المقادير
لوز ,0.5 كوب
بيض , حبة
بيكنج باودر ,2 ملعقة صغيرة
زيت ,0.75 كوب
سكر ,0.75 كوب
ماء ,0.5 كوب
طحين ,2 كوب
تمر ,1.25 كوب
فانيلا , ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
– يوضع التمر بعد إزالة النوى في ماء مغلي ثم يعجن جيداً في خلاط العصير.
– يخلط السكر والزيت والماء والبيض والفانيلا جيداً.
– يضاف الطحين الى المزيح السابق.
– يخلط جيداً مع البيكنج باودر والتمر المنقوع.
– يوضع الخليط في صينية مدهونة، ويوضع في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة ساعة.
المقادير:
كوب عدس
1بصلة متوسطة
حبة طماطم كبيرة
3فصوص ثوم
ماء
ملح
مكعب ماجي
طريقة العمل:
1- ينقى العدس ويغسل
2- يوضع العدس والبصل والطماطم والثوم ومكعب الماجي ويسلق الجميع لمدة40_45دقيقة
3- يخلط الجميع في الخلاط
4- يضاف له الملح والفلفل الأسود والكمون ويوضع على النار لمدة خمس دقائق.
وتقدم الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص
ملاحظة:يمكنك عزيزتي إضافة بعض الخضار مثل"الجزر،الفلفل الرومي،الكوسا،بطاطس مع العدس أثناء السلق
تحياتي
ودي
* المقادير: -6 بيضات.
-1 جزر مبشور.
-2 كوسا مبشورة.
-2 بطاطا مسلوق ومهروس.
– 1 ملعقة بقدونس مفروم.
– 1 ملعقة طعام كزبرة مفروم.
– 1/2 1 ملعقه صغيرة بيكنج بودر.
– 1/2 1 ملعقة طعام طحين.
– 1/2 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 1/2 ملعقة صغيرة ( كمون- كزبرة- فلفل أسود- نعناع جاف).
– 2 ملعقة طعام زيت زيتون.
– 1/4 كوب جبن مبشور.
* الطريقة:- يخفق البيض جيداً ويضاف عليه جميع المقادير ويخلط جيداً حتى تتكون عجينة غليظة.
– يجهز قالب كيك خاص بصنع الكيكات الصغيرة ويصب في كل قالب صغير مقدار ملعقتين طعام.
– يحمى الفرن على درجة 200 مئوية ويدخل القالب لمدة 20 دقيقة أو لحين استواء العجين.
– بعد خروجه من الفرن يقلب ويصف في صحن التقديم ويقدم مع الخبز.:7_12_1[1]:
المقادير :
• 1 علبة من عجينة البقلاوة الجاهزة .
• 1 علبة زبدة 227 جم أو السمنة المذابة .
• 2 كوب فستق حلبى مقشر ومطحون .
مقادير القطر:
• 2 كوب سكر .
• 1 كوب ماء .
• 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض .
طريقة التحضير :
1. يذاب الثلج عن العجينة الجاهزة باخراجها من الثلاجة لمدة ساعة قبل الاستعمال .
2. تذ1اب الزبدة أو السمنة أو تمزج الزبدة مع الزيت .
3. تلف العجينة بمنشفة لابقائها رطبة .
4. تنزع الرقاقة تلو الاخرى من علبة العجينة وتدهن كل منها بالزيت أو الزبدة .
5. يستعمل عود خشبى رفيع وطويل لطى 5 سم من العجينة على نفسها فى أعلى العجينة على ان يلف الباقى بطريقة رخوة .
6. يضغط على جانبى العجينة حتى تصبح مكشكشة .
7. تسحب العجينة من احد جانبى العود الخشبى وتصنع دائرة بوسط الحافة اليسرى من العجينة لملء وسط العجينة .
8. يحمى الفرن مسبقا الى الحرارة 350 درجة ف.
9. تدهن العجينة المحضرة بالكثير من الزبدة وتخبز بالفرن حتى يصبح لونها ورديا .
10. يحضّر القطر البارد ويسكب فوق البقلاوة الفاترة .
11. حين تبرد الدوائر يحشى وسطها بالفستق الحلبى المطحون وتقدم .
