في معظم الأحيان، أشفق على الرجال من سلوك النساء. فالمرأة تفترض أنّ الرجل يجب أن يفهمها. ولو ناقشت أي إمرأة ستقول لك: "الأمر واضح، لا يحتاج إلى ذكاء". وهي تقصد سلوكها الذي يجب أن يفهمه الرجل، مضيفة: "هو يدري ما الذي زعلني"، بينما الرجل في الحقيقة لا يدري شيئاً. وحتى لو كان الرجل يدري، فإن معظم الرجال لا يريدون أن يقفوا عند أمور يعتبرونها عادية ويجب ألا تتوقف المرأة عندها، كما أنّ بعض الرجال ملوا من ظاهرة "المرأة المبوزة"، والتي إن سئلت لا تعطي إجابة.
وإليكم هذا الكلام الذي وصف به رجل زوجته: "أعتقد أن كل شيء عادي. لكن، بمجرد النظر إلى وجهها أعرف أنّ هناك أمراً غير عادي، لأن حاجبيها المعقودين يخبراني دائماً أن هناك مصيبة. ومن باب اللياقة دائماً أسألها: هل هناك مشكلة؟ وترد: "لا.. ليش هناك شيء".. ولكنها تكرر ذلك بصوت فيه رسالة تفيد أن هناك مشكلة، وتريدني أن أصر في السؤال. وفعلاً أصر لأعرف، فتنهال وتخبروني عما بها.. وفي الغالب هو أمر لا يستحق كل هذا السلوك".
إنّ هذه الفئة من "نساء البوز" و"الحاجب المعقود"، يخلقن دراما يمكن أختصارها بعبارة: "أنا زعلانة.. راضيني"، وهنّ يلعبن لعبة فاشلة، لعبة لن توصلهنّ إلى هدف، وغالباً تخسرهنّ إهتمام الرجل ومرونته في التعامل.
الرجل مخلوق أبسط من المرأة. فهو ينتقل بسرعة إلى الخطوة التالية، وليس مثل المرأة، التي تبات بالحزن وتخزنه، وتمضي فيه يومها التالي كله. وهذه حقيقة المرأة إذا كانت متضايقة. فهي تحمل ضيقها إلى أولادها.. إلى صديقاتها.. إلى عملها.. في حين أن أغلبية الرجال يقف عندهم هذا الأمر في حدوده، وتستمر الحياة، لأن دماغ الرجل يعمل بنظام عدم خلط الملفات، في حين أن ملفات المرأة مفتوحة على بعضها.
وأكرر: إنّ هذا السلوك يخسر المرأة ولا يربحها لأسباب عديدة، منها:
* النوم بالهم ذاته لليوم الثاني، ما يخلق إضطراباً في النوم والصحة، ويعمل خللاً في الهُرمونات.
* لعبة "التبويز" و"الحواجب المعقودة" تجعل الوجه أرضاً خصبة للتجاعيد.
* نقل الهم لمجالات أخرى في الحياة، مثل العمل، غير جيِّد وغير منطقي، لأن عطل حياتك العاطفية ينتقل إلى العمل فيعطله.
* هذا السلوك كذلك غير جيِّد في العلاقات الإجتماعية العامة، لأنّ الناس مهما أحبونا، إذا كنّا مصدراً للشكوى، فلن يحتملوا ذلك كثيراً، وسوف يتجنبونا، أو أنهم قد يمسكون حكاياتنا ويَتسلّون بها.
* الرجل قد يراضي ويداري لفترة، ولكنه يمل، ويصبح تكرار الأمر مسألة لا تثيره، ويصل فيه الأمر ربّما إلى وضع أكبر من التجاهل.. إلى نقطة البحث عن إمرأة مبتسمة قليلة الشكوى في مكان آخر.
