الكالاماري وتطهى حتى تلتف
يجب عدم الإفراط في طهو الكالاماري كي لا يقسو
تخلط صلصة السمك مع خل الأرز والسكر الأسمر والماء ودقيق الذرة
يسكب الخليط في القدر ويطهى حتى تتكثف الصلصة
يقدم الطبق مع الأرز
الكمية تكفي 4 أشخاص
تسلم يداكي
يعطيكي العافية
.jpg)
المقادير:
– 500 غ من الكلمار المنظف والمقطع إلى دوائر
– حبة فلفل أخضر
– حبة فلفل أصفر
– حبة فلفل أحمر
– حبة بندورة
– فصا ثوم
– 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 3 ملاعق كبيرة خل
– ملعقة صغيرة موتارد
– بضع أوراق حبق
– ملح + إبزار
التحضير:
– نظفي الكلمار وقطعيه إلى دوائر، نظفي أيضا حبات الفلفل من البذور وقطعيها إلى شرائح على الطول.
– اغمري حبة البندورة لمدة دقيقة في ماء ساخن جدا، ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات.
– سخني ملعقتي زيت في مقلاة ومرري قطع الكلمار لمدة 5 دقائق، أضيفي شرائح الفلفل والثوم المقشر والمفروم واتركي الجميع لمدة 5 دقائق أخرى.
– أضيفي مكعبات البندورة والملح والخل والموتارد واتركي الجميع يطهى لبضع دقائق. أزيلي المقلاة واتركي المزيج يبرد قليلا.
– وزعيه على أطباق التقديم وزيني بأوراق الحبق.
تسلم ايديكي
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
المقادير
6 حبات كبيرة من الحبار (الكلمار)
3 علب من عجائن النودل
فلفل أخضر، أحمر وأصفر
ملح وإبزار
بابريكا(مسحوق الفلفل الأحمر الحلو)
2 ورقات رند (ورق سيدنا موسى)
ثوم
زيت المائدة
بصل
إعداد
في مقلاة كبيرة اطهي البصل المفروم، أضيفي الطماطم، أوراق الرند ثم تبلي بالملح الإبزار والبابريكا.
قومي بطهي عجائن النودل في الماء المغلي المملح.
في مقلاة، اطهي الفلفل بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة،أضيفي الملح والإبزار. بعد ذلك اخلطي التحضير مع عجائن النودل.
قومي بحشو الحبار بخليط الفلفل والعجائن. وضعيه في الصلصة المحضرة سابقا. ضعيه يطهى لمدة 20 دقيقة.