مقادير:
1 كوب سمن نباتي
2/1 1 كوب سكر
1 م ص فانيليا
2 بيض
2/1 2 كوب دقيق منخول
3 م ص بايكنج باودر
2/1 م ص ملح
4/3 كوب ماء بارد
3 م ط قطر محروق 0 الطريقة أسفل 0
الطريقة:
1نخلط السمن والسكر حتى يصبح خفيف
2- يخفق البيض الواحدة تلو الأخرى ثم يضاف إلى خليط السمن على دفعات ويخفق بعد كل دفعة مدة دقيقة مع إضافة الفانيليا
3- ينخل الدقيق مع البايكنج باودر والملح
4- يضاف الدقيق بالتبادل مع الماء إلى خليط السمن ( ممكن زيادة الماء قليل إذا كان الخليط ثقيل)
5- يضاف القطر المحروق ويخفق مدة 4 دقائق ( ممكن ما نستخدم كل كمية القطر حسب الرغبة)
6- يصب الخليط في صينية الفرن المدهونة ومرشوشة بالدقيق ( ممكن استخدام صينية مربعة فتكون الكيكة سمكها كبير)
7 – تدخل الصينية الفرن بحرارة 375 ْف مدة 20 – 35 دقيقة
8- تخرج وتترك لتبرد ثم تغطى بطبقة من التوفي
التوفي :
3 فنجان القهوة سكر يذاب على النار حتى يحمر ثم نضع 2 علبة قشطة مع التحريك بسرعة على نار متوسطة / عالية — حتى يذوب السكر ويتجانس ويثقل
ثم يوضع على الكيكه
القطر المحروق
1- نذوب 3/2 كوب سكر في مقلاة كبيرة مع التحريك باستمرار
2- نرفع السكر عن النار عندما يصبح لونه بني
3- بتأني نضيف للسكر 3/2 كوب ماء مغلي
4- ثم نسخن الخليط حتى يذوب ونتركه يغلي ويصبح قطر
يوضع على الكيكه كميه قليله منه..
منقول لعيونكم
جزر مسلوق
بيض
ثوم مفري
مشمش جاف مقطع قطع صغيرة
بصل أخضر مقطع رفيع أو بصل عادي
بقدونس وشبت مفروم
نعناع جاف
صنوبر محمر
دقيق بقسماط
ملح وفلفل
دقيق عادي
زيت للتحمير
طريقه التحضير
يهرس الجزر المسلوق جيداً حتي يصبح بوريه.
يخفق البيض في وعاء عميق ويضاف إليه الثوم والمشمش والبصل والشبت والبقدونس والنعناع والصنوبر مع التقليب جيداً حتي تتداخل المكونات.
يضاف الجزر إلى الخليط السابق مع التقليب ويتبل بالملح والفلفل ويضاف دقيق البقسماط حتي نحصل على خليط متماسك يسهل تشكيله.
تشكل على هيئة أصابع وتدحرج في الدقيق العادي.
تحمر في الزيت الساخن.
توضع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت.
تقدم مع سلطة الزبادي.
لرفع القيمة الغذائية ممكن إضافة اللحم المفروم الناضج أو قطع الدجاج الناضجة والمقطعة طولياً.
ملحوظة: ممكن أن تلف في أكياس بلاستيك وتحفظ في الفريزر لاستخدامها فيما بعد
ام انس
المقادير
بسكويت دايجستيف أو أي نوع سادة, علبة
زبدة لورباك مذابة,100 غرام
قشدة ,2 ملعقة صغيرة
كاكاو بالزبدة ,2 ملعقة كبيرة
جبن كيري للتغطية,12 حبة
زبادي للتغطية,2 علبة
حليب بودرة,2 كوب
زيت ,2 كوب
فانيليا , ملعقة صغيرة
بيض ,3 بيضات
بودرة كريم كراميل للتزيين, مغلف
كاكاو بودرة للتزيين,2 ملعقة
نسكافية , ملعقة صغيرة
حليب بارد , كوب وربع الكوب
طريقة التحضير
– اطحني البسكويت ناعماً ثم اضيفي الزبدة والقشدة والكاكاو واعجنيهم جيداً.
– افردي المزيج فى صينية متحركة القاعدة مع رفعه قليلاً على جوانب الصينية ثم ادخليه الثلاجة ليبرد قليلاً.
– اخلطي مقادير الطبقة الثانية ( الجبن، الزبادي، الحليب البودرة، الزيت، البيض، الفانييا) فى الخلاط حتى يصبح قوامها كريمي ثم تُوضع فوق طبقة البسكويت.
– ادخليها فرن متوسط الحرارة لمدة 30 – 40 دقيقة أو حتى تتماسك.
– اتركيها لتبرد ثم ادخليها الثلاجة حتى تبرد تماماً.