إنّ سلوك "البوز" والزعل على كل شيء مسألة منهكة نفسياً للرجل. فلا يجب على المرأة أن تزعل بسهولة، لأنّها تستهلك نفسها بلعبة الزعل والرضا
الوسم: المعقودة
المعقودة طبق رئيسي
المقادير
2 مخ الخروف
250 غ لحم مرحي
1 ملعقة كبيرة خل أو عصير الليمون
ورقة رند
1 عرف كرافس
1 جزر
1 ملعقة كبيرة حبيبات
قصبر
1/2 ملعقة كبيرة كروية
3 ستيتات ثوم
100 غ لب الخبز
5 بيض
5 ملاعق كبيرة زيت
فلفل أسود
ملح
التحضير
1 ضعي المخ في الماء البارد مع الخل ، انزعي الغشاء الخارجي والعروق
2 ضعي الماء يغلي مع الفلفل الأسود ، الرند ، الكرافس ، الجزر والملح
3 ضعي المخ لمدة 10 دقيقة ، قطريه وقطعيه إلى قع صغيرة .
4 اهي اللحم المرحي في قليل من الزبدة مع القصبر ، الثوم ، الكروية والملح.
5 أضيفي المخ ، لب الخبز ، 2 ملاعق كبيرة زيت و6 بيض.
6 سخني الزيت المتبقي في مول أو مقلاة ، أسكبي الخليط ( تتشكل القشرة بسرعة ) عندما تطهى المعقودة انزعيها فورا من المول.
قديميها مع دوائر البيض المسلوق
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
500 غرام بطاطا
2 فص ثوم
ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود حسب الذوق
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
ما بين 4-5 حبات بيض
3 قطع جبنة (مربعات أو مثلثات)
100 غرام جبنة غرويير أو إيمنتال
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
زيت للقلي
ورق غار
الصلصة:
1 كلغ. لحم (يفضل كتف) وتكون قطعة واحدة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زبدة
عود قرفة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملعقة صغيرة ملح
1 بصل مقطع أرباع
كوب حمص منقوع
كوب ماء
200 غرام لوز مقشر
كمية من اللوز المقلي للتزيين
2 ملعقة زبدة لدهن اللحم
صينية فرن
طريقة التحضيرالمعقودة (كريات البطاطا):
1- تسلق البطاطا في كمية من الماء، الملح، ورق غار والثوم إلى أن تنضج.
2- تصفى البطاطا وتطحن مباشرةً مع الثوم.
3- تضاق البهارات، الجبنة، البقدونس والبيض وتمزج جيداً.
4- تغطى وتوضع في الثلاجة لتتماسك قليلاً.
5- يحمى الزيت ثم بواسطة ملعقتين تشكل كريات صغيرة أو متوسطة ثم توضع في الزيت وتقلى من الجهتين. يصفى الحمص واللوز ويترك جانباِ.
6- توضع في مصفاة أو ورق المطبخ كي يمتص الزيت (خطوة مهمة).
الصلصة أو الطاجين:
1- توضع ملعقة زيت وزبدة في قدر على النار ثم تضاف اللحمة، البصل والبهارات وتقلى قليلاً ثم يضاف اللوز (بدون قشر) والحمص والماء.
2- يغطى القدر ويترك على النار، ثم تخفف النار ويترك إلى أن تنضج اللحمة والحمص.
3- يصفى المرق ثم تخرج اللحمة من القدر وتوضع في صينية فرن.
4- تدهن بملعقتين من الزبدة، يضاف المرق المصفى وتوضع في الفرن لتتحمر قليلاً وتتكتسب لون وطعم ألذ.
5- يصفى الحمص واللوز ويترك جانباً.
6- تقلى الكمية الثانية من اللوز في الزيت ثم تصفى.
طريقة التقديم:
1- توضع اللحمة في وسط الطبق وتزين بحبات من الحمص، ثم بحبات المعقودة بتناسق. وترش باللوز المقلي ثم بالقليل من المرق.
عدد الأشخاص: 6
النصائح:
1- ينصح بوضع الملاعق في الماء أثناء تشكيل كريات المعقودة وذلك لتسهيل التعامل مع المزيج.
