الوسم: المطبخ

المقادير :

– 2 كاسة رز
– 5 عروق بصل أخضر مفروم ناعم
– نصف ملعقة طعام ثوم مدقوق
– نصف ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة
– ربع كاسة زيت
– 4 كاسات ماء
– 2 ملعقة طعام خل أبيض

الطريقة :

– اغسلي الرز وضعيه في قدر وضعي عليه الملح والخل والماء والزيت ، وارفعيه على النار واتركيه إلى أن يغلي ، ثم ارخي عليه النار واتركيه إلى أن ينضج .
– ضعي السمن في تاوة واتركيه إلى أن يقدح ثم ضعي عليه الثوم والبصل والملح الصيني ويقلب ، وضعيه فوق الرز ويقلب جيداً .
– يوضع في الصحن المعد ويقدم .

بالف عافيه

• 120 غ طحين النخالة
• 180 غ طحين أبيض
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكينج صودا ممسوحة
• 60 ملل زيت
• 2 حبه بيض
• 1 ملعقه صغيرة بيكينج باودر ( خميرة الحلويات )
• رشة ملح
• 150 ملل سكر بني
• 250 ملل لبن زبادي طازج او حليب
• 200 غ بلوبري طازج او مثلج

خلطه الكرامبل :

• 3 ملاعق كبيرة شوفان
• ملعقة كبيرة طحين
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني
• لوز او جوز اختياري كمية قليلة
• تخلط جميع المكونات

طريقة التحضير

1. نخلط طحين النخالة مع اللبن الزبادي الطازج و يترك ليرتاح لمدة من 10 إلى 15 دقيقة .
2. من جهة اخرى ينخل الطحين مع الصودا و البيكينج باودر و الملح و يضاف اليه السكر البني .
3. تخلط البيضة مع الزيت و تخلط مع المكونات الجافه بواسطه ملعقة أو خفاقة يدوية .
4. نضيف فوقهم خليط اللبن الطازج من طحين النخالة الذي كان يرتاح .
5. نضيف كمية من البلوبري و تخلط فيه ثم نملاء اكواب الموفن المدهونه او المغطاة بأكواب ورقية .
6. يضاف عليها قليل من البلوبري و تزين بخلطة الكرامبل .
7. تخبز في فرن ساخن متوسط الحرارة من 300 إلى 350 مدة 20 الي 25 دقيقة.
   تخرج و تترك فوق شبك لتبرد .

النصائح :

1. يمكن استعمال نوع ثاني من الفواكة للتنويع .
2. تخلط كمية من البلوبري في العجينة و توضع في القوالب ثم نضيف كمية اخرى علي وجه حبات الموفن و ذلك لضمان عدم سقوطها و كذلك توزيعها بتساوي.