– اخلطي مقادير الوجه ( كريم الكراميل، الكاكاو، النسكافية، حليب البودرة) ثم ارفعيها على نارٍ متوسطةٍ حتى يثقل المزيج ويبدأ فى الغليان.
– اتركي الآن الخليط على النار لتطهى لدقيقة ثم تصب فوق الكيك.
– ادخلي الكيك الثلاجة لتبرد جيداً، وبسكين رفيعة ندخلها بين الكيك وجوانب الصينية لإخراجها بسهولة ثم تفتح الجوانب وتزال.
– قطعي التشيز كيك وقديمه حسب الرغبة (يمكن تقديمها مع الشوكولاته المبشورة).
المقادير
بصلة 
فلفل رومي
طماطم حبتين او ثلاث 
فصين ثوم مبشورين
وحبتين جزر 
دجاجه
بهارات متنوعه حسب الرغبه وطبعا ملح
ملعقة متوسطه زيت
كوبين من الارز
وماء ساخن
الطريقة
اولا نقوم بتقطيع الدجاجه الى نصفين ثم نغسلها جيدا وطبعا تعرفون اشلون نظف الدجاجه والي ما تعرف تقولي وانا اعلمها
ثانيا نقطع جميع الخضروات الى مربعات صغيرة ما عدا الجزر والثوم نبشرها
ثالثا نضع القدر على النار طبعا لازم يكون قدر ضغط نضع الزيت والبصل والثوم ونقلبها قليلا
ثم نضع الفلفل والجزر ونقلبها قليلا ثم نضع البهارات والملح والطماطم ثم نضيف الدجاجه ونقلبها شوي شوي يعني شوي مرتين مو مره وبعدا كذا نضيف الماء الساخن مقدار الماء حتى تتغطى الدجاجه
رابعا نقفل القدر وانحسب له تقريبا ربع ساعه يعني خمسة عشرة دقيقة
خامسا اثناء ما القدر يطبخ روحي خذي موزة وكليها وتسلي عليها على بال ماتخلص الربع ساعه
سادسا خلصت الربع ساعه طلعي الدجاجه وضعيها جانبا
سابعا ضعي الرز في القدر في نفس قدر الدجاج وقفل عليه لمدة عشر دقائق
ثامنا اقلي الدجاج في قدر مليء بزيت عربي بس لاتكثري منه وقلبيه بين فترة وفترة
شرط اساسي في الطبخه لازم لازم تكوني سعيدة مثل الي بالصورة
تاسعا بعد مايخلص الرز وينقلي الدجاج يعني يكون لونه بني محمر لا تروحي تقليه حتى يصير لونه بني مسودوتقولي جمانه قالت
المهم يقدم في صحن حلو وانيق وبالعافيه وبالهنا
عاشرا بعد ما تخلصي من الاكل اغسلي الاواني ولاتجلسي حتى تغسليها
واهل البيت يقولون عز الله دام غادة طابخة ما اكلنا هههههههههه
بس بحاول اطبق موضوعك بحذافيره وخاصة فكرة الموزة ههههههههه
المقادير:
خس مقطع مكعبات
جرجير مقطع قطع متوسطه
مكعبات خبز توست
رنجه
خردل
ثوم
زبده
ملح خفيف
فلفل
زيت
الطريقة:
– تبلي مكعبات الخبز بالثوم و الزبده و الملح و حمصيها فى الفرن.
– اخلطي الخس و الجرجير و تبليهم بالخردل و الفلفل و الزيت.
– ضعي الخس و الجرجير فى صحن التقديم , ضعي فوقهم قطع الرنجه و أخيرا انثري الخبز المحمص .
إذا كان لديك ضيوف ولا تجدى ما تقدمه لهم من حلوى، لا تقلق فهذه الوصفة الشهية لن تأخذ من وقتك أكثر من 30 دقيقة لتصبح جاهزة للتقديم..
المكوّنات :
1 علبة حليب نستله المكثف المحلى 1½ ملعقة صغيرة فانيليا 4½ كوب جوز هند مجفف 1 كوب لوز محمّص 1 كوب فستق محمّص
طريقة التحضير :
يُخلط الحليب مع الفانيليا و4 أكواب من جوز الهند المجفّف لتشكيل عجينة تُحفظ جانباً لمدّة 20 دقيقة.
تُشكّل العجينة على شكل كرات صغيرة، وتُوضع بداخلها حبّة من اللّوز أو حبّتين من الفستق.
تُغطى بعد ذلك الكرات بالكميّة المتبقيّة من جوز الهند. يُحفظ الطبق فى الثلاجة لمدّة ساعة، ثمّ يُقدّم وبالهناء والشفاء.