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
المقادير:
رطل بطاطا+ربع بصلة(ان اردت)+3حبات بيض+جبن طري+زيتون اخضر+بقدونس+ملح+فلفل اسود+طحين+ خبز يابس مرحي+ زيت للقلي
التحضير:
نأخذ البطاطا وبيضتان نضعهم في قدر مملوء بالماء ونقوم بتغليهم. عند نضجهم نتركهم لمدة زمنية حتى تجف البطاطامن الماء وتبردعند ذلك نقوم بطحنها مع البيض نضيف لها ربع البصلة مرحية والجبن الطري والزيتون الاخضر مقطع قطع صغيرة جدا والبقدونس مقطع رقيق جدا والملح والفلفل الاسود وحبة صفار البيض ونخلط الكل. ثم نشكل كريات وندخل في وسط كل واحدة قليل من الجبن الطري ثم نسطحها. عند ذلك نرمدها في الطحين ثم في بياض البيض ثم في الخبز المرحي ثم نضعها في مقلاة مملوءة بالزيت الساخن ونتركها الى ان يصبح لونها ذهبي.
ابتسامة وشهية طيبةابتسامة
سلمت يداك
المعقودة من مطبخي
بيضتان
ملعقتان كبيرتان قزبر و بقدونس
ملح و ابزار
ملعقة كبيرة كمون
3فصوص ثوم مهروس
قليل من الدقيق
زيت للقلي
الطريقة.
تغسل البطاطس تنقى و تقطع ثم تسلق و تطحن بالطحانة اليدوية او توضع في صحن و تمعك بالشوكة.
نضيف للبطاطس بيضة واحدة – القزبر- البقدونس- الملح- الابزار- الكمون و الثوم ثم نخلط حتى تتجانس جميع العناصر.
يحضر الخليط على شكل كويرات تبسط باليد لتحول الى خبيزات.تغمس كل واحدة من الجهتين في البيضة المخفوقة و بعد ذلك في الدقيق.
نقلي المعقودة في حمام زيت ساخن و نحمرها من الجهتين و توضع فوق الورق النشاف تقدم دافئة.
بالصحة والعافية
تسلم ايدك ياقمر
المقادير :
———-
3 كيلو عسل أسود (وهو عسل قصب السكر )
1 زجاجة زيت ذرة أو دوار الشمس (1لتر)
…41 (رُبع ) كيلو سمسم
41( رُبع ) كيلو حلبه مطحونه أو مجروشة
2 ملعقة كبيرة مغات
1ملعقة كبيرة دقيق
من 21 الى 41 كيلو سوداني مقشر أو بندق – كمية السوداني حسب الرغبة , أنا باكتر الكمية لأن طعمه جميل في الحلبة
عصير5 ليمونات أو ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون
الطريقة
——-
نضع الزيت في الحلة ونترك جزء بسيط منه لتحمير السوداني فيما بعد
بعد أن يسخن الزيت- دون أن يقدح – نضع السمسم ليتحمر قليلا
ثم نضع المغات و الدقيق و الحلبه مع بعض ونقلب مرة واحدة فقط
ثم نضع العسل ونقلب
ثم نترك الخليط على نار عاليه في البداية ثم نوطي النار شوية
ونقلب من وقت لأخر الى أن يغلى
ثم نضع عصير الليمون
نترك الخليط 10 دقائق على النار من بداية الغليان , ثم نطفي النار
من علامات نضج الحلبه –> طفو الزيت على السطح
نحمر السوداني في قليل من الزيت المتبقي (21 كوب تقريبا
ثم نضعه فوق الحلبه ونترك الحلبه في الحلة
بعد ساعة تقريبا نقلب الحلبة حتى يختلط السوداني بها
ويكون قوامها بعد أن تبرد لزج
ثم نتركها تبرد وتعبأ في برطمانات أ وعلب ولكن الأفضل الأواني الزجاجية