الوسم: الكويكز

علبة حليب مركز

ولتزيين توفي أو فلك

طريقه..

يوضع ورق البلنسية في صينية قوالب الكيك ويوضع فوقة البسكويت

• 300 غرام شوكولاتة داكنة
• 100 غرام زبدة
• 125 غرام سكر
• 5 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 375 غرام دقيق خبز
• 30غرام كاكاو
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 300 غرام رقائق شوكولاتة بيضاء

طريقة التحضيرالطريقة :

1. – تذوب الزبدة والشوكولاتة الداكنة في قدر وترك لتبرد
2. – يخفق السكر والبيض حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشاً
3. – تنخل المقادير الجافة ثم تضاف إلى خليط البيض وتخلط معه
4. – يضاف خليط الشوكولاتة ويخلط معهم جيداً
5. – تضاف الشوكولاتة البيضاء وتقلب برفق
6. – توضع الكوكيز على ورق الخبز بإستخدام ملعقة الآيس كريم
7. – تخبز على 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج مع بقائها لينة عند اللمس
8. – تبرد على الصينية ثم توضع على طبق التقديم

• 1/2 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 1 كوب نشا الذرة
• 100 جرام زبدة
• 85 جرام سكر
• 2 صفار بيض
• 1 معلقة صغيرة فانيليا
• ألوان حسب الإختيار

الحشو:

• النوتيلا ، مربى ، زبدة فول السوداني ، أو حشو حسب الإختيار
• سكر بودرة للرش

طريقة التحضير

1. يخلط الدقيق والبيكنج باودر ونشا الذرة
2. تخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس
3. يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة ثم تضاف الفانيليا
4. يضاف خليط الدقيق فوق خليط الزبدة ويجمعوا معاً حتى يتماسك العجين
5. تقسم العجين إلى ثلاث أو أربع أقسام وتلون بضع قطرات الوان الطعام وتمزج جيداً
6. يوضع العجين في البراد لمدة 30 دقيقة
7. يفرد العجين بالمرقاق على سطح مرشوش بالدقيق إلى أن تصل سماكته إلى 3 ملم
8. يفرد كل لون عجين على حدا أو بالإختلاط مع الأوان الأخرى
9. يقطع العجين بالقطاعة بالاشكال المختارة ويوضع فى فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية أو حتى يصبح ذهبياً ويرتفع بعض الشئ

الحشو:

1. يبرد على شبك التبريد وتلصق كل كوكي مع ما يماثلها في الشكل من الكوكيز بالحشو المختار.
2. ترش بالسكر البودرة